¿Has probado los tequeños venezolanos? Son un entrante que no faltan en las celebraciones. Su nombre podría derivar de ‘Los Teques’, la ciudad más importante del estado de Miranda, en la zona centro norte de Venezuela. En Caracas también tiene un barrio que se llama ‘El Tequé’, parece que fueron los canarios afincados en Caracas

¿Sueñas con disfrutar de un entrecot a la pimienta con patatas fritas? Este plato es un clásico de la gastronomía francesa que enamora a millones de personas en todo el mundo. Combina sabores rotundos como la mostaza, el brandy y la pimienta negra con ingredientes de sabor delicado como la nata. Historia de la salsa de pimienta La pimienta

¿Te apetece un arroz con verduras y magro? Una receta casera muy sencilla que puedes preparar en cualquier ocasión. Usamos caldo de verduras para que resulte más suave y te contamos los tiempos  y la cantidad de caldo recomendada  para que te quede un arroz jugoso. En otro artículo de Periodista Digital hicimos risotto de setas, hoy

Las sambusas son un aperitivo de Somalia en forma triangular con variedad de rellenos, como el de carne y especias. Se sirve para el té de la tarde y también para romper el ayuno del Ramadán. La cocina somalí tiene multitud de influencias de África Oriental, Arabia, la India y Turquía, por ejemplo el uso de especias como el curry, el

¿Has probado el helado de mantecado? Fue uno de los primeros helados que se podían encontrar en horchaterías hace más de medio siglo. Hay quien lo confunde con el de vainilla pero no tienen el mismo sabor. El helado de mantecado tiene un sabor más intenso y sabroso que la vainilla, se parece al sabor del flan. En otro artículo de Periodista

Una velouté es una salsa,— y también una sopa—,  básica de la cocina francesa. Se elabora con caldo o crema de pollo, (ternera, pescado, verduras o legumbres) y se espesa con  un roux, (una mezcla de mantequilla y harina). Su textura cremosa y sabor delicado hacen que las veloutés sean consideradas recetas para gourmets. En Periodista

¿Has probado las alcachofas rebozadas? Estas verduras tienen 44 calorías y son fuente de vitaminas como el ácido fólico, la A o la C. Además aportan 44 mg de calcio y mucha fibra, 6 g por ración de 100 gramos. El consumo habitual de alcachofas tiene efectos beneficiosos para reducir el colesterol y prevenir la hipertensión. A lo largo

¿Has probado los espaguetis a la carbonara al estilo original? Aunque es habitual encontrar, la carbonara con nata. La receta de la ‘Accademia italiana della cucina' no lleva nata, lo que disminuye además su contenido en grasa. Es muy fácil de hacer y quedan deliciosos. Si te gusta preparar recetas de pasta, en Periodista Digital te

No hay nada mejor que disfrutar de tu equipo favorito en compañía de amigos. Además, estamos en un año muy especial para los aficionados al deporte. Además de Japón, que alberga los Juegos Olímpicos de Verano, no solo se celebrará el tradicional Campeonato Europeo de Fútbol (Eurocopa), ​​sino también la Copa América. Lamentablemente,

¿Te apetece un granizado de frutas para combatir el calor? Puedes tener tu congelador bien surtido de granizados deliciosos, siguiendo nuestras recetas. Limón, mandarina, sandía o frutas exóticas, ¡tú escoges el que más te guste! En Periodista Digital te contamos más detalles. Granizados de frutas Granizados ligeros Con zumo de frutas,

¡Risotto de setas o risotto al funghi! El risotto proviene de Italia, es un tipo de arroz rico en almidón que se prepara de forma distinta a nuestras recetas de arroces tradicionales. El risotto, tiene una textura más cremosa y suele llevar ingredientes como la cebolla, la nata, el vino  y el queso parmesano. Si en España disfrutamos

El salpicao de ternera es una de las recetas filipina más sencillas de preparar, trocitos de carne envueltos en una salsa ligeramente salada con toques de pimienta negra. Una receta popular que no falta en las celebraciones acompañada con arroz o patatas. Si te gusta la carne, en Periodista Digital te contamos el paso a paso del salpicao

A veces, «menos es más», como con esta ensalada de remolacha y queso fresco, pocos ingredientes para una receta fresca y deliciosa. ¡Disfruta de los colores y la textura dulce de la remolacha, una hortaliza con solo 37 calorías! El queso fresco es bajo en grasas, nos aporta proteínas, calcio, fósforo y potasio. Además de saludable,

¿Cuál es el secreto de la salsa boloñesa original? La carne se cuece en leche, que equilibra la acidez de los otros ingredientes. Esta receta está archivada en la Cámara de Comercio de Bolonia desde el 17 de octubre de 1982. Combina con platos de pasta, pero también está deliciosa con arroz basmati o con verduras. En Periodista Digital

¡¡¡Con esta calor , apetece disfrutar de los helados!!! Y qué mejor forma de hacerlo que preparando este delicioso y casero HELADO DE TIRAMISÚ. Si os encanta este dulce típico de Italia, este helado va a estar en la lista de vuestros helados favoritos. Lleva cacao, café, mascarpone, nata...¡Toda una combinación de sabores que nos

Pestiños cordobeses receta tradicional, son tradicionales en Semana Santa y Navidad, pero también para ocasiones especiales acompañados de café o vino dulce. Su origen es muy antiguo, es una receta de origen árabe como las torrijas o el mazapán que también recibió influencia de otras culturas presentes en España. En Periodista Digital

¿Te gusta el helado de stracciatella con sus tropezones de chocolate? ‘Stracciatella’ viene de ‘stracciato’ que en italiano significa despedazado. Este postre gourmet es uno de los helados italianos más conocidos. Se creó en la ciudad de Bérgamo al norte de Italia, cerca de Milán y Verona. Para preparar nuestra receta no necesitas

La leche frita gallega es otro dulce de sartén tradicional en Semana Santa, como las torrijas Su elaboración es muy sencilla, si sigues los pasos te saldrá a la primera, ¡no tiene pérdida! Una receta casera tradicional con el inconfundible aroma de canela y limón. Si eres vegana te contamos una alternativa para disfrutar de este postre.

¡Deliciosas y fáciles de preparar alcachofas en salsa! ¿Sabías que tienen más antioxidantes que las nueces pero tan solo 43 calorías por 100 g? Estas verduras aportan hasta 10 gramos de fibra, además están llenas de beneficios, su origen es muy antiguo los científicos creen desciende del cardo salvaje y probablemente sea originaria

¡Con esta leche de arroz casera, puedes preparar batidos saludables para merendar o desayuna. Rica en energía, sin apenas grasa aporta 54 calorías por cada 100 ml. Es apta para intolerantes a la lactosa y también para veganos. Si te apetece probar, en Periodista Digital te contamos cómo preparar leche de arroz en casa, ¡verás que fácil!

¡Este helado de Oreo casero lo preparas solo con tres ingredientes! Más fácil imposible. Las galletas Oreo tienen 106 años, y siguen siendo líderes en ventas. El pasado 6 de marzo fue ‘El Día Nacional de las Oreo en los Estados Unidos’. ¡Precisamente el 6 de marzo de 1912 comenzaron a venderse estas famosas galletas! La empresa

¡Prueba estas galletas de chocolate sin mantequilla! Ideales para el desayuno o para acompañar con un café. Son muy sencillas de preparar y se conservan muy bien, (aunque te durarán poco cuando las prueben). La mantequilla es un ingrediente básico en repostería, por varias razones, aunque se puede sustituir por otros productos como aceites