Receta: Rodaballo al horno con patatas

Receta: Rodaballo al horno con patatas

León: los variados manjares de tradición romana no pueden faltar en la mesa

León: los variados manjares de tradición romana no pueden faltar en la mesa

La Comunidad de Madrid pide precaución en la ingesta de comidas para evitar intoxicaciones

La Comunidad de Madrid pide precaución en la ingesta de comidas para evitar intoxicaciones

¿Sustituirá la alimentación vegetariana a la "comida chatarra"?

¿Sustituirá la alimentación vegetariana a la «comida chatarra»?

Palencia: un crisol imperdible de cultura, paisajes y excelsa gastronomía

Palencia: un crisol imperdible de cultura, paisajes y excelsa gastronomía

A Bandeira, Capital Mundial de la Empanada

Cuenta atrás para la fiesta gastronómica más importante del verano gallego

Salamanca

Salamanca; tierra de conocimientos, viandas excelsas y artistas de la cocina

La D.O.P Cereza del Jerte cierra una de las peores campañas en 35 años por la catástrofe de la lluvia

La D.O.P Cereza del Jerte cierra una de las peores campañas en 35 años por la catástrofe de la lluvia

Vista de la ciudad de Burgos.

Burgos al plato: los manjares autóctonos de un rincón para perderse

Burgos es uno de esos territorios donde tradición y modernidad maridan de forma cotidiana y sin estridencias. Su cultura gastronómica es reflejo de esto. Si su mesa tuviera un estandarte, evidentemente,
Dónde oler, probar, sentir y llevarse a casa la esencia culinaria de Palma

Dónde oler, probar, sentir y llevarse a casa la esencia culinaria de Palma

Estos espacios gourmet, que se han popularizado en los últimos años en diversas ciudades del mundo, son idóneos para degustar platos tanto de la gastronomía local como de cocinas internacionales,
Congrio a la gallega

Receta del Congrio a la gallega

El congrio es un pez muy español, con propiedades nutricionales importantes. Y delicioso. De sus vitaminas la que más podemos destacar es a la vitamina A. Como animal es feo, con un aspecto a medio camino
Y el mejor restaurante del mundo es... ¡Peruano!

Y el mejor restaurante del mundo es… ¡Peruano!

Por todos es sabido que la gastronomía peruana es una de las mejores del mundo. Año tras año acapara los principales premios a nivel mundial. Hoy le toca el triunfo al restaurante "Central", de Lima,
Toma aérea de la ciudad de Ávila.

Un paseo gastronómico por Ávila: exquisitas carnes, legumbres y caldos

De Ávila dijo Galdós que "las estrellas se ven más claras que ningún otro paraje del mundo" y Gabriela Mistral, que "su cielo en día limpia los ojos del mal mirar". Seguramente, escribieron esto como
Lavapiés celebra una nueva edición del "Día mundial de la tapa"

Lavapiés celebra una nueva edición del «Día mundial de la tapa»

¿Es la croqueta la tapa favorita de las barras españolas? Del jueves 15 al domingo 18 de junio, Lavapiés celebra el Día Mundial de la Tapa 2023 con la croqueta como gran protagonista. 23 bares y
Migas de pastor

Migas de pastor: Un delicioso plato de origen tradicional en la gastronomía

Fajitas de pollo y verduras

Fajitas de pollo y verduras: 3 recetas fáciles ?

Tocino de cielo sin horno

Tocino de cielo sin horno, receta fácil

Cómo hacer magdalenas de pueblo: 2 recetas fáciles?

Cómo hacer magdalenas de pueblo: 2 recetas fáciles?

¿Te apetecen unas magdalenas de pueblo con ‘copete’? Sin grasa de palma ni aditivos, solo con ingredientes naturales. ¿Estás cansada/o de las magdalenas del supermercado? Prueba estas recetas fáciles, quedan unas magdalenas esponjosas, el aroma que desprenden es irresistible. En otro artículo de Periodista Digital hicimos rosquillas
Rellenos de tartaletas saladas

Rellenos de tartaletas saladas y dulces fáciles de preparar

Con estos rellenos de tartaletas saladas, puedes improvisar entradas frías o calientes. Con las tartaletas dulces además tienes postres fáciles y vistosos. Como las tartaletas las puedes comprar, solo preparamos el relleno y listo, verás que sencillas son y quedan deliciosas. En otro artículo de Periodista Digital hicimos tortillas originales,
 pulpo a la plancha

Cómo hacer pulpo asado fácil

El pulpo asado o plancha es una receta ligera y rica en proteínas, gracias al pulpo congelado cocido, ahorramos tiempo y podemos preparar recetas rápidas y deliciosas. ¿Sabías que 100 g de pulpo aportan más calcio que la misma cantidad de leche? 144 frente a 125 mg. Este cefalópodo tiene pocas calorías, tan solo 51 g por ración, por
Mousse de frambuesas 2 recetas fáciles

Mousse de frambuesa: 2 recetas fáciles

¿Te apetece un mousse de frambuesa de postre? Con pocos ingredientes y una preparación muy sencilla puedes disfrutar de este suave y aterciopelado postre ¡se deshace en la boca! Las frambuesas solo tienen 36 calorías, y son fuente de fibra y vitamina A y C. ¿Eres vegano? También tenemos otra versión del mousse sin ingredientes de origen
Casadielles de la abuela:

Casadielles de la abuela: 2 recetas fáciles ?

¡Casadielles asturianas, receta de la abuela! Un dulce típico de Antroxu, como llaman al Carnaval en Asturias con un aromático relleno de nueces. te contamos el paso a paso para preparar la masa y el relleno y trucos para que te queden deliciosas, versión tradicional y otra al horno más ligera. En otro artículo de Periodista Digital
Crema de cacahuetes sin azúcar añadido

Crema de cacahuetes casera sin azúcar añadido ?

Esta crema de cacahuetes casera tiene una gran ventaja, a diferencia de otras no lleva aceite de palma, ni conservantes y  tampoco añadimos azúcar. En Estados Unidos la crema de cacahuete o manteca de cacahuete es un alimento casi tan tradicional como el kétchup. Según el portal Statista, en 2019 casi 300 millones de estadounidenses consumieron
Cupcake de fresa en el microondas: 2 recetas fáciles ?

Cupcake de fresa en el microondas: 2 recetas fáciles ?

Al cupcake de fresas fácil, también se llama “mug cake”, —o un pastel individual en una taza—. Es una receta divertida  para darte un capricho o sorprender a quien tu quieras. Los ingredientes son sencillos, lo haces en el microondas y en unos 5 minutos lo tendrás listo. Si eres goloso/a, pero las complicaciones en la cocina no
Pollo con salsa de ostras

Pollo con salsa de ostras, receta china

Pollo con salsa de ostras, una receta con nombre sofisticado, que cuesta menos de lo que parece. La salsa de ostras a pesar de su nombre gourmet la puedes encontrar en supermercados por un precio económico, desde 2.50 €, por eso esta receta es muy fácil de preparar, ¡la salsa ya la tenemos! En otro artículo de Periodista Digital hicimos
Pesto a la Trapanese, (pesto rojo)

Pesto a la Trapanese (pesto rojo)

El pesto Trapanese es una receta típica del oeste de Sicilia, es muy diferente al pesto a la genovesa en su color y sabor. Entre los ingredientes principales está el tomate, y hierbas aromáticas. Si te gusta probar recetas de otros países, en Periodista Digital te contamos cómo preparar el pesto al estilo de Trapani. ¿Cuál es el origen
La Comunidad de Madrid promociona más de un centenar de productos locales junto a 33 empresas en el Salón Gourmets

La Comunidad de Madrid promociona más de un centenar de productos locales junto a 33 empresas en el Salón Gourmets

La Comunidad de Madrid promociona más de un centenar de productos locales de alta gama en la XXXVI edición del Salón Gourmets, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que en esta ocasión cuenta con la región como invitada de honor. Con este motivo la consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura, Paloma Martín,
Madrid acoge el Salón Gourmets, la feria líder en Europa de Alimentación y Bebidas de Calidad

Madrid acoge el Salón Gourmets, la feria líder en Europa de Alimentación y Bebidas de Calidad

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, junto a vicealcaldesa, Begoña Villacís, y la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, ha participado este unes en la inauguración del Salón Gourmets, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad que celebra su 36ª edición. Esta feria, “que aglutina talento,
Calamares en su tinta

Calamares en su tinta, receta fácil 🦑

¿Has probado los calamares en su tinta caseros? Es un plato bajo en calorías que da mucho juego. La salsa queda deliciosa y te sirve para combinar con pasta, arroz o ensalada. Los calamares están disponibles durante todo el año, pero son los meses de otoño-invierno cuando los encontramos en su mejor momento. En otro artículo de Periodista
La 36ª edición del Salón Gourmets de Madrid abre sus puertas en IFEMA

La 36ª edición del Salón Gourmets de Madrid abre sus puertas en IFEMA

La Comunidad de Madrid es la región invitada en la 36ª edición del Salón Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad que abre sus puertas este lunes y se celebrará hasta el próximo 20 de abril en el recinto ferial IFEMA de la capital. El Gobierno regional expondrá sus más destacados productos de proximidad en
pan de Viena casero

Pan de Viena casero: 2 recetas fáciles ?

El pan de Viena es conocido en el mundo entero, como los panecillos, es el mismo pan de Viena, pero lo encontramos en formato alargado o en panecillos. Esta variedad de pan tiene su propia leyenda, en el siglo XVIII los panaderos vieneses tenían el precio de pan fijado por ley. Visitaron al emperador Josef II  (1741-1790) y le llevaron unos
Cachopo, receta asturiana

Cachopo, receta asturiana 🥩

¿Conoces la historia del cachopo asturiano? Una receta que sorprende por su tamaño y combinación de ingredientes: carne de ternera, jamón serrano  y queso. En Francia tienen el ‘Cordon bleu’ en España el San Jacobo y el cachopo. Un buen exponente, del 'buen yantar asturiano':un filete tamaño XXL. Asturias es tierra de ‘buen comer’,
Puré de verduras holandés o stamppot

Puré de verduras holandés o stamppot 🇳🇱

El stamppot o puré de verduras es una de las recetas tradicionales más famosas en los Países Bajos. Consiste en una combinación de puré de patatas con una o varias verduras como col rizada, zanahorias, espinacas, nabos o chucrut. Generalmente se combina con una salchicha holandesa ahumada, aunque también se puede servir sin carne. Si
Alimentaria 2024 fortalece su posicionamiento en el canal Horeca y el sector cárnico

Alimentaria 2024 fortalece su posicionamiento en el canal Horeca y el sector cárnico

La próxima edición de Alimentaria, que se celebrará finalmente del 18 al 21 de marzo de 2024 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, potenciará su salón líder Intercarn e impulsará decididamente la plataforma para el canal horeca que constituyen Hostelco y Restaurama con más oferta y sinergias, y nuevas áreas y actividades.
Trucos para hacer lubina a la sal

Trucos para hacer lubina a la sal

¿Te gustaría preparar lubina a la sal y que te salga perfecta con solo cuatro ingredientes? Este pescado queda delicioso con esta técnica, la sal ayuda a que se cocine de forma más suave sin que el interior del pescado se seque. La lubina es un pescado blanco semigraso, esto implica que su porcentaje de grasa varía según la época del
Falafel al horno fácil

Falafel al horno fácil

El falafel es una especie de croqueta de garbanzos muy popular en Israel y otras zonas de Oriente Medio. Se suelen acompañar de pan pita y salsa de yogur. ¿Cuál es la historia de los falafel? Su origen aunque controvertido. Una receta antigua que se ha puesto de moda al ser apta para veganos. En otro artículo de Periodista Digital hicimos
"Es un momento realmente complejo para el sector de la carne de vacuno"

«Es un momento realmente complejo para el sector de la carne de vacuno»

Para Javier López, director de Provacuno, Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, entidad de carácter privado, sin ánimo de lucro y de ámbito nacional, integrada por las principales organizaciones del sector productor, la situación del sector es "realmente complejo". @monzonpaul "Es un momento -señala- en el que todos los
 tahini casero

Cómo hacer tahini casero con 3 ingredientes ?

Tres razones por las que vale la pena esta receta de tahini casero. La primera te permite hacer platos deliciosos como el hummus o para enriquecer ensaladas. La segunda ahorras dinero, el tahini comprado te sale como mínimo por 6.4 €, eso si lo encuentras. Mientras que en nuestra receta solo tienes que comprar un ingrediente, (´las semillas
Sardinas en escabeche caseras: 2 recetas fáciles ✔️

Sardinas en escabeche caseras: 2 recetas fáciles ✔️

¡No te pierdas nuestras sardinas en escabeche, versión clásica y otras más ligeras al orégano! El escabeche tiene siglos de historia, su principal función era la conservación del alimento, por eso se agregaban ingredientes ácidos como el vinagre o el limón. El origen del escabeche proviene de la cultura árabe, que ya usaba las especias,
La gastronomía madrileña triunfa en Semana Santa

La gastronomía madrileña triunfa en Semana Santa

La Asociación Madrileña de Empresas de restauración, AMER, confirma los buenos resultados de esta Semana Santa en la Comunidad de Madrid para el sector de la gastronomía que han certificado sus expectativas previas. En este sentido, se ha observado que se mantiene el crecimiento turístico de Madrid experimentado en los últimos años y

Lo más leído