Mónica Gastronómica

Mónica Gutiérrez-Aller García

Bodegas PRÍNCIPE de VIANA, 4 VINOS PREMIADOS para cada momento

“Un vino para cada momento” es el lema que lleva por bandera Bodegas PRÍNCIPE de VIANA, que aglutina en su grupo Bodegas Clunia, Finca Albret y Bodega Rioja Vega. Todas ellas tienen el privilegio de contar con terruños muy diferentes entre sí, con distintos suelos, altitudes y localizaciones, lo que permite a su equipo conocer, investigar y experimentar con todos ellos para extraer lo mejor de cada uno y elaborar vinos originales y sorprendentes. Hoy hemos seleccionado 4 vinos del grupo recientemente galardonados con diferentes premios: CLUNIA MALBEC: 100% malbec y 15 meses en barricas francesas es el nuevo proyecto ...

Conservas EMILIA, ANCHOAS, TRADICIÓN y ARTESANÍA de la CONSERVA

CONSERVAS EMILIA es todo un referente en el mundo de la anchoa gourmet, sin duda uno de mis aperitivos favoritos desde mis años en Santander, donde aprendí que no cualquier bocarte acaba siendo una buena anchoa, sino únicamente el bocarte del Cantábrico capturado en primavera, en su estado óptimo de tamaño, grasa, sabor y textura.   CONSERVAS EMILIA es una historia de trabajo, esfuerzo y superación que ha sabido preservar la tradición conservera con precisión suiza. Elaboraciones artesanas que se mantienen en el tiempo, disfrutando plenamente con el trabajo en búsqueda constante de la excelencia en el producto. La anchoa ...

CICLOHOME Godello 2016, un VINO con HISTORIA

Auténticos Viñadores, Vinos de Terroir, el proyecto personal de Luis Miguel Fernández (experto en vinos, sumiller y CEO de Camino del Norte, Compañía de Vinos), presenta la primera añada de su Godello CICLOHOME 2016, un vino muy especial y original que, con una crianza sobre lías de casi dos años, se convierte en una excepción y singularidad dentro de la D.O. Ribeiro. De este vino sólo se han elaborado 3.995 botellas con mucho esmero y cuidado. Ciclohome es, -en gallego-, el “hombre de la bicicleta” que recorría Galicia a mediados del siglo XVIII para encontrar los mejores vinos por encargo del ...

Bodegas LUIS ALEGRE APUESTA por los VINOS JÓVENES de ALTA GAMA

  BODEGAS LUIS ALEGRE presenta, bajo el paraguas de DESBASTADO, sus Vinos Jóvenes de Alta Gama, es decir, aquéllos que no han sido sometidos al proceso de crianza en barricas de roble. Buscando la mayor calidad y la tipicidad de este tipo de vinos, sólo se producen aquellos años en los que la climatología permite que el proceso de maduración de la uva favorezca la consecución de la máxima calidad en el producto final. Las uvas, procedentes de la Finca La Reñana, son sometidas a un suave prensado con el objetivo de extraer únicamente el mosto flor. De ahí se ...

Los ANZI’s, el ACEITE de SEMILLAS de CALABAZA CONQUISTA el Mercado GOURMET

  Los ANZI’s es una empresa familiar de origen austriaco, nacida en 2018, especializada en el cultivo, producción y comercialización de aceite natural de semillas de calabaza. Un producto de calidad superior, 100% natural, orgánico y saludable, conocido como “el oro de Austria”. Los ANZI’s ha llegado a España para abrir un nuevo nicho en el mercado de aceites vegetales, especialmente enfocado en el ámbito gourmet.   El aceite de semillas de calabaza es un producto totalmente diferente y desconocido en nuestro país, el cual se elabora a partir de un tipo de calabaza que se cultiva casi exclusivamente en Austria y cuyo ...

CIENTOTREINTAº, AROMA a PAN y CAFÉ RECIÉN hecho

  Los hermanos Alberto y Guido Miragoli, de apellido italiano y ascendencia vasca, son los creadores de CIENTOTREINTAº, un delicado obrador de pan y tostadero de café reflejo de la pasión de sus propietarios por convertir este proyecto en un templo para los amantes del pan más auténtico y el mejor café. En CIENTOTREINTAº se elaboran productos artesanales y de gran calidad, donde la selección minuciosa de la materia prima permite ofrecer un producto auténtico, honesto, diferencial e ilusionante con el que los dos hermanos quieren ofrecer el mejor pan y café de la capital, pero buscando oportunidades que beneficien ...

ONDA GOURMET, GASTRONOMÍA en las ONDAS

  No hay duda que la gastronomía, y todo lo que la rodea, está viviendo su momento más óptimo con infinidad de propuestas para cautivar a los más foodies o amantes de ese noble arte del “comer y el beber”. Curiosamente las radios generalistas no se han dejado cautivar por estos contenidos y al contrario que las televisiones, donde han triunfado programas como Top Chef, Pesadilla en la Cocina, Master Chef, la Cocina de Arguiñano, etc... en radio parece que nos hemos quedado algo expectantes ante este tipo de contenidos, un vacío que mi querido y admirado Alberto Granados –un ...

REGALOS GOURMET para el DÍA del PADRE

Porque un padre dedica su vida a la familia, a la casa y a sus hijos, el 19 de marzo es la ocasión ideal para demostrarle que conocemos sus gustos gourmet y que sabemos qué le puede hacer disfrutar para que tenga un momento foodie y se relaje. Calidad, lujo y salud en regalos únicos. HABLA nº 17 Bodegas HABLA, proyecto valiente y rompedor nacido en Trujillo (Cáceres), elabora coupages y monovarietales de edición limitada que no responden a un ensamblaje concreto ni a los criterios de ninguna denominación de origen, sino que buscan expresar lo indómito y lo mágico ...

SHIP DARJEELING, el “CHAMPAGNE” de los TÉS

El maravilloso y mágico mundo del té está presente cada día en nuestras vidas como un alimento 100% natural rodeado de leyendas y ritos. Culturas milenarias como las de China, India, Japón o Marruecos rinden culto a esta planta que sólo aporta bienestar para el cuerpo y el espíritu. Hoy me gustaría hablaros sobre el Té DARJEELING, una deliciosa variedad de té negro (casi siempre, aunque también puede ser verde, blanco y oolong), llena de beneficios y propiedades. Se llama así porque está producido en la región que lleva el mismo nombre al noreste de la India, en la falda ...

TORRE LOIZAGA, EVENTOS DE LUJO rodeados de ROLLS-ROYCE

  Pocos lugares en España aúnan todas las características que definen la exclusividad  como en la vizcaína finca de TORRE LOIZAGA. El lujo es algo que debe ir más allá de una pieza, transmitiéndonos valores profundos e intangibles. Escondida entre las montañas y colinas vascas, visitar el Museo Torre Loizaga se convierte en una experiencia única. Este recóndito lugar destila refinamiento, exclusividad y esconde uno de los museos más importantes de coches del mundo, ya que alberga la Colección Rolls-Royce más completa de Europa con todos los modelos fabricados entre 1910-1997. La Casa Torre de Galdames tiene abierto el recinto ...

La EXPLANADA, ACEITUNAS rellenas con mucho CORAZÓN por SAN VALENTÍN

Este San Valentín sé original, olvídate de las clásicas flores y bombones y celebra el 14 de febrero con pequeños detalles que marcan la diferencia para sorprender a tu pareja, avivar la llama y disfrutar de un momento especial juntos. GRUPO CAZORLA nos propone sorprender de verdad y demostrar tu amor de una forma diferente: compartiendo las únicas aceitunas del mundo con corazón. ¿No te parece diferente, económico y divertido?. En su 60 aniversario, Grupo Cazorla, presente en más de 50 países, procesando más de 66 millones de kilos al año, ha decidido reinventarse e innovar, demostrando que siguen trabajando para ...

COVAP, IBÉRICOS de GALA Edición Limitada

Ya tenemos la Navidad encima y, con ella, las celebraciones más especiales para las que COVAP, -Cooperativa Ganadera del Valle de los Pedroches-, lanza cinco packs exclusivos que reúnen una selección de sus productos de bellota 100% ibéricos. Unas joyas únicas que, con ocasión de las fiestas navideñas, Ibéricos COVAP presenta en unos elegantes estuches perfectos para regalar a los familiares o amigos donde el jamón de Bellota 100% Ibérico Alta Expresión de Los Pedroches es el protagonista.  Los productos bajo la marca Alta Expresión, provienen de sus cerdos de raza 100% ibérica, que son criados en libertad en sus dehesas y alimentados con hierba y bellotas de ...

DEHESA DE LUNA trae a España el CHAMPAGNE Jean Milan

      CHAMPAGNE JEAN MILAN llega a España de la mano de DEHESA DE LUNA, Finca Reserva de la Biodiversidad que ha encontrado en Jean Milan sus mismos valores: una bodega familiar que elabora vinos desde hace más de 150 años cuyo savoir faire se ha transmitido de generación en generación. Apasionados amantes de las viñas que cuidan con mimo para conseguir vinos diferentes que muestran un estilo con mucha personalidad.  La casa de Champagne Jean Milan sigue en manos de la misma familia que la vio nacer. Ahora es la quinta generación de la bodega la encargada de mantener las tradiciones familiares. Jean ...

CAVIAROLI DROPS BY ALBERT ADRIÁ, Las Aceitunas Negras que No son Aceitunas Negras

CAVIAROLI, empresa pionera en la esferificación gastronómica, y Albert Adriá presentan la original versión #blackisthenewblack de su gama de olivas esféricas: las CAVIAROLI DROPS By Albert Adriá NEGRAS. Las VERDES fueron las primeras en llegar en 2016, y las PICANTES en enero de 2018; ahora los fans de CAVIAROLI DROPS podrán disfrutar de la versión NEGRA de su gama de olivas esféricas, la manera más divertida de sentir el sabor intenso de la aceituna. ¿Qué son CAVIAROLI DROPS?, pura explosión de sabor en la boca, con una textura aterciopelada que es toda una sorpresa sensorial: aceitunas que, en realidad, no lo ...

FISÁN, IBÉRICOS DE BELLOTA BAJO EL CIELO DE LAS ESTRELLAS MICHELÍN

A 200 m. de la famosa localidad charra de Guijuelo FISÁN elabora desde hace más de 100 años los ibéricos de bellota que  seducen a los grandes chefs españoles, y la Presentación del Jamón Alta Gastronomía Edición Limitada Añada 2014 de FISÁN no podía tener otra sede que el restaurante Dos Estrellas Michelín El Club Allard, con un menú de inspiración ibérica creado en exclusiva por el chef José Carlos Fuentes. Este año sólo 55 piezas de la excelente Añada 2014, -una de las mejores montaneras que se recuerdan-, han reunido las exigentes características requeridas para formar parte de esta ...

CHAMPAGNE LAURENT-PERRIER Y EL HOTEL WELLINGTON PRESENTAN EL BAR GRAND SIÈCLE

  El mítico Hotel Wellington de Madrid y el exclusivo Champagne Laurent-Perrier se unen para presentar una experiencia de lujo en el denominado Bar Inglés del hotel, que hasta el día 15 de enero verá su nombre modificado al de BAR GRAND SIÈCLE. Una alternativa navideña a las clásicas comidas o cenas de compromiso típicas de estas fechas que sorprenderán a tus amigos, compañeros de trabajo o familia. El BAR GRAND SIÈCLE ofrece la oportunidad de disfrutar de este prestigioso Champagne por copas, acompañado de ostras, en el incomparable marco de uno de los hoteles 5 estrellas más emblemáticos de ...

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