En los últimos años asistimos en España a un aumento del interés por bebidas como los sakes y shochus por parte de los profesionales y sumilleres dentro de la alta restauración. CINVE 2022 es el Concurso Internacional que ha cumplido su cuarta edición, convocando a un jurado calificador, reunido en estricta cata a ciegas que integra

¡Al rico helado de turrón casero! Te vas a sorprender de lo fácil que es este helado sin usar heladera. Lo único que hay que prepararlo de un día para otro, los demás pasos muy fáciles. ¡Aprovecha si tienes alguna pastilla de turrón blando! Si no tienes los encuentras a buen precio en grandes superficies (suelen sacar restos de stock

¡Receta gourmet para amantes de la pasta, sorrentinos caseros con salsa Scarparo! El origen de esta pasta redonda es incierto. Existe la hipótesis de que surgieron en 1958 en Sorrento,— un municipio de Nápoles—, en un restaurante llamado Buon Cibo. Sin embargo este tipo de pasta, ‘los sorrentinos’ no existen en Italia con este nombre.

Marcas como London Dry Gin, Berry Bross, Williams Chase, Bombay o Monkey 47 están entre las mejores ginebras del mundo. La ginebra comenzó a fabricarse en Holanda desde el siglo XIII, según los registros históricos. Se elaboraba destilando cebada sin maltear y bayas de enebro y aromatizada con distintas hierbas o frutas y otros ingredientes

¡Berenjenas al microondas fáciles, recetas saludables, listas en pocos minutos! La temporada de berenjena es de octubre a mayor, aunque podemos encontrar esta hortaliza casi todo el año en los supermercados. Con solo 27 calorías, por ración, la berenjena es fuente de vitamina C, ácido fólico, minerales y antioxidantes. En otro artículo

La raita es una salsa tradicional de la India, un condimento muy versátil que combina con ensaladas, pollo, pescado, arroz o pasta. No existe una única forma de hacer raita, cada familia tiene su propia receta. El ingrediente que no suele faltar es el yogur natural. En Periodista Digital te contamos varias recetas de raita, incluida una

De cara a los meses más cálidos del año las quedadas entre amigos se multiplican y con ellos los aperitivos alrededor de una mesa en terrazas y jardines. En efecto, un pica pica es el mejor acompañante de una jarra de cerveza o una copa de vino por lo que a continuación te brindamos los mejores productos premium que no pueden faltar en

¿Has probado el pan de espelta casero? Es un tipo de trigo con un sabor delicado, que recuerda a las nueces. Tiene 8 gramos de fibra y un alto contenido en vitaminas del grupo B. Es pobre en gluten pero no está indicado para los celíacos, aporta minerales como el manganeso, el selenio, o el hierro. La harina de espelta también aporta 15

¡Hay muchas formas de hacer patatas a lo pobre! Como dice el refrán, ‘cada maestrillo tiene su librillo’. Hay quien le añade pimiento, champiñones, coliflor o chorizo. En realidad ‘a lo pobre’ define algo más bien sencillo, por eso nuestra receta lleva pocos ingredientes. En otro artículo de Periodista Digital hicimos ‘patatas

Recetas de sándwiches helados fáciles para hacer en casa. ¡No tienes que cocinar nada y no se tarda apenas tiempo! Los ingredientes son baratos por menos de 3 euros. Se trata de rellenar el sándwich con helado de chocolate o el que más te guste.El helado puede ser casero, sin azúcar o tipo corte de tres gustos. Si te apasionan las galletas

¿Conoces el pan de queso o chipa? Es un entrante muy popular en Hispanoamérica, muy fácil de preparar. En Brasil es el "pão de queijo" en forma de bolas. En Ecuador es, el “pan de yuca”, en zonas de Argentina y Paraguay se llama chipa o chípá, y en lugar de tener forma de bola es similar a una rosco. Se elabora con harina de mandioca

¿Sabías que dos de los postres más típicos de Irlanda son la tarta de chocolate al whisky y el Dundee cake? El whisky irlandés tiene una larga tradición, surgió en el siglo XII. Se cree que fueron los monjes irlandeses los que trajeron la técnica de destilar perfumes a Irlanda de sus viajes al sur de Europa alrededor del año 1000.

Ya lo dice el refranero gallego: “Por San Xoán, a sardiña molla o pan”.  No es casualidad que consumamos sardinas y a manta en esta fecha. Su época de pesca por antonomasia es de mayo a octubre. Este pez se alimenta de plancton, muy abundante en este periodo, por lo que acumula gran cantidad de grasa que potencia su sabor. La sardina

La ensalada típica de Bulgaria es la Shopska Salata, siempre incluye verduras de color verde y rojo, como el tomate o el pimiento verde en honor a la bandera búlgara. Para acompañar, se le añade un queso en salmuera tradicional de los Balcanes llamado Sirene. Es un queso parecido al Feta elaborado con leche de cabra, oveja o vaca o una

Peras y manzanas son las frutas clásicas para postres con hojaldre, masa quebrada y pasta filo. Esta tarta de peras con hojaldre es una receta de aprovechamiento, puedes usar esas peras que «se van poniendo blandas, pero que te da pena tirar». Hay distintas variedades de peras como ‘la blanquilla’, la limonera, o  la ‘Pera conferencia’

¡Riquísimos limones helados tan fáciles de hacer que seguro repites! Un postre gourmet con ingredientes baratos y fáciles de encontrar. Si te gustan los postres caseros con ingredientes naturales no te pierdas eta receta. En otro artículo de Periodista Digital hicimos sorbete de mandarinas, hoy limones helados. ¿Qué nutrientes aportan

¿Lo de espaguetis vegetarianos te suena a algo light o insípido? Pues nada más lejos, te contamos dos recetas de espaguetis aptos para veganos y vegetarianos y cuando los pruebes no te dejarán indiferente. En otro artículo de Periodista Digital hicimos salsa de tomate especial para pasta, hoy espaguetis vegetarianos. ¿En qué país hay

El acai o açai es el fruto de las palmera del mismo nombre, nativa de selvas de América Central y del Sur. Su color es morado, parecido al de una baya silvestre, por eso las llaman ‘bayas de acai’. ¿Qué propiedades tienen? Esta fruta, ha sido durante mucho tiempo un alimento de subsistencia para los pueblos indígenas de la región

¿Conoces el baba Ganoush? Es una receta vegana muy saludable ideal como aperitivo. Es muy popular en Oriente Medio, en países como Turquía, Siria, Irán, El Líbano o Israel. Es difícil saber donde se creó esta receta, al igual que otras como el falafel, al estar tan ampliamente extendidas a lo largo de lo que fueron rutas comerciales

En España, es una técnica para hacer encajes con siglos de historia, en México, los bolillos son una receta de pan muy popular, curiosamente allí le llaman también ‘pan francés’. Seguramente, porque la receta llegó a la tierra de los antiguos aztecas, en el siglo XIX, durante la intervención francesa. ¿Nunca has preparado pan