Las albóndigas con mousse de pato son una exquisita alternativa a la fórmula tradicional cuyo sabor sorprenderá gratamente a tus comensales. Hoy José Luis Calvo nos explica cómo poner en práctica esta receta en unos sencillos pasos. ¡Pulsa el play y atrévete a prepararla! (AQUÍ ENCONTRARÁS MÁS RECETAS).

El licopeno es un compuesto con propiedades antioxidantes, responsable de los colores rojos y rosados del tomate, la sandía o el albaricoque. Numerosos estudios han probado los efectos beneficiosos del licopeno para mejorar la función vascular, reducir la rigidez arterial y el riesgo de enfermedades cardiovasculares. ¿Y para la piel? El

Receta de cuchara reconfortante, zuppa toscana o sopa toscana, con verduras y mucho sabor. Una receta antigua de la cocina italiana. No falta en la carta de los restaurantes o trattorias de la Toscana. En otro artículo de Periodista Digital hicimos pasta cuatro quesos, hoy zuppa toscana. Historia de la zuppa toscana Esta receta tiene múltiples

El pollo al cava con boletus es un plato delicioso a la par que sencillo de preparar para el que solo necesitaremos una pechuga de pollo, boletus, cava, nata para cocinar, aceite de oliva, ajo y una pizca de pimienta y sal. Hoy José Luis Calvo nos explica cómo poner en práctica esta sobresaliente receta pulsando el play. ¡Atrévete a

Estos burritos mexicanos con carne, legumbres y queso son muy completos, con una mezcla de sabores y texturas que le encanta a a millones de personas en todo el mundo. Si te apetece elaborar un menú mexicano, nada mejor que preparar una de las salsas-aperitivo más conocidas mundialmente, la salsa guacamole casera, fácil y sabrosa, que

¿No te gustan los plátanos maduros? Te contamos cuatro formas de conseguir que los plátanos duren más. Todas son muy fáciles y efectivas. Si te molesta comerte los plátanos con partes marrones, aquí tienes soluciones prácticas para evitarlo. En otro artículo de Periodista Digital hablamos de las propiedades del limón, hoy de cómo

El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Jesús Julio Carnero, ha visitado uno de los centros de Carrefour en Valladolid, donde se ha presentado la campaña ‘Productos de Castilla y León, el sabor de lo nuestro’ que se desarrollará hasta el 16 de septiembre. La iniciativa da a conocer las bondades de los productos

La tarta de manzana está presente en prácticamente todas las cocinas de todo el mundo y esactualmente, uno de los postres más famosos y que más versiones tiene. Algunos expertos piensan que la tarta de manzana llegó en el siglo XVI, y se extendió a través de toda Europa. Existen alrededor de 7500 tipos de manzana diferentes, y cada

¿Cómo preparar una panna cotta de chocolate al estilo italiano? Parece flan pero resulta más ligero ya que no lleva huevos, ¿y cómo es posible que cuaje? El secreto es la gelatina. La panna cotta  que nació en Piamonte y hoy junto al tiramisú es uno de los postres más famosos de Italia.Te contamtos dos opciones con chocolate negro

El 'Tataki', es una denominación japonesa que atiende a una forma de preparar pescado, fileteado, marinado y marcado brevemente en una plancha. En japonés, Tataki significa "apilado" o "distribuido en piezas". Se trata de una forma de preparar el pescado (o la carne) en la cocina japonesa. La carne o el pescado convenientemente fileteados

Receta original de la tarta austriaca linzer torte, la más antigua del mundo, documentada en 1696. La receta fue escrita por una condesa en Verona, y se encuentra en la actualidad en la biblioteca de la Abadía de Admont en Estiria, Austria. Con aspecto de tarta de ‘Caperucita Roja’, este antiguo postre es todo un manjar. En otro artículo

La receta de rape en salsa americana es una fórmula perfecta para sorprender a nuestros comensales con un sabor delicioso sin perder horas y horas cocinando. Hoy José Luis Calvo nos explica cómo ponerla en práctica echando mano de rape, gambones, almejas, cebolla, puerro, zanahoria, tomate, brandy, vino blanco, caldo de pescado, perejil,

El salmón es una excelente fuente de proteína de alta calidad, vitaminas y minerales. Contiene potasio, selenio y vitamina B12, ideales para mantener en buen estado el funcionamiento de la tiroides y el intestino. Además, es bueno para el corazón porque ayuda a regular la presión arterial. Su contenido graso es excepcional contiene Omega

¡La receta más fácil del mundo: chorizos a la sidra! Si te inicias en la cocina esta receta es rápida, fácil y lo más importante, ¡está deliciosa, no dejarán ni uno! El uso de sidra o vino para cocinar carnes y embutidos es tradicional en toda Europa, pero el chorizo, como tal es una creación española, (con siglos de antigüedad).

¡Mole de pollo, una receta mexicana con una salsa espectacular! Aromatizada con chocolate, canela, comino molido y cilantro. El término ‘mole’ proviene del náhuatl, una lengua que se habla en México, desde el siglo V, se traduce como ‘salsa o brebaje’. No existe una única versión, sino muchas variedades de mole, una receta

Las croquetas son uno de los aperitivos favoritos de millones de personas en todo el mundo. Son fáciles de preparar y se pueden congelar para cuando las necesites y freírlas directamente sin necesidad de descongelarlas. Existen muchas variantes, pero las más populares son las de jamón, de pollo y bacalao. Las opciones son amplias, pero

¿Has probado las galletas de jengibre caseras? Te contamos dos versiones. Las tradicionales ginger biscuits de textura crujiente para tomar con té o café, y otra receta más divertida, las ‘gingerbread man’ las galletas del tradicional muñeco que sale en la película Shrek. Estas galletas son muy populares en los países anglosajones,

El pan sin levadura también es conocido como pan ácimo. Se trata de la receta más antigua, que se preparaba con la harina obtenida de la molienda del trigo, en donde la masa que se originaba se colocaba sobre piedras calentadas al sol o con cenizas calientes. Este tipo de pan es elaborado actualmente por razones de salud o religiosas, para

¡Patatas fritas de calabacín al horno, con menos de la mitad de calorías, que las patatas fritas clásicas! Las de calabacín tienen alrededor de 110 calorías por 100 g, mientras que las patatas fritas ‘clásicas’, tiene 310 g por una ración de 100 g. La gran diferencia en calorías tiene dos secretos: el calabacín crudo solo tiene

Los rollitos de primavera son un plato que combina a la perfección el sabor de las verduritas en juliana y de la carne picada y cuya preparación es más sencilla de lo que aparenta. Si bien existen alternativas más sanas para ingerir hortalizas y vegetales, esta receta es una muy buena opción para hacerlo sin renunciar a consentir a nuestro

Las cápsulas compatibles Nespresso son uno de los productos más buscados en Amazon. En la lista de ‘Los más vendidos’ en tés y cafés, aparecen dos marcas de cápsulas de café compatibles con cafeteras Nespresso L'Or Espresso Onyx y Solimo – cápsulas, una marca de Amazon. Nespresso marcó un antes y un después en la historia de