El buen vivir de Juan Luis Recio

Una nueva tendencia ha surgido en la pastelería de cara a esta Navidad. Y es que la alta coctelería y la pastelería se dan la mano por primera vez en un maridaje extraordinario. Y lo hacen a lo grande, con dos números uno en su categoría, Carlos Moreno, prestigioso y premiado bartender, y José Fernández, gran maestro pastelero de larga

Es el nombre de un nuevo cóctel, creado en esta ocasión por el restaurante Dos Cielos, y que se elabora con el ron Flor de Caña 7. El restaurante Dos Cielos, ubicado en la planta número veinticuatro del Hotel ME de Barcelona y consagrado como uno de los referentes en gastronomía de diseño y cocina de autor de la Ciudad Condal, ha creado

Este brindis para dos responde al nombre de The Kalamansi Cocktail by Glenmorangie , quien pone los vasos y la receta, y quiere sorprendernos gratamente y que nosotros sorprendamos a nuestra pareja o invitados con un nuevo cóctel con el que brindar en amor y compañía estas fiestas. El caso es que estas Navidades Glenmorangie presenta, con

Son novedad, porque cócteles con coñac hay muchos y algunos tan clásicos como el Sidecar, claro. Pero ¿duién iba a decir que un coñac podían salir aún cócteles espléndidos como estos que ahora les presentamos? Pues sí. Resulta que Hennessy Fine de Cognac es un ingrediente muy especial para los cócteles de estas fiestas gracias

No es como cuando Judy entró en el bar, claro, pero es todo un acontecimiento para sus forofos, que somos muchos, y además lo hace con Sergio Padilla, con lo que la expectación con la que se está recibiendo la noticia en los Madriles es doble. ¿Y qué pasa con Carlos Moreno, se preguntarán? Bueno, pues se ha independizado y abierto un

6800 € es su precio, y según están diciendo en los medios estos días es, sí, el cóctel más caro del mundo, aunque seguramente no sea el primero, ya que se trata de un tema recurrente, por el interés que estas cosas despiertan, en los medios de comunicación. ¿Y porqué es tan caro? Pues en esta ocasión no es por el oro comestible

La principal característica que define al Salón es ser una feria para el profesional organizada por profesionales del sector. Y como dicen ellos mismos, "nuestro objetivo es aunar toda la oferta mixológica disponible de calidad en un Salón, ofreciendo al profesional una oportunidad única de conocer in situ todos los productos, tendencias

Su creador es Paco Morales, chef del restaurante del Hotel Ferrero en Valencia y uno de los grandes maestros de la cocina vanguardista española. Y su creación se llama Agua de Acacia, un cóctel elaborado en exclusiva para Flor de Caña 7 y cuyos principales ingredientes son, además del ron, flores de acacia y miel de flores. Paco Morales

Tras la popularización, creciente en los últimos años, de cócteles de gran éxito cómo el Dry Martini o el Negroni, que llevan vermú en su composición, la casa Martini lanza el cóctel Martini Royale en una versión lista para servir. Esta es la nueva manera de tomar este combinado cuyo sabor tiene marcadas reminiscencias de vino y

Este mes los hombres lobo están de enhorabuena, pero si no es ese su caso, no se preocupe porque le vamos a dar también una alegría. Resulta que hoy es Blue Moon, segunda luna llena dentro del mismo mes y puede celebrarlo también, aunque no sea hombre lobo ni nada, tomando un cóctel que seguro que le gustará si encuentra el momento,

El verano cada vez está más agitado, dada la profusión de cócteles que se ofrecen, y entre ellos vale la pena detenerse en los que ofrece Lah!, un lugar del que ya les he hablado pero que ahora amplía su carta de cócteles e incorpora a su oferta unos apetecibles y originales cócteles con y sin alcohol con sabores del Sudeste Asiático,

Elaborada con ingredientes 100% naturales y con tan sólo 60 calorías, esta bebida para adultos desembarca en España de la mano de The Water Company importadora que, una vez más, apuesta por un producto ultra Premium. De origen inglés, el ginger ale se popularizó en el siglo XIX. Pasado el tiempo, este refresco elaborado esencialmente

Este cóctel ha salido victorioso y su creador se lleva el premio por segundo año consecutivo. El cóctel se llama Iceberg Gin y su nombre estyá claro a la vista de la foto. Su creador es Iván Cortón, y el certamen donde ha resultado premiado es Origins by Schweppes El encargado de sala y coctelería del establecimiento coruñés La Postrería

Javier de las Muelas acaba de inaugurar la temporada de verano en la terraza del Dry by Javier de las Muelas at The Gran Meliá Fénix de Madrid presentando su última creación: un set de coctelería de diseño propio. Se trata del primer proyecto realizado por un profesional del sector, conocedor de todos los detalles y diseños de las piezas

A pocas horas de recibir la noticia, y de modo casual, tuve ocasión de probarlo en otro local, el Seventy&Six Gastro Bar donde Alberto, quien allí ejerce como bartender, nos lo ofreció a plena satisfacción de nuestro grupo, que acabamos, creo, con la botella de Domaine de Canton que lleva este cóctel en su composición. Aclaremos

Es el nombre de un nuevo cóctel, que ha sido creado por Rodrigo de la Calle en exclusiva para el ron Flor de Caña y en el mismo, claro, se utiliza dicho ron así como otros ingredientes vegetales, entre llos las hojas de yuzu. Rodrigo de la Calle, chef del restaurante R. De La Calle y maestro de la gastrobotánica en la alta cocina, ha creado

Sepa cómo se hace este cóctel que está elaborado con un ron sensual, fabricado en Perú, y que se une con este ingrediente de leyenda, el chocolate, en un cóctel que levantará pasiones y que han dado en llamar ChocoRon Millonario. Su sabor intenso y su sugerente aspecto invitan a saborearlo, por ejemplo, durante las tardes más brillantes

Desde los más históricos, como el Boadas y el Ideal, a los más recientes, como el Bar Boutique del Hotel Ohla o Bocachica, desfilan por las páginas de este lirno que hemos escrito al alimón entre Alberto Gómez Font y yo mismo, con unas fotos espectaculares de Pedro Albornoz. Toda una joya, aunque esté mal que yo lo diga, que no se pueden

Y de las buenas. Queda un poco a trasmano, sí, pero vale la pena el viaje en el caso de que no le quede cerca de la madileña zona del Parque de las Avenidas y de IFEMA. El local se llama Kialma y se puede disfrutar de toda la variedad de cócteles que uno pueda imaginar tanto clásicos como de creación propia, disponiendo también de una

Se llamaba Bar Máximo desde 1941, y estuvo durante décadas en la calle de Cabestreros, en la zona fromteriza entre El Rastro y Lavapiés, frente al restaurante senegalés Baobab que se abre a la fuente de la que, antes, cuando corría por allí el agua, se decía que uno era muy macho si allí había bebido. Es la fuente de Cabestreros,

Aunque podría ser para cualquier otro día, claro, ya que se elebara con Bombay Sapphire, que es una ginebra muy versátil y muy adecuada para hacer uno su propio coctel y multitud de combinados. Sus diez ingredientes botánicos se mezclan delicadamente en un proceso único conocido como “infusión de vapor”, para conseguir un sabor más

Aquí se hizo la presentación del libro "Madrid en 20 tragos", cosa que me incombe como ustedes bien saben, pero no es esta la razón por la que les traigo aquí a colación este espacio único en España, sino por sus peculiaridades que le harán atractivo para muchos de estudes. Este sitio está ideado por figuras referentes en la industria,

Un libro de cócteles distinto a cualquier otro, con una visión doblemente personal en torno al rey de los cócteles, que como ustedes bien saben es el Dry Martini, y que no habla solo del mismo, sino que asocia, mezcla (como debe ser, siempre seguramente, pero más aún en este caso), cuenta, divaga, entretiene y enseña. Hay fórmulas,

A los productos con más sabor, les han dado un premio. Y esto hay que contarlo, porque seguro que también ustedes quieren saber cuáles han sido, ¿verdad? Pues bien, la gala tuvo lugar el otro día en el Hotel Urban de Madrid, y allí se entregaron los premios "Sabor del Año 2012" a los productos con más sabor, y también se presentaron

Y no para el santo, sino para las parejas que así quieran celebrarlo, lo que resulta más que aconsejable ya que es nada menos que Javier de las Muelas, el conocido creador de tendencias en el sector de la coctelería, quien nos ofrece la receta. El cóctel se llama In Your Eyes y es una mezcla de alegría, madurez y frescura. Veámoslo.

Un clásico entre los clásicos,el Café Figueroa, renace de sus cenizas y se posiciona con fuerza a todas horas ya que de día se presenta con una polifacética oferta de desayunos, vermut, tartas y chill out, mientras que en el horario que ahora se da en llamar a afterwork (es decir, al caer la tarde) y por la noche, se completa con su coctelería

Es un sofisticado y divertido espacio ‘bajo tierra’, que mantiene su estructura del siglo XVI y cuyas paredes se mueven al ritmo de la música. Se llama Cuevas de Sandó y cuenta con una carta, elaborada por Jean Pierre y Jose Duque, que dispone de un apartado de destilados Premium y otro de mezclas clásicas, que se pueden acompañar

Es una sala de conciertos en la que muchos hemos estado muchas veces. Yo por lo menos, e incluso se han cantado allí más de una vez algunas de mis canciones, Pero ahora, los propietarios de Siroco, y socios también en la coctelería Belmondo, han aprovechado la reforma integral de la emblemática sala de conciertos Siroco para acondicionar

El nombre es Grey Gosse Winter Ball 2011 y fue una fiesta benéfica que contó con la colaboración de Paco Roncero, Chrtistian Louboutin, Jonathan Saunders y Marc Quinn. En concreto, el reconocido chef Paco Roncero se encargó de diseñar y ejecutar el menú de la gala y crear uno de los cócteles que se sirvieron junto a los creados por

O el arte de crear una ginebra diferente, inlcuso, si cabe, única en el mundo. les hablo de la ginebra Martin Miller’s quien promete brindarn0s “amor, obsesión y un poquito de locura”. ¿Cómo lo hace? Veámoslo. La ginebra Martin Miller’s es una ginebra donde el aroma, el sabor y la presentación están cuidados al máximo detalle;

Existen algunos brindis con los que se puede festejar y que suponen un brindis alternativo al champagne y al vino, con lo que no abusamos del alcohol por lo que nos cuidamos un poquito que durante las fechas que se aproximan es más que conveniente, y en el día de hoy, víspera electoral, reflexionamos sin la nebulosa del exceso del alcohol.

O el duende de la fusión transatlántica, como se autodefine, y con razón, ya que Emiliano Reyes sorprende con su versión de la cocina del Nuevo Mundo y la coctelería más creativa. Y así es este local, un restaurante que dará que habla, y que además de divertido y especializado en ceviches, fusiona a la perfección la tradición culinaria

Cócteles de alta gama realizados con infusiones gourmet. Esta es la propuesta que nos llega de Pharmadus quien presentó hace poco en primicia para toda España su exclusiva y nueva carta de cócteles de alta gama elaborados con infusiones de su línea gourmet Lateterazul. El acto se celebró en un sitio muy emblem´`atico, el ENE.Museo Nacional

Más de 80 cócteles en carta, tanto clásicos como de autor, es uno de los reclamos de este local, que los presenta de la mano deMiguel Setien, barman muy reconocido, pero que incluye una más amplia oferta, con más de 120 referencias de destilados y 60 referencias de vinos de España seleccionados por Custodio Zamarra. Me lo comentó el

Siempre fue verde esta hada, pero ahora se ha mutado y emblanquecido. ¿Cómo es ello? Pues resulta que esta absenta se elaborada de forma artesanal en Pontarlier, y contiene quince ingredientes cultivados en la cuna del afrodisíaco licor, algunos de ellos secretos. Les hablo de una absenta, La Maison Fontaine, que ya sea mezclada con agua

El carajillo, un clásico contemporáneo que nos ha acompañado a lo largo de los años, resurge de la mano de Magno, el Brandy Solera Reserva de Bodegas Osborne. Se preguntarán que cómo es esto. Pues resulta que Magno acaba de presentar una versión más actual y sofisticada del carajillo de siempre, que se podrá degustar en más de cien

El cóctel lo elabora Juanjo González, el alma de un maravilloso local que se llama Milano, situado en la Ronda Universitat nº 35, en el centro de Barcelona, muy cerca de la casa de Yulino. Y es un excelente aperitivo, de corte clásico, más bien seco, y marcado por el sabor a alcachofa del Cynar. Si quiere ver cómo se elabora pinche

"Ahora literalmente puedo probar el sabor de mis palabras", declara Morskoiboy que ha realizado un curioso descubrimiento, o mejor dicho, que ha inventado una nueva máquina: una máquina de escribir hidráulica que hace cócteles. Al ir tecleando, se va realizando la mezcla, como lo oye, por muy increíble que parezca. A cada letra se le

Acaba de abrir sus puertas en el corazón financiero de Madrid. Se trata de un espacio muy cuidado y selecto, donde rendirse a una copa de la máxima calidad en un ambiente de música new jazz o lounge. El local se llama Klimt ey se define como un Gin Club Premium Bar, especialmente porque en su carta cobra especial protagonismo la ginebra

Una selección de las que hemos considerado las veinte mejores coctelerías de Madrid en la actualidad, por su oferta, por los profesionales que hay al otro lado de la barra y por otras muchas otras razones que Alberto G. Font y yo hemos considerado que podrían dar la tónica para beberse un libro original, atractivo y lleno de curiosidades