De todos los hongos comestibles, el más popular es el champiñón. Y no es de extrañar, porque está presente en innumerables recetas del mundo. Además de aportar gran sabor y textura, es un alimento que vale la pena conocer ya que ofrece increíbles beneficios para la salud.  Dependiendo de su tamaño, podemos utilizarlos en diferentes

Las galettes o crepes Bretonnes son un plato tradicional de Bretaña, una región al noroeste de Francia, cuya ciudad más conocida es Rennes. La receta lleva una base de tortitas o crepes junto a un relleno. Los crepes surgieron en Bretaña en el siglo XIII. Los  cruzados franceses trajeron el trigo sarraceno a Bretaña tras regresar de

Lo mejor de la gastronomía japonesa es su jugosidad, variedad y sabor. Cada receta es un exótico encuentro de fusión, que hacen que cada plato sea un auténtico manjar. Pero el sashimi, makis y demás ya no son la novedad, el ramen es el plato japonés que más triunfa. El ramen no es un plato de creación puramente japonesa, más bien

¿Conoces el caldo verde portugués? Es una receta muy sencilla, y además saludable. Con berza o col rizada, patatas, aceite de oliva virgen. Está presente en momentos de celebración como Nochevieja, Nochebuena, ‘Todos los Santos’, incluso se toma en los bares como tentempié. Seguramente después del Bacalao Dorado o Bacalhau à Brás,

Gracias a que las legumbres, conservan las tres partes del grano (el salvado, el endospermo y el germen), aportan carbohidratos complejos, fibra dietética, vitaminas del complejo B, antioxidantes, fitonutrientes (esteroles y estanoles) y trazas de minerales como hierro, magnesio, zinc y cobre. Estos alimentos poseen grandísimas riquezas

Pollo con salsa de ostras, una receta con nombre sofisticado, que cuesta menos de lo que parece. La salsa de ostras a pesar de su nombre gourmet la puedes encontrar en supermercados por un precio económico, desde 2.20 €, por eso esta receta es muy fácil de preparar, ¡la salsa ya la tenemos! En otro artículo de Periodista Digital hicimos

La kombucha es una bebida fermentada de té, —generalmente té negro o té verde—, un 5-8% de azúcar y un cultivo simbiótico de bacterias y levaduras ’Scoby’. Todos estos ingredientes, se dejan reposar durante al menos 7/10 días. Desde hace varios años, la kombucha gana popularidad frente a otras bebidas por sus beneficios para

Crujientes alcachofas fritas con la mitad de calorías que las patatas, (43 frente a 88 calorías). Para servir de entrada o como guarnición con recetas de carne o pescado. Las alcachofas son fuentes de compuestos fenólicos bioactivos, sustancias presentes en frutas, verduras y otros alimentos. También aporta inulina, vitaminas y minerales.

Los mejillones en salsa americana son una fórmula diferente de preparar estos moluscos en pocos minutos sin renunciar al sabor y a cuidar la línea. Hoy José Luis Calvo nos explica cómo poner en práctica esta receta para la que necesitaremos mejillones, cabezas de gambones, cebolla, puerro, zanahoria, tomate, brandy, vino blanco, caldo

Con la llegada del otoño apetecen platos calientes como estad sopa de setas. Las abundantes lluvias de septiembre y meses venideros, favorecen su aparición en praderas y bosques. Entre las setas más comunes en España: boletus, níscalos o setas de cardo. En otro artículo de Periodista Digital hicimos sopa de almejas, hoy dos recetas de

Los pañuelitos dulces de morcilla son un aperitivo ideal para picar en cualquier momento y cuyo sabor es tan original y diferente como delicioso. Hoy José Luis Calvo nos explica cómo poner en práctica esta receta para la que necesitaremos morcilla, masa filo, manzana reineta, membrillo, azúcar glass, miel, aceite de oliva y mantequilla. ¡Pulsa

El 18 de septiembre de cada año se celebra  el día de los krispies treats, o barritas de arroz inflado en Estados Unidos. Estas golosinas son tan fáciles, que son la receta perfecta para cocinar con niños. Con solo 4 ingredientes, ‘harás magia’, y las barritas crujientes y masticables «te las quitarán de las manos». En otro

Cocer un huevo, a priori, puede parecer sencillo, pero dar con el 'punto' puede resultar una tarea complicada. Muchas veces lo dejamos más tiempo del necesario y se pasa o podemos pecar de dejarlo demasiado poco y que la yema aún esté cruda. Lo cierto es que hay muchas formas de preparar los huevos y según el resultado que queramos darle

¡Triunfo asegurado con estos postre fáciles de Halloween! Si quieres sorprender con dulces terroríficamente irresistibles, no te pierdas, nuestras ideas: dentaduras de Drácula, arañas de Halloween, trufas murciélagos, dedos de bruja y más ideas divertidas. La fiesta de Halloween no gusta a muchos adultos fuera de Estados Unidos, sin

Esta receta es una muy buena forma de comer legumbres. Esto deriva de una rica fuente de proteínas. Para conseguir platos suculentos y deliciosos no siempre necesitas una larga lista de ingredientes; hay recetas sencillas en las que lo que cuenta es el producto. Este es el caso de las legumbres, son un producto sostenible, saludable, económico

El chocoflan es un sueño hecho realidad para los golosos, mitad flan, mitad bizcocho de chocolate coronado por caramelo. Es una receta mexicana tradicional, de la que existen muchas versiones. ¿Por qué le llaman tarta imposible? En el mismo molde se hornea el flan sobre el bizcocho, desafiando la lógica del horneado dos texturas distintas

La tarta de queso fría es uno de las recetas de postres más deliciosas que existen. Pero esta receta es muy especial pues no lleva horno. Esta tarta de queso casera es un pequeña variante de la 'New York cheescake' tan famosa. https://www.instagram.com/p/CGSFQL4pNCA/ Es también muy fácil de elaborar y no necesita horno ni apenas calor

¡No te creerás lo fácil de preparar que son estos fetuccini Alfredo! Preparados tal como se hace en Italia, (que tiene su truco). En 10 minutos tendrás este plato de pasta con su salsa cremosa. Los ingredientes no pueden ser más sencillos, esta receta demuestra que a veces “menos es más”. En otro artículo de Periodista Digital hicimos

El souvlaki con arroz o con pan de pita son dos especialidades típicas de la ‘comida rápida’ al estilo griego. La palabra souvlaki es un diminutivo del griego souvla, que a su vez deriva de la palabra latina sebula. Sin embargo los orígenes de esta receta se remontan a la Antigua Grecia. Se llamaba obeliskos se menciona esta especialidad

Primeros platos con fundamento, recetas de sopa minestrone, la tradicional y la vegana. Es una receta tradicional de Italia,con verduras, legumbres, y también puede llevar arroz o pasta. No hay una única receta,  casi en cada casa preparan la sopa minestrone ‘a su manera’. En otro artículo de Periodista Digital hicimos crema de zanahoria,

Rosquillas de pan caseras, muy fáciles, con ingredientes sencillos y baratos. Las recetas más conocidas de rosquillas son las dulces, en España tenemos muchas variedades como las de San Isidro o las de anís. Nuestra versión al ser salada es perfecta para acompañar una tabla de quesos o patés. En Periodista Digital te contamos más detalles

¿Te animas a preparar pan de leche casero? Te presentamos dos recetas paso a paso muy fáciles, y sin aceite de palma. Si sueles comprar pan de leche, solo tienes que mirar en los ingredientes y verás casi seguro ‘grasa vegetal’, palma. Otras veces viene como aceite de palmiste o palmoleina, es la misma grasa hidrogenada que debemos