El buen vivir de Juan Luis Recio

La Maison Taittinger ha lanzado una edición especial con motivo de la celebración del Mundial de Qatar 2022 que bien nos puede venir muy también para celebrar el nuevo año 2023. Esta nueva botella presenta un diseño plateado y su estuche incluye una imagen del trofeo de Campeón del Mundo. Se trata de una edición limitada elaborada con

La tradicional felicitación navideña de la compañía de vinos riojana Vintae reflexiona sobre un año plagado de noticias complicadas de afrontar y cómo “los de abajo” seremos capaces de superarlas celebrando “sin poner la zancadilla a nadie”. Y me ha parecido una buena idea, viniendo además de una compañía con bodegas en muy

Finca La Emperatriz Tinto y Blanco 2017, en su primera añada calificada como viñedo singular, se presentan como dos reservas de Rioja Alta con los que lograr el maridaje perfecto con las recetas tradicionales navideñas. Finca La Emperatriz fue la primera añada reconocida como Viñedo Singular, la categoría de más alta calidad de la Denominación

LABe Digital Gastronomy Lab ha presentado recientemente  el informe titulado “El restaurante del futuro: tecnologías y ecosistemas en la era del dato”. Entre los principales hallazgos, cabe destacar que Dark Kitchen y Delivery, almacenes inteligentes, procesamiento del lenguaje natural o food-passport e hiperpersonalización son algunas

Y así Ricardo Cavolo, el reconocido artista urbano salmantino estrena la serie Oak Canvas que fusiona brandy y arte. Esta es la noticia, que Torres Brandy estrecha los lazos con el mundo del arte y crea la serie Oak Canvas, un proyecto artístico que invita a jóvenes creadores a transformar una barrica de roble, como las que se utilizan

Elaborado con tempranillo, en su mayoría, del corazón de Rioja Alta, este vino tinto se muestra en todo su esplendor en estos momentos. Para su elaboración se realizó la vendimia en base a una selección parcelaria exhaustiva en viñedo, donde se evalúó el potencial vitivinícola de cada parcela. La segunda selección se realizó en

El espíritu explorador de la bodega navarra Marco Real siempre está en activo y gracias a este trabajo constante han elaborado Tensión, el Gran Vino de Rueda que deseaban. Y así Bodegas Marco Real se ha unido a la bodega Hijos de Alberto Gutiérrez para elaborar 500 botellas de este vino que ya forma parte de la exclusiva lista de los

Tres vinos que son los protagonistas de esta edición limitada a 1000 unidades que ha lanzado Chivite para estas fiestas. La bodega, fundada en 1647, es una de las dinastías con mayor historia de España. Once generaciones de Chivites se han ido pasando el testigo de la tradición vinícola.  Se podría decir que los Chivite han sido una

Mojácar ya brilla más que nunca gracias a la iluminación navideña de Ferrero Rocher. El municipio andaluz, ganador de la novena edición de la campaña Juntos brillamos más, ya está disfrutando de un impresionante alumbrado que incluye diferentes elementos como un imponente árbol central ubicado en la Plaza Nueva de Mojácar, una gran

Radisson Hotel Group trae a Madrid al chef vasco (5 estrellas Michelín) en el recién inaugurado Radisson RED Madrid. Y con ello, Atxa firma tres originales conceptos gastronómicos dentro de este nuevo hotel: NKO, con su personal visión de la cocina japonesa, y Nigiri Basque House y DeBokata,  en los que se ofrecerán nigiris y cócteles

Jägermeister ha lanzado recientemente en España una variación de su producto más conocido: Jägermeister Cold Brew Coffee, que se sugiere degustar de la mejor forma, con hielo, siendo así un buen compañero para el momento de la sobremesa y el after dinner: en casa o en tu restaurante favorito, siempre en buena compañía. Y es que a

Bodegas Protos, en la D.O. Ribera del Duero, acaba de lanzar recientemente la nueva añada de Protos´27. Protos´27 2019 se elabora con tinta del país procedente de viñedos de más de 50 años de edad, situados a más de 800 metros sobre el nivel del mar. Es un homenaje a los once visionarios que fundaron la bodega en 1927 (de ahí el nombre

La bodega Palacio de Bornos, en la Denominación de Origen Rueda, ofrece sus dos verdejos más especiales, un espumoso y un crianza sobre lías, para celebrar la Navidad, tiempo de celebrar con la familia y los amigos, de compartir momentos entrañables que perduren en nuestra memoria. Por ello, un año más, la bodega vallisoletana Palacio

Reserva de la Familia Rosé Edición Centenario 2018 es una reinterpretación del icónico Reserva de la Familia, primer brut nature creado por Juvé & Camps. Este espumoso rosado se elabora con pinot noir de viñas de 30 años, una apuesta que la familia Juvé hizo por esta variedad que se ha adaptado maravillosamente al terroir mediterráneo.

A punto de cumplir 80 años desde la inauguración de Horcher en Madrid, se publica el libro histórico-gastronómico ‘Horcher’, en el que se narra, de la mano de sus protagonistas, la biografía del emblemático restaurante. A través de las páginas de este libro, de sus recetas y sus fotografías se descubre la historia de una saga

Marea Bread se ha proclamado ganador del premio ‘El Mejor Pan de Madrid’, en la quinta edición de este certamen anual en el que han participado más de treinta obradores. Convocado por el Club Matador, este galardón sirve para reivindicar el oficio de panadero y la elaboración artesanal de este producto, clave en la cultura y la gastronomía

Coincidiendo con el lanzamiento de la nueva añada 2015, Bodegas Lleiroso acaba de lanzar una nueva edición de su Colección de Familia, en este caso en armonía con el pintor Joan Miró, uno de los artistas españoles del siglo XX más influyentes a nivel internacional. Y es que la bodega vallisoletana Bodegas Lleiroso, perteneciente a la

Familia Torres propone, para estas fiestas navideñas, tres vinos tintos de tres diferentes regiones catalanas, elaborados con variedades autóctonas, ya sea porque se han presentado por primera vez este año o porque las nuevas añadas contienen novedades. Pirene 2020 es el único vino elaborado con esta variedad ancestral recuperada, plantada

La bodega gallega Terras Gauda ha entrado de lleno en la D.O. Ca. Rioja con estos vinos que hoy presentamos: Heraclio Alfaro Crianza 2018 y Heraclio Alfaro Finca Estarijo 2016. Además, con la misma marca se produce un excelente aceite de oliva virgen extra (AOVE), que se elabora solo con arbequina y de modo ecológico. Vamos a exponer todo

El vino de la región alentejana es uno de los productos con más tradición y fama de la zona. Destacan especialmente los  llamados Vinos de Talla, elaborados en ánforas según la tradición romana. Y es que para conocer el Alentejo en profundidad deben emplearse los cinco sentidos. Por ello, no puede pasarse por alto el vino, uno de sus

Juvé & Camps celebra un futuro esperanzador con la presentación en sociedad de su nueva colección de espumosos de terroir, Milesimé Parcelarios, y el Reserva de Familia Rosé Centenario, un gran reserva brut nature que resume la filosofía de la familia Juvé & Camps. Innovación, respeto por el territorio y espumosos que muestren

Esta nueva añada de Clos Adrien se mantiene en toda su esencia volviendo a ser casi un monovarietal de syrah (con un 10 % de garnacha negra o tintorera) elaborado con uvas de la parcela Adrien, ya que el hijo de Marc y Emma Bournazeau se llama así, y es un tinto acogido a la D.O. Empordà. Fruto de la agricultura ecológica, disfrutó de

La intención de la bodega, con estas nuevas Reliquias, es compartir los limitados 96 litros que salen de las Soleras para sacar a la luz a un bien escaso duplicando las posibilidades de adquisición a través de medias botellas. Este vino único vuelve a ser protagonista estrenando nuevas etiquetas, pintadas a mano, diseñadas por el reconocido

Esta marca, creada 100% por el equipo innovación del Grupo Varma, y en su continuo propósito de adaptarse a las necesidades y tendencias del consumidor, estrena un nuevo producto relleno de cremoso sabor a chocolate. Con esta nueva propuesta, que se caracteriza por su alto contenido en fibra y la ausencia de gluten, Whims se consolida como

Bodegas Izadi (sita en la D.O.Ca. Rioja) y la pastelería italiana del maestro Darío Loison llevan ya seis años endulzando la Navidad. Y ahora es el momento: Bodegas Izadi vuelve por estas fechas con su ya famoso Izadittone que se ha convertido en imprescindible en las mesas durante estas fiestas. El gran secreto de su éxito es su elaboración

Durante estos días sale a la luz la segunda añada de Viñedo Saturno, la última elaboración de Nacho Álvarez, alma mater de Pago de los Abuelos. En esta ocasión se ha obtenido una añada más fresca, con un estilo más atlántico y con la complejidad que ofrece una mencía centenaria, plantada en 1902 en suelos calizos, con una altitud

Juvé & Camps acaba de lanzar una nueva colección de espumosos procedentes de viñedos de tres de sus mejores terroirs, donde el factor añada y su sinergia con las variedades son el leit motiv. Xarel·lo, chardonnay y pinot noir de las fincas L’Olivera, Rieral y Can Rius son la materia prima de esta colección, que marca un antes y

Clea es el vino más comprometido de Bodega Bardos. En la zona más dura de Ribera del Duero, a más de 960 metros de altitud, nace esta colección de vinos en honor a todas las valientes que desde siempre han dedicado su vida al viñedo. Mujeres fuertes y tenaces a las que la historia se empeña en relegar a un segundo plano, pero sin las

El desayuno es la comida más importante del día y así lo dicen los expertos. Es el momento de aportar energía al cuerpo para mantenerse fuerte durante toda la jornada. La crema de cacahuete puede ser el alimento perfecto para esta comida del día. Añade a tu desayuno la  crema de cacahuete de Whole Earth que está muy buena y es mucho

El tradicional sabor del cachopo asturiano -pero de ración, para que te lo acabes- llega a casas y restaurantes de la mano de Kachopo King. Toda una revolución que lleva los 11 sabores de este tradicional plato desde Gijón a toda España en un solo clic y listo para freír y consumir. Calidad en cada ingrediente, con su ternera 100% asturiana

In Bodegas Vetus presenta la nueva añada, la 2018, de su vino Vetus, fiel reflejo de la esencia del viñedo de donde nace, que aporta una visión más vanguardista y actual de la variedad tinta de Toro. Vetus 2018 es el resultado del afán constante de la bodega de aunar el carácter de los vinos de la D.O. Toro con el sello Vetus. Y es que

¿Te imaginas descorchar toda la esencia del Priorat, con su alma, su historia y su paisaje metidos en una botella de vino? Este es el reto de Casa Gran del Siurana con este vino tinto elaborado con un coupage de cariñena, garnacha, syrah y cabernet sauvignon. Una cuidada selección de uvas que fermentan en depósitos de acero inoxidable

De producción limitada y artesanal, con cacao trazable y sostenible, la nueva edición de Costiña Chocolat llega ahora otro año al mercado para satisfacer a los paladares más exigentes. Las pequeñas rocas de chocolate negro, blanco, con leche y sabor a caramelo están elaboradas a mano, con variedades de cacao amelonado seleccionadas

Recuerdo que nos pasó en Disneyland (California) allá por el año 90. Dejamos el coche y pasamos todo el día en el inmenso parque, bien es verdad que con una botella de tequila envuelta en el preceptivo papel marrón, y alguna otra ayuda lúdica, pero no, no encontrábamos el coche en el inmenso parking. ¿Demasiado tequila?, pensé. Pero

La reclamación de la pesca tuvo lugar en un reciente acto en el que lo representantes del mundo pesquero alzaron la voz para que se reconozca un sector clave y “cada vez más sostenible”, un sector que “necesita reconocimiento para que no muera”.  La bióloga marina Susana Agustí abrió el debate sobre los mictófidos, un nuevo

Grupo Editorial Mercacei acaba de lanzar al mercado la 7ª edición de la Guía EVOOLEUM World's TOP100 Extra Virgin Olive Oils con los 100 mejores aceites de oliva virgen extra (AOVE) del mundo según los resultados obtenidos en los prestigiosos EVOOLEUM Awards. Por primera vez comparten el nº1 ex aequo el español Rincón de la Subbética

Bodegas Condado de Haza, bodega château de Familia Fernández Rivera en la  Ribera del Duero, acaba de presentar sus nuevas añadas de Condado de Haza Reserva 2019, Condado de Haza Crianza 2020 y 20 Aldeas 2019. La bodega cuenta con cerca de 160 hectáreas de viñedo donde se cosecha la uva tempranillo. Asimismo, es impulsora, junto con

Este mes de noviembre ha salido a la venta la 38 edición de la Guía Vinos Gourmets 2023, la única en el mercado que cata a ciegas y que además ofrece descuentos exclusivos a sus lectores. La Guía Vinos Gourmets (GVG), pionera en España, recoge la relación más amplia y completa de vinos y bodegas además de reflejar las tendencias

Para comer, cenar o tomar unos pinchos o raciones. Y es que nuestra barra es el mejor punto de encuentro para esas risas, confidencias y tertulias interminables en un ambiente relajado mientras pruebas todas las creaciones de la carta que ofrece Bugao. Carta diseñada por su chef, Hugo Ruiz, cuya formación gastronómica comienza con su ingreso

Extrem Puro Extremadura acaba de presentar Extremorfosis, toda una declaración de intenciones por la conservación del planeta contada a través de la ilustradora Mercedes Bellido. En la nueva colección los productos más emblemáticos de Extrem Puro Extremadura simbolizan sus cuatro compromisos por la sostenibilidad- medioambiental, social

Se trata de un recetario caprichoso con las mejores recetas para comenzar bien el día, de la mano de las figuras más relevantes del mundo de la gastronomía. Desayunamos en grupo, en pareja, en soledad, de pie en la cocina, con la mesa puesta, en la terraza, junto a una chimenea… Desayunar es el momento del día más puro. Donde el producto

La cocina nórdica se ha convertido en los últimos tiempos en la gastronomía más admirada y galardonada del mundo. En este libro, Nina Olsson, la chef detrás del restaurante Pappa Sven desde hace más de doce años, el mejor restaurante sueco en España, pone sobre nuestra mesa los platos típicos y tradicionales de Suecia y comparte con

Neurociencia, neveras inteligentes, robots, cubiertos comestibles, inteligencia artificial o pescado plant-based, en suma, todo esto y mucho más se trató hablando sobre el futuro de la alimentación en ftalks’22. Este evento impulsado por Km Zero Food Innovation Hub ha convertido a Valencia en la capital española del foodtech de la mano

Esta nueva edición para el 2023 de la Guía Peñín de los Vinos de España incluye más de 9900 vinos catados, puntuados y agrupados por zonas de producción, los vinos con la mejor relación calidad- precio, los nominados a vinos revelación del año, los vinos del Podio y los vinos ecológicos. Kuusu 2020 es el ganador al premio vino revelación

El nuevo libro de Rodrigo de la Calle, conocido como «el cocinero verde», con recetas vegetales muy sencillas para preparar en casa ya ha salido a la venta. Se llama Verdupedia y recoge las mejores recetas a base de vegetales que Rodrigo de la Calle prepara diariamente en su famoso restaurante especializado en verduras. No es un libro para

Lay’s Gourmet continua con su apuesta por elevar el momento de disfrute del aperitivo a través de la innovación y la constante búsqueda de experiencias que sorprendan al paladar. Tras el éxito de sus colaboraciones con referentes gastronómicos como Elena Arzak y Albert Adrià, este año la marca apuesta por Quique Dacosta, chef con

La garnacha tinta de edición limitada dedicada a Germaine Carboneill, madre de Emma Bournazeau, estrena nueva imagen con su añada 2020. Esta es la novedad que nos llega de esta bodega, Terra Remota en la D.O. Empordà, que cuando uno recorre sus viñedos se da cuenta en seguida de que se trata de una finca familiar. Y es que a cada una

La primera fase de la acción comenzó el pasado jueves, 10 de noviembre, y finalizará el 30 de noviembre. El día 1 de diciembre se anunciarán los tres pueblos finalistas y se abrirá una nueva ronda de votaciones, que se alargará hasta el 11 de diciembre. Finalmente, el 12 de diciembre, Ferrero Rocher anunciará el nombre del pueblo

Wine Up! acaba de lanzar la edición nº 20 de la guía de vinos Wine Up! con claro protagonismo para los vinos monovarietales y cada vez con más presencia de variedades minoritarias. Se constata además un incremento próximo al 10% en el precio medio de los más de 700 vinos catados en el último semestre. Y hoy mismo se entregarán

La temporada 22-23 en este mítico restaurante madrileño del Barrio de Salamanca va a ser inolvidable, ya que se cumplen cinco lustros desde que se asentara en la calle Padilla un restaurante con nombre de mujer -de la cocinera con la que abrió- en el que de menú, siempre y exclusivamente, hay cocido madrileño. Para festejar este 25º

Usera, el barrio de Madrid con más población de origen chino de toda España, empezará a implementar algunos proyectos decorativos para asemejarlo a los barrios chinos más cosmopolitas de Europa. Pero es de justicia reconocer que Hong Kong 70 in Chinatown, el restaurante de cocina cantonesa tradicional del Grupo Bellaciao, se adelantó

El aumento de la depresión durante los últimos dos años, en época COVID, ha influido para el aumento del peso en las mujeres de cierta edad. Y los riesgos de salud asociados pueden reducir tanto la calidad, como la esperanza de vida de la mujer. La buena noticia es que hay cada vez más concienciación de la importancia de abordar esta

En Madrid siempre se pueden encontrar miles de planes y alternativas de ocio, y en los días que hace buen tiempo, cenar en una terraza con buena música puede ser uno de ellos. Pues bien, Le Macao es un plan muy recomendable para las noches madrileñas en la ruta de AZCA donde disfrutar de la comida fusión en su terraza interior. Una propuesta

Esta interesante novedad que lleva el nombre de su enólogo y producto, Gabriel Martínez, de Bodegas Crápula, es un vino tinto acogido a la D.O.P. Jumilla que se elabora con las variedades monastrell, syrah y garnacha tintorera, procedentes de viñedos situados entre 600 y 800 metros sobre el nivel del mar, en suelos pedregosos y calcáreos,

Portugal vuelve a cortar el bacalao en el madrileño barrio de Lavapiés. ‘Sabor a bacalao’ de Tostas & Bacalao ha sido la tapa más votada por el público de Tapapiés 2022. El gastrobar del nº 29 de la calle de Argumosa repite así como Mejor Tapa Tapapiés, tras ganar el año pasado con su también portugués ‘capricho de

Preludio, del latín Praeludium, es la experiencia previa a algo, es aquello que permite introducir algo distinto, como los besos pueden ser el preludio del amor. “Prelude to Love” es el grito de guerra que se lee sutilmente en la cara frontal de la etiqueta de Cuvée Isabel de Robert J Mur Especial Tradició Brut Nature 2018. Así nos

Tras el éxito de su primer local en Lavapiés, que tuve ocasión de conocer desde su inauguración y que estuve frecuentando cuando andaba por aquellos lares, esta segunda apertura en la madrileña calle Ferraz, frente al Templo de Debod, cuenta con una carta llena de novedades gastronómicas y la casualidad ha querido que en este otoño

Remolacha, calabaza, coles de Bruselas, repollo, lombarda, boletus, puerros… Estos son algunos de los protagonistas de las nuevas propuestas de José Miguel Valdivieso, al frente de este inusitado restaurante de la  madrileña zona de Embajadores que he visitado en diversas ocasiones y siempre con un resultado espléndido en todos los sentidos.

El chef Norbert Niederkofler,  reconocido internacionalmente por sus estrellas Michelin y su concepto e iniciativa Cook the Mountain, nos propone un menú de cinco platos con la manzana Hija de los Alpes. Una colaboración bajo la bandera del sabor y la sostenibilidad que hoy aquí comentaremos. El caso es que Norbert Niederkofler es el nuevo