Grupo Lateral amplía su carta en Madrid con la incorporación de nuevos platos veganos que se unen a los que ya estaban disponibles en todos sus locales de la ciudad. Lateral vuelve a apostar por la continua actualización de su carta para estar al día en las últimas tendencias culinarias y para ofrecer la mayor oferta gastronómica del

Estas marcas se unen a las ya existentes en el grupo tales como G’Vine Gin, No3 London Dry Gin, Nouaison Gin, June (con su reciente lanzamiento en 2019), La Quintinye Vermouth, Bumbu o Belaire entre otras. Kraken, el whiskey Bushmills y los tequilas de la línea 1800, Maestro Dobel y Gran Centenario complementan estratégicamente el porfolio

La elección de la capital peruana busca dar un nuevo impulso a la promoción internacional de la cocina del país sudamericano. Los showcookings y caterings ofrecidos durante la feria mostrarán productos de la selva, la sierra, y la costa. Perú ha anunciado ayer en Madrid Fusión que la próxima edición de la feria gastronómica Perú,

Grupo Lateral abre las puertas de LTL Barra Lateral Príncipe de Vergara, ampliando así la propuesta más desenfadada del grupo de restauración en la ciudad. LTL Barra Lateral Príncipe de Vergara, ubicado en el número 285 de esta céntrica calle de la capital madrileña, se convierte en el segundo local con este nuevo concepto de ocio

Montesano Extremadura triunfa el primer día del congreso gastronómico Madrid Fusión con sus productos ibéricos 100% de bellota en el stand de la firma (nº 14.1C120DE, segunda puerta de la segunda planta). Para presentar sus productos, Montesano ha contado con la participación estelar de Pedro Hernández, ganador del VIII Campeonato de

El grupo Lateral ya ha abierto su primer local en la Plaza de los Naranjos con una novedosa propuesta gastronómica que incluye sus conocidas ‘Experiencias Lateral’ para Marbella,  en un ambiente de diseño y obras de arte del reconocido artista Jose G. Onieva que formará parte de la exposición permanente del proyecto ‘Arte Lateral’.

En Biarritz existe un “espíritu”, una mirada y un sabor Miremont. No se trata de un ser vagando por el Más Allá, sino del templo azucarado más longevo de la ciudad oceánica. Y es pura justicia reconocerlo a esa venerable institución de dulce vocación (helados, bollería, postres, tés, caramelos, helados, carta salada…), después

El dispositivo que ha revolucionado la manera de tomar vino amplía su colección Coravin es un sistema disruptivo de consumo de vino que permite extraer el líquido de las botellas sin necesidad de sacar el tapón. Al no haber descorchado la botella, el vino no entra en contacto con el aire por lo que se evita que el proceso de oxidación

Grupo Lateral abre las puertas de su primer restaurante en Zaragoza y lo hace de la mano del hotel INNSIDE by Meliá Zaragoza, recientemente renovado. Esta exclusiva colaboración entre las dos marcas da lugar al primer RoofTop Lateral, desde el que se podrán “saborear las mejores vistas de la ciudad”. Los dos nuevos espacios Lateral

Tres empresarios de la hostelería nos cuentan las tendencias que marcarán la agenda gastronómica en 2020, capitaneadas por el uso de alimentos más saludables y de mejor calidad, con conciencia medioambiental y por espacios libres de plástico. Restaurante Oslo (c/ Catalans, 8. Valencia) Para Olga Vázquez, propietaria de este restaurante

San Juan de Luz, sus cielos marianos, escuadrillas gavioteras, coqueto corazón peatonal oliendo a macaron mullido, mouchou fragante, chocolate caliente y pimienta de Ezpeleta… Boutiques esmeradas, ultramarinos refinados y deliciosos restaurantes gourmets. La iglesia de San Juan Bautista como orgulloso recuerdo de una boda regia celebrada

Madrid Fusión 2020 celebra su XVIII edición del 13 al 15 de enero en el Pabellón 14 de IFEMA-Feria de Madrid. Son ya trece las ediciones en las que Cosentino, asiste como patrocinador y proveedor oficial de encimeras a esta reconocida cita mundial con la alta cocina. Desde el año 2014, Dekton® by Cosentino patrocina el “Premio Cocinero

El fricasé de pollo, (o fricassé) era uno de los platos favoritos de Abraham Lincoln. Una receta francesa perfecta para combinar con arroz blanco o pasta. La carne se guisa en su junto a champiñones, vino y caldo de pollo, quedando tierna y jugosa. El Periodista Digital te contamos el paso a paso. ¿Qué es el fricasé? El fricasé es

¿Cómo preparar salsa verde para pescado? La merluza, o el emperador ganan mucho con esta salsa, pero también para acompañar unas almejas o unas patatas al vapor. En otro artículo de Periodista Digital hicimos salsa de ketchup sin azúcar añadido, hoy la salsa verde. Historia de la salsa verde A menudo es difícil conocer el origen de

Las Kartoffelknödel o albóndigas de patatas alemanas, son una de las muchas variedades de ‘Knödel’ o albóndigas del país germano. Su elaboración es sencilla y su textura suave, por eso son las preferidas de muchos niños alemanes. En otro artículo de Periodista Digital hicimos pollo a la cerveza al estilo alemán, hoy albóndigas

¿Te atreves con estos jalapeños rellenos? Pican pero no tanto, de hecho en la escala Scoville que mide la intensidad del picor en unidades (SHU), los jalapeños tienen entre 2500-10000 SHU. De 700 a 3000 SHU, son ligeramente picantes, de 3000 a 25000 son solo moderadamente picantes. En esta escala están en la zona verde, mientras que en

Aceite de oliva al humo de roble, oro comestible, surtido de pasteles orientales o chocolate a la taza blanco, son algunas de las novedades gourmet  2020 que puedes encontrar en Amazon. ¿Qué tendencias gastronómicas nos traerá el 2020? Una apuesta por lo sano y la cocina fusión son dos de las claves. En otro artículo de Periodista Digital

Tomar leche malteada es típico en los Estados Unidos, en España nos suena pero es menos común. Conocemos la cerveza de malta, el whisky de malta, pero ¿malta en la leche? El malteado es un proceso que se aplica a varios cereales, siendo la cebada el más común. Los granos de cereal se hacen germinar en agua, posteriormente se secan muy

Dos versiones de caldo depurativo, la tradicional, con la que tardarás unos 25 minutos, y la rápida, en 8 minutos. Este caldo es ideal para tomar durante todo el día después de comidas copiosas. Desayuna normal, y luego en lugar de comer y cenar bebes este caldo, (los vasos que quieras). A través de la orina depuramos nuestro organismo,

Las lentejas guisadas son una tradición italiana para la cena de Nochevieja, la forma de las lentejas como pequeñas monedas augura un año de prosperidad. Son una de las plantas más antiguas cultivadas por el hombre, los restos más antiguos son del 6.000 a. C. Los egipcios las consideraban un alimento básico, al igual que los griegos