La caldereta de rape con langostinos es uno de esos platos que evocan la esencia del mar en cada cucharada. Este guiso tradicional, típico de las regiones costeras españolas, combina ingredientes frescos y una preparación sencilla para ofrecer una experiencia gastronómica reconfortante y sabrosa. Perfecto para compartir en reuniones familiares

Madrid acoge la primera edición internacional de "Perú Mucho Gusto", la reconocida feria gastronómica que triunfa en su país de origen. Organizada por PROMPERÚ, el evento fue inaugurado con la presencia de figuras clave como Úrsula Desilú León, ministra de Comercio Exterior y Turismo del Perú; Luis Iberico, embajador del Perú en

Cada taza de café que disfrutamos esconde un equilibrio preciso entre química, física y arte. Desde el tamaño de la molienda hasta la temperatura del agua, cada variable en el proceso influye en el resultado final. Según los expertos, para lograr un café ideal, es fundamental comprender tres factores clave: molienda, temperatura y tiempo

Las patatas a la importancia son un plato que ha conquistado paladares durante generaciones. Originarias de Palencia, en Castilla y León, estas patatas rebozadas y guisadas han trascendido fronteras regionales para convertirse en un emblema de la cocina española. Su nombre curioso proviene de una época en la que se intentaba dar "importancia"

El Espagueti con Camarones a la Crema es una receta que combina lo mejor de los sabores del mar con la suavidad de una salsa cremosa. Perfecto para cenas familiares o para sorprender a tus invitados, este plato destaca por su sencillez y sabor exquisito. Con ingredientes fáciles de conseguir y un tiempo de preparación corto, se convertirá

Perú Mucho Gusto, la feria gastronómica más destacada de Perú, celebrará su primera edición internacional en Madrid del 11 al 13 de abril en el Espacio Ibercaja Delicias (Paseo de las Delicias, 61, Arganzuela, 28045 Madrid). Este evento gratuito ofrecerá una experiencia única que combina la riqueza culinaria y cultural del país andino,

El célebre chef Alberto Chicote se ha visto obligado a bajar el telón de uno de sus proyectos más emblemáticos: Puertalsol, un restaurante terraza situado en pleno corazón de Madrid, en la icónica Puerta del Sol. Este cierre definitivo, anunciado el pasado 5 de abril, responde a las obras de reacondicionamiento del edificio que albergaba

La avena, ese humilde cereal que encontramos en cualquier supermercado, ha ganado protagonismo en los últimos años gracias a su impresionante perfil nutricional. Rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales, la avena se ha convertido en un aliado indispensable para quienes buscan mejorar su alimentación sin gastar demasiado. Además,

El cuello de ternera, conocido popularmente como el solomillo del pobre, es una de esas piezas que demuestran que no hace falta gastar mucho para disfrutar de una buena carne. Este corte proviene de una zona rica en fibras y gelatina, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para platos cocinados a fuego lento. Su textura melosa y su sabor

Reportaje de Alfonso Rojo, Carlos Pecker y Paul Monzón en la feria Salón Gourmets en Ifema Madrid. Charlamos con diferentes protagonistas, como por ejemplo con la consejera de Agua, Agricultura, Ganadería y Pesca de Murcia, Sara Rubira: "Tengo la manía de que cada vez que vengo a una feria visito todos los stands y les doy las gracias

¿Qué mejor manera de celebrar la llegada de la primavera que con un auténtico asado argentino? Si buscas una experiencia gastronómica única, con los cortes más selectos y los sabores inconfundibles de la parrilla, aquí te damos las claves para organizar un asado perfecto para cualquier celebración. El corazón del asado: las mejores

El café y el té son dos de las bebidas más consumidas en el mundo. Cada una tiene su legión de seguidores que defienden sus propiedades con fervor casi religioso. Pero, ¿cuál es realmente mejor para nuestra salud? La respuesta no es tan sencilla como parece. Ambas bebidas están cargadas de compuestos bioactivos que pueden beneficiar

El arroz, ese humilde grano que ha conquistado los paladares del mundo, es mucho más que un simple acompañamiento. Desde las exóticas tierras asiáticas hasta los campos inundados de América Latina, este cereal se ha convertido en un pilar gastronómico universal. Pero no todos los arroces son iguales: cada variedad tiene su propia personalidad,

El kéfir, conocido como "oro blanco", es un alimento fermentado originario de las montañas del Cáucaso. Su nombre deriva de la palabra turca keif, que significa "bienestar" o "sentirse bien". Este producto se obtiene al fermentar leche (de vaca, cabra u oveja) con gránulos de kéfir, compuestos por una mezcla simbiótica de bacterias lácticas,

El tenedor, ese humilde compañero de nuestras comidas, no siempre fue tan bien recibido como hoy. Su historia comienza hace más de mil años, cuando apareció por primera vez en las cortes bizantinas del siglo XI. En aquel entonces, era considerado un objeto exótico y reservado para la nobleza. De hecho, se utilizaba más como símbolo

El aroma del café se mezcla con el de la preocupación en los mercados internacionales. El precio de este preciado grano ha alcanzado máximos históricos, superando los 4 dólares por libra en los contratos de futuros. Esta situación está generando ondas de choque que se extienden desde los campos de cultivo hasta las cafeterías de todo

Los calamares son un ingrediente versátil y delicioso, pero a menudo nos enfrentamos al reto de conseguir que queden tiernos y no se conviertan en una masa gomosa. Afortunadamente, un chef vasco ha revelado el secreto para lograr calamares perfectos, y hoy vamos a compartirlo contigo junto con algunas recetas irresistibles. El secreto para

La sal, ese condimento milenario que ha sazonado nuestras comidas desde tiempos inmemoriales, se encuentra hoy en el centro de un acalorado debate científico y nutricional. ¿Cuánta sal es demasiada? Esta pregunta, aparentemente simple, encierra una complejidad que ha llevado a expertos de todo el mundo a reexaminar nuestros hábitos alimenticios

En el corazón del Madrid de los Austrias, donde el aroma a cochinillo asado se entrelaza con siglos de historia, el restaurante Botín se engalana para celebrar un hito sin precedentes en la gastronomía mundial. Esta mañana, en un evento que ha congregado a prensa y personalidades, el establecimiento más antiguo del mundo según el Libro

Con una escena culinaria en constante evolución, la ciudad combina magistralmente sus raíces históricas con una creatividad gastronómica que sorprende a locales y visitantes por igual. @monzonpaul Un viaje a través del paladar La gastronomía cracoviana es un reflejo de la rica historia de Polonia. Los sabores tradicionales se mezclan

El café en grano siempre ha tenido mucha popularidad. Como bebida que consumen cada día millones de personas, nos encontramos ante elementos que tenemos que cuidar, productos que hay que tratar con mimo para sacar el máximo de su potencial, para que tú también disfrutes de esa esperada taza por la tarde o por la mañana. Aunque por lo

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, acompañado de la concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, ha participado este martes en Bruselas en un acto de promoción del cocido madrileño, organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE) en el Parlamento Europeo, con motivo de la celebración, la próxima