Arroz frito japonés Yakimeshi

Arroz frito japonés Yakimeshi

¿Sabías que tanto para hacer arroz frito japonés Yakimeshi como para el arroz chino es mejor cocerlo el día anterior? O incluso varios días antes, de esta manera la textura del arroz no queda blanda
Frangollo canario

Frangollo canario

¿Conoces el frangollo canario? Es un postre  delicado con aroma canela, almendras y limón. Parece su origen es muy antiguo es muy popular en Tenerife. No existe una única versión, se puede hacer con
Rendang de Indonesia

Rendang de Indonesia

¡Si te gusta la carne tienes que probar e rendang de Indonesia! Una receta  de carne de ternera cocinada a fuego lento con especias como el curry, el cardamomo o la canela. La carne tras la cocción

Icon Spirits amplia su porfolio incorporando cinco nuevas marcas: Kraken®, Bushmills®, Reserva 1800®, Maestro Dobel® y Gran Centenario® del grupo Próximo con base en México

Estas marcas se unen a las ya existentes en el grupo tales como G’Vine Gin, No3 London Dry Gin, Nouaison Gin, June (con su reciente lanzamiento en 2019), La Quintinye Vermouth, Bumbu o Belaire entre otras. Kraken, el whiskey Bushmills y los tequilas de la línea 1800, Maestro Dobel y Gran Centenario complementan estratégicamente el porfolio
Grupo Lateral abre las puertas de LTL Barra Lateral Príncipe de Vergara, su segundo local en Madrid que viene a animar el ambiente de la capital

Grupo Lateral abre las puertas de LTL Barra Lateral Príncipe de Vergara, su segundo local en Madrid que viene a animar el ambiente de la capital

Grupo Lateral abre las puertas de LTL Barra Lateral Príncipe de Vergara, ampliando así la propuesta más desenfadada del grupo de restauración en la ciudad. LTL Barra Lateral Príncipe de Vergara, ubicado en el número 285 de esta céntrica calle de la capital madrileña, se convierte en el segundo local con este nuevo concepto de ocio
Templos de la dulcería francesa: Miremont, sublime institución en Biarritz (Pireneos Atlánticos, Francia)

Templos de la dulcería francesa: Miremont, sublime institución en Biarritz (Pireneos Atlánticos, Francia)

En Biarritz existe un “espíritu”, una mirada y un sabor Miremont. No se trata de un ser vagando por el Más Allá, sino del templo azucarado más longevo de la ciudad oceánica. Y es pura justicia reconocerlo a esa venerable institución de dulce vocación (helados, bollería, postres, tés, caramelos, helados, carta salada…), después

Grupo Lateral inaugura junto a In INNSiDE by Meliá su primer restaurante en Zaragoza y un exclusivo rooftop en pleno centro de la ciudad

Grupo Lateral abre las puertas de su primer restaurante en Zaragoza y lo hace de la mano del hotel INNSIDE by Meliá Zaragoza, recientemente renovado. Esta exclusiva colaboración entre las dos marcas da lugar al primer RoofTop Lateral, desde el que se podrán “saborear las mejores vistas de la ciudad”. Los dos nuevos espacios Lateral

Gastro-tendencias del 2020

Tres empresarios de la hostelería nos cuentan las tendencias que marcarán la agenda gastronómica en 2020, capitaneadas por el uso de alimentos más saludables y de mejor calidad, con conciencia medioambiental y por espacios libres de plástico. Restaurante Oslo (c/ Catalans, 8. Valencia) Para Olga Vázquez, propietaria de este restaurante
Cómo hacer fricasé de pollo

Cómo hacer fricasé de pollo

El fricasé de pollo, (o fricassé) era uno de los platos favoritos de Abraham Lincoln. Una receta francesa perfecta para combinar con arroz blanco o pasta. La carne se guisa en su junto a champiñones, vino y caldo de pollo, quedando tierna y jugosa. El Periodista Digital te contamos el paso a paso. ¿Qué es el fricasé? El fricasé es
Salsa verde para pescado muy fácil

Salsa verde para pescado muy fácil

¿Cómo preparar salsa verde para pescado? La merluza, o el emperador ganan mucho con esta salsa, pero también para acompañar unas almejas o unas patatas al vapor. En otro artículo de Periodista Digital hicimos salsa de ketchup sin azúcar añadido, hoy la salsa verde. Historia de la salsa verde A menudo es difícil conocer el origen de
Albóndigas de patatas alemanas, Kartoffelknödel

Albóndigas de patatas alemanas, Kartoffelknödel

Las Kartoffelknödel o albóndigas de patatas alemanas, son una de las muchas variedades de ‘Knödel’ o albóndigas del país germano. Su elaboración es sencilla y su textura suave, por eso son las preferidas de muchos niños alemanes. En otro artículo de Periodista Digital hicimos pollo a la cerveza al estilo alemán, hoy albóndigas
Jalapeños rellenos

Jalapeños rellenos

¿Te atreves con estos jalapeños rellenos? Pican pero no tanto, de hecho en la escala Scoville que mide la intensidad del picor en unidades (SHU), los jalapeños tienen entre 2500-10000 SHU. De 700 a 3000 SHU, son ligeramente picantes, de 3000 a 25000 son solo moderadamente picantes. En esta escala están en la zona verde, mientras que en
Novedades gourmet 2020

Novedades gourmet 2020 que puedes encontrar en Amazon 🍴

Aceite de oliva al humo de roble, oro comestible, surtido de pasteles orientales o chocolate a la taza blanco, son algunas de las novedades gourmet  2020 que puedes encontrar en Amazon. ¿Qué tendencias gastronómicas nos traerá el 2020? Una apuesta por lo sano y la cocina fusión son dos de las claves. En otro artículo de Periodista Digital
Leche malteada

Cómo se hace la leche malteada

Tomar leche malteada es típico en los Estados Unidos, en España nos suena pero es menos común. Conocemos la cerveza de malta, el whisky de malta, pero ¿malta en la leche? El malteado es un proceso que se aplica a varios cereales, siendo la cebada el más común. Los granos de cereal se hacen germinar en agua, posteriormente se secan muy
caldo depurativo fácil

Caldo depurativo fácil 👌

Dos versiones de caldo depurativo, la tradicional, con la que tardarás unos 25 minutos, y la rápida, en 8 minutos. Este caldo es ideal para tomar durante todo el día después de comidas copiosas. Desayuna normal, y luego en lugar de comer y cenar bebes este caldo, (los vasos que quieras). A través de la orina depuramos nuestro organismo,
Receta de lentejas italianas de Nochevieja

Receta de lentejas italianas de Nochevieja ✨

Las lentejas guisadas son una tradición italiana para la cena de Nochevieja, la forma de las lentejas como pequeñas monedas augura un año de prosperidad. Son una de las plantas más antiguas cultivadas por el hombre, los restos más antiguos son del 6.000 a. C. Los egipcios las consideraban un alimento básico, al igual que los griegos

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