Yéssica Salazar

Licenciada en Comunicación Social, mención Periodismo. Con Máster en Gerencia y Tecnologías de la Información. Con infinito amor por el periodismo y los medios audiovisuales que me han permitido conocer nuevos senderos, diferentes y desconocidos. Como dijo Eduardo Galeano alguna vez, “cada día es una historia y nosotros somos las historias que vivimos”.

Cáscara de naranja para adelgazar: receta efectiva

Cáscara de naranja para adelgazar: receta efectiva

A tu día a día, puedes incorporar el mejor de los hábitos preparando y consumiendo un té de cáscara de naranja, ya que es un poderoso desintoxicante y acelerador de metabolismo. Las cascaras de las naranjas contienen carotenoides, las cuales se consideran como un antioxidante natural que puede prevenir la formación de radicales libres. También cuenta con altas dosis de vitamina B. Según estudios,
Recesión económica: un anticipo de lo que puede estar por llegar a Europa

Recesión económica: un anticipo de lo que puede estar por llegar a Europa

La Oficina Nacional de Estadística (ONE) de China, informó que en los primeros dos meses de 2020, su producción industrial se desplomó un 13,5%, su peor caída en 30 años, debido al impacto de esta pandemia. Pero no es solo China, el coronavirus ha dejado hasta el momento más de 215.000 casos de contagio en 165 países del mundo. La cifra de decesos en todo el mundo supera los 8.248. El impacto
 Omelette: El secreto de su técnica

 Omelette: El secreto de su técnica

Para los franceses, parece que el huevo batido solo sirve, principalmente, de abrigo para el jamón, las verduras, las setas, el pescado y, por supuesto, para el queso. Esta es una de las maneras más populares de comer huevo y se cocina sobre una sartén con mantequilla o aceite. Pero un dato curioso, es que el carácter francés de este platillo no surgió de este país sino, hace referencia a un
Ensalada de salmón: Las cinco mejores recetas

Ensalada de salmón: Las cinco mejores recetas

La cena juega un papel muy importante en la dieta y si quieres adelgazar, debes cuidar lo que consumes en la noche. Indudablemente, es conveniente comer menos carbohidratos o grasas después de las 17:00 Hrs. En cuanto a la dieta, resulta interesante un artículo publicado en The New York Times, que explica que la mayoría de los estudios que comparan dietas dan resultados parecidos: no hay diferencia
Galletas de mantequilla para hacer con niños

Galletas de mantequilla para hacer con niños

Son muchos los beneficios de cocinar con los niños, además de convertirse en un estupendo pasatiempo para toda la familia, cocinar les ayuda a crear experiencias prácticas como la concentración y creatividad. Las actividades en la cocina son perfectas para mejorar la capacidad de motricidad, la coordinación y hasta los conceptos básicos de las matemáticas. Y por si fuera poco, también es una
Sopa de patas de pollo: No podrás creer los beneficios que conlleva para tu salud

Sopa de patas de pollo: No podrás creer los beneficios que conlleva para tu salud

En un estudio publicado en el boletín médico Chest señaló que la sopa de pollo puede tener efectos antiinflamatorios que podrían aliviar los síntomas de las infecciones de las vías respiratorias superiores. El pollo es una rica fuente de proteínas y minerales. Por lo general, la pechuga, por tratarse de carne magra, es la parte que más se consume. Sin embargo, las patas de pollo cuentan con
Risotto de champiñones: Receta italiana

Risotto de champiñones: Receta italiana

Tanto como la pasta, el risotto es uno de los platos italianos más conocidos en el mundo. Este platillo se sirve como primer plato y plato único. La palabra risotto viene de riso, que es arroz en italiano. Este platillo se ha asociado tradicionalmente al norte de Italia, a las regiones de Piemonte, Lombardia y Veneto, que son productoras de arroz. Actualmente, se ha extendido a todo el mundo.
Churros: Dulces, crujientes y deliciosos

Churros: Dulces, crujientes y deliciosos

Los dulces tradicionales de la gastronomía española más sencillos. Los churros son a base de harina, agua y sal. Su masa es frita en abundante aceite y servida al momento espolvoreada en azúcar y muchas veces canela. De Norte a Sur de la península los churros son siempre bienvenidos para el desayuno o una merienda. Nunca dejan de ser acompañados de un buen chocolate caliente o, simplemente un
Cómo preparar la mejor pizza casera

Cómo preparar la mejor pizza casera

La pizza es un clásico de la comida italiana. Su sabor y variedad ha atrapado a millones de personas en el mundo entero. Esta receta te decimos como preparar una pizza sencilla que podemos hacer en casa en poco tiempo y que puedes hacer sin planificar y estará muy rica. Por si fuese poco, está receta te la presentamos en video, así podrás ver su elaboración y ponerte manos a la obra. La pizza es
Aros de cebolla: Receta súper crujiente

Aros de cebolla: Receta súper crujiente

Los aros de cebolla son uno de los aperitivos más famosos de América y, poco a poco, se han ido posicionando en el mundo. Muchos de nosotros, nos hemos deleitado con su sabor y crujiente textura. Sin embargo, este platillo a veces suele absorber mucho aceite. Así que, hacerlos en casa les otorga un plus muy importante: Quedarán mucho más sanos. Esta receta de aros de cebolla caseros te llevará
Tarta de queso: La receta más fácil

Tarta de queso: La receta más fácil

Sin duda alguna, la tarta de queso está en el top 5 de los postres más populares del mundo. Se adaptan muy bien a cualquier evento, ya sea como postre, para el brunch, como una tarta de cumpleaños... ¡Para lo que sea, va bien con todo! Entre las versiones más conocidas de la elaboración de la tarta de queso, son con o sin la utilización del horno. Incluso, existen versiones dietéticas al
Pollo frito americano: Estilo KFC

Pollo frito americano: Estilo KFC

Ya no necesitarás salir de casa para deleitarte con el plato estrella de Kentucky Fried Chicken (KFC). Ten por seguro que el resultado será delicioso y, lo mejor de todo: Será más sano y satisfactorio. Esta receta de pollo frito americano es muy fácil de preparar. Verás cómo tu plato triunfará entre niños y mayores. Para su elaboración, ten en cuenta que el sabor a especias dependerá también
Zumo de frutas y vegetales: Una potente receta para subir las defensas

Zumo de frutas y vegetales: Una potente receta para subir las defensas

Además de lavarse las manos, no tocarse la cara, estornudar o toser en la flexura del codo, guardar una distancia de metro y medio o dos, los especialistas recomiendan una buena alimentación. Si bien es cierto que en poco tiempo es muy difícil que puedas fortalecer tu sistema inmunológico para no contagiarte del coronavirus. También es cierto que nuestros hábitos alimenticios pueden ayudar a
Pollo guisado: La receta de la abuela

Pollo guisado: La receta de la abuela

La carne de pollo es uno de los alimentos favoritos por excelencia de millones de familias en el mundo entero. Es una comida práctica, rápida y exquisita. Existen muchísimas formas distintas de preparar el pollo. Al horno, salteado, a la plancha o guisado, es fácil de manipular y cocinar. Todo depende de la creatividad de quien lo cocine, preparándolo de la forma más tradicional o arriesgándose
Panqueques Soufflé: La más esponjosa receta japonesa

Panqueques Soufflé: La más esponjosa receta japonesa

Las panqueques, tortitas, panquecas, o hot cakes, como las quieras llamar. Son deliciosas, fáciles de hacer y son populares en todo el mundo. Existen muchas maneras de hacerlas pero, una de esas variantes tiene una textura tipo Soufflé. Son más gorditas, ligeras y sobre todo, esponjosas. Nacieron en Japón y su popularidad ha conquistado a miles de personas en Europa y Estados Unidos. En Japón
Espaguetis en salsa boloñesa: Del recetario italiano

Espaguetis en salsa boloñesa: Del recetario italiano

Hoy te decimos la receta tradicional de la salsa boloñesa, la salsa de pasta a base de carne y verduras típicas de la ciudad de Bolonia en Italia. La salsa boloñesa, es también conocida como salsa de ragú y es uno de los condimentos más conocidos de la cocina típica italiana. Este platillo se emplea tradicionalmente para servir los famosos "ragúes" con tallarines frescos al huevo (tagliatelle
Ensaladilla Rusa: La receta tradicional

Ensaladilla Rusa: La receta tradicional

La ensaladilla rusa es uno de los aperitivos más conocidos en todo el mundo. Muchos la llaman por su nombre original: Ensalada Olivier. Existen muchas variaciones de este platillo ya que su receta original siempre fue considerada un misterio. Sin duda, este plato es un clásico que varía algunos de sus ingredientes según el lugar y sus costumbres. Es a base de patatas, mayonesa, zanahoria y huevo
Ensalada griega: Fresca y nutritiva

Ensalada griega: Fresca y nutritiva

Como un homenaje a los productos más tradicionales de la dieta mediterránea, es el origen de la ensalada griega. Es una receta fresca y rápida de elaborar. La frescura y calidad de los ingredientes de esta ensalada y la habilidad al corte del cocinero, suelen distinguir a esta ensalada. Se necesitan tomates especialmente jugosos, tirando a maduros, así como un buen pepino y un pimiento en su punto.
Albóndigas en salsa de tomate: la receta tradicional

Albóndigas en salsa de tomate: la receta tradicional

Además de ser una receta deliciosa y nutritiva, las albóndigas es una comida que a muchos les trae recuerdos de su infancia. Es una de esas comidas caseras tradicionales en la mesa de millones de personas en el mundo entero. Hoy te decimos la receta tradicional de albóndigas en salsa de tomate, la misma receta que hará que en cada bocado recuerdes a tu madre, abuela y familiares que de pequeño
Pollo al curry: La más deliciosa receta

Pollo al curry: La más deliciosa receta

El pollo al curry, es un plato de origen hindú y es consumido popularmente en el sur de Asia (especialmente en India), este de Asia, Reino Unido y el Caribe. Actualmente, se ha extendido por todo el mundo. En España es consumido cada día más por su sabor y aroma inigualable. Es un plato bastante sencillo y rápido de preparar, existen innumerables recetas que le dan un toque diferente. Todo depende
Tortilla de patatas: rellena de jamón y queso

Tortilla de patatas: rellena de jamón y queso

La receta tradicional de la tortilla española, es a base de patatas, huevo y cebolla. Además de estos ingredientes, no hay una fórmula única para elaborar esta receta. Se trata de los gustos y creatividad de quien la cocine. Según la recomendación de numerosos cocineros, la clave de esta receta son las patatas. Es recomendable que sean jóvenes y, preferiblemente de la variedad Kennebec o Monalisa,
Sopa de pescado: La más sana y nutritiva receta

Sopa de pescado: La más sana y nutritiva receta

Sin duda alguna, uno de los alimentos con mayor protagonismo en la dieta mediterránea es el pescado. Además, su elaboración viene en recetas espectaculares y representa un ingrediente fundamental para nuestra salud, pues tiene una carga nutricional importantísima. El pescado, aporta proteínas, grasas saludables y carnes magras ricas en minerales. Por esta razón, es necesario incluirlas en la
Costillas al horno con salsa barbacoa

Costillas al horno con salsa barbacoa

Para darle un toque de sabor dulce y picante, te decimos cómo hacer una salsa barbacoa espectacular. Primero, es recomendable sazonar el costillar para luego acompañar la carne con cualquier tipo de salsa, en este caso, la barbacoa. También, puedes dejar la carne marinando desde la noche anterior pincelando totalmente con la salsa barbacoa en el frigorífico. El resultado será una carne que casi
Patatas fritas: ¿Sabes cuál es el mejor truco para te queden perfectas?

Patatas fritas: ¿Sabes cuál es el mejor truco para te queden perfectas?

La patata frita, es uno de los alimentos más populares en las mesas del mundo. A pesar de su aparente sencillez, las patatas fritas son un arte que pocos llegan a dominar. Son un éxito en los sitios de comida rápida y muchos aseguran que pueden convertirse en adictivas. En España, el consumo de patatas fritas es también muy alto. Su referente más tradicional es en la modalidad de tapas, especialmente
Croquetas de pollo: la receta más cremosa

Croquetas de pollo: la receta más cremosa

Familiar y deliciosa: la croqueta. Uno de los aperitivos más tradicionales de la cocina española. Esta receta es muy útil para aquellas personas que les gusta aprovechar sus comidas, sobre todo esas sobras de pollo, carne o pescado que tradicionalmente pueden quedar de los guisos, cocidos o asados. Las croquetas de pollo van muy bien para el aprovechamiento de restos de otros platos, sobre todo
Albóndigas en salsa española: La receta más deliciosa

Albóndigas en salsa española: La receta más deliciosa

La albóndigas son uno de los platos más tradicionales de la cocina española. Son tan versátiles que a casi todos le gustan, ya que, su preparación e ingredientes pueden adaptarse a diferentes paladares. Precisamente por esa versatilidad, existe la posibilidad de variar su receta original. Pueden elaborarse de carne, pollo, pescado y hasta verduras. Y para las salsas existen infinitas opciones.
Espaguetis a la crema de queso: La receta más fácil y rápida

Espaguetis a la crema de queso: La receta más fácil y rápida

Las recetas de pasta son innumerables, algunas sencillas y otras más complejas en su preparación. Pero sin duda, las más populares son las que menos ingredientes tienen, pues son fáciles y rápidas de hacer. Generalmente, la pasta combina perfectamente con cualquier tipo de queso así que nada mejor para preparar este plato es que cuente con una buena porción de queso. Sin embargo, es importante
Ceviche: Fácil receta de cinco pasos

Ceviche: Fácil receta de cinco pasos

El origen del ceviche se remonta a unos dos mil años en el Antiguo Perú. Su preparación es a base de pescado crudo cocinado en cítrico y acompañado de diferentes ingredientes. En los últimos años, ocupa los primeros puestos en la oferta gastronómica internacional. Este plato es muy refrescante y saludable que apetece en cualquier época del año. Está considerado patrimonio cultural peruano
Pandemia: Las cinco más letales de la historia de la humanidad

Pandemia: Las cinco más letales de la historia de la humanidad

En primer lugar, hay que diferenciar una pandemia de una epidemia. Una pandemia, no es otra cosa que una epidemia a mayor escala, mucho más extendida. Y una epidemia es una enfermedad que alcanza un nivel de impacto mayor que el usualmente esperado. Por lo tanto, la pandemia alcanza más de lo esperado, de una forma mucho más rápida y generalmente está asociada con una gran cantidad de muertes
Casa de México en España: Ciclo “Mujeres del siglo XX”

Casa de México en España: Ciclo “Mujeres del siglo XX”

La casa de México en España, ubicada en Madrid, proyectará desde el 20 de febrero hasta el 14 de marzo una serie de documentales y películas sobre las mujeres mexicanas más influyentes del siglo XX. Las mujeres mexicanas homenajeadas en esta oportunidad, se encargaron de abrir una brecha entre el antes y el después de la historia, no solo de ese país, sino de Latinoamérica. Proyecciones:
Monumento a Don Quijote, Guadalajara, España: Imagen destacada del día

Monumento a Don Quijote, Guadalajara, España: Imagen destacada del día

Se trata del Monumento a Don Quijote, ubicado en la Glorieta de Hispanoamérica.  Es obra del escultor Eloy Teno  y fue  inaugurada el 11 de septiembre de 2004. El material utilizado para la escultura es hierro, a tamaño muy superior al natural. Representa a Don Quijote de pie con lanza y escudo, y caminando con paso firme. La escultura se encuentra sobre pedestal de mármol donde queda grabada
Terrazas de Madrid, España: Imagen destacada del día

Terrazas de Madrid, España: Imagen destacada del día

Estefanía López nos envía, a la redacción de Periodista Digital, esta foto tomada desde una de las tantas terrazas de Madrid, en donde se observa todo el esplendor de la capital española. La capital española es muy de terraceo. Eso está claro para locales y turistas que deciden disfrutar desde las alturas de la mejor vista de la ciudad. Las terrazas se encuentran siempre desplegadas a pie de
Cupido, obra de Guido Reni: Imagen destacada del día

Cupido, obra de Guido Reni: Imagen destacada del día

Para conmemorar esta festividad de una manera no convencional, muchos prefieren disfrutar y compartir su amor por el arte. La obra “Cupido” de Guido Reni se encuentra expuesta al público en el Museo Nacional del Prado, en Madrid. Este pintor y grabador italiano, largamente ignorado en la historia, fue considerado en su época uno de los pintores más importantes de Italia. Su obra, fue profundamente
Isla de Madeira, Portugal: Imagen destacada del día

Isla de Madeira, Portugal: Imagen destacada del día

Brianskaia, describe esta fotografía como una muestra de sueños cumplidos y que solo hacen falta ganas y determinación para hacerlos realidad. Es oriunda de Siberia, Rusia, científico cultural de formación que despertó un profundo interés por los viajes mientras estudiaba en la universidad. “A menudo hacía rutas para viajes futuros, sin siquiera saber si alguna vez iría a ellas”, destacó.
Arte, “El Dios que usa la luna creciente en su cabello”: Imagen destacada del día

Arte, “El Dios que usa la luna creciente en su cabello”: Imagen destacada del día

La imagen destacada del día nos la hizo llegar el artista e ilustrador Riccardo Scavo. Es de origen italiano y, actualmente es profesor de Artes Visuales en Chennai (India). Vivir en la India, le ha permitido fusionar el estilo europeo clásico y el estilo indio multicolor. Refiriéndose al reflejo de la compleja sociedad india, multiétnica y multicultural. Bajo esta premisa, Scavo, quien asegura
Superluna, España: Imagen destacada del día

Superluna, España: Imagen destacada del día

María Coralí Benavides nos hizo llegar esta fotografía a la redacción de Periodista Digital. Fue capturada desde El Casar (Guadalajara), España. Durante el pasado fin de semana, la luna alcanzó su máximo brillo. El día de ayer, llegó a nuestros hogares la primera la superluna del presente año. El nombre de este evento se debe a las fuertes nevadas que suelen acompañar al fenómeno astronómico
Canales de Venecia, Italia: Imagen destacada del día

Canales de Venecia, Italia: Imagen destacada del día

En esta oportunidad, nos llegó esta fotografía capturada por la italiana Nelly Prisco, en Venecia, Italia. Prisco, nos cuenta que su ciudad natal es “la más romántica del mundo y en sus canales todos terminan más enamorados”. Esta ciudad está formada por 120 pequeñas islas, comunicadas entre sí por centenares de puentes, ríos y canales. A lo largo de los siglos, su singularidad se ha
Monte Saint-Michel, Francia: Imagen destacada del día

Monte Saint-Michel, Francia: Imagen destacada del día

Es esta oportunidad, la imagen destacada del día llegó a Periodista Digital desde Francia. Su autor es el venezolano Raúl Rivas. Es diseñador gráfico y fotógrafo que se encuentra viajando por Europa retratando arte, arquitectura y naturaleza. El Monte Saint-Michel (San Miguel), es una pequeña isla rocosa del estuario del Río Coesnon, se ubica en la región de Normandía en el noroeste de
Arcoíris, Venezuela: Imagen destacada del día

Arcoíris, Venezuela: Imagen destacada del día

Ha titulado a esta imagen: “Arcoíris de esperanza”, haciendo alusión a los días de angustia y zozobra que viven diariamente los venezolanos. Relató, que esta imagen fue capturada en uno de los tantos momentos de tensión que enfrenta el país. En ese instante, cesaba una torrencial lluvia y este arcoíris posó magistralmente sobre la ciudad, mientras, toda la región y la mayoría del territorio
Fiesta de la Virgen de la Merced en la Isla Maipo, Chile: Imagen destacada del día

Fiesta de la Virgen de la Merced en la Isla Maipo, Chile: Imagen destacada del día

El fotógrafo chileno Ricardo Astorga, envió a Periodista Digital estas imágenes que, como él mismo las describe, son una “muestra de fe”. Se trata de la celebración de la Virgen de la Merced en la isla de Maipo, Chile. Esta festividad es una de las tradiciones religiosas más importantes de esta comuna de la zona central de Chile. Se celebra el último domingo del mes de septiembre de cada
Imagen destacada del día: Taller artesanal de espadas en el viejo Zoco Souq Waqif, Catar

Imagen destacada del día: Taller artesanal de espadas en el viejo Zoco Souq Waqif, Catar

Nabil El Andari, fotógrafo profesional de origen venezolano-libanés, ha compartido con Periodista Digital, esta interesante y artística fotografía de las manos de uno de los cientos de artesanos que laboran diariamente en el Souq Waqif, en Catar, para continuar con una tradición que ha pasado de generación tras generación. Estas manos, simbolizan una historia que se niega a morir con el tiempo.
Castillo de Chenonceau, Francia: Imagen destacada del día

Castillo de Chenonceau, Francia: Imagen destacada del día

La hermosa fotografía que nos llegó hoy a la redacción de Periodista Digital, es del venezolano Raúl Rivas (IG: @isrhaul). Es diseñador gráfico y fotógrafo, y actualmente se encuentra viajando por Europa retratando arte, arquitectura y naturaleza. Rivas, nos muestra en esta impactante imagen el castillo de Chenonceau, también conocido como el «castillo de las damas», ya que a lo largo de
Isla de Egina, Grecia: Foto destacada del día

Isla de Egina, Grecia: Foto destacada del día

En esta fotografía, se aprecia un hermoso atardecer de colores en un paraíso marino ubicado en la isla de Egina, en Grecia. Su autor, es Dani Carrero. Es español, nacido en Madrid y actualmente reside en Andújar, Jaén. Es desarrollador web pero su tiempo libre lo dedica, entre otras cosas, a su afición: la fotografía y la edición de video. “Me encanta viajar, conocer gente, culturas e idiomas”,