Por todo lo alto

En un mundo donde los pequeños detalles marcan la diferencia, las patatas fritas Marinas se destacan como un ejemplo del gusto por lo bien hecho y la celebración de los placeres sencillos. Estas patatas, que combinan la esencia mediterránea con un compromiso profundo con el medio ambiente, se han convertido en un símbolo de la vida mediterránea. El Toque de la Flor de Sal d’Es Trenc El corazón de las patatas fritas Marinas reside en la Flor de Sal d’Es Trenc, extraída de las famosas salinas mallorquinas. Fruto de la evaporación natural de las aguas del Mediterráneo, esta sal ...

Mallorca, con sus paisajes idílicos y ambiente vibrante, da la bienvenida a Lobster Club, destinado a redefinir el concepto de exclusividad y disfrute en la isla. La nueva incorporación, parte del prestigioso Grupo Cappuccino, ha abierto sus puertas en la exclusiva zona de Puerto Portals, ofreciendo una combinación de gastronomía mediterránea, relajación y entretenimiento. Un Oasis de Gastronomía y Relax Inaugurado el pasado 10 de junio, Lobster Club se presenta como el nuevo "place to be" de la isla. Dividido en tres áreas distintivas, este sea club ofrece una experiencia completa para aquellos que buscan disfrutar del lujo y ...

Con la llegada de la temporada alta, Ibiza se convierte una vez más en el epicentro de la sofisticación y el lujo mediterráneo. Esta isla balear, famosa por sus playas de ensueño y su vibrante vida nocturna, ofrece una diversidad de experiencias únicas que capturan su auténtico espíritu. Te presentamos una selección de los sitios más deseados e imprescindibles para disfrutar de la verdadera esencia de Ibiza durante esta temporada. Los alojamientos más exclusivos donde disfrutar de Ibiza desde otra perspectiva 1. Ibiza Gran Hotel 5* Gran Lujo: Un Refugio de Bienestar y Alta Gastronomía Ibiza Gran Hotel 5* ...

En el corazón de Madrid, el restaurante El Señor Martín celebra una temporada gastronómica única, dedicada al atún rojo de Almadraba. Coincidiendo con la XIV Ruta del Atún de Almadraba, este evento ofrece una experiencia culinaria, destacando la esencia del atún en cuatro platos exclusivos. Un Viaje Culinario del Atlántico al Mediterráneo Una joya gastronómica, el atún rojo de Almadraba emprende su migración anual del Atlántico al Mediterráneo, proporcionando una carne prieta, grasa y jugosa, perfecta para la alta cocina. Este proceso, arraigado en técnicas de pesca artesanal desde la época grecorromana, se lleva a cabo en las históricas almadrabas ...

En la Fundación Casa de México, la III edición de la entrega del Sello Copil reconoció la excelencia en la gastronomía mexicana en España, destacando al restaurante XIPE como uno de los galardonados. Este reconocimiento, otorgado por la Fundación Casa de México en España (FCME) en colaboración con la Academia Mexicana de Gastronomía (AMG) y un comité de expertos en restauración mexicana, celebra la autenticidad y la calidad de la propuesta culinaria de XIPE. La Distinción del Sello Copil El Sello Copil es la máxima distinción que se concede a la excelencia de la auténtica gastronomía mexicana en España. ...

La dermatóloga Ana Molina ha sido nombrada embajadora del aceite de oliva en un evento organizado por la World Olive Oil Exhibition (WOOE) y la Junta de Andalucía. Este evento, que contó con la marca de calidad agroalimentaria Gusto del Sur, se celebró en Madrid y reunió a expertos y entusiastas del aceite de oliva para discutir sus múltiples beneficios, tanto para la salud general como para el cuidado de la piel y el cabello. Un Desayuno Educativo con el “Oro Líquido” como Protagonista Durante el desayuno, Ana Molina destacó las propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y emolientes del aceite de oliva ...

En el bullicioso centro de Valencia, una discreta puerta esconde uno de los tesoros culinarios gastronómicos referente de la ciudad: El Poblet. Con dos estrellas Michelin, El Poblet es la encarnación del equilibrio perfecto entre fantasía y rigor, tradición e innovación, bajo la guía del chef Luis Valls, discípulo del triestrellado Quique Dacosta y pionero en la gastronomía moderna española. Un Legado de Excelencia Nacido en Dénia en 2012 bajo la batuta de Quique Dacosta, ha sido testigo de una evolución constante. Desde su traslado a Valencia en 2014, ha mantenido su estrella Michelin, adaptándose y evolucionando constantemente. El ...

El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el Campeonato Mundial de Tapas regresan a Valladolid los días 11, 12 y 13 de noviembre para celebrar sus ediciones vigésima y octava respectivamente. Organizados por el Ayuntamiento de Valladolid en colaboración con la Asociación Provincial de Hostelería de Valladolid, Gastronomicom News y e-Spain, estos certámenes han convertido a la ciudad en un epicentro de la gastronomía en miniatura a nivel mundial. Dos Décadas de Excelencia Gastronómica Desde su creación, el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas ha sido un punto de encuentro para los profesionales de la cocina de todo ...

Con la llegada del verano, llega la temporada de barbacoas al aire libre, una oportunidad perfecta para disfrutar de la compañía de amigos y familiares. Este año, Alfonso Castellano, chef del restaurante Seeds, y AVIANZA, la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola, nos presentan tres recetas de pavo, pollo y codorniz, para sorprender a nuestros invitados. La importancia del producto local Las Aves de España destacan por su calidad, proximidad y versatilidad. La cadena de producción española sigue los más altos estándares de control y seguridad alimentaria, garantizando productos frescos y nutritivos. Además, son una opción económica y una ...

En el vibrante barrio de Salamanca emerge un nuevo epicentro del ocio madrileño. Creación del Grupo Sounds, Castellana 8 ha llegado para redefinir la noche madrileña al fusionar la esencia clásica del Music Hall con un diseño modernista y una oferta de entretenimiento sin precedentes. Un Viaje Sensorial en Ocho Espacios Únicos Sus ocho estancias, cada una con un diseño y ambiente únicos, han sido diseñados por el estudio de interiorismo MIL Studios. Desde el momento en que cruzas el umbral, te transportas a un mundo de sofisticación y misterio, donde cada espacio ofrece una experiencia distinta. En la ...

Ubicado  al sur de Tenerife, en la Costa Adeje, El Hotel Bahía del Duque se ha consolidado como uno de los destinos turísticos más exclusivos de las Islas Canarias que no solo destaca por su lujo y servicio de primera clase, sino también por su oferta gastronómica, su enfoque en el bienestar y sus villas de ensueño. Una Inmersión en la Cultura Canaria Inaugurado en 1993, su arquitectura y diseño rinden homenaje a la herencia canaria. Inspirado en las villas tradicionales y en las antiguas casas coloniales de las islas, el complejo Bahía del Duque - con una extensión ...

La cocina callejera de Lima ha encontrado su nuevo hogar en Madrid gracias al chef Jhosef Arias - conocido por su habilidad para fusionar la autenticidad culinaria con la innovación - y su restaurante HUMO Pollos a la Brasa y Parrilla. Dos platos icónicos de la cocina callejera peruana, el Monstrito y el arroz chaufa Tía Veneno, han llegado al menú de HUMO, para que podamos disfrutar de una auténtica experiencia culinaria peruana en pleno centro de la ciudad. El Monstrito: Un Clásico Nocturno de Lima El Monstrito es una parte integral de la cultura nocturna limeña, especialmente entre ...

Foster’s Hollywood ha presentado cuatro nuevas creaciones para deleitar a los amantes de la hamburguesa con sabores únicos y variados Las nuevas hamburguesas son: Pastrami Burger, Pepperoni Chicken, BBQ Smash y Black Label Burger, cuidadosamente elaboradas con ingredientes seleccionados meticulosamente para satisfacer los paladares más exigentes. Pastrami Burger Esta hamburguesa combina carne de vacuno como ingrediente estrella con el intenso y especiado sabor del pastrami, típico de Nueva York. Acompañada de queso cheddar, salsa especial FH y salsa holandesa-Sriracha, todo ello envuelto en un pan clásico. Pepperoni Chicken La Pepperoni Chicken fusiona texturas y sabores con un crujiente filete ...

El municipio asturiano de Cangas del Narcea acogerá el 8 de junio el concurso La Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana, en el marco del I Festival Brasas del Narcea. El histórico Prao del Molín, ubicado en el casco histórico de la villa, será el escenario de esta competición, que reunirá a doce finalistas para mostrar sus habilidades en la parrilla. Cada participante dispondrá de un espacio de cocina individual para preparar cuatro parrilladas con carne de Ternera Asturiana como ingrediente principal. Cada concursante deberá presentar cuatro parrilladas: una para exposición y tres para la cata del jurado, quienes ...

  Presentación de la Nueva Temporada de Pintxos La Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa y el Instituto del Pintxo de Donostia-San Sebastián han dado el pistoletazo de salida a la temporada del Pintxo Donostiarra 2024 en Madrid. Este evento marca un hito para la promoción de la gastronomía vasca y su turismo, con una muestra de sabores en formato reducido. Omeraki by Chicote acogió a unos trescientos invitados y sirvió más de 2.500 pintxos de autor, preparados a la vista en sus cocinas centrales y laterales. Participación de Ocho Establecimientos Ocho reconocidos establecimientos presentaron sus creaciones en ...

"Historias del Guadiana", El menú monográfico del chef Rubén Sánchez-Camacho que recorre la rica diversidad cultural y gastronómica de las regiones que atraviesa el río Guadiana, combinando ingredientes y técnicas culinarias ancestrales con un toque contemporáneo. Un Río que Une Sabores y Culturas Con sus 774 kilómetros, el Guadiana es uno de los ríos más significativos de la Península Ibérica. Su recorrido abarca Castilla-La Mancha, Extremadura y Andalucía en España, y las regiones de Alentejo y Algarve en Portugal. Inspirado por este río, Sánchez-Camacho ha creado un menú que rinde homenaje a los sabores y tradiciones de estos territorios, ...

Desde su inauguración en 1942, con una dedicación inquebrantable a la calidad y el respeto por la materia prima - su santo y seña -, La Gran Tasca se ha convertido en un referente indiscutible de la cocina tradicional española en el corazón de Madrid. A medida que los días se alargan y las temperaturas se suavizan, La Gran Tasca - que durante en los meses de frío está marcada por el cocido -, da la bienvenida a la primavera con una carta de sabores frescos y ligeros, donde la huerta, el mar y el campo español son los auténticos ...

Bajo la dirección del chef Daniel Justo, los talleres de cocina ofrecidos por Caviar Ecológico Riofrío y el restaurante Tramo son mucho más que simples encuentros culinarios. Son una oportunidad para descubrir la conciencia ambiental, una alternativa de consumo que no solo respeta a las personas, sino también al planeta. El taller incluye la elaboración de tres recetas, que incluyen el Caviar Ecológico Riofrío, diseñadas por el chef Daniel Justo, en homenaje a la cocina de proximidad y al uso de ingredientes de temporada y productos locales. Desde “Presa ibérica y caviar”, "Bikini de yema curada y caviar ahumado" hasta ...

Dirigido por el reconocido chef Kiko Moya, galardonado con 2 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol por su destacada labor en L'Escaleta, Sinestesia está redefiniendo la experiencia culinaria en el panorama gastronómico global. Una experiencia culinaria inmersiva que combina tecnología y alta cocina para sumergir a sus comensales en un viaje multisensorial sin precedentes. ¿A qué saben los colores? En un espacio íntimo con una única mesa, solo 16 comensales tendrán la oportunidad de sumergirse en un recorrido multisensorial de dos horas y media, donde la sorpresa, el entretenimiento y la dinámica se fusionan a través de una serie ...

En Madrid, la festividad de San Isidro trae consigo una dulce tradición arraigada en la historia de la ciudad: las rosquillas. Símbolo de la gastronomía madrileña, desde tiempos inmemoriales, se dividen en cuatro variedades: tontas, listas, de Santa Clara y francesas, cada una con su propio sabor y característica distintiva. Las tontas y listas son las más tradicionales, diferenciadas por la presencia o ausencia de glaseado. Las primeras, de origen medieval, son simples en su presentación pero ricas en sabor, mientras que las segundas, cubiertas de clara o yema y limón, llevan consigo el legado de la Tía Javiera, quien ...

Situado en en la Plaza de Los Chinorros, una de las zonas más concurridas y pintorescas de Fuengirola, el restaurante Hierro destaca como un punto de referencia culinario, donde disfrutar de una experiencia gastronómica que fusiona lo mejor de la parrilla argentina - destacan sus incomparables cortes de carne madurados, 21 o 45 días, a escoger, - con una coctelería de autor de vanguardia Un ambiente acogedor y decoración moderna y elegante, su interior está cuidadosamente diseñado para crear un ambiente relajado y sofisticado. Una amplia terraza al aire libre invita a disfrutar del clima mediterráneo y en su barra ...

Situado en la urbanización Guadalmina Baja, y a tan solo diez minutos de la emblemática Milla de Oro, Barbillón Marbella estrena nueva temporada en un enclave mediterráneo de 4.000 metros cuadrados con vistas panorámicas al mar. Inaugurado en 2023, Barbillón Marbella marca la primera expansión del Grupo Barbillón fuera de Madrid, ofreciendo a los amantes del buen vivir un espacio único y hedonista en la Costa del Sol. Su diseño, de estilo mediterráneo, destaca por su cálida ambientación y tonalidades neutras, donde podrás disfrutar de tres ambientes exclusivos con una propuesta gastronómica idéntica: bar-restaurante, playa y piscina. Pero más allá ...

Montagud Editores ha elegido Málaga como sede para este primer Montagud Experience, un evento innovador y exclusivo diseñado para un grupo selecto de 50 personas. Esta iniciativa tiene como objetivo principal fomentar el networking en el ámbito gastronómico y más allá, promoviendo el intercambio de conocimientos y experiencias entre los participantes. Reconocida como la editorial líder en publicaciones de chefs de renombre en España, Montagud Editores cuenta con una trayectoria sólida y la capacidad necesaria para organizar un evento de esta envergadura. La jornada comenzará con un desayuno cortesía de Daza, la mejor pastelería de la ciudad, seguido de ponencias ...

Emplazado en un entorno de una hectárea de terreno urbano, Moscatel se presenta como un refugio gastronómico donde los sabores mediterráneos son los protagonistas indiscutibles. Entre sus especialidades destacan los arroces cocinados a la leña de olivo y las carnes y pescados a la parrilla, impregnados del aroma ahumado característico de esta madera noble. La atmósfera distendida, acogedora y familiar de Moscatel invita a disfrutar de la buena mesa en compañía de amigos o familiares. Con un diseño interior que combina la elegancia con la comodidad, el restaurante ofrece diversas áreas que pueden adaptarse según las necesidades de los clientes, ...

En una de las zonas más tranquilas del barrio de Salamanca se halla Milos, uno de los restaurantes griegos más antiguos de Madrid, ahora en nuevas manos y con un chef griego con experiencia en alta cocina en su país. Milos se erige en la actualidad como un faro de la cocina helena actual, fusionando sabores mediterráneos con la técnica de la parrilla al carbón. Desde su apertura en 1998 este icónico restaurante ha sido un bastión de Grecia en Madrid, y bajo la dirección de sus nuevos propietarios, Imre Zichy y Murat Yilmaz, el restaurante ha evolucionado hacia nuevas ...

La competición, que ha capturado la atención de chefs y amantes de la gastronomía en todo el país, culminará el próximo 29 de abril en la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, donde los finalistas se enfrentarán en una batalla culinaria para demostrar la versatilidad y el potencial gastronómico de las legumbres. El campeonato fue inaugurado oficialmente en el restaurante Omeraki by Alberto Chicote en Madrid, donde nueve destacados chefs de Castilla y León mostraron la increíble versatilidad de las legumbres en formato de tapa, marcando así el inicio de una revolución culinaria en el ámbito de este superalimento tradicionalmente ...

Con una previsión de asistencia de más de 100.000 profesionales, 65.000 m2 de superficie distribuidos en cinco pabellones, cerca de 2.000 expositores, 55.000 productos y más de 1.000 actividades entre concursos, catas y demostraciones, Salón Gourmets celebra su 37ª edición desde este lunes 22 al jueves 25 de abril en Ifema Madrid Doña María Begoña García Bernal, secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación del MAPA, presidirá el acto de inauguración en el que también estarán presentes Francisco López Canís y Francisco López López-Bago, presidente de honor y presidente y consejero delegado del Grupo Gourmets, respectivamente La primera cerveza de ...

El Steak Tartar marinado de vacuno de Casa de Vacas ha sido reconocido como “Sabor del Año 2024”, el sello líder en el sector de la alimentación. Otorgado por los consumidores, es un galardón que reconoce el trabajo de Casa de Vacas, basado en la tradición, el bienestar animal y el cuidado del entorno; y que avala su calidad premium, a la altura del mejor restaurante. El Steak Tartar de Casa de Vacas se encuentra disponible para todo el mundo en supermercados de cercanía. Listo para servir y disfrutar -“Ready To Eat”- , se compone de carne de vacuno cortada ...

Ya está en marcha la cuarta edición del ‘Club del Cerdo Ibérico’ de Señorío de Montanera. Una iniciativa que rinde homenaje a los orígenes de la compañía al recuperar uno de los hitos con los que se dio a conocer hace más de 30 años: la venta de un cerdo ibérico entero - disponible también por mitades -. A través de su tienda online, quienes se unan a la edición de este año podrán adquirir, con disponibilidad limitada y hasta el 31 de mayo, un cerdo completo o medio cerdo de bellota 100% ibéricos pertenecientes a la D.O.P. Dehesa ...

Imaginación, tradición y creatividad en sintonía. La receta de la ensaladilla perfecta de Chema Soler une todo aquello que define la gastronomía mediterránea. Y es que la ensaladilla es una de las tapas más típicas de nuestro país, uno de los bocados más habituales en las terrazas y uno de los platos por excelencia de los hogares mediterráneos. En este libro encontrarás un repertorio de 70 de las recetas más icónicas, gamberras, creativas y diferentes de este manjar de los dioses. Descubre cómo preparar ensaladilla de sepia, de gambas, con queso, de remolacha, con pollo asado o hasta al estilo ...

Ubicado en la calle Lagasca 81, en pleno barrio de Salamanca, Hutong abrió sus puertas a finales de 2020 y desde entonces se ha ido convirtiendo en un referente entre los restaurantes de cocina china de la capital. Su carta es un repaso por platos tradicionales de diferentes regiones, pero sus especialidades de Sichuan, sus dim sum y, sobre todo su pato laqueado, brillan con luz propia. En el momento que entras en Hutong descubres cuál es su especialidad estrella: el pato laqueado pekinés. Su horno tradicional te da la bienvenida, donde con madera frutal para lograr el toque aromático ...

Con la llegada de la primavera, el sabor auténtico, saludable y sostenible, florece en la Ribera Navarra. Tanto la riqueza como la diversidad de su agricultura son un motivo de celebración, y así se lleva plasmando durante tres décadas con las "Fiestas de la Verdura de Tudela", declaradas como Fiesta de Interés Turístico de Navarra. Del 13 al 28 de abril en Tudela, y del 3 de abril al 5 de mayo en otras 13 localidades de la Ribera Navarra, tendrá lugar un sinfín de actividades culturales, competiciones, talleres, charlas, espectáculos en vivo y muchas degustaciones. Con el origen y ...

En España y en otros muchos lugares del mundo, El Día del Padre es una fecha que se vive con ilusión, es un día de comidas familiares y regalos Si te estás estrujando la cabeza pensándo qué regalar en un día tan especial porque tu padre tiene de todo, y tienes la suerte de tener un "padre gourmet", te proponemos una serie de regalos que seguro, le encantarán y disfrutará. Emilio Moro 2021, nueva añada y nueva imagen Emilio Moro presenta su nueva imagen con Emilio Moro 2021, la nueva añada del buque insignia de esta bodega vallisoletana. Un ...

«’Rue de Seine’ es un paseo por la ciudad de la luz. Un amanecer, en una persona con cierto reparo y timidez al mirar, que consigue despertar a medida que recorre las calles de París. Acostumbrado a la tradición, la vida lenta y mediterránea, esta ciudad se convierte en una centrifugadora de emociones. Belleza, risas, luces, instantes y secretos son algunas de las sensaciones que intento captar a través del visor de mis Leicas. París siempre fue París, y muchos la fotografiaron durante todo el siglo XIX y XX. Pero hoy, sigue teniendo ese halo de magia y sabor a ...

Calidad, hospitalidad y el mejor producto Es el valor diferencial de El Telégrafo, el restaurante del Grupo Oter que abrió sus puertas en 1995 con el objetivo de conseguir que sus comensales vivan una experiencia gastronómica en la que el mar es el gran protagonista Continuando con la misma filosofía, El Telégrafo sigue siendo un punto de encuentro para los amantes de la cocina de mercado de corte tradicional que priman la calidad y el producto. Ahora, más de 25 años después, nos ofrece, en colaboración con diferentes bodegas, experiencias a medida con las cenas maridaje y catas didácticas. ...

“China Taste”, la fiesta gastronómica solidaria que desarrolla el Centro Cultural de China en Madrid y la Embajada de la República Popular China en España, celebró en el día de ayer su evento de clausura con la presencia del Excelentísimo Embajador de la República Popular China, el Sr. D. Yao Jing; el Ministro Consejero de la Embajada de la República Popular China, el Sr. D. He Yong; la Directora del Centro Cultural del Centro de China en Madrid, Dª Yang Changqing; D. José Miguel Lara, Director de Captación de fondos, Comunicación y Marketing de Cruz Roja y los representantes de ...

Arranca el Ramadán, mes sagrado para el islam, fecha que varía cada año dependiendo del mes lunar: este año empieza el 11 de marzo y termina el 9 de abril Durante el Ramadán, los creyentes ayunan desde el amanecer hasta el anochecer (supone no ingerir nada, ni siquiera agua). Lo habitual es que se despierten antes del amanecer para tomar el Suhur, la comida que precede a la salida del sol. Suele ser una comida nutritiva que prepara el cuerpo para afrontar el ayuno. Lo habitual es carne y verduras al vapor, yogur y fruta. Con la puesta de sol, ...

La Ruta de La Fabada y Las Verdinas, con ya nueve ediciones a sus espaldas, cinco de ellas a nivel mundial, alcanza su décimo año de celebración con cifras record, al haberse inscrito más de 140 restaurantes de todo el mundo. Las fechas de celebración de esta décima edición, serán del 16 de febrero al 17 de marzo de 2024, habiéndose celebrado el #Fabadaday Día Mundial de fabada, el pasado 24 de febrero de 2024. La Ruta de la Fabada y las verdinas y el #FabadaDay, Día Mundial de la Fabada, es un reconocimiento a uno de los platos más ...

The Green Gold Olive Company nació en 2015 como un sueño de su fundador Juan Jiménez. Este empresario madrileño, con una dilatada experiencia en el mundo “Tech”, siempre tenía presente los campos del pueblo jienense de Beas del Segura en el que pasaba inolvidables veranos junto a sus 8 hermanos y sus abuelos paseando por sus campos de olivares. Ese recuerdo de su infancia le llevó a adquirir el primero de los olivares “Finca La Fuensantilla”, en los que recolecta la aceituna de variedad picual para su Aceite Oh!. Diez años después suman un total de 11.000 olivos en dos ...

El Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, Juan José Álvarez Brunel, ha desarrollado en la Feria Internacional del Turismo (FITUR), la 8ª edición de la cumbre de turismo sustentable y socialmente responsable en que se han establecido los renovados propósitos turísticos de la entidad para 2024. Entre sus puntos clave destacan los fundamentados en el entorno histórico y geográfico y, muy particularmente en la gastronomía local que atesora un legado milenario. Bandera de la sostenibilidad, la gastronomía ha sido objeto de un profundo estudio de viabilidad por parte del equipo de la Secretaría de Turismo, que la señala como ...