El buen vivir de Juan Luis Recio

Se trata de una reinterpretación de la receta tradicional, ideada por el barman, Phil Ward, nada menos, y pensada expresamente para un ron muy especial, el Flor de Caña Gran Reserva 7 años. Para la temporada de otoño-invierno, Flor de Caña -de la mano de Phil Ward, uno de los mejores cocteleros del mundo- nos ofrece una reinterpretación

Siguiendo con su tradición de darnos fórmulas para cócteles navideños, el prolífico Javier de las Muelas nos ofrece algunas opciones interesantes y diferentes que le animarán a ponerse manos a la obra y sorprender a sus invitados en estas fiestas. Y si no los puede probar en el Dry Martini, claro, que allí siempre les salen bien! El

Aunque en realidad a quien le gusta es a su padre, que no se puede decir que se portara muy bien con él, al menos hasta su muerte... Si han visto la película, sabrán que la primera copa que toma Benjamin Button es con su padre, sin saberlo él, nada menos que en Bourbon Street, la zona de copas de Nueva Orleans. Benjamin dice "tomaré lo

En mis tiempos en Casa Fugger ideé este cóctel, largo, refrescante y con un punto de dulzor, muy suave (mellow) y de color amarillo. Le puse el nombre de la canción de Donovan de los sesenta, Mellow Yellow, que está cargada de leyendas. Ahora, con lo que se lee por Internet, creo que debería haberle puesto plátano, pero en aquella época

Combina un restaurante repleto de sabores de siempre, con una estética a la última, y adem ás hacen combinados. está ubicado en pleno Madrid de los Austrias, aportando el contrapunto vanguardista a la zona del Siglo de Oro. Toda una curiosa novedad, que no podemos menos que dar a conocer. No sé si sabrán que cuenta un proverbio madrileño

El Día Nacional de la Independencia de Nicaragua se celebra el 15 de septiembre, por lo que para nosotros queda a veces un poco eclipsado por la fiesta del grito que celebran esa misma noche los mexicanos, como aquí ya se ha dado cuenta. Remediemos este lapsus trayendo hoy a la palestra un cóctel hecho con el gran ron nicaragüénse, lo

El último fichaje del Barça, Dimitro Chygrynskiy viene con un cóctel en la mano, que al parecer han ideado en el emblemático Boadas de la calle Tallers, junto a las Ramblas barcelonesas por Jerónimo Vaquero. Consta de dos partes de vodka (por el origen del jugador, que es ukraniano), una de limón y otra de zumo de arándanos. Se agita

Los secretos de la coctelería para poder elaborar los mejores cócteles en su propia casa, están ya al descubierto. Este verano ha visto la luz un libro que ha dado mucho que hablar, y que beber, y que va a seguir haciéndolo. El culpable de todo es Javier de las Muelas, el famoso cocktailman, que ofrece sus mejores recetas para que los

Este mojito no tiene ron pese a lo cual se le califica con un 10 en su propio nombre. ¿Quieren saber por qué? Pues porque Bodegas Torres trabaja desde 2006 en un concepto innovador y auténticamente español: la combinación de dos clásicos, el Mojito y Torres 10, que dan lugar a un cóctel único, extraordinario, qu ellegan a calificar

Dentro de la multiplicidad de Martinis posibles, que son infinitos, me llamó en su día la atención esta preparación que conocí en en un hotel que en aquella fecha estaba recién estrenado, en Berlín. Y continuando con el tema de ayer sobre esta interesante ciudad, me animo a compartirlo con ustedes, ya que se trata de un auténtico Martini.

¿Ha probado el licor de melón japonés? Permite mil posibilidades combinatorias como me ha recordado la película Pearl Harbor , que dispone además de un cóctel homónimo, con uso además del licor japonés Midori, de moda en Estados Unidos como si de una nueva invasión nipona se tratara. Tova Rythm-Honors quedó fascinada al descubrir

Aunque este cóctel es mas bien de celebración, lo traigo aquí a colación para comentarles que hace un par de meses sucedió un hecho luctuoso: la muerte de Constante Gil, inventor de esta preparación que tanto éxito ha tenido. Hay muchas fórmulas, seguro que usted tiene una, por lo que les voy a dar la que yo he utilizado tal como ya

Romper el hielo de una manera diferente. Y no lo decimos en sentido figurado, sino, por ejemplo, para hacer un refrescante cóctel con hielo picado, como uno muy adecuado para estas fechas, el julepe de menta. Y en suma para usarlo sin riesgos en encuentros y fiestas y para compartir los cócteles más refrescantes. El artilogio se llama C’rush

Una nueva versión del chispazo nos está inundando este verano. Es un chispazo pensado más bien para jóvenes, incluso puede estar pensado como tránsito entre el refresco y las bebidas alcohólicas, ya que esta nueva combinación es realmente muy ligera de alcohol, además de dulce, lo que puede que la haga agradable para personas que no

Si está perezoso en esta época veraniega, tanto que no se anima a prepararse usted mismo un cóctel o salir a su barra favorita a que se lo preparen, tiene una solución muy cómoda. Se llaman Sun Beach Cocktails y es una marca creada por José Luís Saavedra Velásquez, que creó Magic Dreams, S.L., empresa pionera en la fabricación de

Si no conoce la gama de los Collins, aunque ya les he hablado de ella, hay ahora una buena ocasión de informarse, ya que esta receta ideal para preparar en casa que se remonta al año 1874 llega a nuestros días avalada por el famoso cocktailman Javier de las Muelas, del que, como no podía ser menos, también les he hablado en más de una

Más de setenta películas y series de televisión se han rodado en Puerto Vallarta: el origen es la película fechada en 1964 de John Huston La noche de la iguana, basada en el relato de Tennessee Williams. Durante los años cincuenta, muy pocos turistas recalaban en la bahía mejicana de Mismaloya, pero cuando se empezó a hablar del rodaje

¿Cómo se hace un Tequila Sunrise? Además de sortear otros peligros, como les comentaba ayer, hacer este cóctel es relativamente sencillo, aunque la fórmula se puede complicar un poco. Veamos cómo: · Tequila Sunrise: en coctelera con hielo vierta una copa de tequila blanco y una cantidad dos o tres veces superior de zumo de naranja recién

Un refrescante combinado para aliviar los rigores estivales, como éste que hoy les ofrezco, van a ver cómo sirve también para escapar de los riesgos de Tijuana. Les cuento la historia. Cristina Queipo de Llano, Miguelosky y yo, salimos de Disneylandia tan flipados que tardamos horas en encontrar el coche en las largas filas del inmenso

El único vodka sueco elaborado al 100% con patata nueva se presenta diciendo que "el oro puede cambiarlo todo". ¿Cómo se explica? Pues para empezar conviene saber que la destilería sueca Spirits of Gold introduce en España Karlsson’s Gold, el único vodka sueco elaborado al 100% con patata nueva. Igual el nombre no les suena mucho,

Los clásicos cócteles reinventados, y esta vez pensados especialmente para la época de más calor. Han dado en llamar al proyecto Häagen-Dazs by night, con lo que saben de qué marca se trata. Sí, es toda una nueva oferta para los noches de verano y una buena ocasión de redescubrir los clásicos cócteles en las tiendas de esta conocida

Seguro que conocen los macarons, el famoso postre parisién, dulce y delicado, y de variados colores y sabores. Se hace con almendra y merengue y tiene dos partes haciendo una especie de redondo y atractivo bocadillo. Pues al embajador gastronómico del licor Grand Marnier, Nicolas Boussin, se le ha ocurrido hacerlos con sabor a cócteles,

Una gira por algunas de las mejores coctelerías de Barcelona. Eso fue lo que hicimos el pasado 23 de mayo, como les anuncié en su día. Llega ahora el momento de contar con más detalle lo que hicimos y nadie mejor que Elvira Jenssen, la creadora del grupo de aficionados a los cócteles que realizó la convocatoria para que lo cuente. Así

Con motivo de la presentación en sociedad de la ginebra Seagram´s, número uno en ventas en Estados Unidos, se celebró una fiesta que acaso no tenga precedentes: fue una fiesta ambientada en los casinos americanos de los años 50, en la que se podía apostar al Black Jack, a la ruleta y al juego estrella de este improvisado casino, el Poker

Por primera vez en 62 años, Cannes tiene su propio cóctel oficial, en realidad dos, que están siendo protagonistas en todas las fiestas de La Croisette. Sí, el Festival de Cannes, en esta su 62º edición, una cita imprescindible del cine a nivel internacional, está de actualidad. Durante dos semanas, la ciudad de Cannes, se convierte

No podía ser otro. Llega de la mano de Javier de las Muelas, y se ofrece en el restaurante barcelonés Speakeasy. Lo que se ofrece es la posibilidad de degustar el “Menú Bombay Sapphire”, una propuesta, claro, llena de exotismo y contrastes, basada en diez platos que recogen las diez especies botánicas principales de esta ginebra,

Con el buen tiempo, llega desde Nueva York una de las últimas tendencias en coctelería: la coctelería floral. Las flores están presentes en todos los lugares (a mí me han rebrotado unas orquídeas cuando me parecía casi imposible recuperarlas), incluso en los más insospechados, como los cócteles. Y claro, hablando de flores, ¿qué

Si, sale un maitai doble que piden cuando la escena se sitúa en Londres y empieza diciendo que no le gusta el vino, pero la película va exactamente de vinos, y de todo el mundo que con él se relaciona hasta convertirse en un estilo de vida. Un estilo de vida que permite cambiar completamente a un intrépido ejecutivo, agresivo y egoísta,

"Creía que íbamos a hablar en serio" le espeta el amigo que la esperaba en la barra de un bar cuando ella nada más llegar pide de inmediato un Dirty Martini, es decir un dry martini ensuciado con un poco del líquido de la lata de aceitunas. Es una escena de la película La extraña que hay en tí en la que Jodie Foster hace un curioso

Este nuevo restaurante, y mucho más, presenta una fórmula muy divertida, cuyo eje es la barra giratoria de sushi, perfecta para un afterwork singular y para una noche imprevisible, porque la otra apuesta es la coctelería. Un combinado exótico que se prolonga hasta entrada la madrugada. Les hablo de Sushiwakka, un nuevo local que presume

...y el frío. Nos llega del remoto pasado este curioso cóctel caliente que se utilizaba antes del siglo XVIII, para combatir las en varios sentidos escalofriantes noches en alta mar pendientes del acoso de los piratas. John Jameson la recuperó hace dos siglos y ahora podemos disfrutar de la misma, sintiéndonos de los buenos o de los malos

Me refiero a la Reina de Inglaterra. Dicen, incluido su barman personal, que es muy aficionada al cóctel de Dubonnet, todo un clásico. Como ya les hablé de los gustos de su nieto, venga ahora este cóctel, para el que hay que hacer un poco de arqueología. Los aficionados conocerán este aperitivo pero para los menos conocedores de las

Ha nacido con el nuevo año un concepto actualizado de la mixología, es decir, del arte combinatoria. Inspirado en un nuevo estilo de vida, este proyecto ha transformado el concepto del cóctel y del propio bar. Y como les anunciábamos ayer quien está detrás de todo esto es Javier de las Muelas quien presentó sus innovadoras creaciones

Se ha celebrado una curiosa degustación de cócteles a 30.000 pies de altura. Naturalmente, no podía estar detrás nadie más que Javier de las Muelas, quien con la compañía Vueling ha creado “Vueling DRY by Javier de las Muelas”, un singular concepto gastronómico-creativo para disfrutar de exclusivos cócteles entre nubes. Vueling,

Aunque fonéticamente se le parezca, no se hace igual que unos huevos con bacon, como ya contábamos ayer. Eso sí, se deben cocer unos huevos de codorniz, con un poco de sal en el agua para que las yemas queden centradas. Dejar enfriar pasando por el chorro del grifo. Se calcula un huevo por cóctel (a no ser que lo quiera doble). En vaso

Para evitar el veneno y de paso recordar al pintor Francis Bacon, de quien se presenta una importante exposición en breve en Madrid, se les brinda hoy la oportunidad de disfrutar de un agradable y rosa combinado de suave whiskey irlandés. Las mujeres afganas en contra del “apartheid sexual” en su país, suelen recordar la fecha del 28

Un popular detective, interpretado por Robert de Niro, sumerge su cara en una bañera llena de cubitos de hielo antes de salir de casa: así consigue, de una tacada, despertarse del todo, mejorar su cutis, endurecer su aspecto y consolidar su fama. Se trata de la película de John Herzfeld, Quince minutos, que nos presenta al detective de

Aunque la fórmula tradicional del Manhattan es muy adecuada para casi todas las ocasiones, en determinados momentos se puede incurrir en la traición a la tradición, es decir, en evolucionar e innovar, utilizando fórmulas distintas y originales, además de la original que contábamos ayer. He aquí algunas: · Dry Manhattan: se sustituye

"Lo más importante es el ritmo. Siempre hay que tener un ritmo al hacer cada cóctel. Por ejemplo, un Manhattan se hace a ritmo de fox-trot”, explicaba William Powell, en el papel del detective Nick Charles, a un grupo de propietarios de bares. Esto sucede en The thin man (la cena de los acusados) , la película de 1934 que inicia una serie

Se comen con cuchara, preferiblemente de nácar, y son los cócteles que ustedes ya conocen, pero con una textura muy diferente: no corren peligro de mojarse con ellos ni se deben preocupar si se les inclina la copa en exceso. Ello no obstante, no se confíen, que también tienen alcohol, claro. Son las nuevas creaciones, presentadas recientemente