Una receta suave y apetitosa: filetes de pavo con salsa de champiñones ¿Qué es mejor el pollo o el pavo? Ambos son fuentes de nutrientes pero el pavo tiene menos calorías y grasas, y le gana al pollo en proteínas. Si te gusta preparar recetas saludables, en Periodista Digital te contamos la de filetes de pavo en salsa de champiñones.

La carne de vacuno amparada bajo una de las diferentes IGP, DO y marcas de calidad, es uno de los alimentos básicos en cualquier dieta sana y equilibrada y básica en la dieta estrella que disfrutamos en nuestro país, la llamada dieta mediterránea, que tantos beneficios aporta a la salud. Sus proteínas tienen un papel fundamental en todas

¿Has probado los rollos de canela o cinnamon roll? Esta receta es original de Suecia, «los kanelbullar». Su origen se remonta al siglo XVIII, aunque fue en la década de 1920 cuando se popularizó su consumo. Los suecos son golosos y pueden presumir de una variada repostería. Los Kanelbullar ocupan un lugar de honor, incluso tienen hasta

Un experimento tan fascinante como revelador. Vaya por delante que Hugo y Ross Turner son gemelos idénticos y que durante 10 años se han dedicado a los deportes de aventura. "Una gran parte de nuestro trabajo es preparar el cuerpo. Como somos iguales, podemos comparar diferentes estrategias o regímenes y comprender qué funciona mejor para

Receta navideña, lombarda con manzana, ideal para combinar con cordero, pavo asado o cochinillo. ¿Sabías que la lombarda tiene más vitamina C que los limones? Este es solo uno de sus muchos beneficios ya que también nos aporta fibra y antioxidantes con efectos muy positivos para nuestra salud. En otro artículo de Periodista Digital hicimos,

Los baklavas, son unos pastelitos famosos en casi todos los pueblos de Oriente Medio.  Miel, almendras, hojaldre, crean una  amalgama de sabores que los hace únicos, les llamaban 'el postre de sultanes'. Los baklavas se consumen en todo el mundo, incluso tienen un día nacional en los Estados Unidos, que se celebra el 17 de noviembre. En

¡Una receta para saborear, pudín de Navidad con chocolate negro, pasas sultanas y frutas rojas! La receta de ‘Christmas pudding’ tiene una larga tradición en Reino Unido. Desde el siglo XIV se preparaba una especie de papilla con frutas rojas, manzanas, pasas, especias y vino, que se tomaba en la cena de Navidad. Con el tiempo la receta

En esas fechas no puede faltar las luces, los adornos navideños y el árbol de Navidad. Ese día que abrimos la caja después de un año guardado, lo ponemos de pie y lo  decoramos con sus bolas, en ese momento sentimos que ha llegado la Navidad dentro de nuestras casas. Yo lo he querido representar en tarta, para darle la forma de árbol,

¿Cocadas de coco? Con ese nombre ‘cocadas’, parece obvio que son de coco, pero es que las hay de zanahoria, calabaza, chocolate. Se preparan cocadas en España, y también en muchos países de Hispanoamérica como en México, en Argentina, Perú o en Venezuela. Estas dos recetas son fáciles y una de ellas es vegana. En otro artículo

Merluza gratinada, una receta muy sencilla y original que combina bien con una ensalada, pisto o verduras al vapor. La merluza junto con el atún y el bacalao son los pescados más consumidos del mundo. España es el país europeo que más pescado consume, seguido de los portugueses y los suecos. Si te gustan las recetas de pescado originales,

¡Estas pizzas caseras fáciles las tendrás listas en unos 12-15 minutos! Crujientes más ligeras que una pizza convencional. ¡Cuando las pruebes y compares verás cómo te conquistan! El 6 de diciembre, el buscador Google rinde homenaje a la pizza en uno de sus 'doodles'. ¿Conoces la pizza napolitana vegana más famosa? Es la marinara,

Una receta similar a la de pan de calabacín, ya se preparaba en el siglo XIX. Pero en aquella época se hacía con distintas variedades de calabazas, no con calabacines, ya que estos llegaron a Estados Unidos a principios del siglo XX. Las cosechas de calabazas eran prolíficas y para aprovechar su producción, las amas de casa preparaban

Un troleo a mesa y mantel puestos. Alfonso Ussía, todo un sibarita en materia gastronómica, no puede hacer más que mofarse de la última excentricidad del chef Dabiz Muñoz. En su artículo en El Debate, el genial escritor hace chanza de la decisión adoptada por la pareja de Cristina Pedroche y que no es otra que tomar por tonta a su clientela:

¡La receta de Francesinha portuguesa, es para tener mucha hambre! Solo apta para valientes, sino echa un vistazo a la lista de ingredientes y verás. Contundente no…, lo siguiente. Esta receta es típica de Oporto, donde lo sirven en todos los bares y restaurantes. En otro artículo de Periodista Digital hicimos bacalao al horno, hoy francesinha

¿Te apetece un plato ligero por con mucho sabor? Coles de Bruselas con jamón, estas verduras tienen un sabor potente y combinan bien con jamón o pechuga de pollo. son de la misma familia que la coliflor o el brócoli, las crucíferas, una familia con muchos beneficios para la salud Son ligeras y nos aportan hasta 3 gramos de fibra por ración

La salsa de arándanos es un clásico acompañamiento para el pavo en Acción de Gracias, pero también resulta deliciosa con redondos de ternera o lomo de cerdo asado. Los arándanos aportan un sabor ligeramente ácido y dulce que marida muy bien con las carnes. Si te gusta probar recetas de otros países, la salsa de arándanos se prepara

Se acercan las navidades, las celebraciones con las familias y las comidas. Y entre ellas no pueden faltar , los dulces tradicionales navideños , como son los polvorones. Se elaboran con harina, manteca de cerdo, almendras y canela. Llenos de aromas y fáciles de preparar. Son similares a los mantecados, pero tienen algunas diferencias entre

La salsa holandesa es una de las «5 salsas madres de la cocina francesa», se las llama ‘madres’, porque de ellas derivan otras salsa. Las 5 salsas principales son: la bechamel, la velouté, la salsa española, la holandesa, y la salsa de tomate. La salsa holandesa suele acompañar a recetas como los espárragos a la plancha o los huevos

Los cortadillos de cidra tienen el sabor auténtico de la repostería tradicional. Forman parte de los dulces de convento como las yemas , las rosquillas, el mazapán o los almendrados. Se preparan con dos capas de masa dulce que lleva en su interior cabello de ángel procedente de la calabaza cidra. Son fáciles de preparar en casa, ya

El 22 de junio se celebra el ‘Día nacional de los aros de cebolla’ en los Estados Unidos, una receta que tiene sus fans y detractores. Seguramente de ahí la pregunta, ¿aros o patatas fritas?, acompañando a la hamburguesa. Existen cientos de recetas para elaborar los aros de cebolla, algunas con levadura, otras con cerveza, otras con

¿Qué es un  marrón glacé? Tras ese nombre glamuroso, están unas castañas que se han confitado en almíbar durante varios días. Una receta considerada un producto de lujo tradicional en el sur de Francia y el norte En España se fabrica marrons glacés, Orense es un importante productor de este manjar. El origen de la receta, es discutido

Seguro que no habías caído en que la palabra 'receta' viene del latín recepta -lo que se recibe-, del verbo receptare. Y que hace ya tiempo que has olvidado que antaño eran los médicos los únicos que recetaban. Ahora está en la cocina y de eso va esta nota. En la foto tenemos un espectacular trozo de carne de res, perfectamente asado,