¿Cómo conseguir una carne jugosa y patatas crujientes? En esta receta de lomo al horno con patatas te cuento algunos trucos sencillos para lograrlo. En otro artículo de Periodista Digital preparamos solomillo con salsa de Pedro Ximénez, hoy un lomo de cerdo al horno que te encantará. ¿Sabías que la cinta de lomo es carne blanca según

Una receta de lujo, solomillo al Pedro Ximénez, un vino dulce de Jerez con aroma a dátiles, pasas, cacao y regaliz. Este vino es uno de los más dulces del mundo y muy apreciado en gastronomía para maridajes con carnes, quesos y postres. Si te gusta la carne y te apetece probar una receta gourmet, en Periodista Digital te contamos el paso

¡Este bizcocho de fresas casero lo puedes hacer durante todo el año usando fresas congeladas! La temporada de fresas es de febrero a mayo, aunque en muchos supermercados puedes encontrar fresas naturales fuera de temporada a unos 3.20 € el kilo. Lo ideal es usar naturales, pero si quieres tener siempre fresas a mano, las congeladas salen

El ceviche peruano, es una receta saludable y baja en calorías. Un plato refrescante que se prepara sin necesidad de calor, pero que al probar el pescado te parecerá está cocido. Es uno de las recetas más famosas de Perú, tiene hasta un Día nacional, el 28 de junio. Existen diferentes tipos de ceviches, el de pescado como en nuestra

Disfrutarás esta ensalada de pasta con atún, ideal para el verano pero también para tomar tibia, ¡según prefieras! Te contamos todos los trucos para cocinar la pasta ‘’en su punto’’. En otro artículo hicimos espaguetis a la carbonara la receta original, hoy otra receta con pasta pero ensalada. Los 7 errores más frecuentes al

¿Has probado la mayonesa casera con leche? Es más ligera y suave que la mayonesa tradicional al no llevar huevos, ¡te sorprenderá su sabor! La mayonesa es  una de las ‘sauces meres’ salsas madres o básicas en Francia como la velouté o la bechamel, sin embargo su nombre ‘mahonesa’ está unido a Mahón, la capital de Menorca.

Vamos a seguir disfrutando de el verano hasta el último día! Es uno de los motivos por lo que preparé estos creativos CUPCAKES VERANIEGOS, también se le pueden nombrar como cupcakes playeros. Están decorados con una buttercream naranja (es una crema de mantequilla y azúcar, ideal para decorar) . Le incoporé un poco de colorante azul,

¡Preparar esta compota de manzana de forma superfácil, ideal para acompañar fresas, un yogurt o como salsa para una asado de carne de cerdo! La compota aporta unas 86 calorías por ración de 100 g, y su elaboración es sencilla, sin apenas manchar recipientes ya que la preparamos en el microondas. Puedes aprovechar manzanas que tengas

Las patatas a la riojana, es un plato de origen humilde aplaudido por chefs como Paul Bocuse, el creador de la ‘’Nouvelle Cuisine’’. El chef recaló por tierras riojanas a finales de los años 70, probó este guiso y sus palabras fueron: «todo país debería poder presumir de un guiso semejante». En otro artículo de Periodista

¿Un plato fresco diferente? Ensalada de espinacas crudas con queso fresco. Rica en vitamina A, fibra y también proteínas, ya que además de queso fresco lleva huevos de codorniz. Si te aburren las ensaladas de siempre, prueba esta con espinacas crudas y verás como repites. En otro artículo de Periodista digital hicimos ensalada Nicoise,

¿Te apetece un risotto con pollo? Una receta de arroz diferente, —nada que ver con nuestros arroces—, se usa un tipo de arroz como el arborio o el carnaroli, que ya encuentras en cualquier supermercado. La textura del risotto es ligeramente cremosa, al paladar el grano resulta suave por fuera pero ligeramente firme por dentro. Ingredientes

Las almejas a la marinera son un plato bajo en calorías y muy fácil de preparar. Estos moluscos contienen mucho hierro ya que aportan 24 miligramos por ración, ¡Doce veces más que un filete de ternera, (que tiene 2.1 mg de hierro)! Aportan pocas calorías, tan solo 47 por ración de 100 g, Una receta saludable de dieta mediterránea.

Cremosa y muy fácil la receta de pasta cuatro quesos, con una deliciosa combinación de Gruyere, Brie, queso Parmesano y queso azul. Un plato completo, rico en nutrientes: proteínas, hidratos de carbono y grasas. Si te gusta probar recetas de pasta, en Periodista Digital te contamos el paso a paso de la pasta cuatro quesos. ¿Cuál es el

Queda muy poco para terminar el verano, y que mejor forma de despedirlo que con estos deliciosos CUPCAKES DE SIRENA. Son unos cupcakes caseros pero muy creativos, los podemos presentar en mesas dulces o en cumpleaños que se celebran en estas fechas. Ya sabemos que los cupcakes son unos dulces que se han puesto muy de moda en España , llegaron

¡Receta de otoño! Ensalada de granada y aguacate, con un toque de hierbabuena. Se prepara muy fácil, incluso la puedes dejar en la nevera lista a falta de la vinagreta. La granada comienza su temporada de septiembre a enero, sus semillas parecen pequeños rubíes llenos de vitaminas y antioxidantes. Es una fruta muy ligera tiene menos

¡Te conquistará esta crema de mariscos y verduras! Textura muy sedosa perfecta para una ocasión especial. Utilizamos dos tipos de mariscos, mejillones que salen muy bien de precio, tienen solo 67 calorías y son ricos en en ácidos grasos Omega-3 DHA y EPA y también gambas congeladas que aportan un sabor suave a la receta. En otro artículo

¿Cómo hacer un puré de calabaza sabroso y fácil? Te cuento dos formas en la olla exprés y en la convencional, así tú decides la que más te conviene. La calabaza aporta pocas calorías, (28). Tiene un sabor ligeramente dulce que gusta a los niños y es una gran fuente de vitamina A (127 microgramos). En otro artículo de Periodista

¡Con solo cinco ingredientes tendrás estas deliciosas peras al horno! Una receta perfecta para aprovechar las peras ligeramente maduras que aún siguen en la nevera. Las peras son una fruta ligera con tan solo 49 calorías que aporta agua, vitaminas y fibra. Si te apetece un postre fácil con aroma a miel y vainilla, en Periodista Digital

¿Sabías que el tocino de cielo nació en Jerez de la Frontera en el siglo XIV? Fue gracias a las monjas del Convento de Espíritu Santo. El Ayuntamiento de la ciudad desde el 2015 busca registrar la marca ‘tocino de cielo de Jerez’, como paso previo para conseguir la IGP o indicación geográfica protegida.   En otro artículo de

¡Prueba estas pechugas de pollo con salsa de miel y mostaza, y verás como una carne tan suave puede ser todo un manjar! La preparación es tan fácil que no te llevará más de diez minutos. La salsa la puedes preparar aparte y también te sirve para aliñar ensaladas o recetas de pescado. En Periodista Digital, te contamos cómo preparar