El buen vivir de Juan Luis Recio

Este libro es toda una lectura de culto en torno a este animal, el cerdo, al que, por todo lo que de él se obtiene, Grande Covián llamó “el olivo de cuatro patas". Se trata de la nueva obra de Ismael Díaz Yubero, “Las excelencias del cerdo”, un libro que rinde homenaje a este animal tan tradicional en la alimentación de los españoles.

Ya está aquí una de las principales referencias del vino español en el mundo y esta vez batiendo su propio record de cata. Hablamos, como habrán adivinado, de la nueva Guía Peñín de los Vinos de España 2011 que acaba de ver la luz. Tras un duro periplo de más de siete meses de cata recorriendo prácticamente todas las regiones vitícolas

El restaurante Diverxo consigue por primera vez 3 Soles Repsol, la máxima calificación, que lo reconoce, con Horcher y Santceloni, como uno de los tres mejores establecimientos de Madrid. Pero eso no es todo porque la Guía Repsol premia también a 16 restaurantes con 2 Soles, y a otros 40 más con 1 Sol. De este modo, la Comunidad de Madrid

Este crujiente de cerezas es la portada. Los propios internautas son los que han hecho posible este libro de recetas, volviendo a sorprendernos por su gran proactividad al haber conseguido realizar un completo libro para cocinar con cerezas del Valle del Jerte. El éxito de participación del concurso de recetas con cerezas y picotas del Jerte

Esta cuarta edición actualizada de "El buen gusto de España" es un libro tan curioso como interesante, que seguro que le llama la atención. Han pasado ya veinte años desde aquella primera ecición, y claro, aunque algunas cosas son más bien inalterables, otras han ido cambiando, evolucionando, diferenciándose. El libro, presentado por

Estos dulces apuestan por la Selección Española y harán dulce en cualquier caso la espera hasta ver qué sucede finalmente. Una idea original, con los Mundiales en curso, la que ha tenido Nunos Pastelería que, siempre imaginativa y original, se vuelve de lo más futbolero y ha preparado para los seguidores de la Selección Española un

Sabores y emociones, es el título, y el contenido es todo un descubrimiento. Se trata de un libro presentado por el Gobierno de Navarra de la cocinera Angelita Alfaro y el fotógrafo Patxi Úriz, que se presentó recientemente en el Museo Thyssen Bornemisza. Sabores y emociones. Verduras de Navarra es un libro que quiere difundir las enormes

Jay Miller, miembro del equipo de Robert Parker, comenzará en breve a puntuar los vinos españoles en las diferentes Denominaciones de origen de nuestro país, según me informa The Wine Academy que colaborará con Robert Parker para programar las visitas a España de Miller Así que The Wine Advocate, publicación creada por el afamado crítico

Para dar respuesta al creciente interés por las tiendas especializadas, convertidas en una importante referencia para los aficionados al vino, llega la nueva edición de la que es la única Guía que recoge Las Mejores Vinotecas y Espacios Gourmet de España y cuyo fin es, ante todo, práctico. Se trata de una exhaustiva selección de un

Este año seis personalidades del mundo del vino participan en esta interesante y útil guía que elabora el Grupo Intervinos, dedicado a la venta de vinos por Internet a través de su portal www.intervinos.com, tras haber realziado la primera edición de esta nueva guía el aó pasado. Y al igual que en esaa pasada edición de 2009, se trata

El primer libro bilingüe español-SMS en toda la Unión Europea, según me dicen, acaba de ver la luz: es una obra publicada en formato digital por Adicciones Digitales. El libro , titulado ¿Pero de verdad sabemos qué hacer con los ordenadores? es un trabajo elaborado por tres personas: un adulto, una joven y un adolescente. Toda una interesante

Este año, las nuevas ediciones impresa y online de la Guía Repsol renuevan y amplían los contenidos de turismo y gastronomía, y se potencian además los contenidos audiovisuales y se refuerza la presencia en Internet a través de Facebook y Twitter, donde ya cuenta con 10.000 seguidores. Si quiere un resumen, le puedo decir que un total

No crean que me he vuelto loco, pero a través de una red social he recibido un mensaje que me ha parecido lo suficientemente atractivo como para compartirlo con ustedes. El asunto decía algo que puede parecer poco probable, pero si uno lo piesa existe, y más de lo que de entrada creemos: CUÉNTANOS COSAS DIVERTIDAS QUE TE HAYAN OCURRIDO

Además de un diseño novedoso, esta guía que alcanza ahora su vigésima edición, ofrece también un más que interesante manual del catador, editado independientemente pero que se entrega conjuntamente con la Guía al adquirir ésta. Y claro, lo más relevenate es que los más de 8.700 vinos catados, 9.000 marcas reseñadas y 1.900 bodegas

Los secretos de la coctelería para poder elaborar los mejores cócteles en su propia casa, están ya al descubierto. Este verano ha visto la luz un libro que ha dado mucho que hablar, y que beber, y que va a seguir haciéndolo. El culpable de todo es Javier de las Muelas, el famoso cocktailman, que ofrece sus mejores recetas para que los

Las 20 joyas de la cocina española pretende recuperar los grandes platos de la cocina tradicional española, respetando su estética y elaboración originales, porque, como se dice ya en la propia portada, "la fascinación de lo 'nuevo', la hipertrofia de la imagen de la 'creatividad' y el marketing que inflama todo ello, junto con la incultura

Se entregaron un total de 94 Soles, todos ellos a restaurantes catalanes, en un acto celebrado en Barcelona. En total fueron 54 los restaurantes finalmente galardonados. Entremos ahora en detalle. Repsol, la Generalitat de Catalunya, la Cámara de Comercio de Barcelona, la Real Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena

"Nacimos en el XIX, crecimos en el XX, nos apasiona el XXI", tres siglos, por tanto, en los que su presencia ha dejado huella, y la seguirá dejando, aunque no se trate exactamente de trescientos años. Ellos mismos se explican: Hace ya casi dos décadas que, con motivo de nuestro Centenario, publicábamos el libro “Cien Años de Rioja Alta”.

¿Cuál es el vino del año 2008? ¿Y la bodega más destacada en todo el año pasado? ¿Y el personaje más significado dentro del mundo del vino? Sí, claro, estamos hablando de los Premios Sibaritas, consolidados y prestigiosos premios que la semana pasada congregaron un año más a las más reconocidas personalidades del sector. Antes

El premio mejor dotado de las letras castellanas, el Planeta, ha sido recogido este año por el escritor y filósofo Fernando Savater. Con ello, en sus propias palabras, le ha tocado la lotería, ya que la asignación del premio asciende a la nada desdeñable suma de 601.000 €, pero también ha asumido la carga de participar en las acciones

"Molecular o tecno-emocional, la vanguardia de la cocina apuesta por ingredientes muy especiales, algunos de los cuales no dejan de suscitar polémica entre los científicos. Esto también lo saben los cocineros, que prefieren no informar a sus clientes sobre los componentes de sus creaciones, de efectos ópticos tan impactantes. Peor aún:

Existen miles de excelentes vinos en el mercado, pero ¿cuál de ellos deberíamos probar por lo menos una vez en la vida? No cabe duda de que este libro ayudará al lector a tomar la decisión correcta a la hora de elegir un vino y le llevará más allá de la sensación del gusto inicial para ofrecerle datos históricos, anécdotas, información

Sí, hablamos de la ciudad española y lo hacemos con la buena noticia de que disponemos de la primera Guía Gastronómica de dicha ciudad, sin duda un documento necesario para dar a conocer los atractivos gastronómicos caracenses y qe ha presentado el Ayuntamiento de la localidad. La Guía, enormemente práctica, reúne un conjunto de informaciones

Una guía, sí, pero contada por los propios aficionados. Esta es la iniciativa que se ha propuesto la vinatería Yáñez, fundada en 1953 en la zaragozana calle de Madre Sacramento, nº 16, que ha descubierto y contado algunos de los vinos más interesantes del pasado siglo y también ha desarrollado numerosas actividades a lo largo de los

En su día les hablé de un nuevo portal de vinos que ofrecía más de 1.200 referencias de nuestro país. Ahora este portal, que ha ido creciendo y que es muy completo y, desde su inicio, muy interesante, ha dado un paso adelante y ha publicado su primnera Guía de vinos que se añade a la oferta actualmente existente en España, e incorporando

Algunos de los platos que siempre hemos querido hacer en casa pero que que no nos hemos atrevido se ponen ahora a nuestra disposición. Y no nos atrevíamos porque cuando lo intentábamos, a no se que nuestra abuela fuera de la zona, no nos salían igual que cuando nos lo hacían los expertos y en los locales tradicionales. De eso trata este

Llega, y con una interesante novedad, la nueva edición de una guía que resultará muy útil a los aficionados al vino: La Guía de las Mejores Vinotecas de España 2009, editada en estrecha colaboración por el Aula Marqués de Arienzo y Vino + Gastronomía, que intenta acercar aún más el apasionante mundo del vino al público en general.

Sergi Arola es la estrella, y por partida doble, en la nueva edición para España de la afamada Guía Michelín. Con su flamante restaurante Arola Gastro, local que tuve oportunidad de conocer al poco de abrir, ha logrado recuperar las dos estrellas que había conseguido en La Broche, dándose el caso de que este último restaurante, bajo

El vino español sigue que se sale y como vuestra valgan estas doscientas bodegas nuevas que nos descubre este año la Guía Peñín de los Vinos de España 2009 que se aacaba de presentar hace unos días. José Peñín y Julia Harding, Master of Wine y mano derecha de la conocida crítica vinícola Jancis Robinson, presentaronn la Guía

O cómo salvé al mundo de la parkerización. Este es el curioso título de un libro que está teniendo un inusitado éxito entre los expertos y aficionados al vino y que empieza a llenar también páginas en los medios de comunicación general más importantes del mundo. ¿La causa? Que se trata de un libro que de alguna manera se mete con

"Mi nombre es Enrique Catelli. Visité tu espacio y me gustó mucho. Trabajé muchos años en Club del Vino (primer club de vinos argentino, cuyo fundador se inició en Vinoselección)", así empieza el e mail que me escribió este verano Enrique, que confío no le importe que transcriba estas sus líneas. Me contó que colabora en varias

Pensé que me quería detener, pero no. Quería que avanzara. O que avanzáramos ambos. Y es que mientras estaba este verano en Barcelona me escribió un Mosso d´Esquadra y me dijo que había escrito una novela policíaca que se llama, de título rpovisional al menos, Códez 10, y que quería que la conociera y que intercambiáramos información

Ha nacido una nueva “gaceta digital” destinada a los profesionales del vino, pero también a los aficionados, que acogemos con gran interés, después de haber recibido el primer número. El proyecto es de la revista especializada La Prensa del Rioja y la empresa Éniac Sistemas Informáticos quienes han lanzado la semana pasada la primera

Los haikus, estos breves poemas japoneses llenos de belleza, simepre han estado entre mis favoritos. Por ello me complazco de informarles de este concurso, al que les animo a participar. Se trata de la última iniciativa que acaba de poner en marcha una emprendedora bodega en colaboración con la web www.elrincondelhaiku.org: el “I Concurso

“Pintar urgentemente las ventanas de azul y otros secretos para ser feliz” es el título de un libro de autoayuda que ha escrito mi compañera en Mensa Cristina Torrado y que por sus pecualiaridades me animo a compartir con los lectores de este "buen vivir". Según me comenta la propia autora, "es un libro para todos aquellos que todavía

"Es sin duda la cocina la mejor interconexión entre el cerebro racional y el emocional. Es en ella cuando la percepción sensorial pone en marcha mecanismos complejos y completos". Así comienza el tercer libro del chef y médico Miguel Sánchez Romera, de quien ya les he hablado, que pretende recorrer, a través de su conocimiento -tras

Volando el otro día de Tokio a Munich, encontré en mi equipaje de mano un librito que había comprado poco antes en Barajas y que leí de un tirón, cosa por otro lado nada difícil porque apenas tiene cien páginas de gran letra y además es muy entretenido. Es una obra de una de las autoras de culto de la última hornada, o la penúltima,

Los amantes del vino se convierten en periodistas por un día. Dicho de otra forma, se le concede por esta vez la última palabra al consumidor. Para saber de lo que estamos hablando, debo informarle de que Advinum, un nuevo referente de tienda de vinos y productos gourmet de Madrid, ha creado en colaboración con Verema, la UEC (Unión Española

Vuelve, esta primavera, España Original, un interesante proyecto que repite de nuevo y con mucha fuerza, dándonos ya un avance con esta revista que se puede descargar aquí. Vean los contenidos de 'ESPAÑA ORIGINAL Nº 1', la revista de la Feria Nacional de las Denominaciones de Origen y de otros productos agroalimentarios de Calidad : -

No sólo de paella vive el hombre, ni de turrón de Alicante, porque entre uno y otro alimento hay un largo recorrido de poroductos y platos suculentos todos elaborados en la variada, sana y rica cocina alicantina. Porque Bon Profit no es sólo un libro de cocina. Es una guía de los sabores de la Costa Blanca elaborada con buenos ingredientes