¿Has probado la lasaña de atún? Es una deliciosa combinación de sabores, con pimiento, huevos duros, tomate y por supuesto el atún. ¿,Sabías que la palabra lasaña proviene de la antigua Grecia? ‘Lasaña’ deriva del término griego ‘Laganon’, llevaba capas de pasta y salsa, pero no era la receta que hoy conocemos. En realidad

Receta baja en caloría, calabaza al horno con especias. La calabaza tiene un alto porcentaje de agua, y pocas calorías, tan solo 18 por ración de 100 g. Rica en vitamina y antioxidante, su sabor, nos da mucho juego para crear recetas saladas o dulce, como el flan de calabaza. Si quiere una guarnición muchísimo más ligera que las patatas

Periodista Digital asistió a una excelente "Masterclass de Ceviche" (plato estrella de la gastronomía peruana), impartida por Jean Carlo Espinosa, una de las jóvenes promesas del arte culinario de Perú. La cita se realizó en el Sumaq Machu Picchu Hotel, el único hotel Cinco Estrellas en Machu Picchu. La experiencia fue inolvidable. Aquí

Las tradicionales gyozas o empanadillas chinas, o las japanese potstickers. Aperitivos originales, que puedes hacer en casa fácilmente, con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar, (incluida la masa para Wonton). Las gyozas, son uno de los aperitivos más consumidos en China. ¿Cual es la historia de las gyozas, cuándo llegaron llegaron

El pan de Viena es conocido en el mundo entero, como los panecillos Kaisersemmel,— ( es el mismo pan de Viena, pero lo encontramos en formato alargado o en panecillos—. Este pan tiene su propia leyenda, en el siglo XVIII los panaderos vieneses tenían el precio de pan fijado por ley. Visitaron al emperador Josef II  (1741-1790) y le llevaron

Las galletas speculaas o speculoos son tradicionales de Navidad en varios países de Europa. Su aspecto de galleta de cuento, y su sabor a caramelo y especias sigue cautivando después de siglos de historia. En Holanda son las ‘Speculaas’, en Francia, ‘Speculoos’, en Alemania ‘Spekulatius’. Otros nombres para estas galletas, son

¡Pollo Piccata, una receta italiana aroma y sabor,  a limón y alcaparras! La ‘piccata’ es una manera de cocinar los alimentos, tradicional en Italia, aunque parece su origen es italoamericano. Se trata de cortar los alimentos, (generalmente carne), que se saltea y se recubre de salsa, aunque se llama ‘piccata’, a menudo se suelen

Creatividad no les falta. Imagínense que quieren abrir un bar o un restaurante. Ahora piensen cómo lo llamarían. ¿Bar+ su nombre? ¿Quizás homenajeando a alguien de la familia? ¿O aludiendo a la calle en la que se encuentra?, según recoge el autor original de este artículo huffingtonpost y comparte Francisco Lorenson para Periodista

Hay que ver a Jennifer Lopez macharse en el gimnasio, pero entender la razón por la que cumplidos ya los 50 años sigue bella, sexy y dura como una piedra. a diva del Bronx puede presumir de tener un cuerpo escultural y las curvas más deseadas del planeta. Sin embargo, la espectacular figura de la estrella no es por arte de magia. Además

¡Te va a encantar esta receta de blondies o brownies rubios! Tan fácil como mezclar ingredientes y al horno, (no tiene misterio ninguno). La receta tiene su Día Nacional, se celebra el 22 de enero. Es uno de los miles de ‘Días de’ en honor a una receta que tienen en Estados Unidos, el 4 de agosto es el día de las cookies, y el 27

¡Una receta para guardar en favoritos! Patatas a la griega al aroma de limón y orégano, perfectas para acompañar pollo asado, lomo de cerdo o una merluza al horno. Esta receta tiene un truco para que queden aún más crujientes, se trata de un aliño que añadimos a las patatas, es muy sencillo y el resultado: ¡delicioso! En Periodista

Un restaurante de Sídney podría perder su licencia después de que un grupo de clientes se emborrachara en el establecimiento hasta tal punto que algunos acabaron desmayados en la calle, informa el portal local ABC, según recoge RT y comparte Paula Dumas para Periodista Digital. Según la Policía, el 11 de octubre del año pasado cinco

La pasta e Fagioli es una receta muy antigua, en el Imperio Romano ya se preparaba un guiso parecido con unas legumbres llamadas ‘alubias de ojo negro’, que procedía de África, era la única variedad conocida en ese momento. La pasta e Fagioli, es un plato para el otoño rico en hidratos de carbono al combinar pasta ditaloni rigati y

La receta de kourabiedes seguro te recordará a nuestros polvorones por su textura harinosa, también les llaman ‘galletas griegas de boda’, ya que antiguamente se preparaban para las bodas. En la actualidad son dulces tradicionales de Navidad. En Periodista Digital te contamos la receta original de los kourabiedes. Historia de los kourabiedes

Huerta y mar unidos en una receta saludable, alcachofas con almejas y gambas, muy diurética ya que todos sus ingredientes son ricos en agua, combina la fibra de las alcachofas y sus antioxidantes con los ácidos grasos Omega-3 y las proteínas de las gambas y las almejas. Si buscas, platos ligeros con mucho sabor, esta receta te encantará.

¿Sabías que para preparar batidos para la anemia es mejor no añadir leche de vaca? Esto tiene una razón. La leche es rica en calcio, (125 mg por ración de 100 g), y los alimentos ricos en calcio dificulta la absorción del hierro en un 50-60%. Por eso, si consumes alimentos ricos en hierro como pistachos, semillas de lino o carne roja

El ají de gallina es  uno de los platos típicos de Perú, aunque se llama de ‘gallina’, la receta más tradicional se prepara con pollo. Lleva un ingrediente muy popular en la gastronomía peruana, se usa en el ceviche, en el ají o en las papas a la huancaína. El ají, un pimiento de color anaranjado, es ligeramente picante, pero

¿Te apetece un risotto con pollo? Una receta de arroz diferente, —nada que ver con nuestros arroces—, se usa un tipo de arroz como el arborio o el carnaroli, que ya encuentras en cualquier supermercado. La textura del risotto es ligeramente cremosa, al paladar el grano resulta suave por fuera pero ligeramente firmes por dentro. Ingredientes

La receta de hinojo al horno es una alternativa ligera a las patatas, tiene solo 31 calorías por ración de 100 g. Apreciada desde la época del Imperio Romano, del hinojo se aprovecha todo. Las semillas, las hojas, el bulbo y tallos. El hinojo, tiene propiedades carminativas, previene los gases, y ayuda en la producción de leche materna.

¿Te da pereza cocinar? Esta receta de arroz al curry es fácil y queda deliciosa, si la pruebas, no tendrás excusa la próxima vez, ¡ seguro que la repites! No existe una única receta de arroz al curry, al ser un plato popular hay distintas variedades. Hay quién añade jengibre, comino, zanahorias, guisantes, anacardos tostados o pollo.

Los dátiles con beicon forman una buena pareja, combinan sabores y texturas para crear una tapa rápida y original. Los dátiles son fuentes de fibra, e hidratos de carbono. Proceden del Norte de África y Asia. La palmera datilera era conocida como ‘el árbol de la vida’ por culturas antiguas como la egipcia, la griega y la hebrea. En

Va de chistoso Karlos Arguiñano. Y encima se cree gracioso y listo y es un metepatas de proporciones bíblicas. Su programa de cocina, que emite diariamente Antena 3, tiene cierto tirón y considerable audiencia, pero parece claro que cae poco a poco. El cocinero, que unas veces parece llegar a plató pasado de copas y otras falto de sueño,

Entre las propiedades del puerro destaca su aporte en compuestos derivados del azufre como la alicina. Este compuesto lo encontramos también en el ajo, tiene una actividad probada contra células microbianas. Ayuda reducir el colesterol y la tensión arterial. Es uno de los emblemas nacionales de Gales, relacionada con el Santo Patrón de

¡Esta receta de pez espada a la plancha está tan rica que si la pruebas, querrás más! El emperador tienen una carne firme y bastante blanca, (salvo alguna zona oscura), pero se trata de un pescado azul, igual que el atún o la caballa. El pez espada es un pez voraz se alimenta de otros peces, moluscos y cefalópodos. Pertenece a la misma

Cinco son los ingredientes para esta receta de crepes para 4 personas, y el azúcar no está entre ellos. Hacer crepes aparentemente es sencillo, pero hay que respetar las proporciones. ¿Sabías que los crepes tienen un día especial en Francia? El 2 de febrero es ‘La fête des chandelles’ o ‘Chandeleur’, — en España celebramos

¿Tienes 6 minutos? Pues eso tardarás en preparar estas cookies de chocolate rápidas, gracias a la magia del microondas. Si solo lo usas para calentar o descongelar, con esta receta te darás cuenta que es capaz de sorprenderte. En otro artículo de Periodista Digital hicimos recetas de helados fáciles, hoy cookies de chocolate rápidas.

 El shakshuka, es parecido a nuestra receta de huevos al plato o la de huevos a la flamenca, pero sin añadir jamón o chorizo. Junto con los falafel y el humus son recetas típicas de la cocina israelí. El restaurante Doktor Shakshuka en Trípoli, cerca del mercado de antigüedades es uno de los mejores lugares del mundo para probar esta

La agresión a un matrimonio de turistas españoles le ha costado al dueño de un restaurante en Albania, además de la cárcel, perder el establecimiento que llevaba operando sin permiso desde hace años y que este miércoles está siendo demolido, según recoge EFE y comparte Manuel Trujillo para Periodista Digital. Se trata del restaurante

Una polémica pública. Protagonizada por el cocinero Martín Berasategui y con el también cocinero Dabiz Muñoz como telón de fondo. Porque de fogón y al rojo vivo es la que se ha montado. El chef —a Martín Berasategui que no le gusta esta palabra— tiene un total de 10 estrellas Michelín, el máximo galardón al que puede aspirar

Pappardelle con verduras, una receta divertida y saludable. Los pappardelle con como los tallarines pero tamaño XXL. Al ser gruesos son más fáciles de cortar y  combinan bien con vegetales, queso ricotta o salsa de tomate. En Periodista Digital te contamos el paso a paso de estos pappardelle con verduras. Origen de los pappardelle La palabra

Pollo a la cerveza al estilo alemán, pollo teriyaki o samosas de  pollo de la India. Recetas de cocina con pollo de todo el mundo. ¿Por qué es saludable comer pollo?, ¿cuántas calorías, proteínas o vitaminas nos aporta? En otro artículo de Periodista Digital hablamos del pavo asado tradicional. Hoy recetas de cocina con pollo. ¿Qué