Estamos en el mejor momento para empezar a disfrutar de uno de los mariscos estrella de nuestras costas, la vieira gallega, una delicia además muy lucida de cara a las fiestas. Dicho esto y teniendo en cuenta que es un producto exquisito, que se vende congelado y con altísima calidad, cualquier temporada es buena para consumirlo. Las vieiras

Se llama 'Topik', pero sus dueños han demostrado que su restaurante no tiene nada de tópico. Si hubiera sido lo contrario, habrían 'tragado' y los caraduras se habrían ido a casa con la barriga tan llena como el bolsillo. La respuesta del restaurante a la petición -exigencia diría uno- de unos 'influencers' de comer gratis a cambio de

¿Conoces los trucos para lograr un pavo asado de Navidad jugoso y crujiente? Son bastante sencillos, secretos de cocineras/os que cuando uno los lleva a la práctica se sorprende, ¡funcionan! De este año no pasa que prepares un pavo navideño y te digan, ¿me das la receta?  Dos opciones con relleno y otro más sencillo, (pero  que también

Estas alcachofas con jamón son una receta rica en hierro, proteínas y minerales como el fósforo o el magnesio. Bajas en calorías, son fuente  de antioxidantes como la quercetina, la rutina o el ácido gálico. Consumir a diario antioxidantes, ayuda a reforzar nuestro sistema inmunológico. En otro artículo de Periodista Digital hicimos

¿Te apetece unas lentejas de la abuela?, te presentamos tres opciones, en olla rápida, a la manera tradicional y una receta vegana. ¿Cuánto tiempo de cocción necesitan las lentejas secas?, ¿ y las cocidas? Te contamos cómo hacerlas tanto si usas secas como las ‘de bote’. Las bondades de estas legumbres son conocidas desde hace siglos.

¿Has probado la coliflor al horno con bechamel? Es una receta para el invierno que gusta hasta a los que les cuesta comer verdura. Te contamos la versión con bechamel clásica y la vegana. La coliflor nos aporta pocas calorías, fibra, vitaminas y  antioxidantes, — carotenoides y flavonoides—. Los antioxidantes tienen  efectos preventivos

¿Por qué la mayoría de los españoles estando a solo dos horas de avión de Italia no conocen la experiencia de disfrutar un auténtico plato de pasta fresca? Esa pregunta persiguió durante años al empresario Giorgio Graglia, hasta que se decidió a montar Brancaleone, una fábrica artesanal de pasta fresca. Ahora, gracias a sus años

Dice Kevin Kelly que está muy arrepentido, pero no nos da esa impresión. El discurso vehemente del dueño de un restaurante en Dallas (Texas, EE.UU.), enfadado por el comportamiento de unas clientas que empezaron a perrear, se ha hecho viral en las redes. Se desconoce cuándo se grabó el video, que fue publicado en Twitter este 30 de noviembre

Disfrutarás estos muslos de pollo en salsa, dos versiones para escoger. Una a la napolitana con un toque ligeramente picante. La otra con salsa de mostaza. muy fáciles de hacer y baratos. Una bandeja de 800 g de muslos de pollo te sale por unos 3.19 €, si es de pollo de corral el precio aumenta pero sigue siendo bastante asequible. Combina

¡Preparar un strudel de carne en casa es más fácil y barato de lo que parece! El hojaldre, que es lo más laborioso es precocinado, (y cuesta 0.96 € el paquete de 230 g). El resto de ingredientes tampoco son caros, como la carne picada. Una receta perfecta para cualquier celebración que se puede acompañar con patatas a la griega, o

¿Qué empanadas argentinas son las mejores? Difícil elección cuando hay tantas: las de Córdoba, las de Tucumán, las salteñas, las de Entre Ríos con carne, ciruela y un toque de canela. Las empanadas criollas argentinas con carne son las más conocidas. En otro artículo de Periodista Digital preparamos empanada de atún, hoy te contamos

Las patas de vaca se prescriben como medicina en muchos países africanos, pero también son consideradas un manjar. ¿Quieres saber por qué?

El mes de diciembre está a la vuelta de la esquina y con él, llegan todos los detalles navideños. Adornos navideños en las casas, carteles con papá Noel y los reyes magos en cualquier establecimiento, polvorones y turrones en el súper mercado, las luces de navidad por las calles… Seguramente muchos de estos detalles típicos de Navidad

¡No dejes de probar la receta de zeppoles o buñuelos italianos! Son muy sencillos de preparar, y el resultado vale la pena. Jugosos zeppoles al yogur con aroma a limón, un bocado gourmet con ingredientes que seguro tienes en casa. Estos dulces son tradicionales en la fiesta de San Giuseppe en Sicilia que se celebra al igual que en España,

En Camboya se empezó a comer arañas en la década de 1970 para paliar la escasez de alimentos. ¿Te atreves a probar este peludito manjar?

¡Ensalada Cobb, la receta que conquista a los que odian las verduras! Por su colorido, variedad y sabor, esta ensalada es ideal como entrada en fiestas como Nochebuena o Nochevieja, El origen de esta ensalada, proviene del restaurante Brown Derby en Hollywood, en 1937, donde elaboran cocina contemporánea norteamericana. Una noche el dueño

¿Te apetecen unas rosquillas de anís de abuela? Elaboradas con una receta tradicional y un ingrediente que no falla en la cocina, ‘’cariño’’. Dos versiones, las fritas y las rosquillas al horno aromatizadas con naranja. En otro artículo de Periodista Digital preparamos unas galletas de chocolate sin mantequilla, hoy vamos con unas

¿Has probado el hummus sin tahini? Te contamos cómo prepararlo , con ingredientes muy sencillos que seguro tienes en casa. Si te gusta experimentar en la cocina pero con recetas que no te tengan ocupado media hora, esta te encantará. La receta clásica del Hummus es de origen árabe. En Egipto se come con pan de pita, en Israel es una comida

La medusa no es recomendable para el consumo humano, pero los malasios han transformado esta extraña criatura en un manjar. También llamadas aguamalas, malaguas, aguavivas, aguacuajito, aguacuajada, o lágrimas de mar, son animales marinos pertenecientes al filo Cnidaria (más conocidos como celentéreos); son pelágicos, de

Cómo hacer pixín al estilo asturiano, un plato de ‘toma, pan y moja’, dos recetas distintas para escoger. La gastronomía asturiana tiene tesoros como la fabada, el cachopo o el pastel de cabracho y el pixín, como llaman en Asturias al rape. El rape es un pescado blanco, bajo en grasa, solo tiene 0.3 g por ración, es muy rico en fósforo

Dos recetas de huevos rellenos una la de huevos Villaroy rebozados y crujientes, la otra huevos rellenos con bechamel al horno, ¡más ligeros! Te contamos un truco fácil para que la bechamel te salga exquisita sin sabor a harina. En otro artículo de Periodista Digital hicimos huevos al plato, hoy huevos rellenos con bechamel. Huevos rellenos