Entre las propiedades de las pipas de girasol, destaca que aportan vitamina A, C y E. Son un alimento energético, 100 g de pipas tienen 580 calorías. También poseen, efectos antiinflamatorios, y ayudan a disminuir el colesterol. Las pipas de girasol son originarias de Centroamérica, fue Francisco Pizarro, el conquistador del Perú, quien

Alicante se convertirá el próximo 27 de febrero en sede de la gastronomía nacional al acoger la Gala de los Soles Repsol 2023, donde se darán cita más de un centenar de chefs de todo el país en el auditorio del ADDA. El evento reconocerá a los mejores restaurantes de España por su labor y trayectoria, además de congregar a una importante

Trucos y recetas de arroz fáciles, con pollo, con gambas, con espinacas, con cordero o recetas exóticas como el arroz chino, el basmati, arroz pilaf o el congrí. ¿Cuánto caldo necesito para arroz meloso, para seco o el caldoso?, ¿qué tiempo es el adecuado para que el arroz no se pase? En otro artículo de Periodista Digital hicimos

El 18 de septiembre, es el día nacional de la hamburguesa con queso o ‘cheeseburger’ en los Estados Unidos. Un país que tiene ‘días para todo’, desde el pastel de chocolate hasta el día del Donuts, (el 7 de junio). En algunas cadenas de comida rápida americanas regalan cheeseburger o hacen ofertas 2x1 durante el día 18 de septiembre.

¿Sabías que el laurel tiene casi 7 veces más calcio que la leche?, (830 mg frente a 120 mg). El ‘laurus nobilis’, es un árbol perenne con  hojas simples lanceoladas de sabor amargo y aromático. Es uno de los condimentos más utilizados en el área mediterránea. El laurel se menciona en la mitología griega, la ninfa Dafne acosada

La saltimbocca es una receta de carne típica de la cocina romana, se suele preparar con ternera o con pollo. Se acompaña con una hoja de salvia y otra de jamón (prosciutto). Dependiendo de la región, las rodajas se marinan en vino blanco, aceite o con agua, en ocasiones también se añaden alcaparras. En otro artículo de Periodista Digital

Entre las propiedades de la uva, destaca su aporte en antioxidantes con el famoso compuesto resveratrol. Existen unas 60 especies de uvas y unas 8.000 variedades siendo las europeas y las americanas las más comunes. ¿Sabías que las semillas de uva también son comestibles y son fuente de antioxidantes? Tienen ácidos fenólicos, flavonoides,

Más de 100 bares y restaurantes de Lavapiés participan en la duodécima edición de Tapapiés, del jueves 20 al domingo 30 de octubre. Entre sus novedades, los populares conciertos gratuitos a pie de calle regresan al barrio madrileño, tras dos años sin ellos a causa de la pandemia. 11 días para degustar tapas y músicas del mundo, también

¿Sabes que confitar naranjas o limones es muy fácil? Solo necesitas tres ingredientes, una receta ideal para preparar con niños o para regalar en Navidad. En otro artículo de Periodista Digital hicimos mermelada de moras sin azúcar, hoy naranjas confitadas caseras. ¿Cuál es el origen de la fruta confitada? En realidad el confitado es

¡¡Cuesta creer que algo tan pequeño sea tan grande en nutrientes! Entre las propiedades del orégano destaca su gran cantidad de vitaminas. Tiene A, C, E, K y también del grupo B. Además aporta mucho calcio, 1576 mg, esto es unas 12 veces lo que tiene la leche de vaca (125 mg de calcio). Esta especia, tiene hierro, magnesio, potasio y

¡Deliciosas recetas de mermelada de naranja caseras! Una la clásica con aroma a canela, otra con naranjas amargas. Ideal para el desayuno o para añadir a bizcochos. Las naranjas son uno de los cítricos más famosos de España, ricos en vitamina C y vitamina A, aportan pocas calorías, 42 Kcal por ración de  100 g. En Periodista Digital

¿Has probado el atún en escabeche casero? Es una receta sencilla y versátil, el atún lo podemos conservar en la nevera para añadir a ensaladas, platos de pasta o sándwiches. Si te gustan las recetas de pescado, en Periodista Digital, te contamos el paso a paso de este atún en adobo o escabeche. Características del atún El atún,

La receta de holubtsi o rollos de col rellena es tradicional de Ucrania, aunque no se sabe con exactitud cuándo surgió este plato, parece su linaje se remonta a la cocina judía antigua, (hace 2.000 años). Existen recetas similares de rollos de col o (holishkls), en las comunidades judías que varían según la región, además también

A finales de enero se celebra el Nuevo Año Chino. Las familias se reúnen entorno a la mesa, se sirven platos como el pato a la pekinesa o ‘pato laqueado’, el pastel de arroz "nian gao", o los ‘ golden potstickers’, empanadillas doradas que simbolizan la prosperidad. Más de 400 millones de personas de origen chino se desplazan en

Las propiedades de la avena, se citan de forma divertida, —y no exenta de cierta 'mala leche'—, contra los escoceses; en el Diccionario de inglés de Samuel Johnson publicado en 1755. En dicho libro del siglo XVIII, se define la avena: «Como comida para personas en Escocia pero apta solo para los caballos en Inglaterra». Cuentan que

Los huevos moles son un dulce de convento tradicional de Aveiro, Portugal. Un país que tiene varios famosos elaborados con yemas como el pastel de Belem, creado en 1834, en el Monasterio de los Jerónimos. ¿Por qué tiene Portugal varios postres con yemas de huevo? Muchos conventos en el siglo XIX y XX se dedicaban a planchar ropa, y usaban

¿Has probado los pastelitos Dorayakis? Gracias a la serie infantil Doraemon, conocemos este dulce tradicional japonés. Una especie de tortitas o  ‘panqueques’ redondos y planos. Son muy populares y se pueden encontrar en infinidad de puestos de comida en calles de cualquier ciudad japonesa. Los rellenos pueden variar, en Japón se

Cinco son los ingredientes para esta receta de crepes para 4 personas, y el azúcar no está entre ellos. Hacer crepes aparentemente es sencillo, pero hay que respetar las proporciones. ¿Sabías que los crepes tienen un día especial en Francia? El 2 de febrero es ‘La fête des chandelles’ o ‘Chandeleur’, — en España celebramos

Entre las propiedades de la caballa destaca su aporte de ácidos grasos poliinsaturados Omega-3. La caballa o verdel es un pescado azul, fuente de nutrientes, nos aporta vitaminas. proteínas y minerales como el fósforo, el selenio o el potasio. Pertenece a la misma familia que el atún o el bonito. Al ser un pescado graso es perfecto para

¡Burritos mexicanos de carne al estilo original! Con su relleno de vegetales, ‘pico de gallo’ tan casero, pero sin picante. Si prefieres de pollo también te contamos la receta con salsa de yogur. Los burritos, son junto a los tacos, los nachos o chili con carne, una de las especialidades más conocidas de la gastronomía de México.

¡Dos recetas de salsa de tomate especial para pasta maravillosas! Cuando las prepares el aroma impregna el ambiente, y cuando la pruebes, ‘se te hará la boca agua’ . Combina con todo tipo de pasta, y también con arroz blanco, verduras o hasta con albóndigas. En Periodista Digital te contamos probablemente una de las mejores salsas

La receta de kourabiedes seguro te recordará a nuestros polvorones por su textura harinosa, también les llaman ‘galletas griegas de boda’, ya que antiguamente se preparaban para las bodas.En la actualidad son dulces tradicionales de Navidad. En Periodista Digital te contamos la receta original de los kourabiedes y otra versión deliciosa

DEWAR'S 15 años o Glend Loch Lomond Inchmoan Island Collection 12 años son dos de los mejores whiskies escoceses o Scotch whisky, galardonados en el World Whiskies Awards 2022. Existen marcas míticas como Glenmorangie Signet o Bruichladdich con whiskies que sobrepasan los 200 euros la botella. Nuestra selección tiene una gran calidad pero

Receta de aprovechamiento, pimientos rellenos de carne de la abuela. La temporada de pimientos es larga, salvo julio y agosto encontramos pimientos durante todo el año, aunque, estos meses de verano también dispones de pimientos porque se guardan de los meses anteriores. ¿Sabías que comer pimientos ayuda a ponerse moreno? Los pimientos

Los Takoyaki son una de las comidas callejeras o street food más famosas en Japón. 'Takoyaki', se traduce como pulpo frito, pero en realidad no es solo pulpo. son bolas de masa con relleno de pulpo, cebolla verde, arroz y jengibre. Un bocado crujiente y delicioso. En Periodista Digital te contamos cómo preparar paso a paso los tokoyakis.

¡Mole de pollo, una receta mexicana con una salsa espectacular en dos versiones: roja y verde! La roja está aromatizada con chocolate, canela, comino molido y cilantro. La verde con cilantro y pimientos jalapeños. El término ‘mole’ proviene del náhuatl, una lengua que se habla en México, desde el siglo V, se traduce como ‘salsa

¿Has probado el quiche de setas? Receta gourmet que puedes preparar con níscalos, champiñones, setas de cardo o un popurrí de todas ellas. Las setas son ricas en agua, (91%), por eso es fácil reblandezcan la base del quiche. Te contamos un truco para lograr un quiche de setas exquisito pero con base crujiente. En otro artículo de Periodista

En inglés la chirimoya se llama ‘custard apple’ que traducido ‘tal cual a nuestro idioma’, sería como natillas de manzana. Esta fruta tropical es rica en azúcares y tiene una textura cremosa, quizás por esto se la llamó así en inglés. Contienen distintos  antioxidantes y vitaminas. Las primeras chirimoyas llegaron a España

Entre las propiedades del puerro destaca su aporte en compuestos derivados del azufre como la alicina. Este compuesto lo encontramos también en el ajo, tiene una actividad probada contra células microbianas.Los puerros ayudan a reducir el colesterol y la tensión arterial. El puerro es uno de  los emblemas nacionales de Gales, relacionado

¡En media hora tendrás listos estas recetas de muffins de arándanos! Con ingredientes sencillos, sin necesidad de batidora, solo con un tenedor, mezclar los ingredientes secos por un lado, los húmedos por otro. Combinar ambos y al horno. Dos recetas para escoger la tradicional y otra versión vegana. En otro artículo de Periodista Digital

Las trufas de chocolate son un postre tradicional de Navidad, aunque las puedes encontrar en pastelerías y supermercados todo el año. El nombre se inspira en el hongo trufa negra o 'tuber melanosporum', que tiene una aspecto como el de un pequeño tubérculo en tono oscuro tirando a marrón casi negro. La receta es sencilla y el resultado

¿Has probado la receta de calzone tradicional o ripieno napolitano? Con su masa crujiente y jugoso relleno aromatizado con albahaca. El calzone se originó en Nápoles en el siglo XVIII, al igual que la pizza. Comparte ingredientes con la pizza, pero a diferencia de ésta, en el calzone el relleno queda en el interior, como si fuera una gran