Por todo lo alto

Una bonita historia de entrega, dedicación y pasión que recuerda a las películas de Fellini, marcada por una tradición familiar que nació en 1.940 con ‘Lucio il Pirata’, bisnonno de la joven artífice de la Tavernetta madrileña, Babi Poerio, la cuarta saga de la trattoria más famosa de Ischia Tras más de ocho décadas como embajadores de la auténtica cucina napoletana, La Tavernetta del Pirata nos trae el Menú de Navidad que cautivó a Fellini, Truman Capote, Sophia Loren, Marcello Mastroianni, de Niro, Pavarotti o Berlusconi, entre otros   Con dos versiones de 35 y 45 euros (bebidas aparte), en ...

Hasta ahora disfrutábamos de las diferentes marcas de Cecinas Nieto en loncheado, entre ellos está su buque insignia, la Cecina de León IGP El Abuelo Maragato, una salazón gourmet con más de 18 meses de curación Ahora, Conchi y José Luis Nieto han querido dar una vuelta de tuerca más y lanzan al mercado su Cecina de Buey en formato loncheado y en tacos de 1 kg. Hace dos años lanzaron una edición limitada de esta Cecina pero en formato pieza, un lujo que se distribuía únicamente bajo pedido y que iba dirigido al canal HORECA. “Hemos lanzado estos nuevos ...

Acción de Gracias o Thanksgiving se celebra el cuarto jueves de noviembre en Estados Unidos y es festivo nacional. Se trata de una tradición popular, aunque en ciertas zonas también tiene un carácter más religioso. Es un día de celebración familiar, con la gastronomía como protagonista y con una amplia variedad de recetas vinculadas a esta fecha. En esas comidas y cenas, familiares y amigos dan las gracias por todo lo bueno que les ha ocurrido a lo largo del año - primigeniamente era un día para dar las gracias por la buena cosecha -. Desde su apertura en 1953, ...

Ubicado en la zona norte de Madrid, en Valdebebas, Maison Umami fusiona en armonía platos de distintos países asiáticos manteniendo la esencia de cada una de ellos. Su propuesta especializada en la alta cocina asiática oferta platos tan diferentes como: el pato laqueado, una selecta selección de sushi, el kubak de marisco o su demandado Pad Thai entre otros. Por lo que si estás buscando un restaurante para vivir unas Navidades diferentes a través de un viaje gastronómico a Oriente, en Maison Umami podrás encontrar una amplia variedad de platos y especialidades sorprendentes para todos los gustos. Todo esto que ...

Gastrónoma es el referente del sector Así se ha demostrado al cierre de su 9º edición que ha acogido a miles de visitantes en Feria Valencia durante tres intensos días. Jornadas dedicadas al carbón, una competición de panettones, la tradición hecha a fuego lento y la vanguardia en la cocina han compartido espacio y sinergias. Gastrónoma ha convertido a Valencia en capital mundial de la gastronomía. Este año 2023 ha acogido a 272 marcas expositoras y ha reunido a más de 230 ponentes en 27.000 metros cuadrados de superficie. Además, Gastrónoma también ha contado con el respaldo institucional, recibiendo ...

El próximo jueves 16 de noviembre a las 20:30 horas los dos jóvenes cocineros elaborarán un menú diseñado para la ocasión con el que pretenden hacer disfrutar a los comensales. Compuesto por 8 pases en los que Eduardo presenta nuevas creaciones de su carta, como el ciervo, y en los que Lucía trae en primicia algunas nuevas recetas de Desborre (su próxima apertura en Madrid). Un menú donde se juntan, producto, tradición y calidad para dar paso a lo que ambos cocineros consideran “la cocina del recuerdo”. El menú tiene un precio de 75€ por persona (no incluye bebida) Restaurante ...

Tras tres emocionantes días de competición, los premiados han fueron anunciados en la tradicional Gala de Clausura celebrada en la Cúpula del Milenio ante los finalistas, el jurado y la dirección técnica de sendos concursos, los medios y la prensa. El alcalde Valladolid, Jesús Julio Carnero, autoridades, organizadores y jurados, han verificado el acto de clausura de un acontecimiento que se aproxima a su segunda década y constituye, sin duda, la más trascendente de las actividades gastronómicas dedicadas a la tapa, la modalidad culinaria más popular y colectiva del país. Tras la intervención de Iván Cerdeño y Pía Salazar, presidentes ...

El nordeste de España alberga unas joyas naturales que han sido inspiración de escritores y artistas que han plasmado su esencia en sus obras. Entornos únicos que nos ofrecen una combinación única de paisajes y playas increíbles, rica historia, cultura vibrante y una gastronomía de fusión y vanguardia que deleitará nuestros sentidos. A pesar de todas estas maravillas, la Costa Brava y Girona siguen siendo un secreto por descubrir Te proponemos una escapada en la que podrás disfrutar de una pequeña parte de ese paraíso Una experiencia multisensorial incomparable En Girona no solo te sorprenderán sus paisajes pintorescos, sino ...

Quien haya tenido el placer de disfrutar la experiencia culinaria en El Señor Martín, sabe que es una revelación para los devotos del mar y sus tesoros. Es el único restaurante en Madrid que desvela que cada parte del pescado es una sorpresa en sí misma y que provoca nuevas sensaciones. El arte del segundo despiece En un acto audaz y emocionante, El Señor Martín plantea una segunda parte del festín. Una tradición excepcional, una oportunidad de descubrimiento y sorpresa. Aquí, los paladares altamente sensibles encuentran su paraíso. Cuando crees que ya has disfrutado como un “Señor” (o una ...

El otoño es la estación más gastronómica del año por sus abundantes aportaciones a la mesa. Y el encuentro con la plenitud de sus productos en la proximidad rural resulta más certera y gratificante aún por estas fechas. Y el restaurante Llantén nos presenta, como cada temporada, su carta de otoño. Una propuesta llena de una larga lista de recreos culinarios: brotes de boletus, setas de cardo y níscalos, hortalizas vecinas de Tudela del Duero, las legumbres tradicionales de Castilla y León, las chuletillas de cordero o los chuletones de vacuno que sugiere el clima y los pescados o mariscos ...

¿Sabías que en la antigua Grecia, el membrillo se consideraba la fruta de la pasión? Se asociaba al amor y a la fecundidad, hasta el punto de que todos los membrilleros estaban consagrados a Afrodita, la diosa del amor. El membrillo es un alimento con muchas propiedades y beneficios, no solo para disfrutar y rendir a tope en el amor, sino también para la salud. Una fuente inagotable de vitaminas y nutrientes perfectos para cuidarse y seguir una dieta saludable, natural y deliciosa. Se impone la tendencia “healthy life” Todos queremos cuidarnos más, comer sano y, si se puede ...

Por decimonoveno año consecutivo, la ciudad vuelve a convertirse en la capital mundial de la tapa. Consolidada como un destino gastronómico de referencia y volcada en la alta gastronomía en miniatura, de la mano de su Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, que celebra su decimonovena edición, y el Campeonato Mundial de Pinchos y Tapas, en su VII edición, que se celebrarán entre los días 6 y 8 de noviembre. Y como cada año, las creaciones finalistas de ambos concursos podrán degustarse en los establecimientos de la ciudad durante el Festival Internacional de la Tapa de Valladolid, que en esta ...

Dos fechas señaladas, dos días consecutivos. Tanto si prefieres Halloween - 31 de octubre - como si eliges el Día de todos los Santos - 1 de noviembre - vívelo con energía para combatir el frío y celébralo con Mazapanes Barroso   Los huesos de santo y los panellets son dos de las diferentes formas con las que Mazapanes Barroso elabora el mazapán de forma artesana con receta tradicional transmitida de generación en generación. Una tradición de siglos, que fue reconocida el año pasado con el Premio nacional Carlos V a la excelencia empresarial, otorgado por la Sociedad Europea de ...

A partir de esta tarde y hasta el día 31 de octubre, todos los que vayan disfrazados a Lelong Asian Club disfrutarán del cóctel "Paloma" (preparado con Don Julio, uno de los tequilas más finos del mundo), acompañado de un dim sum con forma de calabaza como tapa, gratis. Una combinación perfecta para divertirse en los días más terroríficos del año. Ubicado en un edificio del año 1886, en el número 9 de Carrera de San Jerónimo, traspasar el umbral de Lelong es descubrir un rincón escondido, una pequeña muestra histórica de Madrid, una oportunidad para disfrutar de la gastronomía, ...

Dehesa de Los Llanos presenta un estupendo regalo de Halloween para los niños, su Capacho Halloween Edición Limitada 2023. El queso pequeño Denominación de Origen Manchego Artesano de Media Curación (apto para intolerantes a la lactosa, celíacos y alérgicos al huevo), irá acompañado por caramelos, un saco de nueces de la variedad tardía Franquette cultivadas en la propia Dehesa y su miel artesana de lavanda, extraída por expertos apicultores de las colmenas situadas en sus campos. Tanto online como en su tienda física, la finca nos propone un regalo gastronómico y solidario, con el que enseñar a los más pequeños ...

Este martes 10 de octubre, El grupo de restauración más importante de la Costa del Sol ha inaugurado "Trocadero Commodore", su décimo establecimiento y el primero en la capital española. Además de estar protegido como Rótulo Histórico, el nombre "Commodore" posee un fuerte vínculo familiar con los primeros propietarios del local. “Nos hace ilusión continuar con la tradición, además de ser una buena oportunidad para darle ese apellido a Trocadero Commodore que tanta gente reconoce y sitúa.” Explica Jorge Hernandez- Gil, director general de Grupo Trocadero. Con el objetivo de cerrar el año con una plantilla de 900 empleados y una ...

Bajo la dirección del maestro Juan Andrés Maya, La Carmela es un lugar místico y lleno de historia en el que se fusiona una gastronomía castiza de muy alto nivel y artistas de flamenco de renombre. El tablao de La Carmela vivirá, hasta el próximo 15 de octubre, la pureza de Antonio Canales. El veterano bailaor acerca a las antiguas carboneras de Madrid un espectáculo de flamenco único. Canales es el maestro por excelencia del baile flamenco. Premio Nacional de Danza, Medalla de Oro de Bellas Artes y nominado a los premios Emmy. Nacido en Sevilla, comenzó su carrera como ...

Tras cambiar la vida de más de 60.000 personas y subiendo, SHA Wellness Clinic celebra su 15 aniversario. Con más de 100 galardones internacionales, la marca se ha ganado a pulso su lugar como líder: acaba de conseguir el título World Best Wellness Clinic otorgado por World Spa Awards y cuenta con el reconocimiento de la Organización Mundial del Turismo como actor clave en el importante crecimiento mundial del sector del turismo de salud. Fundada por Alfredo Bataller, presidente, y su hijo y vicepresidente Alejandro en 2008, SHA sigue siendo en esencia una empresa familiar. Cuenta con 350 profesionales de 42 países ...

Si siempre en la cocina italiana el queso es un ingrediente con gran presencia, en esta edición a inicios del otoño, este milenario producto se convierte en el protagonista. Del 16 al 29 de octubre, restaurantes italianos de moda y de reconocida trayectoria en Barcelona y Madrid rinden homenaje al icónico Parmigiano Reggiano Una de las citas gastronómicas más esperadas del inicio de curso. ¿Por qué? Porque este festival brinda una ocasión única para conocer un poco mejor uno de los grandes emblemas de la culinaria transalpina en varias de sus direcciones favoritas. En este 2023 serán concretamente 22 ...

Estamos en una constante transformación gastronómica, donde, además, los helados y el frozen yogurt se han ido convirtiendo progresivamente en un placer gourmet, y donde llaollao siempre se ha mantenido a la vanguardia, anticipándose a las tendencias sin perder de vista la creatividad en cada propuesta, ofreciendo un yogurt helado de máxima calidad, con un punto diferencial: su personalización y versatilidad. Este otoño nos presenta "luxe", tres combinaciones que combinan la frescura y calidad, diseñados para deleitar los sentidos y satisfacer un momento de placer indulgente, elevando el concepto de yogurt helado a través de cada cucharada: Choco Soul para ...

Impulsado desde el año 2005 por el Ayuntamiento de Valladolid a través de la Sociedad Mixta para la Promoción del Turismo con la colaboración de la Asociación de Hostelería, la ciudad de Valladolid celebra, a partir del día 6 de noviembre, los concursos gastronómicos de Tapas más célebres y mejor dotados entre todas las competiciones culinarias nacionales. Un año más, la ciudad será escenario de las fases finales del XIX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el VII Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid y ya se dispone de los nombres de los cocineros, poblaciones, establecimientos, comunidades y países ...

#SantanderFoodie, dirigido por el chef Jesús Sánchez (Tres Estrellas Michelin, Tres Soles Repsol y Premio Nacional de Gastronomia 2022) vuelve a sacar los fogones - gracias a la colaboración con Fagor -, a la calle para ofrecer un programa de actividades para foodies de todas las edades. El público podrá asistir y disfrutar con acceso gratuito de showcoockings, ponencias, debates, catas, degustaciones y música en directo en la Plaza Alfonso XIII. Por las cocinas instaladas en pleno corazón de la ciudad desfilarán los influencers gastronómicos más importantes de España. Por quinto año consecutivo, Santander acogerá esta cita con los amantes ...

Espacio Ultramavinos ha sido el espacio elegido para celebrar el 90º aniversario de Julián Martín. Un recorrido por los 90 años de historia de la compañía, en los que no sólo ha llevado el mejor sabor de los ibéricos a los hogares y establecimientos de hostelería de nuestro país, sino que ha dado a conocer el proceso de producción de los ibéricos, gracias al Jamonturismo, una experiencia de turismo gastronómico única y 100% marca España. 90 años cargados de grandes hitos Desde su origen en 1933 hasta la actualidad, la empresa familiar - especializada en la producción y distribución ...

Tras una dura temporada climatológica marcada por la sequía y las altas temperaturas - donde ha sido crucial el manejo del agua y las nuevas técnicas de aprovechamiento de este recurso natural - la cosecha de Pink Lady® en España empieza ya. A partir de octubre, y hasta bien avanzado noviembre, comienza una época mágica en la que las 200 hectáreas de Girona y las 150 hectáreas de Lleida presentan una estampa idílica, donde el verde y el rosa se entremezclan en los árboles salpicados de estas manzanas. Los 70 productores españoles están satisfechos y auguran muy buenos resultados para ...

También conocido como el Festival del Medio Otoño, es una de las fechas más importantes y familiares del calendario chino. Se celebra el día 15 del octavo mes del calendario lunar, cuando la luna está en su punto más brillante y redondo. Este año es el 29 de septiembre de nuestro calendario, unos días antes del Día Nacional de China, y es una festividad tradicional que se celebra en varios países de Asia Oriental y otras regiones con influencia cultural china Con profundas raíces culturales y tradicionales, tiene su origen como una fiesta de la cosecha en la que agradecer ...

Go! Sushing es uno de los destinos más deseados por los amantes de la gastronomía japonesa. El sushi lo preparan en el momento utilizando técnicas tradicionales a mano y con producto español. En su carta encontramos clásicos del sushi japonés y adaptaciones que fusionan estas técnicas con nuevos sabores y opciones para todos los gustos. Como innovadores que son, han lanzado, en colaboración con Bandai - la empresa detrás del icónico tamagotchi - la Tamagotchi Box, una experiencia que combina la deliciosa cocina japonesa y la nostalgia de los años 90. Disponible a partir del 15 de septiembre hasta agotar ...

¿Has tenido que organizar en alguna ocasión un gran evento, una boda...? Habrás descubierto que es uno de los mayores quebraderos de cabeza, sobre todo lidiar con la interminable lista de proveedores que se necesitan para llegar a todo: Flores y decoración, la comida, la música, el espacio… Algo que agota a cualquier profano y que genera, además, mucha inseguridad en torno a lo acertado, o no, de la elección. Madera, el catering que en abril de 2022 lanzó Grupo Vespok - líder de la restauración, el ocio y la música de Madrid - nació para solucionar todos estos ...

Basada en el producto de cercanía y en locales de ambiente distendido, Sotogrande  se renueva y revaloriza amplíando su oferta gastronómica local para transmitir un mensaje de actualidad, convirtiéndose en destino de interés gastronómico en la costa española. En el marco de la celebración del 60º Aniversario de Sotogrande Entre los diversos acontecimientos, se llevarán a cabo dos sábados al mes los “Viajes gastronómicos”, un conjunto de experiencias de alta gastronomía que protagonizarán distintas cocinas internacionales como; Francia, Portugal e Italia, de la mano de reconocidos chefs de restaurantes con estrella Michelín. “The Beach” de La Reserva Disfrutar de ...

Los amantes del sushi en Madrid están de enhorabuena. Ubicado en la calle María Tubau 15, en Las Tablas - una zona residencial joven en la que se sitúan muchas empresas -, Suki es una de las últimas aperturas que en su carta se combinan sabores de fusión asiática y una elaborada oferta de sushi con posibilidad de buffet con un menú libre. Abierto desde principios de año, Suki se está convirtiendo en una visita obligatoria en Las Tablas para el disfrute de sus opciones de sushi preparado por el chef Chen. A destacar sus nigiris flameados y su extensa ...

Se atribuye a los marineros británicos en su rumbo a las Indias Occidentales durante el siglo XVII la creación de los primeros sangaree, una bebida a base de vino de Oporto y de Madeira al que se añadían frutas, especias y azúcar, convertido casi en un tónico con aspecto de ponche con el que aguantar las travesías transoceánicas. Del mismo modo que el grog, estas potentes mezclas tenían varias misiones: fortalecer al marinero - por el azúcar -, distraerlos y, sobre todo, evitar que consumieran agua insalubre. Sería ya en 1722 cuando un misionero francés, el Padre Labat, publicase su ...

Desconectar, disfrutar y, sobre todo, dejarte llevar por el placer de comer bien. Si es lo que buscas, lo encontrarás cuando estés en Las Margaritas. Su localización, en El Plantío (Madrid), a pocos minutos del centro de la ciudad y de la Sierra de Madrid, lo convierten en el lugar idóneo para escapar del ruido de la gran urbe y donde deleitarnos con la gastronomía española de siempre, pero con energías renovadas a través de un equipo joven, que devuelve la frescura al concepto clásico de casa de comidas. Todo se enriquece con un trato formal, pero cercano, por parte ...

En el corazón de Puerto Banús, un impresionante beach club a pie de playa con camas balinesas y piscina VIP que aúna lujo, extravagancia y exclusividad, con una sala interior climatizada. Con una decoración cosmopolita y cálida y un ambiente eclético y vitalista con una puesta en escena singular en la que la protagonista absoluta es la mejor gastronomía japonesa. Los mejores productos del mar vuelven a tener un especial protagonismo en la oferta del SLVJ con el alma más costera. Selectos pescados y mariscos del Cantábrico, el Atlántico y el Mediterráneo de dónde vienen los platos estrella de su ...

Cícero nace dispuesto a ser un lugar de referencia para los gastrónomos. El sueño hecho realidad de cuatro amigos mexicanos, profesionales de la restauración, que deseaban abrir su propio restaurante en Madrid. El resultado es Cícero, un enclave consagrado a las brasas y el fuego, con una despensa de primer nivel protagonizada por selectas carnes, pescados y hortalizas, y un servicio profesional pero muy cálido. Pero han querido ir un paso más allá, y han instalado una mesa, con parrilla incorporada y chef propio, que ofrece una experiencia comunal a 18 personas. Todo ello, unido a una cuidada carta internacional y ...

Con extracto de Ginseng, Nespresso presenta Ginseng Delight, para los consumidores que buscan ese momento de relax En nuestro día a día llevamos un ritmo de locos, cada vez es más necesario encontrar un momento para poder parar, frenar y despejar la mente. Pensando en esos instantes de descanso y placer, Nespresso ha presentado su nueva variedad de café, Ginseng Delight, perfecta para esos ratos en los que se busca esa pausa, un “mindful moment”, en el que el relax y el disfrute sean los protagonistas. Gracias al Panax Ginseng, que cuenta con una larga tradición medicinal en las culturas ...

Un viaje por los colores, los olores y los sabores de Latinoamérica. Una casa tradicional con un carta viajera y pensada para compartir, con diferentes estancias que contribuyen a crear una experiencia 360. Esto es MamaQuilla, el nuevo vecino de la calle José Abascal, que te sumerge en una experiencia única en la capital. MamaQuilla - diosa inca de la luna y protectora de la mujer -, irrumpe en la escena gastronómica madrileña para conquistar los paladares más intrépidos y aquellos que se atreven a viajar a los países de América Latina con cada bocado. El resultado es un local ...

La Sociedad Mixta para la Promoción del Turismo de Valladolid S.L., en colaboración con la Asociación Provincial de Hostelería de Valladolid y Gastronomicom News, convoca el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Cocina, que este año celebra su XIX edición. Ambos certámenes se celebrarán en la Cúpula del Milenio entre el 6 y el 8 de noviembre Los profesionales del mundo de la hostelería, nacionales e internacionales, ponen a punto su ingenio y su maestría y tienen la oportunidad de presentar sus creaciones Uno de los certámenes más esperados. El campeonato se ha convertido en el espacio de creatividad ...

Madrid es uno de los destinos turísticos favoritos, también para los nativos, que estamos a la búsqueda de algún oasis en el que sofocar las altas temperaturas típicas del verano en la ciudad. Un lugar donde recuperar el aliento, saborear ricos platos y contemplar la puesta del sol. ¿Qué más se puede pedir? La terraza de Dani García en la azotea de Four Seasons Hotel Madrid Con una privilegiada ubicación en su azotea, Dani es la carta de amor que el Chef Dani García envía a una ciudad que siempre le ha dado la bienvenida y donde nos ofrece ...

Con una coqueta terraza a pie de calle, Adaly propone también sus aperitivos de fin de semana con varios bocados perfectos para un picoteo informal. Convertido en una de las grandes promesas de la hostelería madrileña, el chef Eduardo Guerrero continúa creciendo desde Adaly (Calle Claudio Coello, 122). Con la temporada como protagonista, el joven cocinero pone sobre la mesa dos nuevos menús en los que la tradición y el producto se dan la mano en este tranquilo rincón del barrio de Salamanca. Fiel al estilo de El Bohío, el estrella Michelin de Pepe Rodríguez donde Guerrero pasó cuatro años, ...

Chamberí es una de las zonas madrileñas con más propuestas gastronómicas para todo tipo de paladares. En este ambiente de diversidad culinaria e innovación, Pattaya Thai nos introduce en una de las cocinas más prestigiosas del sudeste asiático: la gastronomía de Tailandia, rindiendo homenaje al sabor y la cultura de la ciudad tailandesa que lleva su nombre. El Pad Thai y los salteados de ternera y pollo son los platos tailandeses más conocidos, pero tenemos otras opciones como el Som Tam Thai, una ensalada típica con papaya verde, gambas, anacardos, guindilla y zumo de limón que representa a la perfección ...

Es, sin lugar a dudas, uno de los platos más reconocibles de nuestra gastronomía, además de ser un recurso y una opción muy habitual en reuniones y comidas familiares La paella valenciana tiene, sin embargo, un hándicap; y es que para su consumo se debe pedir, como mínimo, para dos personas y de la misma variedad, independientemente de las largas esperas o tener que hacer el encargo con bastante anticipación. Paellitas Tradición nació con el propósito de resolver este obstáculo y ofrecer a sus clientes paellas y arroces en formato individual, para consumir en sus locales de cocina ininterrumpida o ...