Restaurantes catalanes con Soles

Se entregaron un total de 94 Soles, todos ellos a restaurantes catalanes, en un acto celebrado en Barcelona. En total fueron 54 los restaurantes finalmente galardonados. Entremos ahora en detalle. Repsol, la Generalitat de Catalunya, la Cámara de Comercio de Barcelona, la Real Academia Española de Gastronomía y la Cofradía de la Buena

Tres siglos de la Rioja Alta

"Nacimos en el XIX, crecimos en el XX, nos apasiona el XXI", tres siglos, por tanto, en los que su presencia ha dejado huella, y la seguirá dejando, aunque no se trate exactamente de trescientos años. Ellos mismos se explican: Hace ya casi dos décadas que, con motivo de nuestro Centenario, publicábamos el libro “Cien Años de Rioja Alta”.

Premios Sibaritas

¿Cuál es el vino del año 2008? ¿Y la bodega más destacada en todo el año pasado? ¿Y el personaje más significado dentro del mundo del vino? Sí, claro, estamos hablando de los Premios Sibaritas, consolidados y prestigiosos premios que la semana pasada congregaron un año más a las más reconocidas personalidades del sector. Antes

Fernando Savater: sobrevivir al Planeta

El premio mejor dotado de las letras castellanas, el Planeta, ha sido recogido este año por el escritor y filósofo Fernando Savater. Con ello, en sus propias palabras, le ha tocado la lotería, ya que la asignación del premio asciende a la nada desdeñable suma de 601.000 €, pero también ha asumido la carga de participar en las acciones

No quiero volver al restaurante

"Molecular o tecno-emocional, la vanguardia de la cocina apuesta por ingredientes muy especiales, algunos de los cuales no dejan de suscitar polémica entre los científicos. Esto también lo saben los cocineros, que prefieren no informar a sus clientes sobre los componentes de sus creaciones, de efectos ópticos tan impactantes. Peor aún:

1001 vinos que hay que probar antes de morir

Existen miles de excelentes vinos en el mercado, pero ¿cuál de ellos deberíamos probar por lo menos una vez en la vida? No cabe duda de que este libro ayudará al lector a tomar la decisión correcta a la hora de elegir un vino y le llevará más allá de la sensación del gusto inicial para ofrecerle datos históricos, anécdotas, información

Guadalajara en una guía

Sí, hablamos de la ciudad española y lo hacemos con la buena noticia de que disponemos de la primera Guía Gastronómica de dicha ciudad, sin duda un documento necesario para dar a conocer los atractivos gastronómicos caracenses y qe ha presentado el Ayuntamiento de la localidad. La Guía, enormemente práctica, reúne un conjunto de informaciones

Guía de Vinos de Aragón

Una guía, sí, pero contada por los propios aficionados. Esta es la iniciativa que se ha propuesto la vinatería Yáñez, fundada en 1953 en la zaragozana calle de Madre Sacramento, nº 16, que ha descubierto y contado algunos de los vinos más interesantes del pasado siglo y también ha desarrollado numerosas actividades a lo largo de los

Guía Intervinos 2009

En su día les hablé de un nuevo portal de vinos que ofrecía más de 1.200 referencias de nuestro país. Ahora este portal, que ha ido creciendo y que es muy completo y, desde su inicio, muy interesante, ha dado un paso adelante y ha publicado su primnera Guía de vinos que se añade a la oferta actualmente existente en España, e incorporando

Recetas con aceite de oliva de Estepa

Algunos de los platos que siempre hemos querido hacer en casa pero que que no nos hemos atrevido se ponen ahora a nuestra disposición. Y no nos atrevíamos porque cuando lo intentábamos, a no se que nuestra abuela fuera de la zona, no nos salían igual que cuando nos lo hacían los expertos y en los locales tradicionales. De eso trata este

Guía Vinotecas

Llega, y con una interesante novedad, la nueva edición de una guía que resultará muy útil a los aficionados al vino: La Guía de las Mejores Vinotecas de España 2009, editada en estrecha colaboración por el Aula Marqués de Arienzo y Vino + Gastronomía, que intenta acercar aún más el apasionante mundo del vino al público en general.

Guía Michelín España 2009

Sergi Arola es la estrella, y por partida doble, en la nueva edición para España de la afamada Guía Michelín. Con su flamante restaurante Arola Gastro, local que tuve oportunidad de conocer al poco de abrir, ha logrado recuperar las dos estrellas que había conseguido en La Broche, dándose el caso de que este último restaurante, bajo

Guía Peñín 2009

El vino español sigue que se sale y como vuestra valgan estas doscientas bodegas nuevas que nos descubre este año la Guía Peñín de los Vinos de España 2009 que se aacaba de presentar hace unos días. José Peñín y Julia Harding, Master of Wine y mano derecha de la conocida crítica vinícola Jancis Robinson, presentaronn la Guía

La batalla por el vino y el amor

O cómo salvé al mundo de la parkerización. Este es el curioso título de un libro que está teniendo un inusitado éxito entre los expertos y aficionados al vino y que empieza a llenar también páginas en los medios de comunicación general más importantes del mundo. ¿La causa? Que se trata de un libro que de alguna manera se mete con

Un bonito texto sobre el vino

"Mi nombre es Enrique Catelli. Visité tu espacio y me gustó mucho. Trabajé muchos años en Club del Vino (primer club de vinos argentino, cuyo fundador se inició en Vinoselección)", así empieza el e mail que me escribió este verano Enrique, que confío no le importe que transcriba estas sus líneas. Me contó que colabora en varias

Códex 10

Pensé que me quería detener, pero no. Quería que avanzara. O que avanzáramos ambos. Y es que mientras estaba este verano en Barcelona me escribió un Mosso d´Esquadra y me dijo que había escrito una novela policíaca que se llama, de título rpovisional al menos, Códez 10, y que quería que la conociera y que intercambiáramos información

Enópolis

Ha nacido una nueva “gaceta digital” destinada a los profesionales del vino, pero también a los aficionados, que acogemos con gran interés, después de haber recibido el primer número. El proyecto es de la revista especializada La Prensa del Rioja y la empresa Éniac Sistemas Informáticos quienes han lanzado la semana pasada la primera

Concurso de haikus

Los haikus, estos breves poemas japoneses llenos de belleza, simepre han estado entre mis favoritos. Por ello me complazco de informarles de este concurso, al que les animo a participar. Se trata de la última iniciativa que acaba de poner en marcha una emprendedora bodega en colaboración con la web www.elrincondelhaiku.org: el “I Concurso

Secretos para ser feliz

“Pintar urgentemente las ventanas de azul y otros secretos para ser feliz” es el título de un libro de autoayuda que ha escrito mi compañera en Mensa Cristina Torrado y que por sus pecualiaridades me animo a compartir con los lectores de este "buen vivir". Según me comenta la propia autora, "es un libro para todos aquellos que todavía

Neurogastronomía, ¿qué será eso?

"Es sin duda la cocina la mejor interconexión entre el cerebro racional y el emocional. Es en ella cuando la percepción sensorial pone en marcha mecanismos complejos y completos". Así comienza el tercer libro del chef y médico Miguel Sánchez Romera, de quien ya les he hablado, que pretende recorrer, a través de su conocimiento -tras

Diario de Golondrina

Volando el otro día de Tokio a Munich, encontré en mi equipaje de mano un librito que había comprado poco antes en Barajas y que leí de un tirón, cosa por otro lado nada difícil porque apenas tiene cien páginas de gran letra y además es muy entretenido. Es una obra de una de las autoras de culto de la última hornada, o la penúltima,

Periodistas por un día

Los amantes del vino se convierten en periodistas por un día. Dicho de otra forma, se le concede por esta vez la última palabra al consumidor. Para saber de lo que estamos hablando, debo informarle de que Advinum, un nuevo referente de tienda de vinos y productos gourmet de Madrid, ha creado en colaboración con Verema, la UEC (Unión Española

España Original: la revista

Vuelve, esta primavera, España Original, un interesante proyecto que repite de nuevo y con mucha fuerza, dándonos ya un avance con esta revista que se puede descargar aquí. Vean los contenidos de 'ESPAÑA ORIGINAL Nº 1', la revista de la Feria Nacional de las Denominaciones de Origen y de otros productos agroalimentarios de Calidad : -

Viaje por la cocina alicantina

No sólo de paella vive el hombre, ni de turrón de Alicante, porque entre uno y otro alimento hay un largo recorrido de poroductos y platos suculentos todos elaborados en la variada, sana y rica cocina alicantina. Porque Bon Profit no es sólo un libro de cocina. Es una guía de los sabores de la Costa Blanca elaborada con buenos ingredientes

Las mejores vinotecas de España

¿Cómo encontrar una buena tienda de vinos en su ciudad o cuando viajamos a distintos puntos de España? Desde hace cinco años contamos con una guía muy útil en este sentido que el Aula Marqués de Arienzo en su empeño por apoyar a los profesionales del vino en cada una de sus facetas, en colaboración con Vino + Gastronomía edita:

WSK Drinks & Spirits Magazine

Una revista sobre destilados puede parecer un proyecto pintoresco y arriesgado, y así de arriesgados, y también expertos conocedores del área, son sus promotores, Ramón Muñoz y Gina Ruiz del Valle. La revista, según ellos mismos declaran, nace con el propósito de ofrecer una información exhaustiva sobre el mundo de los espirituosos

Sólo pintxos

Este libro ha sido premiado por los Gourmand Cook Books (los premios más importantes en el ámbito editorial gastronómico), en su categoría de mejor diseño a nivel nacional, y su presentación en MercaBilbao, aunque hubo una previa en Donostia, sirvió para un encuentro entre el mundo de la hostelería y la distribución. Es obra de José

Apicius

Cocina tecnoemocional, musgo de Irlanda, salmones del Sella, dentón en costra de almendra con colinabo y salsa de limón y hierbas frescas... Son algunos de los temas de esta revista que puede ser de mucho interés para los aficionados a la gastronomía. Tiene unas firmas de altísimo nivel, los contenidos son actuales y documentados y está

50 recetas con filloas

Es un libro sencillo, práctico y variado, con 50 recetas de 31 autores de la comarca de Compostela que demuestran que el dulce más emblemático de la gastronomía gallega establece una unión perfecta con todo tipo de platos. El libro recoge las mejores elaboraciones presentadas en los certámenes gastronómicos organizados por la Asociación

Cocina para impostores

Merluza en salsa verde de envidia, gazpacho a los finos fraudes, chipirones en su media tinta, pincho antirresaca, o ropa vieja pero de marca son algunas de las recetas que se dan en este libro. Su declaración de intenciones es contundente. Así, el autor, que dice llamarse Falsarius Chef y que me cuentan que es un personaje muy conocido

Concurso de micro-relatos

¿Cuál es el sueño de un escritor?: que su mensaje llegue lejos y a muchos sitios, podría ser uno. Por eso precisamente este concurso ofrece algo que hará feliz a cualquier creador, sobre todo si además es amante del vino, ya que el premio principal es la publicación y difusión del relato ganador en la contraetiqueta de los vinos de

Especial de vinos

Todos los años por estas fechas publico en una revista un especial de vinos. Y este año he pensado que sería buena idea compartir estos artículos con ustedes porque creo que seguramente puedan interesarles. Así que quedan avisados ya que ele special de vinos sale este domingo, 11 de noviembre (en algunas ciudades puede que se distribuya

¿Otra revista del corazón?

Aunque ésta es muy diferente, no es lo que ustedes de entrada podrían haber pensado. Es una revista que trata de ayudarnos a prevenir los problemas cardiovasculares, que son la principal causa de muerte en los países desarrollados, problemas en los que los estilos de vida son un factor clave. El buen vivir ha de ser también cardiosaludable,

Enoturismo

El turismo vinculado al vino está cada vez de más actualidad, cada vez hay más gente a la que le gusta disfrutar del tiempo libre, la naturaleza y el relax asociándolo al mundo del vino. Y buena prueba de ello es que hay sacado un especial sobre este tema nada menos que La Guía del Ocio. La buena noticia es que lo puede descargar gratuitamente

Los secretos de las etiquetas

Hay que leerlo antes de dirigirse al súper ya que contiene información de primera necesidad. Nos ayuda a desvelar secretos que algunos quieren bien guardados o datos que a veces nuestra desidia no quiere advertir. Es un libro que ha escrito el químico y divulgador Claudi Mans dando respuestas a muchas preguntas de hondo interés para todos

El vino contado con sencillez

El vino es indudablemente uno de los mayores tesoros de nuestra cultura y uno de sus rasgos definitorios. Saber apreciar sus matices y conocer los diferentes aspectos que rodean su producción y consumo es un objetivo que es mucho más alcanzable para los más inexpertos gracias a esta guía sencilla y completa en la que Cristina Alcalá desvela

Cocina italiana con el twist de Oliver

Aunque denostado por algunos de los lectores de este blog, el cocinero que nos ocupa consigue siempre estar en el candelero, por un motivo u otro. Ahora nos llega un libro de cocina italina desde su perspectiva. Jamie Oliver es gran amante y conocedor de esta cocina, y ha realizado un programa de televisión ("la gran escapada italiana de

Crítica de la razón gastronómica

No se asusten, por favor, que, pese al título, este post, y el libro que lo hace posible, son interesantes. Es un libro lleno de curiosidades, temas entretenidos y con mucho sentido del humor, pese a su seria apariencia inicial. Sí, la última obra de Javier Pérez Escohotado es un libro lleno de sorpresas. Por ejemplo, revele alguno de

All you need is love

Hojeo los libros que he elegido para leer durante mis vacaciones y sin dudarlo, acaso para desenganchar poco a poco, ya que aún estoy currando, elijo como primera lectura Liderazgo afectivo, el libro que acaba de publicar Albert Jovell, indomable en sus tres frentes de médico, médico y paciente (contando también con un entrañable y potenciador

A hidratarse tocan

¿Sabe que un dolor de cabeza, el cansancio o la falta de concentración pueden ser síntomas de que no ha bebido lo suficiente? No siempre es la sensación de sed la que avisa de una deshidratación. Con la llegada de los calores, es más necesario que nunca estar bien hidratados, sobre todo en los casos de los menores y de los mayores, por

Juan Luis Recio

Blogger gastronómico y de tendencias, crítico de vinos (XL Semanal), letrista, sociólogo, mensista, poeta

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