El buen vivir de Juan Luis Recio

La semana que viene se promete espectacular si tiene usted la suerte de estar en Londres y es amigo de los bares y los cócteles, porque se celebra la Bar Week, la "Semana de los Bares", así como el encuentro BAR que reune a todos los que tienen algo que ver y que decir en este ámbito de la hostelería a una escala tanto británica como

De todos es sabida la frase que James Bond suele pronunciar para solicitar sus Martinis. Lo que quizás no se conozca tanto es que la prestigiosa revista médica British Medical Journal publicó un estudio bioanálitico del Departamento de Bioquímica de la Facultad de Medicina de la Universidad de Ontario (Canadá) sobre la capacidad antioxidante

Visitar distintas ciudades de todo el globo, y por supuesto sus bares, especialmente los especializados en coctelería y dar en media hora una visión global de la cultura etílica de ese punto geográfico y además inventar algún que otro cóctel que homenajee al lugar visitado es la labor que realizan Colin Asare-Appiah y Dimitri Lezinska,

Hay un bar en Nueva York que presume de tener la lista de cócteles Martini más larga de la ciudad, que en una ciudad como ésta es decir mucho. Tengo entendido que son más de cien, 105 si no recuerdo mal, las que ofrecen en carta, y no hablo de cócteles en general, sino de Martinis en particular. El local está situado en la Cocina del

Vierta en una copa flauta Hpnotiq hasta la mitad y complételo con cava o champagne bien frío. Ya tiene un cóctel, Burbujas azules, o Bubblesnblue. ¿Que qué es Hpnotiq? Se trata de una nueva bebida que está haciendo estragos en los países en los que ha sido lanzada (Francia, Reino Unido, Estados Unidos) y que va muy en la onda actual.

El nacimiento del primer cóctel es algo que se debe perder en la noche de los tiempos, aunque si hablamos tras la comercialización de destilados de modo amplio y en los formatos a los que hoy día estamos acostumbrados, es decir, si nos centramos un poco, se dice que tal día como hoy, un trece de mayo, antes de que se apareciera la Virgen

“Cuando seas un niño de verdad, háblale de mí a las mujeres” es la frase de despedida de Gigoló Joe, antes de que se lo lleve la policía en un helicóptero para su destrucción definitiva. Haley Joel Osment (quien interpreta brillantemente el papel del niño-robot David, acabando con el último frasco de Cocó de Chanel existente

Las propiedades mágicas de la granada de las que se habla con frecuencia, su protección frente a los radicales libres y el uso de esta fruta como símbolo de la unidad por parte de muchos, son valores a los que ahora se añade una divertida posibilidad: el licor de granada, con muchísimas posibilidades en la coctelería y también en la

“Ante el fuego los esperaban dos copas. Lillet con una rodaja de naranja. El doctor se acercó a cogerlas y le tendió una”. El doctor no es otro que Hannibal Lecter, interpretado por Anthony Hopkins, y la frase se corresponde con las escenas finales de la película de Ridley Scott, Hannibal (de la que ahora podemos ver sus orígenes y

Un Martini de pera puede parecer chocante, pero queda muy agradable cuando se hace con este nuevo vodka, de una de las marcas de mayor reconocimiento en todo el mundo, y que ya viene aromatizado con esta fruta. Le han dado en llamar Peartini y su fórmula es la siguiente: En coctelera con hielo verter 3 partes de vodka de pera, 1/4 de Amaretto,

“In vino veritas” dice el general Salazar a un aterrorizado traficante e “hijo de papá”, con quien comparte mesa después de haberle torturado cruelmente. Tras beber una larga copa de vino, el joven criminal delata a sus compañeros. Había sido camelado previamente en un bar gay por Benicio del Toro (Oscar como mejor actor de reparto

Un guante de cristal que uno se enfunda para degustar el rey de los cócteles, el famoso dry martini, no es algo que se vea todos los días, razón por la cual comparto esta información con todos ustedes, entre los que sé que se encuentran muchos aficionados y expertos en este combinado, al que se le suele considerar el cóctel por antonomasia.

Un Spritzer para ella, un Vodkatini doble para él: ¿es esto políticamente correcto? Entendemos que sí y que la Ley de Igualdad no entra en esta materia. Como explicación a esta desigualdad podríamos analizar que es lógico que, en estos primeros años del siglo XXI, nos encontremos todavía con reminiscencias de épocas pasadas y que

“Dos horas más tarde. Han estado pasando un rato muy agradable. Hay un bizcocho de chocolate. Montones de alcohol. Tony está tocando Blue Moon al piano y Bernie se le une, cantando. Cerveza y vino aún en la mesa”. Estas notas en el guión de la divertida película de Roger Michell "Notting Hill", en la que Hugh Grant (como modesto librero

Los tres destilados del inmediato futuro La evolución de las bebidas destiladas en nuestro país ha sufrida una serie de cambios, con algunos puntos de inflexión de relevancia, que han venido condicionados en gran medida por las circunstancias tanto económicas como sociológicas en las que nos hemos ido encontrando, ya que en el mercado

Cuando uno se enfrenta a una carta de cócteles, suelen figurar estos usualmente en orden alfabético, por lo que los que empiezan por “a” son los leídos con más frecuencia y los que se retienen con más consistencia en la memoria. Bien es verdad que hay otras presentaciones de las cartas de coctelería, más sabias, en las que los combinados

“¿Sabes cuál es la coctelera? Quiero que vayas a llenar con ella dos de esas copas de tallo largo y que me las subas aquí”, ordena a su doncella la señora sentada ante el tocador, esposa del simpático y cínico novelista interpretado por Rex Harrison, al inicio de la divertida y clásica película de David Lean “Un espíritu burlón”.

Una avellana en el fondo de una copa de cóctel no suele ser una visión habitual, en un panorama más frecuentado por aceitunas, guindas y cebollitas, cuando no por ramas de apio, ralladuras de limón o polvos de canela y nuez moscada. Es una de las originalidades de este cóctel suave y delicado, que acrisola acidez, dulzura y amargor en

Un Martini de wasabi es una opción que ya estaba en el mercado, como lo expone la página web de una conocida vodka, pero lo que tuvo ocasión de degustar el otro día en el Dry Martini Bar de Barcelona, es otra cosa. Martini, The Evolution, lo ha denominado rimbombantemente Javier de las Muelas, y así se exhibe al fondo de la barra, con

“Eh, americanos, este bar es solo para pescadores”, increpa un rudo pescador local a Casper Van Dien y su guapa acompañante. Estamos ante una escena de la película "Shark Attack (el ataque de los tiburones)” cinta en la que el actor, lanzado a la fama tras su éxito con “Tarzán y la ciudad perdida”, interpreta a un biólogo norteamericano

“A mí me han gustado siempre los cócteles; recuerdo que me encantaba el Porto Flip”, me dijo mi tía Taca en 1984 cuando le comenté mi intención de abrir un negocio de coctelería. Ni corto ni perezoso, utilizando por primera vez la vieja coctelera de plata de mis padres que todavía conservo, me dispuse a hacer mi primer cóctel:

La Condesa Constance (representada por una madura y divertida Vanessa Redgrave) bebe un líquido verde en una copa de cóctel, cómodamente sentada, mientras oye a Carlo cantar en italiano, acompañándose del piano. El Conde, su marido, debe pensar que el concierto es insoportable, ya que se permite encender la radio, aunque solo sea durante

Un sitio para flipar, incluso antes de que los cócteles hayan hecho su efecto. Sobran las palabras a la vista de la imagen. Y para comer y tomar cócteles, por supuesto. tras una temporada de rodaje MOMA Gold, descubre todos sus secretos y trata de ofrecer una apuesta gastronómica que hay que concoer, combinada con un proyecto muy novedoso

“¿Qué beben las brujas?”, pregunta tras pedir una cerveza un seductor Robert Mitchum a Jean Simmons, en el papel de una adolescente y desequilibrada Diana, en la película de Otto Preminger Angel Face. Diana, nuevo estilo de mujer fatal surgido en los años 50, le contesta, en un perdido bar Harry´s de Los Ángeles, con un lacónico

Degustar un auténtico café irlandés no es tan sencillo como uno puede creer a primera vista, pese a que se ofrezca con mucha frecuencia y en multitud de sitios. El asunto es que hay que saber prepararlo. “Yo sé preparar café irlandés, si quiere”, dice una de las dos intrépidas y persistentes jóvenes que con tal de verse inmortalizadas

¡Feliz Navidad! Que el sol, que empieza a crecer a partir de ahora, nos ilumine y nos haga más sabios y mejores personas. Con este deseo, y desde Marruecos, les invito a que se tomen un cóctel, por ejemplo, viendo Casablanca, que en realidad en la pelicula era Tánger, en su época de soberanía internacional. Yo haré lo propio en la barra

Un cóctel de origen militar, surgido durante la guerra de Cuba, que Hemingway popularizó en todo el orbe y que ahora es enormemente popular en todo el mundo, y en España es muy conocido, aunque en más ocasiones de las deseadas se hace incorrectamente, o incluso nos dan gato por liebre en más ocasiones de las que sería de desear. “Mi

El New York Magazine publicó hace unos años que el famoso barman Dale DeGroff era el inventor de un cóctel tremendamente popular en los últimos años, el Cosmopolitan Martini. El propio Dale, conocido como “el rey del cóctel” en la Gran Manzana, ha desmentido una y otra vez que él fuera el creador de esta combinación, aún cuando

Cuenta la leyenda, que acompaña siempre a todo gran cóctel como el que nos ocupa, que esta mezcla era consumida por un militar americano en un bar de París a finales de la Gran Guerra, bar del que salía ayudado por su chófer, quien le introducía en el sidecar de la moto militar en el que era trasportado, ya ebrio, a su casa. Estas y

Los sours constituyen una familia cuya cabeza visible, aunque el primer sour fue de coñac, es el de whiskie americano. El primer sour se hizo seguramente en Estados Unidos a finales del siglo XIX, con coñac y clara de huevo. A principios del siglo XX, al fallar las importaciones de coñac, se empezó a sustituir por bourbon y a popularizarse

Un cóctel de color verde pálido es el favorito de los detectives privados de las conocidas novelas policíacas. No es otro que el Gimlet, un cóctel vinculado eternamente a la literatura gracias a la excelente promoción que del mismo hizo en sus novelas Raymond Chandler, y está ligado también al cine a través de las versiones que de

Un cóctel de origen londinense que vivió su esplendor en los años veinte y treinta y que continúa en las manos más distinguidas y famosas, es este combinado, símbolo de la tradicional elegancia inglesa, que fue creado en el Embassy Club, en un barrio londinense también famoso por su elegancia, Mayfair, donde hoy día se puede ver con

Un cóctel que ha permanecido a lo largo de tres siglos, asociado a las modas más glamourosas y vanguardistas de cada momento histórico, sigue de actualidad. Desde sus orígenes en el siglo XIX a nuestros días, el cóctel de champán ha estado permanentemente de moda, logrando su primer máximo esplendor en 1934, cuando fue elegido uno

“Este niño deberá su existencia a los Long Island Iced Teas, ¿sabes lo que te quiero decir?”, contesta una preñada Christina Ricci a sus impresionados amigos, que la recriminan por pedir un cóctel, además especialmente cargado de alcohol, estando embarazada. En esta escena de la comedia negra del cine independiente americano “Lo

¿Por qué Hercule Poirot rechazaría aquel cóctel tan atractivo, de aspecto más que apetitoso? Es una pregunta que abre todo un laberinto de misterios como los que rodearon la ficticia vida de este detective y que hoy nos da pie a tomar un excelente cóctel muy adecuado para antes de acostarse. se trata del Between the sheets, rechazado

Una página dedicada con amor y profesionalidad al mundo de la coctelería y a todo su amplio y a ratos complicado entorno está disponible on line y se ha posicionado como página de referencia para muchos. Se trata de un proyecto de un equipo de esforzados aficionados que merece, y mucho, que se conozca y suscribirse. Juzguen ustedes mismos

Con el inicio del “star system” comenzó también la moda de bautizar a los cócteles con el nombre de estrellas de Hollywood, y realmente se suele considerar que el "star system" se inició en la práctica con Mary Pickford, ya que anteriormente los actores, aún de películas de amplia audiencia, no eran ni siquiera conocidos por su

Me comí la perla de la ostra y miré alrededor: una manzana que no era tal, una aceituna que eran cien y de distintas clases, una piruleta de aceite y chocolate, algodones de menta y curry, y, sí, voy a por otra, otra esplendorosa ostra con su perla comestible; todo un mundo de encantamiento, de las mil maravillas, que haría las delicias

The Rat Pack, el bebedor grupo de actores y cantantes liderado por Frank Sinatra, sigue de actualidad, aunque en nuevas combinaciones como aquí desvelaremos. Por cierto, ¿sabe de dónde sale este nombre tan popular? Si sigue leyendo lo descubrirá. “¿Cómo se hace una fruta cordial?”, pregunta Dean Martin sobre el escenario, al inicio

“Un hara-kiri de melocotón”, pide al sorprendido camarero una tan simpática como disléxica Trixie Zurbo, interpretada por Emily Watson, en la película de Alan Rudolph, Trixie. La muy joven madre soltera y finalmente malvada Ruby, le ha pedido ese pequeño favor, mientras se ausenta al servicio, y Trixie, con su gran torpeza verbal