El buen vivir de Juan Luis Recio

¡Ya está en la capital, y abierto todos los días!El Dry Cosmopolitan Bar era toda una necesidad que por fin tenemos cubierta todos los aficionados a la coctelería moderna y bien hecha, número de aficionados que, por cierto, está creciendo sin cesar en los últimos tiempos. Pues sí, el prestigioso empresario y cocktailman Javier de las

La firma Santa Teresa, con motivo del año Xacobeo, presenta un cóctel inspirado en el Camino de Santiago que han dado en llamar “El Camino de Santa Teresa” de la mano de Pablo Mosquera Costoya , gerente de la vinateria La Estancia. El ron venezolano Santa Teresa, que tradicionalmente goza de una fuerte presencia en Galicia, ha querido

La pasión de Javier de las Muelas por la cultura de bar y por desarrollar nuevas tendencias le ha convertido en un referente internacional dentro del mundo de la coctelería. Este deseo de innovar desde la excelencia es lo que le ha impulsado a elegir los cafés Grands Crus de Nespresso para crear esta primera colección llamada “Sensory

Un baile de cocteleras y botellas, como en la película donde hacía sus pinitos en la barra un jovencito Tom Cruise, ¿se acuerdan? Esto es la coctelería flair, para decirlo en pocas palabras... Pero hay más, así como motivos distintos para hacerla, como es el caso que nos ocupa. Fíjense en lo que me cuenta mi amigo Pablo Mosquera desde

Una botella recubierta por la piel del lobo y su cola, inspirada en el lobo caucasiano representativo de este vodka premium, uno de los símbolos más antiguos y representativos de la cultura de Georgia donde nació la receta de este vodka con 200 años de tradición. Hablamos de Eristoff Wolf’s Tail, nombre del nuevo pack de Eristoff Vodka

Cada miércoles, por 15 euros, Carlos Moreno y su equipo sumergen al cliente en la evolución de los combinados más famosos. Se trata de una experiencia realmente divertida, esta nueva propuesta de O’Clock que permite saborear hasta cuatro variaciones y deleitarse con las diferencias. No paran de tener iniciativas. Esta nueva oferta consiste

El bebedor del Dry Martini 999.999 en el bar homónimo, catalogado como uno de los mejores del mundo, se quedará con el orgullo de haber cedido el testigo a la siguiente degustadora que se llevó el diploma con el número 1.000.000 de cócteles servidos con ese nombre, en la versión clásica además, en el Dry Martini. Sí, el mítico Dry

Un homenaje al elemento que hizo especial a la cerveza: la crema. Crema de textura líquida enriquecida por una intensa fragancia cítrica y acompañada de la personalidad del pisco peruano. Un guiño al excelso Pisco Sour, que nos llega de la mano de Javier de las Muelas dentro de su serie de cócteles con cerveza que les he venido ofreciendo

Los Collins, pasión y glamour, son uno de los puntales del mundo de la mixología. El barman, que desde el principio se sirvió de sodas, aguas tónicas y ginger-ale para alargar este tipo de cócteles, dispone ahora de la frescura y polivalencia de la cerveza 0,0% Manzana, de San Miguel, con la que Javier de las Muelas ha elaborado esta

Un cocktail en el que Mahou se viste de largo y adquiere la forma de un glamuroso aperitivo que invita a brindar. Una escapada a los ambientes más exclusivos de Mayfair, logrado a través del cóctel creado por Javier de las Muelas. Veamos cómo se elabora: Ingredientes: - 1 pìzca de oro comestible - 4 cl. de crema de Chambord - 4 cl. de

Miami Rise conserva todo el espíritu de la mixología con un cuerpo 0,0. Un cocktail con fuerza, personalidad y que actuará en nuestros sentidos sin alterarlos. Creado por Javier de las Muelas dentro de la nueva serie de cocteles con cerveza presentada recientemente. Ingredientes: - 1cl. de frutos rojos - 1cl. de zumo fresco de pomelo -

Algunos de los combinados más refrescantes de este verano llevan el sello inconfundible de una ginebra inglesa que se va posicionando cada vez más entre nosotros. Hablo de Bulldog, ginebra que se autodefine como deliciosamente transgresora y que tiene la intención de seducir desde el primer instante. Elaborada con exóticos ingredientes,

Suenan unas notas de suave música electrónica. Sin prisas, a su aire, el sol decide retirarse mientras nos acaricia el sonido del mar. Un cocktail para los momentos más veraniegos. Natural, fresco, intenso. Una puesta de sol en Ibiza, o en Formentera donde ahora me encuentro. Se llama Summer Beer, lo ha creado Javier de las Muelas, y se

A media tarde en buena compañía. La armónica combinación de una cerveza bien elaborada junto con la madurez e intensidad del café, llenan de sabor, por ejemplo, una tertulia entre amigos. Un cocktail para saborear todo el año, que ha creado y preparado Javier de las Muelas. He aquí la fórmula del Sparkling Coffee (café con burbujas):

Un aire fresco y femenino ha renovado nuestras coctelerías de la mano de musas como Madonna. Sofisticación, bajas graduaciones, nuevos ingredientes y una nueva forma de entender la mixología. Quien dice todo esto ha de ser un gran barman y un auténtico fan de la cantante, que sigue todas las actuaciones de ella que puede, es decir, Javier

Apetecen mucho en esta época las bebidas, sopas frias y cócteles con frutas y hortalizas, y como ejemplo de los muchos que pueden obtener en la web de Eroski, así como recetas de todo tipo, les propongo esta sopa fría con pimiento rojo: Ingredientes (4 personas) 2 pimientos rojos para asar. 1 diente de ajo. 2 cebollas. 2 kilos de tomate.

Con una elegante cuchara tailandesa de asta de res tomaremos una porción del cocktail y permitiremos que se funda con extrema suavidad en nuestro paladar. Este ilustre miembro de los Spoon Martinis es una recreación de un mítico cocktail de cerveza: la popular clara, que tanto se toma este verano. ¿Ha probado esta nueva versión? Es una

Esta coctelería, decorada al más puro estilo british, es una de las más demandadas de la capital e ideal para tener reuniones de trabajo, para reunirse con amigos o para los que se apuntan a la moda más que candente del afterwork: es decir, cualquier excusa es buena para acudir. Como sabrán los lectores más asiduos, fue el colofón

Son copas de cóctel lo que se ha subastado, aunque también son casi joyas, lo cual ya de por sí es muy llamativo, y además se ha hecho por un buen fin, queha conseguido recaudar nada menos que 25.000 €. La iniciativa ha sido de Bombay Sapphire. Los fines benéficos a los que se ha destinado lo obtenido se cuentan más abajo. Entre las

Pasear por el Tubo siempre depara alguna sorpresa, y en mi última visita tuve una muy interesante que no puedo menos que compartir. No es mi primer Negroni en un sitio insospechado, pero en esta ocasión fue toda una sorpresa, y por 4 €. Claro que yo les dije la fórmula y cómo se hacía, pero estaba muy bien hecho... En realidad el local

Se llama Exquisite Summer y se presenta con la voluntad de erigirse en el cóctel más sofisticado del verano. Sofisticado y elegante, como pueden ver en la foto, lo es. En el paladar es claramente y a la vista presenta un bonito e intenso color azul. Ennariz, por su lado, desarrolla aromas y perfumes de flores y cítricos. Con esta tarjeta

Se acerca cada vez más el verano y la cerveza es una aliada natural, si lo es siempre, ahora incluso más especialmente que nunca. Pero, ¿qué pasa con los cócteles? No hay por qué relegarlos a otras épocas del año y aquí hay algunas ideas que pueden ayudarle. Javier de las Muelas ha creado The Beer Cocktails, cócteles nuevos e innovadores,

Llevábamos tiempo esperando la noticia y ya es pública. Javier de las Muelas abre su local en Madrid, con lo que los que viven y viistan la capital tendrán ocasión de conocer los innovadores cócteles que propone y que en más de una ocasión aquí les he contado. El proyecto, tras mucha búsqueda y estudio, ha sido a través de un acuerdo

Aunque tenga nombre de perro, y esto tiene su porqué, se trata de una nueva ginebra London Dry que atrae por la singularidad y exotismo de la amapola y el ojo de dragón, dos de sus componentes, dicen que con propiedades afrodisíacas. En cualquier caso, esta ginebra, que se llama Bulldog, está destilada cuatro veces y filtrada tres y es

Sucedió en Madrid, el pasado 24 de abril, sábado, día en el que nos volvimos a reunir en feliz fraternidad el grupo de amigos de los cócteles que venimos intercambiando fórmulas, cotilleos, tragos y buen rollo desde hace ya unos cuantos años. La promotora del grupo, mi querida amiga Elvira Jenssen, nos relata, como en ocasiones anteriores,

Si todos los cócteles más afamados cuentan con más de una leyenda, que en cuanto que tales, suelen mezclar realidad y ficción, las leyendas que acumula esta familia son variados, ya que al ser servidos por los mejores barmans de todo el mundo desde hace más de un siglo, uno de los combinados más clásicos de la historia de la coctelería

Pink Fiction es el cóctel que en esta novena edición ha dado la victoria a Juan Manuel Díaz Santos, mientras que el subcampeón, Marcos Martínez Iglesias, se proclamó vencedor en la categoría de cócteles elaborados con destilados de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. La IX edición del Campeonato Gallego de Coctelería,

El prestigioso maestro coctelero barcelonés José María Gotarda, uno de los mejores barmen y cocteleros de nuestro país, ha elegido a la nueva ginebra Fifty Pounds Gin como protagonista de los sorprendentes cócteles que elaboró para público y profesionales en el Salón Internacional de la Alimentación y las Bebidas Alimentaria 2010

Sorbetes de ‘Margarita’ y ‘Mango al Ron’, así como tres nuevas variedades de helado ‘Chocolate Fondant’ son los productos estrella de la nueva campaña, basada en cócteles y chocolate que constituyen las dos grandes apuestas de Bornay Desserts para 2010. Y es que la heladera andaluza Bornay Desserts ha presentado esta pasada

No es que se lo vaya a beber el santo, aunque si quiere también, claro, sino que está pensado expresamente para ese día, al tratarse de un cóctel romántico, sensual, con fruta de la pasión y chocolate blanco, que se presta a ser bebido en parejita (aunque no necesariamente), ya que, como todos sabemos, gran parte de las historias de

Se trata de un original pack navideño con sabor a vodka de lujo, ideado además con la colaboración del reconocido top model internacional Andrés Velencoso. Así pues los amantes del vodka podrán disfrutar de este original pack donde la preciada botella de Grey Goose se encuentra encerrada en un bloque de hielo puro elevado en un pedestal.

Se trata de una reinterpretación de la receta tradicional, ideada por el barman, Phil Ward, nada menos, y pensada expresamente para un ron muy especial, el Flor de Caña Gran Reserva 7 años. Para la temporada de otoño-invierno, Flor de Caña -de la mano de Phil Ward, uno de los mejores cocteleros del mundo- nos ofrece una reinterpretación

Siguiendo con su tradición de darnos fórmulas para cócteles navideños, el prolífico Javier de las Muelas nos ofrece algunas opciones interesantes y diferentes que le animarán a ponerse manos a la obra y sorprender a sus invitados en estas fiestas. Y si no los puede probar en el Dry Martini, claro, que allí siempre les salen bien! El

Aunque en realidad a quien le gusta es a su padre, que no se puede decir que se portara muy bien con él, al menos hasta su muerte... Si han visto la película, sabrán que la primera copa que toma Benjamin Button es con su padre, sin saberlo él, nada menos que en Bourbon Street, la zona de copas de Nueva Orleans. Benjamin dice "tomaré lo

En mis tiempos en Casa Fugger ideé este cóctel, largo, refrescante y con un punto de dulzor, muy suave (mellow) y de color amarillo. Le puse el nombre de la canción de Donovan de los sesenta, Mellow Yellow, que está cargada de leyendas. Ahora, con lo que se lee por Internet, creo que debería haberle puesto plátano, pero en aquella época

Combina un restaurante repleto de sabores de siempre, con una estética a la última, y adem ás hacen combinados. está ubicado en pleno Madrid de los Austrias, aportando el contrapunto vanguardista a la zona del Siglo de Oro. Toda una curiosa novedad, que no podemos menos que dar a conocer. No sé si sabrán que cuenta un proverbio madrileño

El Día Nacional de la Independencia de Nicaragua se celebra el 15 de septiembre, por lo que para nosotros queda a veces un poco eclipsado por la fiesta del grito que celebran esa misma noche los mexicanos, como aquí ya se ha dado cuenta. Remediemos este lapsus trayendo hoy a la palestra un cóctel hecho con el gran ron nicaragüénse, lo

El último fichaje del Barça, Dimitro Chygrynskiy viene con un cóctel en la mano, que al parecer han ideado en el emblemático Boadas de la calle Tallers, junto a las Ramblas barcelonesas por Jerónimo Vaquero. Consta de dos partes de vodka (por el origen del jugador, que es ukraniano), una de limón y otra de zumo de arándanos. Se agita

Los secretos de la coctelería para poder elaborar los mejores cócteles en su propia casa, están ya al descubierto. Este verano ha visto la luz un libro que ha dado mucho que hablar, y que beber, y que va a seguir haciéndolo. El culpable de todo es Javier de las Muelas, el famoso cocktailman, que ofrece sus mejores recetas para que los

Este mojito no tiene ron pese a lo cual se le califica con un 10 en su propio nombre. ¿Quieren saber por qué? Pues porque Bodegas Torres trabaja desde 2006 en un concepto innovador y auténticamente español: la combinación de dos clásicos, el Mojito y Torres 10, que dan lugar a un cóctel único, extraordinario, qu ellegan a calificar