El buen vivir de Juan Luis Recio

La larga amistad que une a los "estrellados" chefs franceses Romain Fornell y Michel Sarran, les hizo plantearse hace tiempo un proyecto común. Y las ganas de hacer algo juntos, les ha llevado al actual restaurante Café Emma. Ambos disponen de restaurante propio, con estrella Michelin (una en el Caelis de Romain Fornell y dos en el restaurante

Las hamburguesas son de carne ecológica picada de primera, y cuentan cop la garantía de que el reconocido chef Paco Pérez, ganador de tres estrellas Michelin, esel lujoso asesor con el que cuentan y quien les ha guiado para crear la carta, seleccionar los mejores ingredientes y convertir las hamburguesas en suculentos platos propios de

Más de 80 cócteles en carta, tanto clásicos como de autor, es uno de los reclamos de este local, que los presenta de la mano deMiguel Setien, barman muy reconocido, pero que incluye una más amplia oferta, con más de 120 referencias de destilados y 60 referencias de vinos de España seleccionados por Custodio Zamarra. Me lo comentó el

El carajillo, un clásico contemporáneo que nos ha acompañado a lo largo de los años, resurge de la mano de Magno, el Brandy Solera Reserva de Bodegas Osborne. Se preguntarán que cómo es esto. Pues resulta que Magno acaba de presentar una versión más actual y sofisticada del carajillo de siempre, que se podrá degustar en más de cien

Y con panteras rosas caseras, con Gin&Tonic de Peta Zetas y fresas, así son las meriendas otoñales que nos propone Onze Restaurante previendo que ya se acaba el tiempo de las terracitas, pero no el de disfrutar de buenas conversaciones con los amigos con un café o de una copa cuando termina el trabajo. Solo se trata de encontrar un

Acaba de abrir sus puertas en el corazón financiero de Madrid. Se trata de un espacio muy cuidado y selecto, donde rendirse a una copa de la máxima calidad en un ambiente de música new jazz o lounge. El local se llama Klimt ey se define como un Gin Club Premium Bar, especialmente porque en su carta cobra especial protagonismo la ginebra

Una selección de las que hemos considerado las veinte mejores coctelerías de Madrid en la actualidad, por su oferta, por los profesionales que hay al otro lado de la barra y por otras muchas otras razones que Alberto G. Font y yo hemos considerado que podrían dar la tónica para beberse un libro original, atractivo y lleno de curiosidades

¿Están ya hartos del Gin&Tonic? Porque ya se sabe que el Gin & Tonic es el combinado de moda. Pero espere a leer esto porque, claro, no todos los Gin & Tonic son iguales. El aficionado más exigente sabe diferenciar muy bien las diferentes marcas de ginebra Premium que han llegado recientemente al mercado, conoce cuál es la

¿Sabe qué significa Lah!? Es una expresión coloquial del sudeste asiático que en este caso da nombre a un restaurante que acaba de abrir sus puertas en Madrid y que lógicamente es un nuevo restaurante especializado en gastronomía del sudeste asiático. Más abajo le explciamos su significado. Este nuevo restaurante ofrece una experiencia

En los 80, la película Regreso al Futuro hizo creer en la posibilidad de viajar en el tiempo… Hoy por hoy, no hay que esperar a que el reloj marque las 10:04 de la noche, tan sólo hay que cruzar una puerta, concretamente la del número 16 de la madrileña Cava Baja, poblado de conocidos restaurantes, y descubrir La Antoñita . La antigua

Se elaboran en dos minutos y al gusto del consumidor, lo que se presenta como un nuevo concepto gastronómico: hablamos de las tortillas de patatas Ouyeah!, receta del cocinero Jordi Vilà, destacado con una estrella Michelín, y está elaborada con ingredientes de alta calidad dentro de una dieta equilibrada. Veámoslo. Como saben, la tortilla

"Merienda en el trujal" de la Cafetería Virginia de Nájera ha sido la tapa ganadora, obteniendo el Delantal de Oro del XI Concurso de Tapas de La Rioja que se acaba de celebrar. El Delantal de Plata ha recaído en la tapa ‘Petra’ del Zabala Bar y el Delantal de Bronce ha sido para el ‘Huevo poché con fritada" del Café Rioja. La Cafetería

Ya existía, sí, pero no estaba aquí, en una plaza llena de ofertas para los amantes del buen vivir. se trata de el ya célebre gastrobar de Chamberí, que, sin salir de la capital, se traslada al conocido como barrio de Las Letras. Cambia la ubicación pero se mantiene la misma pasión por las recetas cocinadas con mimo y acompañadas de

Comiendo el otro día en el Bienmesabe, un sitio andaluz de nuevo estilo del que les hablaré en breve, se presentó en la mesa nuestra amiga Olalla, que acababa de aterrizar de un viaje apasionante por Canadá y me entregó una tarjeta de este restaurante, sito en el viejo Montreal, Barroco Restaurant, que le había gustado especialmente.

Uno de los mayores descubrimientos de este verano en Formentera ha sido este lugar, un bar, restaurante y discoteca que ha cambiado radicalmente sus planteamientos anteriores y se ha convertido en un lugar a la última, moderno, con clase, agradable y donde se come muy bien. Nos quedaba al lado de casa, lo cual es bastante práctico, pero

Se puede ser tradicional, en lo gastronómico, sin abandonar por ello la modernidad, como quiere hacer este proyecto que se sitúa en el corazón de Salamanca, donde El Mesón de Gonzalo se reinventa con una apuesta culinaria impregnada de originalidad. Este es el nuevo proyecto de Gonzalo Sendín, impulsor de la oferta gastronómica de la

Dicen que tiene el alma gata, es decir, que es un sitio para probar cocina castiza y claro está en el corazón de Madrid, situado en la Plaza de Jacinto Benavente, y propone una selección de recetas típicamente madrileñas, con identidad propia y acompañadas de los vinos más representativos de la región madrileña. Les hablo de la reciente

Toda la cultura del queso en un solo punto, para delicia de los muchos aficionados a los quesos, es la nueva oferta que ha llevado a cabo la ya reputada tienda Poncelet. Y la verdad es que podemos decir que los aficionados al queso están, estamos, de enhorabuena. Poncelet ha inaugurado su Cheese Bar, un innovador concepto de restaurante llamado

Conocida por ser pionera en dar la bienvenida al verano barcelonés, celebra, tras 18 años consecutivos, la llegada de la época estival. Y es que con su amplia oferta gastronómica, la ambientación musical, y las magníficas vistas a la ciudad de Barcelona, La Terraza del Claris se ha convertido en todo un referente consolidado tanto para

A orillas del Guadalquivir es donde se produce el fenómeno, el ritual de tomar algo en una cálida noche en una terraza de verano agradable y acogedora desde la que se disfruta de una de las vistas más maravillosas de la Sevilla nocturna, con el puente de la Barqueta y la Giralda al fondo, y la mejor perspectiva de la maqueta de Andalucía

El Uno de Molina está despuntando en las tardes/noches madrileñas con propuestas rompedoras y originales, pioneras en un espacio lounge dedicado a coctelería y bebidas premium. Esta vez, se ha aliado con la firma de cosméticos Sephora para poner en marcha las “Pretty Nights by Sephora”, que tendrán lugar todos los jueves de 19’00

Con más fuerza que nunca y eso que han pasado 25 años. Y es que tras una reforma integral, este referente del tapeo gourmet vuelve convertido en un especial bistró, con una decoración cuidadísima y un servicio de sala impecable. Por ello, consideran que están llamados a ser una de las estrellas de la temporada, contando además con una

Paseando el otro día por Murcia con mi amiga Marina recalamos en El Candil, un coqueto y pequeño local cercano a la zona universitaria, atendido y más bien frecuentado por mujeres, donde estuvimos tomando unas cervecitas y degustando unas cosas de picar, hechas, como nos dijo la camarera, "con mucho amor". Y era verdad. En concreto estaba

Ya en sí es una mezcla, como corresponde, en este caso de coctelería y boîte, donde disfrutar despacio. Se inauguró hace poco, presentando una primera carta de cocktails elaborada por el reconocido barman Francesc Bretau. De este modo, Slow abrió sus puertas queriendo formar parte de la agenda obligada de Barcelona, sobre todo para quienes

Abrió sus puertas el pasado mes de diciembre en una de las zonas más privilegiadas de Madrid, el eje del Paseo de la Castellana–Barrio de Salamanca, con la intención de revolucionar el panorama after work capitalino aportando un establecimiento selecto y con estilo. Les hablo de El Uno de Molina, local que en estos pocos meses de vida,

Ha sido toda una novedad durante las últimas semanas de la que muchos hemos disfrutado y tras este primer tiempo de rodaje conviene dar a conocer este espacio remozado, moderno y polivalente, situado en un entorno tan privilegiado como es el hsitórico, y lleno de anécdotas, secretos y simbolismo, Ateneo de Madrid. Hablo de su cafetería-restaurante,

Un libro en el que los expertos gastronómicos Emiliano Suárez Pascual, autor de Los 20 Magníficos (Armero Ediciones, 2006) y Otros 20 Magníficos (2008), los críticos Lorenzo Díaz e Ignacio Medina, los restauradores Pepe Morán y Sacha Hormaechea, el periodista Javier Rioyo y el bon vivant Gonzalo del Valle-Inclán, nos desvelan sus barras

Dentro de la oferta de triBall, variada y atractiva, hace ya unos meses que ha surgido una coctelería que merece ser aquí reseñada. He estado un par de veces y la visita siempre ha resultado agradable, por ser un local original y divertido, que ofrece cocktails (clásicos y modernos) preparados con mimo. En conjunto podemos decir que es

Aunque especializada en carnes, en esta taberna hay mucho donde elegir, y todo se consume con mucho agrado. Su oferta es la de una cocina internacional mediterránea, y su estilo informal y con clase a la vez, ya que se trata de todo un multiespacio para desayunar, tapear, comer, practicar el afterwork, cenar y tomar una copa por la noche.

Recién inaugurado y con una estética espectacular, es un lugar que se puede volver imprescindible para los amantes de las mejores ginebras. Al tener un perfil elegante y sofisticado, nos cuentan que si uno va allí, el local engancha desde la primera y hasta la última copa entre amigos, compromisos profesionales y eventos sociales. Así

¡Ya está en la capital, y abierto todos los días!El Dry Cosmopolitan Bar era toda una necesidad que por fin tenemos cubierta todos los aficionados a la coctelería moderna y bien hecha, número de aficionados que, por cierto, está creciendo sin cesar en los últimos tiempos. Pues sí, el prestigioso empresario y cocktailman Javier de las

Bienvenido Mr. Marshall es una tapa que podremos tomar, por lo apetitiosa y como homenaje a su director, Berlanga, fallecido el otro día. Es una coincidencia, el fallecimiento, pero de lo que les quiero hablar hoy es de la I Ruta de las Tapas triBall. triBall es el triángulo de Ballesta, esa zona de Madrid con tan mala fama antes y que se

Cada miércoles, por 15 euros, Carlos Moreno y su equipo sumergen al cliente en la evolución de los combinados más famosos. Se trata de una experiencia realmente divertida, esta nueva propuesta de O’Clock que permite saborear hasta cuatro variaciones y deleitarse con las diferencias. No paran de tener iniciativas. Esta nueva oferta consiste

Una nueva forma de comer la fruta, sana, fresca y natural, conscientes de que el sector de la IV gama ha experimentado un alto crecimiento en nuestro país durante los últimos años. es la apuesta de Placeres Naturales, empresa dedicada a la comercialización y distribución de fruta lavada, pelada, cortada y lista para consumir, se está

Han querido sorprender a donostiarras y visitantes con un pintxo especial, el "foie-tatouille", con el que se quiere rendir homenaje a la exitosa película de Disney. Así es, con motivo de la 58º edición del Festival de Cine de San Sebastián, el restaurante del hotel Astoria7 lanza un pintxo especial, el “foie-tatouille”, con lo que

El bebedor del Dry Martini 999.999 en el bar homónimo, catalogado como uno de los mejores del mundo, se quedará con el orgullo de haber cedido el testigo a la siguiente degustadora que se llevó el diploma con el número 1.000.000 de cócteles servidos con ese nombre, en la versión clásica además, en el Dry Martini. Sí, el mítico Dry

Estrena nuevo menú, como este cubalibre de foie con escarcha de limón y rúcula silvestre, con platos con voluntad de ser a la vez suculentos y ligeros. Además, la calidad de la materia prima es la nota dominante de éstas y de todas las recetas de la carta. esta es la nueva propuesta, que se puede degustar en su agradable terraza de la

Y una vez acabada la temporada de fútbol, aunque no los Mundiales, claro, a principios de junio, abrió de nuevo una de las terrazas más frecuentadas en la zona blanca, verano tras verano. No es otra que la del Realcafé Bernabéu, de la que le she hablado aquí en más de una ocasión. Real Café Bernabéu Estadio Santiago Bernabéu. Puerta

Esta coctelería, decorada al más puro estilo british, es una de las más demandadas de la capital e ideal para tener reuniones de trabajo, para reunirse con amigos o para los que se apuntan a la moda más que candente del afterwork: es decir, cualquier excusa es buena para acudir. Como sabrán los lectores más asiduos, fue el colofón

Más concretamente, en la terraza del Hotel Santo Mauro, que acaba de estrenar temporada y abrir al público su espectacular y recoleta terraza. Por eso, es buena idea para conocerla mejor describirte lo que ocurre a lo largo de un día en este entorno diferente y acogedor, que no parece estar en pleno centro de Madrid, aunque lo esté, y