La primavera ha llegado y con ella resurgen algunos de los platos más emblemáticos de nuestra gastronomía. Entre ellos destaca el Botillo del Bierzo, ese tesoro culinario que, lejos de ser exclusivo del invierno, encuentra en estos días templados un momento perfecto para disfrutarlo en toda su plenitud. Este embutido, con su característico

Pocas recetas generan tanta unanimidad en la mesa como la croqueta. Crujiente por fuera, cremosa y sorprendente por dentro, este pequeño bocado resume en sí mismo parte de la historia culinaria española. La croqueta no solo representa el arte del aprovechamiento, sino también una oportunidad para la imaginación: desde las versiones más

España ha vivido recientemente un apagón eléctrico que ha dejado a miles de hogares sin luz durante horas, planteando una pregunta clave: ¿Cuánto tiempo aguanta la comida en buen estado dentro de la nevera y el congelador durante un corte eléctrico? La preocupación es lógica: nadie quiere desperdiciar alimentos, pero tampoco arriesgar

El presidente de la Diputación de Ciudad Real y de FENAVIN, Miguel Ángel Valverde, ha presentado esta mañana la edición de la Feria Nacional del Vino 2025, un acontecimiento expositivo que se celebrará del 6 al 8 de mayo en el complejo ferial IFEDI de Ciudad Real. Valverde ha iniciado su intervención dando la bienvenida a las autoridades

Resulta difícil imaginar hoy una comida sin el tenedor. Sin embargo, hace cinco siglos, este sencillo utensilio era motivo de escándalo, debate y hasta sospechas en las cortes europeas. La historia del tenedor no solo revela cómo un objeto cotidiano puede poner patas arriba las costumbres sociales, sino también cómo las pequeñas innovaciones

Cada vez más personas buscan alternativas sanas y prácticas para comer bien fuera de casa. Llevar un tupper al trabajo se ha convertido en rutina para quienes quieren ahorrar y cuidar su alimentación. Entre todas las opciones posibles, la ensalada de pasta brilla por su versatilidad, facilidad de preparación y capacidad para aguantar en

Despertar y servir un bol de cereales es rutina en muchos hogares españoles. Pero, ¿es realmente saludable comenzar el día con este clásico desayuno? Las respuestas varían según el tipo de cereal, la cantidad de azúcar que contienen y el equilibrio con otros alimentos en la dieta. El desayuno es considerado por muchos expertos como

Los mejillones picantes son una de esas recetas que consiguen reunir a la familia y a los amigos alrededor de la mesa. Su origen se pierde entre las cocinas de pescadores y las barras de los bares de tapeo, pero lo que está claro es que cada bocado transporta al comensal a la costa, con su aroma a mar y su salsa irresistible. En estos días

Durante generaciones, el chocolate caliente ha sido un símbolo de momentos especiales en muchos hogares españoles. Sin embargo, su consumo está en claro descenso. Ya no es tan habitual encontrarlo en la mesa del desayuno o como merienda en las tardes frías; parece relegado a ocasiones festivas y encuentros puntuales. Esta caída se debe,

El mundo del vino de alta gama representa uno de los mercados de lujo más exclusivos y fascinantes del planeta. Mientras la mayoría de los mortales nos conformamos con descorchar una botella de precio razonable para acompañar una buena cena, existe un universo paralelo donde cada sorbo puede costar miles de euros y donde las botellas se

Pocos platos evocan tanto una ocasión especial como el arroz caldoso con bogavante. Este manjar, habitual en celebraciones familiares y reuniones con amigos, combina la intensidad del marisco con la cremosidad del arroz, creando una experiencia gastronómica difícil de olvidar. El bogavante, protagonista absoluto, aporta un sabor profundo

Ciudad Real se prepara para recibir, del 6 al 8 de mayo, la nueva edición de FENAVIN, la mayor feria del vino español. La ciudad se transforma así en el punto de encuentro clave para profesionales, bodegas y compradores internacionales. El evento, que se celebra en el Pabellón Ferial IFEDI, reafirma el papel de España como uno de los

Cuando la primavera asoma en España, los mercados se llenan de productos frescos y, entre ellos, brillan con luz propia los espárragos trigueros. Esta verdura, tan ligada a nuestra tradición gastronómica, se convierte cada año en protagonista de platos sencillos pero irresistibles. Su sabor delicado, su textura crujiente y sus propiedades

Si eres de los que aún se pregunta si un robot de cocina es una moda pasajera o la salvación para quienes no distinguen una espátula de un pelador, tranquilo: no estás solo. El debate sigue tan vivo como el primer día que la famosa Thermomix aterrizó en las cocinas españolas. Lo cierto es que estos dispositivos han evolucionado mucho

Pocos alimentos resultan tan universales y versátiles en la cocina como el arroz. Pero, ¿sabías que su valor calórico puede variar según cómo lo prepares? En los últimos meses, expertos en nutrición y divulgadores como Breaking Vlad han explicado en redes sociales por qué el arroz cocido y luego congelado tiene menos calorías que

Italia, cuna de la cultura del café, vive un momento histórico: la emblemática cafetera Moka, símbolo de hogares y desayunos mediterráneos, deja de ser italiana. La empresa Bialetti, fundada en 1933 por Alfonso Bialetti, acaba de ser adquirida mayoritariamente por Nou Capital, un fondo luxemburgués controlado por el magnate chino Stephen

La tortilla francesa es un clásico que a veces se resiente de un enfoque inadquado. El pegue es el eneimgo más comú de esta preparación, pero con los truco y técnicas adquados, se consigurá un resultado esponjoso y jugoso. En esta nota, desarrollaré los pasos clave para evitar que se adhira a la sartén y presentaré una receta básica

En la costa gallega y a lo largo de todo el litoral español, pocos platos expresan mejor la riqueza del mar que unos buenos mejillones al vapor. Esta receta, que es tan antigua como nuestras rías, sigue conquistando paladares gracias a su sabor limpio y fresco. El secreto está en respetar el producto y no disfrazar su esencia. Hoy te propongo

El rape al horno es una de esas recetas que nunca pasan de moda. En muchas casas españolas, este pescado de aspecto singular se transforma en protagonista de comidas familiares y cenas especiales. Su carne firme y sabor delicado lo convierten en una apuesta segura tanto para cocineros novatos como para los más experimentados. El rape al

En la cocina, los platos más sencillos son, a menudo, los más difíciles de dominar. Los huevos revueltos son un claro ejemplo: cualquier aficionado puede hacerlos, pero solo quienes conocen ciertos secretos consiguen que queden suaves, cremosos y llenos de sabor. Los chefs coinciden en que la textura perfecta no es casualidad, sino fruto