Por todo lo alto

Brígida Gallego

¡Nos vemos en 90 Grados!

Por: Elena Solinís / Fotos: Valero Rioja Los foodies estaban deseando que llegase un sitio como este a la zona Retiro, y es que  90 Grados (Alcalde Sainz de Baranda, 64 – Tel. 91 573 28 21 – https://www.facebook.com/90GRADOS.RESTAURANT.AFTERWORK ), ya se ha hecho hueco entre los mejores locales de ocio de Madrid, y todo ello en menos de 3 meses. Restaurante-Lounge-AfterWork y CocktailBar, presume además, una de las terrazas más animadas de la capital. (más…)

‘Monólogas’, la visión de la mujer según Ligeresa

'Monólogas', un espectáculo de y para mujeres que deciden por ellas mismas con el que Ligeresa apuesta por la mujer actual, divertida, activa, con ganas de hacer cosas y disfrutar de la vida. La representación consta de tres monólogos y la marca ha elegido a tres actrices, Silvia Abril, Alexandra Jiménez y Carolina Noriega que representan perfectamente a la Mujer Ligeresa. (más…)

‘Semana Fantástica del Aceite de Oliva en Madrid’ en el Mercado de la Reina

Siguiendo con la tradición griega de considerar el olivo como un árbol sagrado y mágico, el Mercado de la Reina incluyó en el centro de su local un gran olivo para darnos la bienvenida y sobre el que 'gira la vida' del restaurante. Y durante esta semana, hasta el 23 de febrero, El Mercado de la Reina ha preparado sus fogones y ha elegido las tres variedades más importantes de la región, en honor a su árbol preferido, para elaborar el menú “Para Chuparse los Dedos”… un menú de toma pan, y moja Comenzaremos con un panaché de verduras al ...

Restobar Saporem, el nuevo espacio multidisciplinar del Barrio de Las Letras

Sabor, olor y color, las tres palabras que definen la propuesta de Saporem, el nuevo restobar del Barrio de Las Letras. Se trata de la primera incursión en el mundo de la restauración del grupo empresarial Requena y Plaza, que ha confiado su cocina a César Galán, joven chef que presenta una oferta cosmopolita y creativa, con variedad de platos que aúnan productos de calidad y precios razonables. (más…)

¿A qué sabe el invierno?, a sabores cálidos, familiares y tradicionales

Con días tan fríos y desapacibles como el de hoy, qué mejor para entrar en calor que los guisos tradicionales que preparaban nuestras abuelas  regados con un buen vino. Elite Gourmet nos recomienda: La Fabada Casa Gerardo de La Catedral de Navarra ha sido el emblema del restaurante Casa Gerardo desde su fundación en 1882. Con el paso del tiempo, la receta se ha mejorado, añadiendo fabes frescas y compango procedentes de productores locales de la zona de Prendes. La Catedral de Navarra la ha envasado “tal cual” en frascos de vidrio lista para consumir, preservando todo su sabor y ...

Saborea el Roscón más natural de Le Pain Quotidien

Le Pain Quotidien en Madrid se suma este año a la tradición del Roscón de Reyes y siguiendo su filosofía su Rosca  es natural, sin levaduras artificiales añadidas, aditivos ni colorantes. Su masa crece exclusivamente con 'masa madre' (fermento natural a base de agua y harina), mientras el azúcar y demás ingredientes que conforman esta entrañable receta navideña, hacen el resto. (más…)

El cielo de Urrechu inaugura su terraza

Con unas magníficas vistas de Madrid y de la Casa de Campo y una amplia carta de cócteles, el segundo restaurante del chef Íñigo Pérez ha inaugurado su terraza Un espacio amplio, sofisticado; decorado en tonos blancos con los suelos de gres oscuro, se inauguró hace apenas un año, en mayo de 2012, El cielo de Urrechu está situado en la última planta del centro comercial Zielo Shopping Pozuelo, en Pozuelo de Alarcón (Madrid). En sus platos sigue la misma línea que en su primer restaurante del zoco de Pozuelo, pero añadiendo unas pinceladas de vanguardia. Una oferta gastronómica de ...

Cañadío se apunta al afterwork con los ‘medios gin tonic’

De 18 a 22 horas aproximadamente, Cañadío ofrece la posibilidad de pedir medio gin tonic al 50% del precio de uno completo. Cañadio ha seleccionado la Carta de ginebras (divididas en dos apartados: Vintage y Premium) con mucho mimo. Es consciente que es tan importante la ginebra de base utilizada como su preparación, combinando los sabores y aromas más idóneos para cada estilo. Así, por ejemplo, la ginebra Bombay (de sabor clásico y seco) se prepara con enebro y perfume de lima; la Pink 47 (fresca y suave, pero con una alta graduación), se combina con frambuesa, corteza de naranja ...

Disfruta de un día inolvidable con Groupon

La compra de cupones de descuento por Internet se ha convertido en una nueva forma de consumo en auge y es utilizada por todo tipo de clientes. Groupon, líder en este mercado, ha creado la sección Premium 'Groupon Black', con productos más exclusivos. (más…)

Thermomix y Juan Duyos, el ‘sabor de la moda española’. La primera línea de complementos de Thermomix diseñada por Duyos

El cocinero estrella Michelin Julio Fernández Quintero se inspira en tres diseños de Juan Duyos para crear un menú de verano realizado con Thermomix. La apuesta por los colores pastel de los tres diseños estivales de Juan Duyos se refleja en la gamba blanca de Huelva con ajoblanco de almendras; el lomo de atún rojo de almadraba con verduras encurtidas y aire de adobo, y el bizcocho de enebro y avellanas con cremoso de chocolate, granizado de café y caramelo de miel Thermomix lanza su primera línea de complementos diseñada por Duyos, cuyo objetivo es conjugar el interés por la ...

Cómo distinguir un buen jamón ibérico de bellota en un restaurante

Para evitar que nos den 'serrano por ibérico', Arturo Sánchez nos enseña a través de sencillos consejos cómo podemos distinguir un buen jamón, del mejor jamón, el que se consigue a partir del mejor cerdo ibérico, el que lleva la denominación de Joya Gastronómica. Educar nuestros sentidos es fundamental para poder distinguirlo y disfrutarlo. (más…)

Dos italianos entre fogones. Un libro imprescindible para todo aquel que sienta un verdadero interés por la comida italiana

'Nuestro regreso a Italia se convirtió en un asombroso viaje de descubrimiento, tanto del país y su gastronomía como de nosotros mismos y nuestra amistad. La calidad y abundancia de los alimentos y el amor por la comida siguen presentes, así que disfrutamos probando, cocinando y comiendo absolutamente todo lo que encontramos. Al fin y al cabo, ¡somos dos italianos a los que les gusta comer! Esperamos que disfrutes recreando algunas de nuestras recetas favoritas de este libro. Buon appetito!'   (más…)

La tortilla de patata, en lata. Homenaje a la Tapa de Madrid

Etienne Bastaits, chef-propietario de Atelier Belge, crea un concepto nuevo de la clásica tortilla española, el décimo que concibe en sus interpretaciones del plato, que se servirá en su barra de tapas y en el restaurante a partir del día 15 de mayo, con motivo de la fiesta patronal de Madrid. (más…)

Nos vamos al mercado y cocinamos con… www.estudiahosteleria.com

www.estudiahosteleria.com, situada en el Café de Oriente en Madrid, te propone un estupendo plan para este sábado 20 de abril: su curso monográfico “Nos vamos al mercado y cocinamos con Pedro Quian”. El jefe de cocina del Café de Oriente te esperará a las 9:30 de la mañana para ir a hacer la compra al Mercado de San Miguel. Allí podrás ver todos los productos de temporada, preguntar todas tus dudas a la hora de hacer la compra, elegiréis el menú y volveréis al aula con la compra hecha. (más…)

Este año vas a la Feria de Abril… en metro!!

¡La Feria de Abril aterriza en Gran Vía 16!. Con las mejores actuaciones de flamenco, sevillanas y rumbas en el ambiente más auténtico del Real de la Feria. Esta semana, la Cervecería Quilombo (Gran Vía,16) inaugura su 1ª Feria de Abril Quilombera, para bailar sin descanso disfrutando de las actuaciones en directo de los mejores artistas de flamenco, en un ambiente y decoración llenos de alegría y salero que te contagiarán y con las mejores raciones y bebidas que se degustan en las casetas sevillanas. Cartel de actuaciones de la Feria Sevillana en Quilombo: Martes 16 de abril- Grupo Dadue ...

Dior at Harrods

Hasta el 16 de Abril la casa Dior une fuerzas con Harrods. En la cuarta planta de los legendarios almacenes se puede visitar el Café Dior, donde se podrán degustar los exclusivos cupcakes Dior, creados especialmente para esta ocasión.

El Take Away de Delishop. Fresco y saludable

Platos cocinados y listos para tomar de todos los lugares del mundo. Sin complicaciones, recetas sencillas para el día a día. Una oferta irresistible y muy equilibrada Comer fuera todos los días. Sin mucho tiempo, disfrutando y no perdiendo de vista la salud y una dieta equilibrada… Mónica Navarro y Ricky Mandle, conscientes del ritmo loco actual que llevamos en grandes ciudades como Barcelona y Madrid, fundan Delishop (www.delishop.es),  tiendas  en las que la oferta de take away está muy mimada. (más…)

Endulza estas Fiestas con los bombones de Alma de Cacao

Tres familias diferentes de bombones para sorprenderte: con el alma, entre almas y hasta el alma. Cada uno con su propio poema. Bombones elaborados artesanalmente -llevan serigrafiados el sabor- que despertarán tus sentidos, negro jazmín con naranja, negro azafrán, leche pimienta verde y limón, leche flores rojas, blanco maíz tostado…pensados especialmente par (más…)

Ponzano: La Cocina de ‘toda la vida’

Una cocina como la de antes, hecha con cariño, sencilla y tradicional, con productos de primera calidad comprados diariamente en el mercado, un precio realmente ajustado y un trato cercano y familiar; son constantes que hacen de Ponzano la apuesta más honesta de la temporada. (más…)

Delishop aterriza, por fin, en Madrid

Es un viaje delicioso a lo largo y ancho de las cocinas del mundo. Se inicia quizás en Tailandia o China  y concluye ¿en Grecia, España? ¡Quién sabe!. Es la noticia que anhelaban los gourmands puestos en materia y la sorpresa para quienes todavía no conocen el concepto desarrollado por Mónica Navarro y Ricky Mandle. Catalana ella, neoyorquino él; cosmopolitas los dos y apasionados desmedidos de la cocina, dijeron adiós a sus carreras en Publicidad y Marketing, y las cambiaron por una realidad más sabrosa. (más…)

Llegan las I Jornadas Gastronómicas de Asturias en Madrid

El Ayre Gran Hotel Colón, vanguardista hotel madrileño, organiza las I Jornadas Gastronómicas de Asturias en colaboración con los hoteles Ayre ubicados en tierra Astur (Ayre Hotel Oviedo, Ayre Ramiro I y Ayre Alfonso II). Aunque tienen estilos diferentes, tienes un punto común: 'la buena cocina asturiana' 10 días para disfrutar de toda la riqueza culinaria de esta tierra del Cantábrico. Del 16 al 25 de noviembre convivirán los productos de la tierra y el mar acompañados, cómo no, de una sidrina. Clemente López hará las delicias de los amantes de la gastronomía asturiana, con la preparación de diferentes platos ...

El cocido en dos bocados, pincho ganador del II Concurso Oficial ‘La Tapa de Madrid’

En Madrid ya existe otra forma de comer el cocido, 'en dos bocados'. No parece nada fácil pero Javier Brichetto, de Le Pain Quotidien lo ha conseguido con su creación 'El cocido en dos bocados',  pincho ganador del  II Concurso Oficial  La Tapa de Madrid, y que desde hoy se podrá degustar en varios establecimientos de la Comunidad de Madrid. Durante la jornada del 18 de octubre, 33 finalistas compitieron en el certamen organizado por La Viña (Asociación de Hostelería de la Comunidad de Madrid), que se desarrolló en la Real Fábrica de Tapices y que se premia con un ...

Massai Café, el nuevo Hot Spot de la Sierra de Madrid

El espíritu de los salones del África colonial se ha trasladado este otoño a la zona norte de Madrid. Massai Café es el nuevo referente de la sierra madrileña, donde se recrea la magia de los antiguos clubes privados de la época, creando un ambiente único e irrepetible, donde emular las expediciones del mismisimo David Livingstone o Morton Stanley. (más…)

La Cocina y el Cine en La Accademia del Gusto

En la Accademia del Gusto, dentro de nuestro ciclo La Cocina y el Cine, estamos preparando un evento muy especial… El jueves 18 de octubre, a las 20:00h, organizamos una cena-curso de la mano de nuestro cocinero invitado, Alberto Luchini, conocido crítico de cine y de gastronomía. (más…)

Charo Chic Cakes, más que una repostería

Es muy importante tener detalles con la gente que queremos tanto en el día a día, con una simple sorpresa (un desayuno personalizado, un beso, un cupcake en el desayuno con un ¡Te quiero!)...como endulzando cada momento especial: un enlace, un cumpleaños, un aniversario de casados...y así sacar una sonrisa a los nuestros en cualquier momento. (más…)

¿Te apuntas a las cenas tempraneras? En La Antoñita tienen premio

'A quien madruga Dios le ayuda'. Hasta el 31 de octubre si te sientas en la mesa para cenar entre las 20:00 y las 20:30, tienes un 20% de descuento en la factura. Además, podrás probar la nueva carta que Pedro Olocco ha elaborado para este otoño en esta esta antigua jabonería, reconvertida en el restaurante La Antoñita hace poco más de un año. Este experimentado cocinero, curtido en algunos de los mejores fogones del mundo propone clásicos como los Callos a la madrileña o los Huevos de corral con jamón, cecina o salmón ahumado junto a otros como el ...

La Cuisine, el primer aceite de oliva virgen extra ecológico creado para cocinar

Bajo los criterios de la agricultura ecológica, LA Organic acaba de lanzar al mercado LA Cuisine, una nueva gama de aceite de oliva virgen extra ecológico creado especialmente para su uso diario en cocina, llevando la salud a las cocinas españolas. LA Cuisine es un aceite que pretende cambiar los hábitos de las cocinas españolas en las que, por lo general, el aceite no sólo es de menor calidad – sin trazabilidad- y no garantiza por lo tanto sus cualidades y beneficios para la salud. (más…)

La Nueva terraza de Olsen es un Blinis-Bar y se llama Calor

Una terraza dedicada única y exclusivamente a los blinis. Situada en el espacio Trapezio, en la segunda planta del Mercado de San Antón con encantadoras vistas a los tejados de la capital, y que refleja la personalidad del Restaurante Olsen en su lado mas desenfadado. (más…)

El restaurante santanderino Cañadío de Paco Quirós, ahora en Madrid

Inaugurado en Noviembre de 2011, está situado en pleno Barrio de Salamanca, en la Calle Conde de Peñalver 86. Cañadío es el nuevo local madrileño del popular Cañadío de Santander. Paco Quirós, su fundador, es quien ha elaborado la carta junto a Jesús Alonso y la maestra repostera Beatriz Fernández, una pareja de jóvenes chefs que ya formaron parte del restaurante Cañadío de Santander. Su oferta gastronómica se basa en una cocina regional y tradicional actualizada, con materias primas originarias en su mayoría de Cantabria. (más…)

La Terraza de Hobbes, Always The Bar

Con su amplia oferta culinaria y de bebidas, afterwork, actuaciones en directo... y dirigido por Cristiano y su encantador equipo, Hobbes se ha convertido en uno de los puntos candentes del ocio madrileño. Llegado el verano no paran y estrenan terraza, con una zona al aire libre y otra cubierta. (más…)

Un perrito caliente muy neoyorquino

Hoy, 4 de julio, es el Dia de la Independencia de los Estados Unidos, la la fiesta nacional por excelencia de los americanos Y New York Burger lo celebra al estilo neoyorquino. ¿Cómo? Con su Hot Dog, una deliciosa salchicha con cebolla frita, pepinillos, ketchup y mostaza, y sus espectaculares costillas de cerdo a la brasa cubiertas con salsa BBQ o honey mustard. Ambos se elaboran en el horno de carbón y van acompañados de patatas fritas, patata asada, ensalada de col o ensalada tradicional. Así, los clientes que celebren dicho día pidiendo alguno de estos platos, disfrutarán de su ...

¿Menú del día por 1,90? Sólo en la Camarilla

La Camarilla no sólo es innovador con su menú del día. De lunes a viernes entrega un ticket para tomar el próximo menú ¡Por tan sólo 1,90 €! Siempre entre semana y en horario de almuerzo. Los lunes, martes, jueves y viernes, de 13.30 a 16.30 horas, en la Camarilla con el Menú del día, que tiene un precio de 11,50 €, se entrega un ticket para pagar por el siguiente menú tan sólo 1,90€. Se puede canjear esos mismos días y tiene validez de un mes. (más…)

Restaurante El Caldero, la cocina tradicional murciana en Madrid

El primer restaurante de Madrid capital en incorporar Vinipad 'Think, Touch and Taste, un sistema que sustituye a la carta de vinos convencional Situado en el barrio de Las Letras, una de las zonas más castizas y culturales del centro de Madrid, El Caldero está especializado en la cocina tradicional murciana, sobre todo arroces y pescados de temporada que traen directamente del puerto de Cabo De Palos. (más…)

La nueva carta de Brookei

Situado en el madrileño barrio de Chamberí, en Brookei disfrutarás de una cocina de mercado con platos de temporada, con creaciones nuevas de autor en la que se mezclan tradición y creatividad, elaborados por el chef Alfonso Sánchez. Entre las novedades para esta primavera, dos platos de auténtica carne de buey certificada (más…)

Brígida Gallego

Queridos amigos, a través de este blog os inundaré de propuestas irresistibles para que disfrutéis de lugares con encanto, inolvidables escapadas, secretos de moda y belleza, eventos con glamour… y mucho más

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