Mónica Gastronómica

Mónica Gutiérrez-Aller García
OTTICA, Un TOQUE muy Personal a los SABORES del Mundo

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  OTTICA es el ejemplo claro de que se puede comer muy bien en un local de moda en la capital. Sin duda sus propietarios, dos profesionales apasionados de la buena gastronomía, han tenido muy buena “vista” (ottica significa “óptica” en italiano) al plantear su proyecto como “un viaje por medio de la variedad de sabores que
MEX&Co, CELEBRANDO la VIDA y el SABOR

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  Tres años ya desde que Jorge Vázquez, -el alma de este restaurante-, tomara las riendas en solitario del que sin duda se ha convertido en todo un referente de la auténtica cocina mexicana en Madrid.   Fidelidad a la tradición, pasión, estudio y una muy cuidada elaboración alejada de clichés por la autenticidad del puro sabor,
EL CLUB ALLARD, EMOCIONES EN EL PALADAR

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Fue hace años en EL CLUB ALLARD aún sin ninguna Estrella Michelín cuando me dejé conquistar por este mundo seductor que es la gastronomía. Desde entonces he seguido la trayectoria ascendente de este templo gastronómico en el que actualmente oficia un cocinero al que admiro desde que le conocí en el restaurante “Tierra” del Hotel

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