El buen vivir de Juan Luis Recio

La respuesta la da David Ruipérez en su libro Mi vida por un "like" y es que en la edad dorada del postureo y la felicidad artificial, los menores usan las redes sociales como principal medio para relacionarse, pero la sobreexposición y la búsqueda de “Me gusta” o “likes” para las fotos y los vídeos que cuelgan llega a obsesionarles.

La bodega vallisoletana presentó sus nuevas añadas para sus rosados a finales del invierno que se fue hace poco y ya quiso entonces poner la nota de color al frío invierno, presentando Protos Rosado 2018 y Aire de Protos 2018, ambos elaborados con uva tempranillo. Este año, la cosecha se ha caracterizado por unas uvas en excelente estado

Como decíamos ayer, contamos hoy algunas cosas interesantes sobre más bodegas de las que estuvieron presentes en Madrid el otro día en la celebración del Salón Bizkaiko Txacolina * Garena Txakolina El txakoli Garena procede de un viñedo situado en el municipio vizcaino de Dima, el cual está situado en las lindes de dos de los parques

La Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina acaba de reunir el otro día a los profesionales del sector del vino en Madrid y como aquí el tacolí es relativamente poco conocido ha sido una buena ocasión de que nos acerquemos a estos excelentes vinos, cada vez más interesantes y variados. Los enólogos y bodegueros dieron a conocer los

El pasado otoño empezó la vendimia de las uvas de garnacha y cariñena que conformaron la nueva añada de un vino de la Familia Torres en la D.O. Costers del Segre, un vino que está dando mucho quehablar y les contaré aquí por qué. Se trata de la nueva bodega Purgatori de la Familia Torres, ubicada en el término municipal de Juneda,

Con el lanzamiento de La Copa Reserva, González Byass completa su gama de vermouths compuesta por La Copa Rojo, La Copa Blanco y La Copa Extra Seco. Las primeras referencias de vermouth en González Byass datan de 1896. Hoy, 123 años más tarde se presenta La Copa Reserva, un genuino vermouth jerezano que se basa en una receta y diseño

Esta misma semana, el padre Ángel ha visitado las instalaciones de la bodega vallisoletana junto a un grupo de personas que acostumbran a desayunar en su parroquia, con el objetivo de ofrecerles una jornada diferente, lúdica y educativa en el entorno rural.La visita se ha enmarcado dentro del compromiso adquirido por la bodega con Mensajeros

Tomar una cucharada de aceite de oliva en ayunas es un “remedio casero” aplicado por muchos de nuestros padres y abuelos desde hace años, al menos en las principales zonas productoras de aceite, y especialmente en Jaén, la cuna mundial del zumo de aceituna. Pero, ¿qué nos dice la ciencia sobre el aceite de oliva en ayunas? ¿Qué pasa

Seducen por el aroma, conquistan por el paladar y, sobre todo entran por la vista. Y es que hay botellas que son una auténtica obra de arte, que han sido realizadas por artistas de fama internacional y otras que saben transmitir como nadie la personalidad del vino que contienen. esta es la oferta de la Selección CataTú que hoy presentamos

A través de 294 páginas la nueva publicación de Mugaritz invita a romper moldes y trazar sus líneas de futuro. Si existe un sexto sabor es el sabor de las historias. Tras 21 años transitando su propio camino y cuestionando los límites de la gastronomía, Planeta Gastro edita un nuevo libro de que narra a través un relato íntimo cómo

Es lo que se llama Consumer Health, son productos farmacéuticos pero de venta libre que pueden ser adquiridos directamente por el consumidor y por ello se pueden publicitar. Pues bien, según el estudio Arce Media-Berbés sobre la inversión publicitaria en medios generales de la industria farmacéutica en el año 2018, la inversión publicitaria

Garra Bar renueva su oferta de cócteles de la mano de Andrei Gherman en el espectacular entorno cosmopolita y cañí diseñado por Jaime Hayón. Además, pone en marcha su particular “Mixology School” para mostrar cómo se elaboran, previa reserva, las últimas tendencias en mixología. Por otro lado, la carta de picoteo castizo y la

Nuevas aperturas consolidan Lavapiés como el barrio de la cerveza artesana. De ello venimos hablando los dos días anteriores, primero de las mujeres emprendedoras en el mundo de la cerveza, ayer de la cerveza del futuro y hoy de este barrio donde se celebra la Artesana Week Lavapiés (AWL) en Madrid. Y entre las nuevas aperturas en la zona,

Según informa el observatorio sectorial DBK, en 2017 la facturación de cerveza artesana en España creció un 31%, hasta los 47 millones de euros. En total, sus 511 cerveceras produjeron 170.000 hectolitros, apenas un 0,5% de los 37,6 millones del conjunto del sector, cuya facturación ronda los 4.800 millones. Según los datos del Ministerio

La feria, que apuesta por las emprendedoras y el productor nómada, celebra su quinta edición, del lunes 1 al domingo 7 de abril, con más de 400 variedades y 50 actividades. Así es, 33 cerveceras independientes pinchan más de 400 variedades en 31 locales del barrio madrileño durante la Artesana Week Lavapiés (#AWL). 14 fabricantes proceden

Los vinos elaborados por maceración carbónica ganan en tacto y sus aromas habituales son de frutas silvestres, flores como las violetas y golosinas de fresa.Por eso, y muchas cosas más, es bueno conocer esta técnica que, por cierto, hasta finales del siglo XVIII era el método más común de elaborar los vinos tintos en buena parte de

Cada botella de Albret El Alba Chardonnay 2018 cuenta de noches en vela, expectación, emoción..., en otras palabras, es el comienzo absoluto de la campaña 2018 en Finca Albret. A través de las cepas del viñedo El Alba se cruzaban los destellos de los frontales que los vendimiadores tenían como única luz para recolectar, uno por uno

Armonia es la visión artesanal de una mujer del siglo XXI. Un viaje donde los sentidos y la naturaleza se funden, abrazando la perfección. Notas precisas que se unen creando una delicada elegancia. Y aunque ya les he hablado en su día del lanzamiento de este interesante e innovador producto, el motivo de que lo vuelva a sacar a colación

Con una imagen satélite, la pyme española Trapa demuestra que la zona donde hace 6 meses se grabó “¿Una Fotografía Irrepetible?” sigue en pie, mientras el resto de la selva está arrasada. Con el fin de comunicar la firme decisión de eliminar el uso del aceite de palma en sus productos, la chocolatera palentina Trapa envió en septiembre

El centenario restaurante conjuga tradición y modernidad dedicándole un mes al bacalao en muchas de sus versiones. Este completo menú especial incluye buñuelos, potaje, cocochas, sin olvidarnos de las torrijas en el apartado dulce -la clásica o la rejuvenecida versión de pistacho-. Hablamos, claro, de Los Galayos, el céntrico local

Vuelve la ruta más demandada y con más adeptos entre los amantes de la croqueta que son legión. Y es que desde los sabores más tradicionales (jamón, bacalao) a nuevas creaciones como chipirones, pulpo a la gallega o morcilla, de todo se ofrece en esta ruta, además de que se incorporan nuevos sabores, dulces y vegetarianas. A petición

Situado en pleno centro de Madrid, Embalados desembarca en la capital para ofrecer un menú que explora el límite de las fronteras multiculturales, llevando sus propuestas a un nivel completamente nuevo. Como su nombre indica, en Embalados todo viene envuelto. ¿La novedad? Su mayor innovación radica en los tacos, wraps o baos (pan chino)

Ferrero Rocher presenta dos imágenes de chocolate imprescindibles para las vacaciones de Semana Santa: el huevo y el conejo de Pascua corresponden a una edición especial que decorará tu mesa y que sorprenderá a todos los paladares. Nos cuentan que compartir con familiares y amigos las especialidades Ferrero se ha convertido incluo en un

Un multiespacio estilo neoyorquino diseñado en varias alturas y que cuenta con un escenario central con música en vivo situado en la madrileña zona de Arturo Soria acaba de abrir sus puertas. Se trata del restaurante By the Way, un restaurante de cocina mediterránea con toques internacionales, ubicado en un gran chalet de estilo neoyorquino

Los amantes de la auténtica comida china están de enhorabuena. Acaba de abrir sus puertas junto a la Plaza Mayor de la capital Hong Kong 70, un nuevo restaurante en el que no se encontrarán platos adaptados a los gustos occidentales, sino propuestas de la gastronomía tradicional cantonesa. El local está inspirado en la decoración de

Bodegas Emilio Moro celebra el XX aniversario de una de sus referencias más importantes, un vino procedente de viñas viejas que condensa la más pura esencia de la Ribera del Duero. Para conmemorar este hito, la firma ha creado el proyecto In Malleolus Veritas, un homenaje protagonizado por personas anónimas que han hecho grande a la marca

Esta guía reúne sabor, actualidad, cultura y relaciones sociales, y es más que oportuna, porque el vermut, como todos sabemos, está de nuevo de moda. En los últimos años, esta bebida ha ido recuperando su antiguo papel como elemento vertebrador de nuestros encuentros sociales y, actualmente, la oferta de vermuts no solo ha aumentado,

La falta de un sueño reparador de calidad aumenta la sensación de hambre y el deseo de comer alimentos muy calóricos y a la larga puede acarrear complicaciones metabólicas, avisan desde el Instituto Europeo de la Obesidad (IMEO), cuya información agradecemos y precisamente compartimos hoy cuando se celebra el Día Mundial del Sueño.

“Descansa. Conecta con el mundo real” es el mensaje elegido por Aquilea para animar a sus consumidores a disminuir el uso de dispositivos electrónicos. El doctor Eduard Estivill afirma que “el uso de aparatos electrónicos antes de dormir es una práctica totalmente inadecuada que resulta contraproducente para conciliar el sueño”.

Bodegas Protos quiere poner la nota de color al final del frío invierno, presentando sus nuevas añadas de dos rosados, Protos Rosado 2018 y Aire de Protos 2018, ambos elaborados con uva tempranillo. La primera información es ya esperanzadora porque este año la cosecha se ha caracterizado por unas uvas en excelente estado sanitario, con

Esta interesante cata se llevó a cabo el otro día en el Espacio del Centro de Innovación Gastronómica de Madrid: se trataba de una cata vertical (un mismo vino catado en distintas añadas) en la que se cataron las añadas desde el 2005 al 2011 del vino Initio, el corazón de la bodega Las Moradas de San Martín, perteneciente a la D.O.

Y lo hacen mediante la celebración de unas exclusivas cenas a 4 manos, de las que vamos a hablar hoy, ya que cuentan con reconocidos chefs como Martín Berasategui o Carme Ruscalleda, que se encontrarán del 14 al 24 de marzo en el festival gourmet que pone en valor el talento gastronómico del barcelonés Paseo de Gracia. Y es que Barcelona,

Tras las pistas que dimos ayer y los pasados 6 y 7 de marzo en este blog, anunciando que se iniciaba la época de los potajes de garbanzos con espinacas, los platos de bacalao y las siempre apetitosas torrijas, y como prometíamos terminamos dos nuevas pistas, un restaurante y una panadería donde comprar el pan de torrijas: * Ponzano c/Ponzano,

Tras las pistas que dimos los pasados 6 y 7 de marzo en este blog, anunciando que se iniciaba la época de los potajes de garbanzos con espinacas, los platos de bacalao y las siempre apetitosas torrijas, y como prometíamos damos aquí dos nuevas pistas para poder degustar platos de estas características en la zona del Viejo Madrid. Allá

Como hoy es el día de la mujer trabajadora, vuelvo a recordar y quizás mantenga la tradición en el futuro, este artículo que hoy reproduzco y que publiqué hace un tiempo en XL Semanal, confiando en que siga de actualidad y que además del mensaje les gusten las recetes de cócteles que incluyo. Ahí va: Recordé una noche la película

Y lo hacen mediante la celebración de unas exclusivas cenas a 4 manos, de las que vamos a hablar hoy, ya que cuentan con reconocidos chefs como Martín Berasategui o Carme Ruscalleda, que se encontrarán del 14 al 24 de marzo en el festival gourmet que pone en valor el talento gastronómico del barcelonés Paseo de Gracia. Y es que Barcelona,

Decíamos ayer que es la época de los potajes de garbanzos con espinacas, los platos de bacalao y las siempre apetitosas torrijas, van a estar en el orden del día durante toda la Cuaresma y especialmente los días de vigilia. Y como prometíamos damos aquí nuevas pistas para poder degustar platos de estas características aunque no exentos

En el día de hoy, Miércoles de Ceniza, ‘enterramos a la sardina’ y comenzamos la Cuaresma… Con ella llegan los viernes de vigilia en los que el potaje, el bacalao y las torrijas -entre otros platos llenos de tradición y tan apetitosos como nutritivos- se convierten, ya sea por creencia o por tradición, en las estrellas de muchos

A día de hoy, todo el aceite de oliva que encontramos en el mercado se hace en almazaras industriales con tecnología moderna. Sin embargo, también podemos hacer aceite artesanal a la antigua usanza en una almazara artesana o incluso en la cocina de casa. Vamos a verlo con pelos y señales gracias a la información que nos facilitan los

El chef de Mugaritz acaba de prensentar en ARCOmadrid 2019 un proyecto con Ron Zacapa en el que se mezclan la filosofía The Art of Slow de la firma guatemalteca de ron con las técnicas de vanguardia de la alta gastronomía. Para ello, la maestra ronera Lorena Vásquez ha acompañado al chef para ejecutar un exclusivo ritual del destilado,

Y lo hacemos de la mano de la coctelería Bobby Gin bajo el lema de evolución constante, ya que este parece ser el mantra que guía al equipo de mixólogos de esta coctelería, liderada por Alberto Pizarro. La innovación permanente, la selección de los mejores destilados premium, y la búsqueda de nuevos ingredientes y recetas son los pilares

Sin lugar a dudas, lo ideal es elegir siempre que se pueda un aceite de oliva virgen extra (#aove) de calidad superior, con un contenido interesante en polifenoles, vitamina E y antioxidantes naturales. Después existen diferentes variedades populares como la arbequina, la hojiblanca, la manzanilla o la picual, que es la que solemos recomendar

Y con semillas de lino molidas en frío de Linwoods, ya que conviene saber que el lino es una de las fuentes vegetales más ricas de omega 3. Y además como nuestro cuerpo no es capaz de producir Omega 3, debemos obtener estos ácidos grasos esenciales a partir de la dieta. Las semillas de Linwoods están molidas en frío, lo que favorece

El chef andaluz Jose Calleja acaba de presentar su nueva propuesta para esta temporada recuperando algunos de los grandes clásicos del restaurante en formato menú degustación. Y hoy que es el Día de Andalucía precisamente, les hablamos sobre esta carta inspirada en la reinvención del recetario andaluz que podrá disfrutarse en diferentes

El chef Mario Sandoval, la cadena Goiko Grill y el restaurante malagueño El Pimpi son los ganadores de los premios The Best Digital Restaurants 2019 al mejor chef o cocinero digital, a la mejor cadena, grupo o franquicia digital, y al mejor restaurante independiente digital, respectivamente. Los galardones reconocen la excelencia en la gestión

La llegada de la primavera convierte a la Comunidad Foral en un destino muy apetecible para realizar multitud de planes al aire libre. Rutas desde el Pirineo Navarro, la Zona Media o las áridas Bardenas Reales se unen a un completo calendario gastronómico para dar la bienvenida al mes de marzo. 1. Si hay un territorio con un reflejo directo

Su nombre indica tradición y su esencia honestidad. Se trata de un nuevo local, Chigre, que llama por su aspecto y conquista por el estómago, ya que en él abundan las referencias de platos del norte con especial atención a los guisos junto a clásicos para tapear y/o compartir, porque… se puede elegir zona de sala o de barra con la misma

Yeray Monforte, ganador de la competición global Patrón Perfeccionists 2018, estuvo presente en la celebración con su cóctel Wind, como muestra del excepcional nivel de coctelería en España. Y en suma fue una noche en la que el tequila, el arte y la gastronomía se unieron para celebrar el día del popular cóctel de origen mexicano

Y lo hace con tres cócteles creados especialmente por Rocío Sánchez Luque y que homenajean a tres grandes mujeres de la historia. Y es que Rocío, que junto a Borja Cortina forma el tándem perfecto que se encuentra al frente del equipo de la coctelería Varsovia, se ha convertido en una de las mejores barmaids del país y forma parte del

Que sí, que llega el Día de Andalucía y para celebrarlo en la capital nos porponemos ir a La Malaje, porque Manu Urbano y Aarón Guerrero trasladan el sur al corazón de la madrileña y castiza zona de Tirso de Molina. Desde el jueves 28 de febrero hasta el domingo 3 de marzo, la barra de La Malaje hará honor a sus raíces con una oferta

El encuentro más iconoclasta del vino español acaba de celebrar su quinta edición en LaSede del COAM de Madrid. Hablamos del Salón de Vinos Radicales, que contó en esta ocasión con la participación de 34 bodegas y pequeños viticultores, 3 de ellas procedentes del sudoeste de Francia (región invitada en esta edición). El experto formador

La Guita se afianza como líder en el momento de consumo más habitual en los hogares y bares españoles: el picoteo. Un consumo informal y divertido en el que junto a unas botellas de La Guita, se disfruta de jamón, queso, chacinas, aceitunas, conservas, salazones, encurtidos… Además, este picoteo se puede dar en familia, con amigos,

Andreu World es el estudio que ha creado esta curiosa obra y Planeta Gastro quien edita este libro que se acaba de presentarel pasado 14 de febrero en el COAM de Madrid, dentro de la programación del Madrid Design Festival. Y es un libro muy curioso en el que se combinan diseño y gastronomía y del que ahora Andreu World presenta una edición

Bodegas Emilio Moro acaba de presentar In Malleolus Veritas, un proyecto honesto que busca destapar las emociones más intensas de las personas gracias al poder de una copa de Malleolus. Los protagonistas optarán a una nueva categoría: Hombre y Mujer Malleolus 2019 en una gala que se celebrará en otoño con motivo del veinte aniversario

La cuchara española celebra su fiesta anual. 43 restaurantes participan en la IX Ruta del Cocido Madrileño, iniciada el pasado 14 de febrero y que se extenderá hasta el 31 de marzo, récord del certamen en sus nueve años de historia. El Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad Autónoma de Madrid (c/Goya, 5-7) acogió su inauguración

Aires nace en la Finca Garbet, un terroir de doce hectáreas con un suelo pizarroso donde la viña se cultiva en terrazas a orillas del Mediterráneo, al norte del agreste Cap de Creus. Como afirma Delfí Sanahuja, su enólogo, “si existe una variedad típica del Empordà, es la garnacha. Plantada en Garbet, da un vino expresivo, extremadamente

Esta cata se realizó a finales del año pasado para construir propuestas gusto-olfatibas en torno al jamón de bellota y las tipologías de vinos y fue realizada por Castro y González en el complejo Las Caldas Villa Termal (Oviedo), y dado su interés no puedo dejar de contársela aquí. En resumen se trató de analizar cuatro cortes de

La pregunta IMOP-Berbés se interesa, en esta ocasión, por los microplásticos y el medioambiente y es muy de resaltar que hasta un 56% de los españoles aseguran que las campañas de concienciación les han servido “mucho” o “bastante” para reducir su consumo de plástico. Debemos partir de la base de que según este estudio el 85,5%

Y la razón es que este vino tiene mucho en común con un padre. Sepamos por qué si quiere celebrar el Día del Padre como se merece, no debe olvidar tener preparada al menos una botella de Clunia Tempranillo. Porque este vino tiene mucho en común con un padre. Como una atalaya fuertemente anclada en lo alto de una colina, así es un padre

Los afamados menús de sidrería se abren paso desde este mes de enero hasta comienzos de mayo. El buen ambiente en torno a las kupelas (barricas) inunda la mitad norte de la Comunidad Foral en torno a una de sus costumbres más arraigadas. Tortilla de bacalao, chorizos a la sidra, bacalao con pimientos verdes, la imprescindible chuleta a