Por todo lo alto

El Secretario de Turismo del Estado de Guanajuato, Juan José Álvarez Brunel, ha desarrollado en la Feria Internacional del Turismo (FITUR), la 8ª edición de la cumbre de turismo sustentable y socialmente responsable en que se han establecido los renovados propósitos turísticos de la entidad para 2024. Entre sus puntos clave destacan los fundamentados en el entorno histórico y geográfico y, muy particularmente en la gastronomía local que atesora un legado milenario. Bandera de la sostenibilidad, la gastronomía ha sido objeto de un profundo estudio de viabilidad por parte del equipo de la Secretaría de Turismo, que la señala como ...

El ritmo frenético de la ciudad puede ser agotador. Su constante bullicio, la gente y el tráfico pueden ser estresantes y dejarnos sin energías. Es por esto por lo que cada vez son más las personas que buscan que sus vacaciones sigan la tendencia del lujo silencioso, para así obtener la serenidad que tanto anhelan en su día a día. El effortless luxury consiste en disfrutar y valorar las cosas sencillas y de calidad, dejando de lado los aspectos más ostentosos. En el ámbito de los viajes, cuando hablamos del lujo silencioso, nos referimos a prestar atención al detalle, la ...

Referente en el sector oleícola, Finca La Torre presenta en Madrid, de una manera muy original, su nueva cosecha de AOVE Hojiblanca. Lo hace de la mano de uno de los grandes clásicos de la gastronomía: un huevo frito  Elaborado por el chef madrileño Joaquín Felipe con la referencia estrella de la almazara malagueña, su particular versión de este hit español va acompañado de una flor de alcachofa y pan naan. Para este plato, con el que rinde homenaje al aceite de oliva virgen extra, Felipe utiliza huevos de corral frescos y ecológicos - que una vez fritos tienen una ...

Del 24 de enero al 25 de febrero y con motivo de la celebración del Año Nuevo Chino - El 10 de febrero de 2024 comienza el Año del Dragón-, "China Taste” mostrará la riqueza gastronómica china a través de menús realizados con platos tradicionales. “China Taste”, la fiesta de la gastronomía tradicional China, regresa a Madrid por séptimo año. Este evento gastronómico, pionero en la capital con motivo de la festividad del Año Nuevo Chino, tiene la finalidad de acercar y dar a conocer toda la riqueza de la gastronomía china. Unas jornadas en las que participan 17 restaurantes conocidos por la ...

¡Pepe Solla llega a El Señor Martín! Acompañado de otro apasionado por el mar, Roberto Rodríguez, llega, el martes 23 de enero, Pepe Solla a El Señor Martín. Proveedor del chef, Roberto selecciona desde Artesáns da pesca piezas únicas para que Solla construya su propuesta culinaria. “Hermanos de Mar” es nuevamente la oportunidad para que los habituales del Señor Martín y de todo “amante del buen producto gallego", disfruten con un menú diseñado y presentado en exclusiva por el reconocido e innovador chef que comparte su experiencia y fanatismo por el mar de Galicia. Lo mejor del mar. Los ...

Fáciles de elaborar, versátiles y sabrosas, las salsas son un imprescindible en la cocina. En esta obra, el chef Romain Fornell (francés, por más señas…) ofrece la mejor selección de recetas de salsas que nos ayudarán a enriquecer y a dar un toque especial a todo tipo de platos. Todo un mundo de salsas únicas, clásicas, contemporáneas y sorprendentes, cada una con su propio carácter y aroma para sumergirte en un mundo de sabores y vivir una de las experiencias culinarias de tu vida. Más de 80 recetas de caldos, jugos y salsas base, al mortero, típicas francesas, emulsionadas en ...

El 5 de enero es un día muy especial para grandes y en especial para los pequeños. Sus Majestades de Oriente están muy cerca y, durante toda la tarde y hasta bien entrada la noche, envían a sus representantes y a su corte de carrozas, pajes y beduinos para desfilar en la tradicional Cabalgata de Reyes de Madrid, una de las más famosas de España. Ubicado en el número 49 del paseo de la Castellana, el Hotel InterContinental es uno de los mejores lugares para no perderse ni un detalle del colorido y la diversión de la Cabalgata, ya que ...

Este año la propuesta gastronómica recae en Iván Cerdeño que cuenta, además de las dos estrellas de la Guía Michelín, 3 Soles de la Guía Repsol. Su espectacular cúpula de cristal es el escenario donde, con el título, "Memorias de Toledo", el chef nos propone un homenaje gastronómico a su tierra con las mejores materias primas, platos diseñados especialmente para estas fechas, y una puesta en escena muy especial.   El menú Comienza Con trío de aperitivos estrechamente relacionados con su tierra, formado por un garbanzo encominado, bollito de queso Manchego y bombón de perdiz. A continuación Una deliciosa ...

Se compra online desde la comodidad de tu móvil, es unisex y apta para cualquier edad a partir de los 18 años. ¡Un Acierto seguro! Un ritual de lujo asiático en The Organic Spa Referente como mejor centro de terapias orientales de España, es un clásico infalible. El spa urbano más solicitado por celebs y deportistas de élite tiene opciones desde 75 euros para regalar en forma de tarjeta regalo y disfrutar durante todo 2024. Para los más sibaritas, la ‘Escapada de Lujo a Tailandia’ (500 euros por pareja) ofrece la experiencia más auténtica. Dos horas y media en ...

En estas fechas tan especiales apetece no solo pasar tiempo con los seres queridos, sino también sorprenderlos y compartir con ellos platos únicos Para todos esos que buscan lo mejor y que, además, no tienen tiempo o ganas de meterse en la cocina, el chef Yong Wu Nagahira presenta un exclusivo servicio de take away para Nochebuena y Nochevieja en Ikigai Flor Baja, su restaurante gastronómico, una izakaya conocida entre los amantes de la buena mesa por su original fusión de las cocinas japonesa, asiática y francesa con recetas tradicionales españolas. Estará disponible solo para un número limitado de pedidos, ...

Celebrar estas fechas navideñas en familia, con amigos, alrededor de una mesa, con platos sabrosos elaborados con mimo y con un buen vino, es un deseo por todos compartido. Complejos y elegantes, de denominación Ribera del Duero y Toro, los vinos Nexus & Frontaura son reflejo de los valores tradicionales de nuestra tierra: vinos estructurados pero de taninos amables. Para Camino Pardo, Ceo y propietaria de las bodegas “el vino crea vínculos de fraternidad en los que no solo se comparte mesa, sino el bagaje existencial, las emociones y las experiencias estéticas.” En Navidad resultan imprescindibles; una buena selección de ...

La chef Helena Doval ha preparado un menú especial para celebrar la noche más especial del año y dar la bienvenida a 2024 reuniendo muchas de las especialidades de su carta y algunos platos pensados especialmente para esta Noche de Fiesta Con guiños españoles en algunos de sus platos y margaritas de diferentes sabores, son parte de su cocina fresca y sabrosa para disfrutar en este place to be que apuesta por la artesanía y el buen gusto. El menú para esta Nochevieja De entrantes Croquetas de cochinita pibil y Wanton de pastor y mermelada picante de piña como ...

Cualquier momento es bueno para celebrar que estamos bien, que disfrutamos estando juntos, ya sea en Navidad, un día especial o simplemente una reunión familiar o de amigos alrededor de una buena mesa. Te proponemos comenzar con un aperitivo Premium, sabroso y saludable con las anchoas y las gildas de Codesa. Desde 1976 Codesa lleva elaborando artesanalmente sus productos seleccionando la mejor materia prima y manteniendo siempre los métodos tradicionales y artesanales de elaboración. Todas sus anchoas están garantizadas por el sello de calidad “Anchoas de Cantabria”, que certifica que el bocarte ha sido capturado en el Cantábrico (Campaña Primavera) en la ...

Señorío de Montanera y Andrea Zarraluqui se han unido para rendir homenaje a la dehesa, el último bosque natural mediterráneo y cuna del cerdo ibérico de bellota, para crear el regalo ideal para los sibaritas para estas Navidades. Una alianza que da como resultado un pack de lujo con un jamón de bellota 100% Ibérico con DOP Dehesa de Extremadura de Señorío de Montanera y un plato de cerámica pintado a mano por Andrea Zarraluqui inspirado en las aves de la dehesa extremeña. Artesanía en estado puro para destacar la fauna de los encinares y alcornocales, ambos testigos de la ...

"Madrid, Madrid, Madrid", el inolvidable chotis del compositor Agustín Lara, da título este año al mágico programa navideño del hotel InterContinental Madrid. Y es que en 2023, el año en el que el primer hotel internacional de la ciudad cumple 70 años, se conmemoran también los 40 años de constitución de la Comunidad de Madrid, que firmó el 25 de febrero de 1983 su Estatuto de Autonomía. La capital será el hilo conductor de todas las citas gastronómicas navideñas del hotel, diseñadas por el equipo de alimentación y bebidas, liderado por los chefs Miguel de la Fuente, Juan Carlos de ...

Monte Nevado ha querido celebrar por todo lo alto su 125 Aniversario con los amantes del ibérico lanzando una exclusiva caja de degustación que reúne tres añadas históricas de Jamón de Bellota 100% Ibérico, cuidadosamente seleccionadas y cortadas a mano por los maestros jamoneros de la marca. Estas tres joyas gastronómicas pertenecen a las excepcionales añadas de 2014, 2016 y 2018, las dos primeras, reconocidas en los Premios Alimentos de España. Cada pieza lleva consigo la esencia de la excelencia en la elaboración de jamones, resultado del empleo de los animales más puros, una espectacular montanera, una curación larga y ...

Hay restaurantes inspiradores, otros en los que lo mejor es dejarse llevar por sus propuestas gastronómicas y otros, los menos, en los que al comensal se le propone disfrutar la experiencia única de recorrer el mundo sin moverse de su mesa. Esto es lo que vivirás en Osteria Bravissimo donde, desde su privilegiada ubicación frente al Parque del Oeste (Paseo del Pintor Rosales, 52), te invita a viajar con cada bocado. En línea con el espíritu libre, vital y aventurero de la Nonna, el restaurante recoge las vivencias de una mujer a la que le encantaba viajar y que, cuando ...

El regalo perfecto para sibaritas, amantes de la buena mesa y para todos aquellos que se dejan sorprender a través del paladar. Así es "El Pack de Navidad de Bodegas Casa Primicia". Sus tres referencias 100% made in Spain son un suculento detalle para regalar ...o regalarse, que invita a disfrutar de los pequeños placeres. Y es también una apuesta segura para recibir en casa y sorprender a tus invitados en Navidad. Vino y aceite - dos de los productos gastronómicos emblemáticos de la Rioja Alavesa -, se unen en este pack Julián Madrid Reserva 2017 Es el tempranillo buque ...

La tradición culinaria china goza de popularidad mundial y es una de las más apreciadas en todo el mundo. Los alimentos tradicionales de su cocina reflejan la inmensidad del país y las costumbres de sus diversos pueblos con platos que están ligados a sus orígenes. La pureza de su recetario se proyecta tanto en Gran Café Shanghai como en Le Petit Dim Sum, con los sabores más tradicionales de las regiones del país asiático, y sus propuestas de vanguardia. Le Petit Dim Sum Canalejas y Gran Café Shanghai han preparado un menú navideño muy especial, Bright & Light se convierte ...

Su calidad es inigualable y su sabor, excepcional, los Ibéricos se convierten así en productos esenciales en nuestra mesa y más, si es en Navidad. Julián Martín, empresa familiar dedicada a la fabricación de jamones y embutidos ibéricos, nos invita a descubrir los imprescindibles para convertir estas Navidades en una experiencia gastronómica única.  Ya sea como el regalo perfecto para un ser querido o deseando sorprender a tus invitados en casa. Los imprescindibles de Julián Martín Jamón de Bellota Ibérico cortado a cuchillo. La mejor opción para todo tipo de hogares   Para los que no se atrevan con ...

¡Baldoria lo ha vuelto a hacer! El restaurante de Ciro Cristiano ha conseguido otro galardón más gracias a su excelencia pizzera. Calabaza ti amo! ha sido elegida la Mejor Pizza de Madrid y la tercera mejor de España en el I Campeonato de España de Pizzas. ‘Calabaza ti amo!, en la carta habitual de Baldoria, es una exquisita combinación de crema de calabaza - procedente de La Huerta de Aranjuez, del agricultor Jorge Nieto -, queso ricotta, 'nduja de Calabria, calabaza asada y romero. En palabras de Ciro Cristiano, «nos llena de ilusión este nuevo reconocimiento porque ponemos mucha pasión ...

Una bonita historia de entrega, dedicación y pasión que recuerda a las películas de Fellini, marcada por una tradición familiar que nació en 1.940 con ‘Lucio il Pirata’, bisnonno de la joven artífice de la Tavernetta madrileña, Babi Poerio, la cuarta saga de la trattoria más famosa de Ischia Tras más de ocho décadas como embajadores de la auténtica cucina napoletana, La Tavernetta del Pirata nos trae el Menú de Navidad que cautivó a Fellini, Truman Capote, Sophia Loren, Marcello Mastroianni, de Niro, Pavarotti o Berlusconi, entre otros   Con dos versiones de 35 y 45 euros (bebidas aparte), en ...

Hasta ahora disfrutábamos de las diferentes marcas de Cecinas Nieto en loncheado, entre ellos está su buque insignia, la Cecina de León IGP El Abuelo Maragato, una salazón gourmet con más de 18 meses de curación Ahora, Conchi y José Luis Nieto han querido dar una vuelta de tuerca más y lanzan al mercado su Cecina de Buey en formato loncheado y en tacos de 1 kg. Hace dos años lanzaron una edición limitada de esta Cecina pero en formato pieza, un lujo que se distribuía únicamente bajo pedido y que iba dirigido al canal HORECA. “Hemos lanzado estos nuevos ...

Acción de Gracias o Thanksgiving se celebra el cuarto jueves de noviembre en Estados Unidos y es festivo nacional. Se trata de una tradición popular, aunque en ciertas zonas también tiene un carácter más religioso. Es un día de celebración familiar, con la gastronomía como protagonista y con una amplia variedad de recetas vinculadas a esta fecha. En esas comidas y cenas, familiares y amigos dan las gracias por todo lo bueno que les ha ocurrido a lo largo del año - primigeniamente era un día para dar las gracias por la buena cosecha -. Desde su apertura en 1953, ...

Ubicado en la zona norte de Madrid, en Valdebebas, Maison Umami fusiona en armonía platos de distintos países asiáticos manteniendo la esencia de cada una de ellos. Su propuesta especializada en la alta cocina asiática oferta platos tan diferentes como: el pato laqueado, una selecta selección de sushi, el kubak de marisco o su demandado Pad Thai entre otros. Por lo que si estás buscando un restaurante para vivir unas Navidades diferentes a través de un viaje gastronómico a Oriente, en Maison Umami podrás encontrar una amplia variedad de platos y especialidades sorprendentes para todos los gustos. Todo esto que ...

Gastrónoma es el referente del sector Así se ha demostrado al cierre de su 9º edición que ha acogido a miles de visitantes en Feria Valencia durante tres intensos días. Jornadas dedicadas al carbón, una competición de panettones, la tradición hecha a fuego lento y la vanguardia en la cocina han compartido espacio y sinergias. Gastrónoma ha convertido a Valencia en capital mundial de la gastronomía. Este año 2023 ha acogido a 272 marcas expositoras y ha reunido a más de 230 ponentes en 27.000 metros cuadrados de superficie. Además, Gastrónoma también ha contado con el respaldo institucional, recibiendo ...

El próximo jueves 16 de noviembre a las 20:30 horas los dos jóvenes cocineros elaborarán un menú diseñado para la ocasión con el que pretenden hacer disfrutar a los comensales. Compuesto por 8 pases en los que Eduardo presenta nuevas creaciones de su carta, como el ciervo, y en los que Lucía trae en primicia algunas nuevas recetas de Desborre (su próxima apertura en Madrid). Un menú donde se juntan, producto, tradición y calidad para dar paso a lo que ambos cocineros consideran “la cocina del recuerdo”. El menú tiene un precio de 75€ por persona (no incluye bebida) Restaurante ...

Tras tres emocionantes días de competición, los premiados han fueron anunciados en la tradicional Gala de Clausura celebrada en la Cúpula del Milenio ante los finalistas, el jurado y la dirección técnica de sendos concursos, los medios y la prensa. El alcalde Valladolid, Jesús Julio Carnero, autoridades, organizadores y jurados, han verificado el acto de clausura de un acontecimiento que se aproxima a su segunda década y constituye, sin duda, la más trascendente de las actividades gastronómicas dedicadas a la tapa, la modalidad culinaria más popular y colectiva del país. Tras la intervención de Iván Cerdeño y Pía Salazar, presidentes ...

El nordeste de España alberga unas joyas naturales que han sido inspiración de escritores y artistas que han plasmado su esencia en sus obras. Entornos únicos que nos ofrecen una combinación única de paisajes y playas increíbles, rica historia, cultura vibrante y una gastronomía de fusión y vanguardia que deleitará nuestros sentidos. A pesar de todas estas maravillas, la Costa Brava y Girona siguen siendo un secreto por descubrir Te proponemos una escapada en la que podrás disfrutar de una pequeña parte de ese paraíso Una experiencia multisensorial incomparable En Girona no solo te sorprenderán sus paisajes pintorescos, sino ...

Quien haya tenido el placer de disfrutar la experiencia culinaria en El Señor Martín, sabe que es una revelación para los devotos del mar y sus tesoros. Es el único restaurante en Madrid que desvela que cada parte del pescado es una sorpresa en sí misma y que provoca nuevas sensaciones. El arte del segundo despiece En un acto audaz y emocionante, El Señor Martín plantea una segunda parte del festín. Una tradición excepcional, una oportunidad de descubrimiento y sorpresa. Aquí, los paladares altamente sensibles encuentran su paraíso. Cuando crees que ya has disfrutado como un “Señor” (o una ...

El otoño es la estación más gastronómica del año por sus abundantes aportaciones a la mesa. Y el encuentro con la plenitud de sus productos en la proximidad rural resulta más certera y gratificante aún por estas fechas. Y el restaurante Llantén nos presenta, como cada temporada, su carta de otoño. Una propuesta llena de una larga lista de recreos culinarios: brotes de boletus, setas de cardo y níscalos, hortalizas vecinas de Tudela del Duero, las legumbres tradicionales de Castilla y León, las chuletillas de cordero o los chuletones de vacuno que sugiere el clima y los pescados o mariscos ...

¿Sabías que en la antigua Grecia, el membrillo se consideraba la fruta de la pasión? Se asociaba al amor y a la fecundidad, hasta el punto de que todos los membrilleros estaban consagrados a Afrodita, la diosa del amor. El membrillo es un alimento con muchas propiedades y beneficios, no solo para disfrutar y rendir a tope en el amor, sino también para la salud. Una fuente inagotable de vitaminas y nutrientes perfectos para cuidarse y seguir una dieta saludable, natural y deliciosa. Se impone la tendencia “healthy life” Todos queremos cuidarnos más, comer sano y, si se puede ...

Por decimonoveno año consecutivo, la ciudad vuelve a convertirse en la capital mundial de la tapa. Consolidada como un destino gastronómico de referencia y volcada en la alta gastronomía en miniatura, de la mano de su Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, que celebra su decimonovena edición, y el Campeonato Mundial de Pinchos y Tapas, en su VII edición, que se celebrarán entre los días 6 y 8 de noviembre. Y como cada año, las creaciones finalistas de ambos concursos podrán degustarse en los establecimientos de la ciudad durante el Festival Internacional de la Tapa de Valladolid, que en esta ...

Dos fechas señaladas, dos días consecutivos. Tanto si prefieres Halloween - 31 de octubre - como si eliges el Día de todos los Santos - 1 de noviembre - vívelo con energía para combatir el frío y celébralo con Mazapanes Barroso   Los huesos de santo y los panellets son dos de las diferentes formas con las que Mazapanes Barroso elabora el mazapán de forma artesana con receta tradicional transmitida de generación en generación. Una tradición de siglos, que fue reconocida el año pasado con el Premio nacional Carlos V a la excelencia empresarial, otorgado por la Sociedad Europea de ...

A partir de esta tarde y hasta el día 31 de octubre, todos los que vayan disfrazados a Lelong Asian Club disfrutarán del cóctel "Paloma" (preparado con Don Julio, uno de los tequilas más finos del mundo), acompañado de un dim sum con forma de calabaza como tapa, gratis. Una combinación perfecta para divertirse en los días más terroríficos del año. Ubicado en un edificio del año 1886, en el número 9 de Carrera de San Jerónimo, traspasar el umbral de Lelong es descubrir un rincón escondido, una pequeña muestra histórica de Madrid, una oportunidad para disfrutar de la gastronomía, ...

Dehesa de Los Llanos presenta un estupendo regalo de Halloween para los niños, su Capacho Halloween Edición Limitada 2023. El queso pequeño Denominación de Origen Manchego Artesano de Media Curación (apto para intolerantes a la lactosa, celíacos y alérgicos al huevo), irá acompañado por caramelos, un saco de nueces de la variedad tardía Franquette cultivadas en la propia Dehesa y su miel artesana de lavanda, extraída por expertos apicultores de las colmenas situadas en sus campos. Tanto online como en su tienda física, la finca nos propone un regalo gastronómico y solidario, con el que enseñar a los más pequeños ...

Este martes 10 de octubre, El grupo de restauración más importante de la Costa del Sol ha inaugurado "Trocadero Commodore", su décimo establecimiento y el primero en la capital española. Además de estar protegido como Rótulo Histórico, el nombre "Commodore" posee un fuerte vínculo familiar con los primeros propietarios del local. “Nos hace ilusión continuar con la tradición, además de ser una buena oportunidad para darle ese apellido a Trocadero Commodore que tanta gente reconoce y sitúa.” Explica Jorge Hernandez- Gil, director general de Grupo Trocadero. Con el objetivo de cerrar el año con una plantilla de 900 empleados y una ...

Bajo la dirección del maestro Juan Andrés Maya, La Carmela es un lugar místico y lleno de historia en el que se fusiona una gastronomía castiza de muy alto nivel y artistas de flamenco de renombre. El tablao de La Carmela vivirá, hasta el próximo 15 de octubre, la pureza de Antonio Canales. El veterano bailaor acerca a las antiguas carboneras de Madrid un espectáculo de flamenco único. Canales es el maestro por excelencia del baile flamenco. Premio Nacional de Danza, Medalla de Oro de Bellas Artes y nominado a los premios Emmy. Nacido en Sevilla, comenzó su carrera como ...

Tras cambiar la vida de más de 60.000 personas y subiendo, SHA Wellness Clinic celebra su 15 aniversario. Con más de 100 galardones internacionales, la marca se ha ganado a pulso su lugar como líder: acaba de conseguir el título World Best Wellness Clinic otorgado por World Spa Awards y cuenta con el reconocimiento de la Organización Mundial del Turismo como actor clave en el importante crecimiento mundial del sector del turismo de salud. Fundada por Alfredo Bataller, presidente, y su hijo y vicepresidente Alejandro en 2008, SHA sigue siendo en esencia una empresa familiar. Cuenta con 350 profesionales de 42 países ...

Si siempre en la cocina italiana el queso es un ingrediente con gran presencia, en esta edición a inicios del otoño, este milenario producto se convierte en el protagonista. Del 16 al 29 de octubre, restaurantes italianos de moda y de reconocida trayectoria en Barcelona y Madrid rinden homenaje al icónico Parmigiano Reggiano Una de las citas gastronómicas más esperadas del inicio de curso. ¿Por qué? Porque este festival brinda una ocasión única para conocer un poco mejor uno de los grandes emblemas de la culinaria transalpina en varias de sus direcciones favoritas. En este 2023 serán concretamente 22 ...