Por todo lo alto

Cuando el fuego huele a calidad Hay algo casi mágico en el crepitar de las brasas, en ese aroma que se mezcla con las risas y las tardes largas de verano. Pero una buena barbacoa no empieza en la parrilla, sino mucho antes: en la elección de la carne. Raza Nostra lo sabe, y por eso ha lanzado sus nuevos packs parrilleros, pensados para quienes buscan calidad sin complicaciones. No es solo carne. Es carne con historia: cortes seleccionados por maestros carniceros, razas autóctonas, texturas que se deshacen en el paladar. Y lo mejor: llega a tu puerta, lista para convertirte en el anfitrión ...

El verano en España no perdona. Cuando el asfalto chisporrotea y el aire pesa como una manta húmeda, las cocinas se rebelan contra los fogones. ¿Solución? Una tradición que lleva siglos refrescando gargantas: el gazpacho. Pero no hablamos solo del clásico rojo. Hoy, este plato se reinventa con frutas y hortalizas que lo convierten en un must de neveras y terrazas. Según datos de Cookidoo®, la plataforma de recetas de Thermomix®, la preparación de gazpachos se dispara un 67% entre junio y agosto. Y aunque el andaluz tradicional sigue reinando —con un millón de elaboraciones en 2024—, las versiones innovadoras ganan terreno. "Ya no es ...

Hay viajes que se miden en kilómetros y otros que se miden en sabores. Los días 25 y 26 de septiembre de 2025, La Palma será el epicentro de una revolución tranquila, la que propone cambiar la forma en que entendemos el turismo. No se trata de ver mucho, sino de sentir más. Las III Jornadas de Destinos Enogastronómicos Slow Taste, organizadas por Saborea España y la Secretaría de Estado de Turismo, no son un evento más: son una declaración de intenciones. El escenario no podía ser más inspirador. La isla bonita, con sus viñedos volcánicos, sus quesos ahumados y su miel de palma, lleva ...

Hay historias que no se explican solo con datos. Se sienten. El sueño de la Serranía de Ronda, el nuevo libro de Dehesa Monteros, es una de ellas. No es un catálogo de productos ni un manual técnico: es el relato en carne viva de dos décadas donde una familia, un territorio y un método de crianza único se fundieron para crear algo excepcional. Todo empezó con Chelo Gámez y su obsesión por hacer las cosas "paso a paso, con tiempo y dedicación". En la finca Pujerras, en plena Serranía de Ronda, descubrió un microclima singular —con una de las pluviometrías más altas de España— y ...

Hay ciudades que se descubren a través de sus monumentos. Otras, a través de sus calles. Madrid, sin embargo, tiene un modo mucho más sabroso de contarse: a través del jamón. El Madrid Ham Tour, la última propuesta del Museo del Jamón, no es solo un recorrido gastronómico. Es un viaje de dos horas por la historia, las anécdotas y los sabores que han convertido a la capital en uno de los destinos culinarios más vibrantes de Europa. Y todo, con el jamón como hilo conductor. Un paseo que se saborea La idea es sencilla, pero brillante: unir cinco de los ...

Una experiencia gastronómica única en Montanejos El Hotel El Palacio de Montanejos acaba de presentar su nueva propuesta: los Encuentros Gastronómicos del Palacio, un ciclo que busca acercar la riqueza culinaria de España a este rincón de Castellón. La primera edición, los días 12 y 13 de julio de 2025, estará dedicada a Asturias, de la mano del prestigioso El Parador del Rey, un referente de la cocina tradicional con más de 60 años de historia. Detrás de este proyecto están Paloma Medina (cocinera) y Guillermo González (jefe de sala), una pareja que dejó Madrid hace una década para instalarse en Vega del Rey (Asturias) y recuperar la esencia de la gastronomía asturiana. ...

Madrid Acoge el Primer Evento de Cata de Manzanas con un Sumiller Profesional El pasado 17 de junio, Madrid vivió una experiencia gastronómica única en la escuela de cocina Eton Mess: la presentación del primer sumiller de manzanas en España. Este encuentro forma parte de la campaña "Un mundo más allá de la manzana. Una experiencia llena de sabor europeo", un proyecto cofinanciado por la Unión Europea, el Consorzio Mela Alto Adige y las organizaciones de productores VOG y VIP. El objetivo es claro: revalorizar la manzana no solo como un alimento básico, sino como un producto gourmet con matices sensoriales dignos de explorar. ¿Qué es un Sumiller de ...

El Aperitivo de Aguinamar®: Sabor del Mar en Tu Mesa Si eres de los que disfruta de un buen aperitivo pero no quieres complicaciones, Aguinamar® tiene la solución. Su nueva gama, El Aperitivo de Aguinamar®, incluye 7 productos listos para servir, desde clásicos como gildas y anchoas hasta opciones innovadoras como mejillones en salsa picante. "La esencia de los mejores bares, ahora en tu casa". Con esta premisa, la marca apuesta por calidad, comodidad y sabor, adaptándose a un consumidor que busca productos frescos, rápidos y deliciosos. ¿Qué Incluye la Nueva Gama? La selección está pensada para satisfacer todos los gustos: Gildas – El clásico vasco con guindilla, aceituna ...

Extremadura Deslumbra en Madrid con sus DOP e IGP: Un Banquete de Sabores Auténticos Evento Gastronómico de Alimentos de Extremadura Chefs, sumilleres y profesionales del sector descubren la excelencia de los productos extremeños con Denominación de Origen Madrid se rindió ante la riqueza gastronómica de Extremadura. Un centenar de profesionales del sector - chefs, distribuidores, prensa especializada - se reunieron en Kitchen Club para degustar los productos con Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la región. Organizado por la Junta de Extremadura, a través de Extremadura Avante y la marca Alimentos de Extremadura, el evento fue una muestra del potencial agroalimentario extremeño. "No ...

Pintxoa Da 2025: Cuando el Sabor de Gipuzkoa Llega a Madrid El pasado 2 de junio, el renovado espacio Mahou del estadio Santiago Bernabéu se convirtió en el escenario de Pintxoa Da 2025, el evento que trae lo mejor de los pintxos donostiarras a Madrid. Organizado por la Asociación de Hostelería de Gipuzkoa y el Instituto del Pintxo, esta cita gastronómica reunió a ocho establecimientos guipuzcoanos para presentar sus nuevas creaciones de temporada. "No es solo un aperitivo, es una seña de identidad". Así define el pintxo la asociación, y no le falta razón. Este pequeño bocado, nacido en las barras de San Sebastián, ha evolucionado hasta convertirse en ...

Rafa Zafra: De El Bulli a la Cocina Marinera con Estrella Michelin Rafa Zafra no es un chef cualquiera. Su trayectoria está marcada por algunos de los templos más sagrados de la gastronomía mundial. Nacido en Sevilla, su pasión por el mar y los productos frescos lo llevó a formarse en El Bulli de Ferran Adrià, donde aprendió que la innovación debe ir siempre de la mano del respeto al producto. Tras su paso por el mítico restaurante, Zafra trabajó en Arzak (San Sebastián) y Martin Berasategui, absorbiendo técnicas vascas que luego fusionaría con su estilo mediterráneo. En 2013 dio el salto a Barcelona para ...

Castilla y León rinde homenaje a su legado gastronómico en la Gala HOSTURCYL 2025 El Teatro Liceo de Salamanca fue el escenario de una noche inolvidable. La Gala HOSTURCYL, celebrada el 20 de mayo de 2025, reunió a los grandes nombres de la hostelería y la gastronomía de Castilla y León para reconocer a quienes han mantenido viva la esencia de su cocina tradicional. Organizada por HOSTURCYL y patrocinada por la Junta de Castilla y León, la gala destacó por su emotividad y su apuesta por preservar un patrimonio culinario único. "Esta es una celebración de quienes han hecho de la tradición su bandera", destacó Jaime Fernández, presidente ...

Salamanca culmina con éxito su primera Cumbre Internacional de Gastronomía La ciudad de Salamanca, declarada Patrimonio de la Humanidad, ha vivido dos días intensos como epicentro de la alta cocina mundial. La I Cumbre Internacional de Gastronomía de Castilla y León 2025 cerró sus puertas con un balance rotundo: 32 estrellas Michelin reunidas (16 de ellas de chefs regionales), debates de impacto global y una muestra del potencial culinario que atesora la comunidad. El presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, clausuró el evento en el Colegio Arzobispo Fonseca, destacando el compromiso institucional con el sector: "Desde la Junta apoyamos ...

Gastronomía Molecular: Cuando la Ciencia y el Sabor se Encuentran La cocina ya no es solo tradición. Hoy, la gastronomía molecular está revolucionando los fogones, combinando ciencia, creatividad y técnica para transformar ingredientes en experiencias únicas. "No se trata solo de comer, sino de sentir", dicen los chefs más innovadores. Y en este escenario, el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) ha pasado de ser un simple aliño a un elemento clave. Su pureza, versatilidad y perfil sensorial lo convierten en la estrella de platos que sorprenden por su textura, sabor y presentación. ¿Por Qué el AOVE es Esencial en la Gastronomía Molecular? Texturas ...

Escabeche: La Técnica Ancestral que Conquistó la Cocina Moderna El escabeche es mucho más que un método de conservación. Lo que empezó como una solución práctica para alargar la vida de los alimentos se ha convertido en una técnica culinaria llena de matices, sabores y posibilidades infinitas. Hoy, chefs como Rodrigo de la Calle y Diana Díaz lo reivindican en su nuevo libro, demostrando que el escabeche sigue más vivo que nunca. ¿Qué es exactamente el escabeche? Según la Real Academia Española, el escabeche es: Una salsa o adobo hecho con aceite frito, vino o vinagre, laurel y otros ingredientes, usado para conservar y ...

Taqueada en Madrid: Un homenaje al maíz y la cocina mexicana El próximo 29 de mayo, el Mercado de Vallehermoso acogerá un evento gastronómico único: una taqueada colaborativa entre Maizajo (Ciudad de México), Tripea y Tres por Cuatro (Madrid). Tres chefs, unidos por su pasión por México y el maíz, crearán una experiencia efímera con tacos de autor y platillos inspirados en la tradición mexicana. "Una celebración de sabores, técnicas y vínculos transatlánticos", así definen los organizadores este encuentro, que promete ser "informal, para comer con las manos y disfrutar entre amigos". El menú: Seis tacos sorpresa y más Cada chef preparará dos tacos exclusivos, elaborados con productos locales y de temporada, ...

Salamanca, epicentro de la gastronomía mundial Los días 19 y 20 de mayo, Salamanca se convertirá en la capital mundial de la alta cocina con la Cumbre Internacional de Gastronomía de Castilla y León. Un evento organizado por la Junta de Castilla y León que reunirá a 16 estrellas Michelin internacionales y otras 16 de la región, en un diálogo entre tradición y vanguardia. Bajo el lema "Una cocina monumental", la cumbre no solo destacará por su nivel culinario, sino también por el marco incomparable de una ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad. Chefs de élite y programación de lujo Entre los nombres confirmados figuran algunos de los ...

Taberna 7 Bar Si hay un grupo hostelero que está transformando la escena culinaria de Alcalá de Henares, ese es Monio Group. Con Taberna 7 Bar, su décimo establecimiento, reafirma su compromiso con la ciudad. Ubicada en el número 7 de la céntrica calle Libreros, esta taberna es el hermano pequeño de Taberna 7, pero con el mismo espíritu: platos tradicionales, ambiente acogedor y calidad indiscutible. Fran Rodríguez Monio, el emprendedor detrás del proyecto, ha logrado posicionar a Monio Group como un referente en la hostelería madrileña. Con siete locales en Alcalá de Henares y tres en Madrid, su filosofía es clara: elevar la gastronomía local sin perder la esencia. ...

Las legumbres conquistan el paladar nacional: el "Ramensillo" de David Lorente arrasa en Valladolid Un apagón no frenó el talento. En pleno corte eléctrico, el II Campeonato Nacional desTAPA las LEGUMBRES Tierra de Sabor coronó a su campeón: David Lorente, del restaurante Nola Gras (Zaragoza), con una tapa que mezcla Aragón y Japón en un bocado. El evento, celebrado en Valladolid, reunió a 17 chefs de toda España para demostrar que las legumbres son mucho más que un alimento humilde. "Son pasado, presente y futuro de la cocina", como destacó el jurado, presidido por Samantha Vallejo-Nágera. La tapa que lo cambió todo: fusión, técnica y emoción El "Ramensillo" de Lorente ...

Huevos Royal®: Elegancia y Sabor en tu Mesa Si hay un plato que define el brunch, son los huevos royale. Una combinación de sabores y texturas que enamora: huevos poché, salmón ahumado y salsa holandesa, servidos sobre un muffin crujiente. Y si hablamos de ingredientes premium, el salmón ahumado Royal® es la elección perfecta. ¿Por qué los Huevos Royal® son un Clásico? Los huevos royale son una variante de los famosos huevos benedict, pero con un toque más sofisticado: sustituyen el jamón por salmón ahumado Royal®. Este pequeño cambio eleva el plato a otro nivel, añadiendo un sabor intenso y una textura sedosa. "El secreto está en la calidad ...

Parmigiano Reggiano y Joselito’s: Un Maridaje Histórico Dos gigantes de la gastronomía se unen por primera vez: Parmigiano Reggiano, el queso italiano con Denominación de Origen Protegida (DOP), y Joselito’s, el templo del mejor jamón ibérico 100% natural. El resultado es La Trilogía de Parmigiano Reggiano, un plato exclusivo que llegó a sus restaurantes en Madrid el 27 de marzo, coincidiendo con el Día Mundial del Queso. Esta experiencia no es solo para amantes del queso, sino para cualquiera que aprecie los sabores profundos y las texturas únicas. La Trilogía de Parmigiano Reggiano: Tres Edades, Tres Experiencias La idea es sencilla pero brillante: ...

Philadelphia y VIPS te invitan a "El Desayuno de los Amigos": la promoción que hace realidad los planes pendientes "Tenemos que vernos" es una de las frases más repetidas y, a la vez, menos cumplidas. Entre el trabajo, las obligaciones y el ritmo acelerado del día a día, los reencuentros con amigos suelen quedarse en el grupo de WhatsApp. Para cambiar esto, Philadelphia y VIPS han lanzado una campaña que convierte las intenciones en planes reales: "El Desayuno de los Amigos". La promoción es sencilla: al comprar una tarrina de Philadelphia en cualquier supermercado de España y subir el ticket de compra a www.philadelphiayvips.es, obtienes un 2x1 en desayunos ...

La Botica y El Llar de la Catedral coronados como reyes de las verdinas La III edición del concurso "Las Mejores Verdinas de España, Gran Premio Ciudad de Oviedo" ha dejado claro que este humilde ingrediente es mucho más que una legumbre: es un lienzo para la creatividad culinaria. La Botica, en Lastres, se alzó con el primer premio en la categoría "productos del mar" gracias a su exquisito plato "Verdinas con bogavante y oricios del Cantábrico". Mientras, El Llar de la Catedral, en Oviedo, conquistó el título en "productos de la tierra" con sus verdinas con manos de cerdo y boletus. "Las verdinas son pequeñas joyas que ...

El Mercado de San Leopoldo: Tu Rincón Gourmet en Madrid Si buscas un plan delicioso para Semana Santa sin salir de Madrid, el Mercado de San Leopoldo es una estupenda opción. Ubicado en pleno barrio de Tetuán, este espacio combina tradición, innovación y comunidad en un solo lugar. "No es solo un mercado, es un punto de encuentro" Con 12 puestos que van desde la tortilla más premiada de España hasta tacos al pastor auténticos, aquí el dilema es "¿qué pruebo primero?". Y lo mejor: puedes pedirlo todo desde tu mesa con un código QR. Un Mercado con Historia (y Mucho Futuro) ...

Pedro Subijana, el Maestro de la Cocina Vasca, Galardonado como Chef of the Year 2025 El mundo gastronómico celebra un nuevo hito: Pedro Subijana, el chef al frente del mítico Akelarre (San Sebastián), ha sido reconocido con el premio Chef of the Year 2025 por la revista Tapas. Un galardón que refrenda su legado como uno de los pilares de la cocina española y global. "Es un honor recibir este premio, que valora no solo mi trabajo, sino la esencia de una cocina que siempre ha buscado innovar sin olvidar sus raíces", declaró Subijana tras conocerse la noticia. Con tres estrellas Michelin y más de 50 años liderando uno de ...

Cerveza y Gastronomía, una Tradición Española La cerveza es mucho más que una bebida en España: es un símbolo de convivencia, tapas y buena mesa. Sin embargo, pocos saben que elegir el tipo adecuado puede transformar una comida sencilla en una experiencia gourmet. Por eso, Glovo y Cerveceros de España han unido fuerzas para crear una guía de maridaje con los 10 platos más pedidos a domicilio, según el Barómetro GastroEspaña. ¿El objetivo? Demostrar que una buena cerveza potencia los sabores de nuestra cocina tradicional. Los Platos Más Pedidos y sus Cervezas Ideales Según los datos de Glovo, estos son los 10 platos estrella de ...

Gastronomía y arquitectura se fusionan en Avilés En el icónico Centro Niemeyer, la última obra del legendario arquitecto brasileño Oscar Niemeyer y su único proyecto en España, se encuentra Yume. Este restaurante no es solo un lugar para comer, es el sueño hecho realidad de Iratxe Miranda y Adrián San Julián, dos profesionales unidos por su pasión por la gastronomía y una visión compartida de lo que debe ser la hospitalidad.   El nombre Yume, que significa sueño en japonés, define perfectamente su historia. Iratxe, natural de Portugalete y experta en vinos, y Adrián, chef de Arenas de San Pedro con un talento excepcional, se conocieron trabajando en el restaurante con ...

La Trucha: Un Viaje en el Tiempo en el Corazón de Madrid En el bullicioso Barrio de Las Letras, entre calles empedradas y rincones literarios, se esconde un tesoro gastronómico que ha resistido el paso del tiempo: La Trucha. Esta taberna castiza, abierta en 1953, no es solo un restaurante, sino un pedazo vivo de la historia de Madrid. Ahora, bajo la dirección de Margarita y sus hermanas, recupera su esencia para enamorar a nuevos comensales y fieles clientes. "Nuestro objetivo es devolverle la vida", confiesa Margarita, la actual propietaria. Y vaya si lo está logrando. Una Historia que se Cuenta en las Paredes ...

HOSTURCYL celebra la esencia de la cocina castellana en una gala inolvidable La Casa Lis de Salamanca acogió la presentación oficial de la Gala de Hostelería y Turismo de Castilla y León, un evento que reunió a los grandes nombres del sector. El acto, organizado por HOSTURCYL, servirá para homenajear a nueve restaurantes tradicionales, uno por cada provincia, como embajadores de la gastronomía regional. La cita tendrá lugar el 20 de mayo en el Teatro Liceo de Salamanca, dentro de la Cumbre Internacional de Gastronomía de Castilla y León. Un escenario perfecto para reconocer a quienes han dedicado su vida a mantener viva la cocina de siempre. ...

La Trufa que Une: El Compromiso de una Nueva Generación Gastronómica En la gastronomía, algunos ingredientes trascienden el plato. La trufa, ese diamante negro de la cocina, se convierte estos días en símbolo de solidaridad. Los próximos 30 y 31 de marzo, el Restaurante Caleña (en Ávila) reunirá a una generación de chefs jóvenes que demuestran que la cocina no solo se saborea, sino que también puede cambiar realidades. "La gastronomía que actúa, no olvida": bajo este lema, el evento busca mantener vivo el apoyo a los afectados por la DANA, aquella gota fría que devastó parte de España en 2019. Pero, ¿cómo surgió ...

Salamanca se convierte en el epicentro mundial de la gastronomía con la Cumbre Internacional de Gastronomía Los próximos 19 y 20 de mayo, Salamanca será el escenario de uno de los eventos gastronómicos más importantes del año: la Cumbre Internacional de Gastronomía. Organizada por la Junta de Castilla y León, este encuentro reunirá a algunos de los chefs más reconocidos del mundo, con más de 20 estrellas Michelin entre ellos, para debatir, compartir y celebrar la riqueza culinaria de la región y su influencia en la cocina contemporánea. El evento fue presentado oficialmente en el Colegio Arzobispo Fonseca, con la presencia de figuras ...

China Taste 2025 ha cerrado su VIII edición con un rotundo éxito, reuniendo a 30 restaurantes de Madrid y Mallorca y recaudando 7.250 euros para los Proyectos para la Infancia de Cruz Roja. Organizado por el Centro Cultural de China en Madrid y con el apoyo de la Embajada de la República Popular China en España, este evento gastronómico solidario se ha consolidado como un referente en la promoción de la alta cocina china y la solidaridad. Un evento que une gastronomía y compromiso social China Taste no es solo una celebración culinaria, sino también una iniciativa que refleja valores universales como la solidaridad y ...

El Black Friday de la gastronomía llega a Madrid. Tras el éxito de sus dos primeras ediciones en Barcelona, la Foodie Black Week se celebra en la capital del 31 de marzo al 6 de abril. Durante estos días, restaurantes, bares, tabernas, coctelerías y hoteles ofrecerán menús especiales, promociones exclusivas y experiencias únicas para acercar la riqueza gastronómica madrileña a todos los públicos y bolsillos. Este evento, que cuenta con el respaldo de las principales instituciones gastronómicas y asociaciones de comerciantes de Madrid, es el primero en unir esfuerzos entre organismos públicos, entidades privadas y asociaciones hosteleras. Su objetivo es claro: democratizar el acceso a ...

El Mediterráneo no es solo un mar, es un crisol de culturas, sabores y tradiciones que han influido en la gastronomía mundial durante siglos. La Lonja del Mar rinde homenaje a esta riqueza culinaria con su nueva propuesta: “Oda al Mediterráneo”. Un menú exclusivo que solo estará disponible dos noches, los sábados 22 y 29 de marzo, y que promete transportar a los comensales a través de un viaje gastronómico por países como Grecia, Croacia, Italia y las Islas Baleares. “El Mediterráneo es una fuente inagotable de inspiración. Sus aguas han conectado culturas y su cocina es un reflejo de esa diversidad” ...

El 8 de marzo se celebra el Día Internacional de la Mujer, una fecha para reconocer el talento, el esfuerzo y el liderazgo de mujeres que están transformando industrias tradicionalmente dominadas por hombres. Destacamos algunas figuras inspiradoras en el mundo de la gastronomía y la hostelería, además, cómo iniciativas como el premio Mujer del Año de Relais & Châteaux están impulsando el empoderamiento femenino en estos sectores. Ejemplos de cómo el talento y la determinación pueden romper barreras y abrir caminos para las generaciones futuras. Bárbara de la Cruz: La mente detrás de ABYA Bárbara de la Cruz (Madrid, ...

Rocacho Plaza: El Rocacho ‘de siempre’ con un toque moderno Ubicado en la plaza del Marqués de Salamanca, Rocacho Plaza mantiene la esencia de su casa madre en Padre Damián, un referente de la cocina tradicional madrileña, pero con un enfoque más informal y centrado en el momento del aperitivo. Con horario ininterrumpido de 12:00 a 23:00 horas los 365 días del año, Rocacho Plaza se convierte en el lugar perfecto para disfrutar de una carta que combina lo mejor de la cocina tradicional con un toque moderno. Además, cuenta con tres terrazas (dos abiertas y una cerrada), ideales para ...

Este jueves 27 de febrero, el Mercado de Vallehermoso en Madrid será testigo de un evento culinario sin precedentes. Tripea, el espacio gastronómico del Mercado de Vallehermoso, se unirá a Niño Gordo, el icónico restaurante argentino, para ofrecer una experiencia gastronómica que promete ser inolvidable. Esta colaboración única reunirá a tres chefs de renombre: Roberto Martínez Foronda de Tripea, y Germán Sitz y Pedro Peña de Niño Gordo. Juntos, presentarán un menú degustación que fusiona los intensos sabores de Perú, Asia y la parrilla argentina en diez pases exquisitos. Fusión de cocinas viajeras Bajo el concepto de “seis manos”, el ...

La gastronomía georgiana ha encontrado un nuevo hogar en Madrid gracias a Nino Kiltava, quien nos invita a explorar los sabores y tradiciones de su tierra natal con su libro 'Nunuka. Cocina georgiana'. Este libro, editado por Planeta Gastro, no solo recopila recetas auténticas, sino que también narra historias que reflejan la rica cultura de Georgia. Un legado familiar convertido en arte culinario El nombre 'Nunuka' rinde homenaje a la abuela paterna de Nino, cuya cocina fue el epicentro de innumerables recuerdos y aprendizajes. Tras diversas experiencias internacionales, Nino decidió establecer en la calle Libertad de Madrid un bistró ...

«desTAPA las LEGUMBRES» La segunda edición del Campeonato Nacional «desTAPA las LEGUMBRES», patrocinado por Tierra de Sabor (sello que garantiza la calidad del sector agroalimentario de Castilla y León), ha reafirmado el papel esencial de las legumbres en la cocina en miniatura española. Este certamen invita a bares y restaurantes de todo el país a exhibir su talento culinario mediante la creación de tapas que fusionan tradición e innovación. La presentación oficial se llevó a cabo en el restaurante Omeraki by Alberto Chicote en Madrid, congregando a profesionales del sector y entusiastas de la gastronomía. Nueve destacados chefs de ...

Tragabuches, el emblemático restaurante del Grupo Dani García, ha preparado una serie de actividades durante todo el mes de febrero bajo el lema "Andalucía en cada bocado", una experiencia completa que combina gastronomía, arte y música. Esta iniciativa busca rendir homenaje a la cultura andaluza, culminando en la celebración del Día de Andalucía el 28 de febrero. Menú especial "Andalucía en cada bocado" Hasta el 28 de febrero, Tragabuches ofrecerá un menú diseñado por el chef Dani García, disponible exclusivamente en horario de cena en sus sedes de Madrid y Marbella. Precio: 60€ sin maridaje; 80€ con maridaje de vinos ...