Alberto Chicote nos tiene acostumbrados a sus espectaculares recetas que continuamente nos regala a través de sus redes sociales. https://www.dailymotion.com/video/x7ubd8h En esta oportunidad nos presenta un clásico de Navarra. Se trata de Cordero al chilindrón con patatas. https://www.instagram.com/p/CFnEZBnqyiU/ Ingredientes para hacer

¿Has probado el pan de especias? Es un dulce tradicional de Navidad en varios países, como en Francia, (pain d’ epice) y en Alemania, (Lebkuchen). Te contamos las dos recetas más típicas de pan de especias, bastante distintas, pero ambas con una textura tierna deliciosa. En Alemania, el pan de especias, se preparaba ya en el siglo XIII

Las migas manchegas representan uno de los platos más extendidos y tradicionales de España. Hoy José Luis Calvo nos explica cómo prepararlas a partir de pan, panceta, huevo, uvas, ajo, pimentón, agua, aceite de oliva y una pizca de sal. ¡Pulsa el play y atrévete a poner en práctica esta receta! (AQUÍ ENCONTRARÁS DELICIOSAS RECETAS).

Las galletas arcoíris son un clásico de la repostería italiana, se llaman galletas aunque en realidad son como pequeños pastelitos. Una receta fácil perfecta para hacer con niños con los colores de la bandera italiana. En otro artículo de Periodista Digital hicimos, galletas de avena, hoy galletas arcoíris Galletas arco iris Ingredientes

Los limones son un ingrediente esencial en la cocina. Está presente en una gran cantidad de recetas, su zumo se utiliza como aliño de muchos platos. https://www.dailymotion.com/video/x7wdmnh También es el protagonista indiscutible de muchas recetas de repostería ya que es uno de los aromatizantes más utilizados en las recetas tradicionales,

La mozzarella en carroza o ‘in carrozza’, es una receta muy antigua. Sus orígenes no son muy claros, parece fue inventada por amas de casa del sur e Italia, en la región de Campania. Era una forma de aprovechar sobras de pan duro y queso de días anteriores. En la receta original el pan con mozzarella se reboza con harina, huevos y pan

Receta rica en fibra y antioxidantes, berenjenas rellenas de carne al estilo casero. Con un sofrito de carne picada aromatizado con orégano y vino blanco. Las berenjenas son muy ligeras, solo tienen 24 calorías, por eso, aunque la receta lleva bechamel y carne la suma total de calorías no es tanta como en una lasaña o un plato de arroz.

Sopa de ajo dos versiones, la clásica y una receta vegana, deliciosa y fácil de preparar. La sopa de ajo es un clásico de la cocina de subsistencia, cuando había poco en la despensa se recurría a la sopa de ajo. En el refranero español encontramos refranes como “No hay campana sin badajo, ni sopa buena sin ajo” o “Tan sano es el

A la hora del aperitivo nada más práctico que unas tostadas de un buen pan y una tapenade de aceitunas negras o verdes. La tapenade es perfecta para degustar así simplemente, pero esta es una mezcla de ingredientes originaria de la Provenza francesa llena de posibilidades. La puedes combinar con pasta, pescados al plancha en incluso una

¿Has probado los tallarines al pesto o tagliatelle al pesto? Son una receta tradicional de Génova famosa en todo el mundo. El pesto es una salsa que se elabora a base de albahaca fresca, piñones, ajo, queso parmesano y aceite de oliva. Es muy aromática y combina bien con pasta, arroz o pescado. Si te gustan las recetas de pasta, no te

Las alubias o judías mungo son uno de los platos más nutritivos y ricos en proteínas que podemos preparar para caldear un día desapacible. Hoy José Luis Calvo nos explica cómo llevar a cabo esta receta tan sabrosa para la que solo necesitaremos alubias mungo, panceta ibérica salada, hueso de jamón, chorizo, cebolla, zanahoria y ajo.

De Guatemala a Guatapeor, que dicen los clásicos. Después de varios días de conjeturas, este 25 de septiembre de 2020 se despejarán bastantes dudas sobre la ampliación de restricciones en la Comunidad de Madrid para conseguir frenar los contagios de coronavirus. Está previsto que el viceconsejero de Sanidad, Antonio Zapatero, comparezca

Las patatas cocidas al microondas son una opción muy socorrida en la cocina ya sea para usarlas como guarnición, en un guiso o en una ensalada fría de verano. Son sabrosas y además son más ligeras que las patatas fritas. Si no tienes tiempo, no te gustan las recetas elaboradas y además quieres comer sano, las patatas cocidas se convertirán

Además de ser una receta deliciosa y nutritiva, las albóndigas es una comida que a muchos les trae recuerdos de su infancia. Esta receta se trata de un clásico en las cocinas del mundo.  Las más conocidas son: albóndigas en salsa de tomate y las favoritas de España: Albóndigas en salsa española  https://www.dailymotion.com/video/x7s29xr

¡Espectacular esta receta de filetes Salisbury! Con una cremosa salsa de champiñones y cebolla caramelizada, que puedes combinar con patatas, verduras al vapor o arroz basmati. La receta nació en Estados Unidos, en el siglo XIX, y lleva el nombre de su creador, el Dr Salisbury, uno de los primeros médicos norteamericanos que se interesó

La arepa es un alimento típico de Venezuela y Colombia. Está hecha a base de masa de maíz seco molido o de harina de maíz precocida, es de forma circular y aplanada. Los historiadores gastronómicos coinciden en que la gastronomía de Venezuela y Colombia guardan ciertas similitudes y una de ellas se encuentra la arepa. También

El aroma de vainilla se usa en más del 50% de las recetas de repostería: en flanes, bizcochos, cupcakes, helados, o galletas. ¡Es difícil encontrar una receta que no lleve ‘una cucharadita de aroma de vainilla’ entre sus ingredientes. En Periodista Digital te proponemos un aroma de vainilla casero fácil de preparar para darle un toque

Gracias a su valor nutricional, la patata representa uno de los producto más importante del mundo. Es el alimento latinoamericano más extendido y popular del planeta, ha salvado vidas y forma parte de la economía mundial. Aunado a esto, las patatas se presentan como el tubérculo con el contenido de proteínas más elevado, en torno al

¿Conoces los beneficios de este pescado azul? Te proponemos dos recetas de salmón al horno fáciles cargadas de sabor que te aportan proteínas, ácidos grasos Omega 3 y vitaminas. Si sigues una dieta baja en hidratos de carbono, ¡apunta estas recetas, te van a encantar! El salmón es un pez anádromo, esto implica que nace en agua dulce

Las patatas gajo con especias se pueden preparar fritas, en sartén o freidora y también al horno. Hoy José Luis Calvo nos muestra esta última fórmula de elaboración, cuyos resultados son simplemente deliciosos. ¡Pulsa el play y atrévete a prepararla! (AQUÍ ENCONTRARÁS MÁS RECETAS EXQUISITAS).