El buen vivir de Juan Luis Recio

Y lo están en la medida de sus posibilidades, según los resultados de la pregunta IMOP-Berbés Asociados se interesa, en esta ocasión, por la situación de los refugiados, y que les cuento precisamente hoy cuando es el Día Mundial de los Refugiados. En un primer avance, podemos decirle que según esta encuesta, un 50% manifiesta su disposición

Está elaborada en colaboración por O Pazo de Lugo, Chinaski, Yria y Luis Vida. Y gracias a ellos podemos decir que Lavapiés ya tiene su birra, y que es belga. Y ha sido ‘Lavapiés líquido’ quien ha presentado Bórea, la primera cerveza artesana producida en colaboración entre dos locales del barrio madrileño, el restaurante O Pazo

Vitheras, que quiere decir precisamente Viticultores Heroicos Asturianos es una bodega localizada en el Principado de Asturias, concretamente en Cangas del Narcea. Y si hablamos de que son heroicos es por estar reconocidos como practicantes de una viticultura heroica, término que les explicaremos luego más ampliamente, ya que, por ejemplo,

Como lo oyen, Iván Sáez vuelve a su esencia más tradicional, la que le inspira a cada paso, con esta recién estrenada ‘taberna-bistró’, sencilla, divertida y gastronómica. Junto a él, Ernesto Muñoz, su mano derecha en los fogones desde hace años. Como siempre, su carta apetece y mucho. Recupera algunos de sus clásicos añorados:

De todo, al parecer, ya que hay un espacio que cambia cada hora y cada día en el ático de la estación de Chamartín donde podemos descubrir un formato distinto para tapear este verano en la terraza gastronómica de Zielou. Por ejemplo, los sábados, sumérgete en Xampán, una sesión de Ibiza en el centro de Madrid. Pero hay mucho más,

El Consejo Regulador de Vinos de Jerez y Manzanilla acaba de presentar la campaña www.igualqueninguno.com con el objetivo de mostrar al público la versatilidad de sus vinos. Desde el aperitivo hasta propuestas de maridaje e incluso nuevas combinaciones para este verano como Rebujito&Mint y Cream&Tea. Y es que, como declararon en

Este restaurante oriental lleva ya cinco años conquistando a los madrileños con platos del país nipón, protagonistas de una carta en la que también hay recetas clásicas chinas y algunas más de Asia, pero todo tiene un porqué… Lo primero es saber que Yuanjie Chen, quien está al frente del negocio, creció entre fogones, y que el

Promete hacer "la rosca", ya que este año la bodega mallorquina Ànima Negra ha lanzado una nueva añada de este blanco tan personal que llega con novedades, como son el cambio de botella y el uso de tapón de rosca, posicionándose en la vanguardia de las nuevas tendencias de consumo. Viñas viejas que miran al Mediterráneo, la influencia

El restaurante Candeli, situado en una de las zonas más de moda foodie de Madrid, la calle Ponzano, propone para este mes una pieza cárnica inigualable: el rack, un corte francés muy adecuado para compartir (aquí se le suele llamar lomop de costillar completo). Pero eso no es todo ya que los espárragos blancos de plena temporada y las

El restaurante El Caldero está situado en una de las zonas más castizas y culturales de Madrid, el Barrio de las Letras, en pleno centro de la capital. Inaugurado hace 45 años, este restaurante está especializado en cocina mediterránea y, sobre todo, murciana, destacando los arroces, pescados y verduras frescos de temporada que traen

Y para continuar reforzando su carta de ensaladas, Rodilla acaba de lanzar la nueva Ensalada Gourmet Niçoise, también llamada nizarda por ser original de Niza y elaborada con una base vegetal, atún, patatas, judías verdes, cebolla morada, huevos duros y aceitunas. Rodilla, cadena de restauración informal, artesana, saludable y de calidad

La bodega Barón de Ley, en su afán de innovar sus elaboraciones y en su gran defensa por los vinos blancos de Rioja, ha sacado al mercado un nuevo blanco, Barón de Ley Blanco Semidulce 2017 que hoy le presentamos aquí. Se define como un blanco para disfrutar,siendo muy adecuado para el consumidor interesado en buscar nuevas sensaciones

Con un agradable sabor y una crujiente textura, la nueva masa de pizza elaborada con harina de trigo 100% integral, cuenta con un mayor contenido en minerales, vitaminas, proteínas y fibra, gracias a su grano de trigo entero no refinado. Por ello, tras un año y medio de desarrollo por parte del equipo de chefs de la marca, la nueva masa

El pastelero presenta seis originales petit fours que prometen recrear la esencia de la ginebra Bombay Spphire. Estas piezas de Christian Escribà pueden degustarse en diferentes establecimientos de Madrid, Barcelona y Andalucía. Veamos todo esto con mayor detalle a continuación. Bajo los sugerentes nombres de Gominola de Dry Martini, Bombón

Margie Broadhead es la autora de este libro con más de 70 recetas para elaborar helado a partir de ingredientes naturales y saludables. Este libro presenta más de setenta recetas sensacionales y saludables de helado elaborado con ingredientes naturales y sanos, como fruta y frutos del bosque, bebidas vegetales y mantequillas de frutos secos.

Mezcal, de Emma Janzen, es un curioso libro que muestra la historia, la elaboración y los cócteles del licor artesanal de moda en todo el mundo. Y es que Emma Janzen nos conduce por el fascinante universo del mezcal a través de su larga historia y el arte de su destilación, ofreciéndonos además una guía en profundidad de los agaves

El restaurante barcelonés Ósmosis, famoso por su oferta enogastronómica de alta calidad, potencia la figura del sumiller en sala, como hilo conductor de la creatividad culinaria del chef. Y es que el restaurante Osmosis, manteniendo su filosofía de ofrecer las mejores armonías, ha encontrado el “maridaje” perfecto entre cocina y sala.

La bodega vallisoletana Cepa 21, el proyecto de innovación de Emilio Moro en la Ribera del Duero, lanza una nueva referencia que se presenta como el vino más premium de la casa. Se trata de un monovarietal de tempranillo procedente de una de las parcelas más especiales de la bodega, el Horcajo, con suelos francos y un microclima excepcionalmente

Bodega Otazu tiene lista la añada 2017 de su Merlot Rosado, un vino color frambuesa de capa media muy adecuado para maridar con ensaladas templadas y frías, arroces, pasta, verduras a la plancha y embutidos. Y son las frutas rojas, las grosellas, las frambuesas y las fresas silvestres, las culpables de la explosión de sensaciones que el

Después de la buena acogida que tuvo AA Mirgin Exeo, la bodega presenta AA Mirgin Opus 2013, también procedente del Paraje Vallcirera. Sepamos más sobre este nuevo cava. Pues para Josep Maria Pujol-Busquets, propietario y enólogo de Alta Alella, AA Mirgini Opus Paraje Calificado Vallcirera representa una evolución del concepto tradicional

Decíamos ayer que habíamos hablado hace algún tiempo de los vinos que Gabriel Martínez hace en Jumilla y que ahora que se cumplendiez años del inicio del proyecto Crápula era un buen momento de retomar cómo iban evolucionando estos vinos. Recordemos que decía Gabriel entonces que "es un proyecto que nace con muchisíma ilusión, motivación,

Hace un tiempo les hablé del Proyecto Vinos Crápula, según nos contaba el propio Gabriel Martínez Valero, su creador, proyecto que nació hace ahora 10 años, "entre dos amigos míos enólogos, y yo, que queríamos, principalmente, elaborar y comercializar unos excelentes vinos de Jumilla, seguros de su potencial cualitativo y comercial.

Coravin cuenta ya con dos nuevos productos destinados a dar una nueva dimensión al consumo del vino. Ambos productos, el aireador y el el tapón de silicona, están diseñados para ser utilizados junto a Coravin, el dispositivo que permite disfrutar del vino a copas sin necesidad de descorchar la botella, alargando de este modo la vida del

Este proyecto para impulsar la innovación en la viticultura del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) y Familia Torres que responde al nombre de 'Vitis Agrolab', está pensado para impulsar la innovación en el ámbito de la viticultura y afrontar el cambio climático. Ambas entidades trabajarán conjuntamente en

Y finalizamos hoy la ruta croquetera que iniciamos hace dos días con otras tres nuevas pistas madrileñas y algo más, la posibilidad de que nos enseñen a hacerlas en un sitio muy especial. Vamos a ello: * Matritum c/ Cava Alta, 17. Madrid. Teléfono: 91 365 82 37 Las croquetas de Matritum siempre están en la comanda, porque no probarlas

Y de zonas distintas de la capital, cada uno además con un estilo propio, pero sobre todo los cuatro son muy recomendables. Por eso es con ellos con los que seguimos la ruta por el mundo actual de las croquetas que ayer iniciamos. Aquí van las cuatro nuevas pistas: * La Barra de Sandó Plaza de Santo Domingo, 13. Madrid. Teléfono: 91 559

Dentro de poco muchos irán en mayor medida a la playa, y los más atrevidos, harán allí la croqueta, pero, mientras tanto, ¿por que´no hacemos otra operación croqueta, que consiste en degustarlas en los sitios más clásicos, en los más originales, en los más innovadores? Ya sabemos que siempre se dice que donde se come una buena croqueta,

Y está situado en la misma calle de Manuela Malasaña, heroína en el 2 de Mayo, costurera que da nombre al madrileño barrio, desde hace ya casi medio siglo. Así es, han pasado 46 años desde que el restaurante Bolivar abriera sus puertas por primera vez. 46 años en los que el barrio de Malasaña, en cuyo corazón se ubica, ha sido testigo

El aceite de oliva virgen extra (#aove) es puro zumo de aceitunas sin conservantes ni colorantes, y aunque su duración es mucho mayor que la de otros zumos, debemos conservarlo de forma adecuada para que no pierda sus propiedades y mantenga su sabor original. Aquí, con los consejos de los amigos de Directo del Olivar, les vamos a contar

Vermut El Ingenioso desafía al calor del verano con sabor y glamour con su sorbete y helado de vermut, en colaboración con Acaramhelados. De este modo, el vermut con alma de Quijote presenta su postre helado y su sorbete de la mano del chef executive del restaurante Alameda, Fernando Coradazzi. Y así, nos dicen que no podrá resistirse

Bodegas Vetus presenta la nueva añada de su vino blanco Flor de Vetus 2017, elaborado con la variedad verdejo procedente de una zona única de Segovia, la más occidental de la Denominación de Origen Rueda. Es original, auténtico y puro verdejo para el que se han seleccionado pequeñas parcelas viejas que hacen que este vino sea una muestra

Los Estrella Michelín Francis Paniego y Hermanos Echapresto conforman el destacado plantel gastronómico que ofrecerá creaciones exclusivas para armonizar los catorce vinos especialmente seleccionados por las bodegas protagonistas en esta nueva edición de La Cata del Barrio de la Estación, en Haro (La Rioja). Y el maestro repostero Juan

El pasado 13 de mayo fue el Día Mundial del Cóctel, y para celebrarlo han sido publicados una serie de descubrimientos sobre las bebidas que están de moda. Así, y de acuerdo con una encuesta realizada a los mejores bartenders del mundo, el Old Fashioned se ha consagrado como la bebida más popular y la que más se pide en los bares actualmente.

La originalidad de sus experiencias y sus múltiples propuestas para compartir en familia, con amigos o en pareja, la consolidan como la ruta más frecuentada de España con más de 550.000 visitas en 2017.Habamos de El Marco de Jerez, que se ha convertido en uno de los destinos más visitados por los amantes del vino, la cultura y la gastronomía.

Xavier Pellicer ha recibido el premio al Mejor Restaurante de Verduras del Mundo en el certamen “We’re Smart Think Vegetables! Think Fruit!”, de We’re Smart Green Guide, la guía verde de restaurantes de todo el mundo que en un acto celebrado en Bazel (Bélgica), le ha otorgado dicho reconocimiento. En la celebración, la organización

Según los Masters of Wine Andreas Kubach y Fernando Mora, que avalan el proyecto que ha permitido identificar unas 50 variedades prefiloxéricas en 30 años, este es el pronóstico. Y es que los Masters of Wine españoles Andreas Kubach y Fernando Mora ven en las variedades ancestrales que ha conseguido recuperar la Familia Torres una excelente

Pues si es necesario un aporte complementario al solar, Linwoods propone una receta sana y saludable con múltiples beneficios gracias a las semillas de lino, con probióticos (bacillus Coagulans) y vitamina D. Y es que esta mezcla novedosa de semillas de lino molidas con probióticos y vitamina D contribuye al buen funcionamiento del sistema

Hay un dato muy relevante en este vino y es que en el caso del Gran Reserva 890, por segunda ocasión en los casi 128 años de historia de esta referencia, vestirá el nombre de ‘Selección Especial’ gracias a la extraordinaria calidad de esta nueva añada 2005. Un vino que, estando magnífico en este momento, está demostrando una gran

Se está produciendo la salida al mercado de las dos nuevas cosechas de dos de los mejores vinos de La Rioja Alta. Se trata de su Gran Reserva 890 (añada 2005), del que hablaremos mañana y del Gran Reserva 904 (añada 2009) que hoy les traemos aquí. Dos vinos que han creado una seña de identidad propia y que son apreciados por los amantes

Con la primavera, han llegado las nuevas añadas de dos albariños de la bodega Condes de Albarei, el primero, llamado igual que la bodega y buque insignia de los vinos elaborados en ella, es el Condes de Albarei 2017, que se elabora con las uvas de las parcelas situadas en el Valle del Salnés y a partir de mostos flor para extraer la mayor

De San Isidro hablamos claro, porque se proponen darle al Santo un buen pan que llevar bajo el brazo, y ofrecer a las madrileñas y madrileños un buen pan con el que celebrar San Isidro, pudiendo ser el acompañante de las muchas especialidades gastronómicas de este día de fiesta. Pues buen, este es el objetivo de estas 8 panaderías de

Un extraordinario libro ilustrado, del que es autor el prestigioso chef Martín Morales, que descubrirá al lector la increíble comida de los Andes peruanos, con más de 1.000 recetas sabrosas, nutritivas y fáciles de preparar en casa. Este tomo brinda la oportunidad maravillosa de empaparse de toda la esencia de la tradición de Perú,reinterpretada

Los amigos de Directo del Olivar tienen la respuesta correcta, o las respuestas, porque la pregunta inicial lleva a algunas más como aquí veremos, y es que, como ellos mismos nos cuentan, "este artículo surge a raíz de una de una de las consultas más habituales que recibimos: ¿cómo puedo saber si un aceite de oliva es bueno? Entendiendo

González Byass materializa su proyecto de elaborar vinos blancos de calidad en esta Denominación de Origen con la nueva bodega de Beronia en Rueda, y de este modo ha dado un paso más en su andadura en Castilla y León. Tras el lanzamiento de Beronia Verdejo Rueda en 2015, esta Familia de Vino cuenta ya con la bodega de Beronia Rueda, un

Ofrecer Raffaello puede implicar todo lo dicho y más: es ese detalle para los pequeños gestos, porque cada día es especial y las muestras espontáneas de afecto no requieren de grandes ocasiones. De blanca y refinada apariencia, sorprende con una delicada combinación de una almendra envuelta por una suave crema en un crujiente barquillo

Es la segunda vez en la historia de la Denominación de Origen Rueda que una cosecha es calificada como “Excelente”. La primera cosecha calificada como tal en Rueda fue la de 2011. Así es, el pleno del Consejo Regulador de la D.O. Rueda ha ratificado, por segunda vez en su historia, la calificación de la cosecha 2017 como "Excelente",

El empresario y creador de tendencias, Javier de las Muelas, propone celebrar el Día de la Madre con un cóctel que rinde homenaje al célebre compositor Giacomo Puccini. Un combinado en el que, al igual que en su música, conviven la frescura y profundidad que surgen al mezclar en armonía elementos clásicos y exóticos. Nessum Dorma está

Bodega Tesalia, el proyecto en la sierra de Cádiz de la familia Golding, acaba de lanzar al mercado la primera añada delque sin duda se constituye en su buque insignia: Tesalia 2015, un vino diseñado para convertirse en una joya enológica y con vocación internacional, que ha sido elaborado por el prestigioso enólogo Ignacio de Miguel,

La bodega vallisoletana Castelo de Medina acaba de presentar la nueva añada de su reconocido vino rosado, cálido y floral, que presenta un luminoso color rosa pálido en esta limitada producción de 12.000 botellas decoradas con una alegórica imagen extraída de El nacimiento de Venus de Botticelli: el abrazo entre el dios Céfiro y la

Acaba de abrir sus puertas en Madrid, Luma, el nuevo proyecto gastronómico del joven chef peruano Omar Malpartida. Tras un largo proceso de aprendizaje y evolución en estos últimos años al frente de los restaurantes Tiradito & Pisco Bar, Chambi y Barra M, Malpartida y su equipo inauguran su proyecto más personal, Luma, cocina de origen.

La alimentación de los menores es responsabilidad de los adultos, pero para poder nutrir bien a nuestros hijos debemos tener claro qué es lo que les conviene comer. En este libro, la doctora Paloma Gil conciencia al lector de los perjuicios, presentes y futuros, para la salud del niño mal alimentado y muestra, de forma sencilla y fácil

Nos cuentan que este libro de Mel Robbins ya ha transformado las vidas de millones de lectores. Y es que en El Poder de los 5 segundos descubrirá que son sólo cinco los segundos que se necesita para confiar, romper el hábito de la procrastinación y la duda, vencer el miedo, dejar de preocuparse y sentirse más feliz. La técnica de los

La conciencia ecológica no está reñida con el diseño, claro, y es por ello, de cara a este objetivo, que Curver ofrece muchas opciones, como cubos cilíndricos, rectangulares, semicirculares y de distintos tamaños y capacidades. Así, cada vez que separas el vidrio del cartón o los envases de los restos de comida, estás haciendo mucho

Bodegas Izadi estrena una nueva forma de vivir y descubrir los viñedos de la Rioja Alavesa. La bodega y su entorno ya se pueden disfrutar, también, en bicicleta eléctrica con una experiencia enoturística que conduce hasta su viñedo más emblemático, El Regalo. La bodega, ubicada en Villabuena de Álava, ha creado una experiencia enoturística

En Arbo, claro, donde tras un abril lleno de actividades, este fin de semana se celebra la quincuagésimo octava edición de la que es la pionera de las fiestas culinarias de Galicia y que además está declarada de Interés Turístico Nacional. Desde hoy mismo, día 27 hasta el 29 de abril, domingo, Arbo se viste de gala para recibir a los

Nos lo cuentan ellos mismos, ¿quien mejor?. Oigámosles: "En Vintae nunca nos cansamos de buscar nuevos paisajes, nuevos vinos, nuevos retos. Y si se trata de garnacha, los que nos conocéis ya sabéis que tenemos una debilidad. Sí, somos garnachistas y no podemos resistirnos a un viñedo especial de esta variedad que tanto nos gusta". Así

“El plato único está triunfando porque una sola imagen explica muy bien las necesidades nutritivas; se trata de un interesante mecanismo didáctico”, explica el Profesor Jesús Román, presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA), al explicar esta iniciativa, con la

Hace siglos que este alimento tropical, el cacao, forma parte de nuestra alimentación, constituyendo la principal fuente de antioxidantes en las primeras edades de la vida. Y es que, nos informan desde el Observatorio del Cacao, un consumo regular de cacao natural desde la infancia podría incluso ayudar a prevenir problemas neurológicos

¿Sabe convivir con sus compañeros de trabajo? Lo podrá descubirir si hace, o rehace, este #test #vintage, ya que aunque tendemos a considerar el trabajo como una obligación que nos permite sobrevivir y disfrutar del tiempo libre restante, frecuentemente escaso, el tiempo de trabajo es también un tiempo social, en el que se convive con

¿Gorila de metal, macaco de agua u orangután de madera? Seguro que este #test #vintage no ha perdido actualidad, porque los jefes a simios siempre cabe equipararlos, o casi siempre, y muchos más tipos de jefes simios que los antes citados se presentan aquí catalogados para ayudarle en la identificación de su caso. seguro que su jefe es