El buen vivir de Juan Luis Recio

Bodegas Protos ha preparado, para conmemorar el Día del Padre, un canister (embalaje en tubo de cartón, en este caso) muy especial que esconde uno de sus vinos más exclusivos: Protos Reserva 5º año. Un canister en color rojo y con letras e ilustración en color plata que aporta la elegancia y la expresión del vino que esconde en su interior,

Continuamos hoy con nuevas pistas, tras las recomendaciones de ayer de mujeres que cocinan, mezclan, dirigen y bailan, con motivo del Día Internacional de la Mujer, 8M del 2022. Vamos a ello: - Las hermanas Pedrosa - Villoldo / Estrella del Bajo Carrión c/Lagasca, 134. Madrid. Tel. 910 224 552/c/ Mayor, 32. Villoldo. Palencia. Tel. 979 82

El próximo 8 de marzo es el Día Internacional de la Mujer y por ello entre hoy y mañana les rendiremos homenaje contando sus historias… Desde los fogones o la sala, dirigiendo y reclamando su sitio en un mundo ‘muy de hombres’, comunicando e incluso ‘bailando’; todas ellas son únicas, talentosas y merecen visibilidad, este día…

Este monovarietal de tintilla de Rota es el nuevo lanzamiento de Finca Moncloa y muestra el potencial de esta uva autóctona recuperada, que refleja la esencia del terruño de la Tierra de Cádiz. Contemos la historia. El caso es que en un rincón de Cádiz, concretamente en Arcos de la Frontera, se encuentra un viñedo donde se ha rescatado

El proyecto Edizione Limitata de Grosso Napoletano trae a Madrid, en su tercer capítulo, a Francesco Martucci, el mejor pizzaiolo del mundo según el prestigioso ranking 50 Top Pizza. Martucci y Grosso Napoletano han elaborado en colaboración una pizza de edición limitada, “Mani di Martucci”, en la que ambos han reflejado sus conocimientos

La coexistencia de las dos pandemias puede desencadenar problemas colaterales a nivel psicológico y cardiovascular, reduciendo la esperanza de vida de quienes las padecen, avisan desde el Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO). Y lo hace con motivo del Día Mundial de la Obesidad que se celebra hoy, 4 de marzo, cuando ha alertado

Desde una destacable segunda posición en la prestigiosa plataforma americana de reservas Open Table, el restaurante de alta cocina siciliana Pante cumple tres años acercando el recetario tradicional de la isla de Pantelleria a la capital. Platos con alma y carácter viajero, en un entorno de diseño donde todo, desde la comida a la decoración,

Y la verdad es que con Monte Real Reserva de Familia no harán falta palabras para contarle a tu padre lo que sientes... Sí, puede ser una muy buena idea ahora que se acerca el 19 de marzo, Día del Padre, y vuelven las preguntas de cada año: “¿Qué regalarle? ¿Cómo expresar cuánto le quiero? ¿Con qué vino celebrar su día?”. Pues

Garden Gourmet acaba de lanzar VUNA, la primera alternativa al atún a base de vegetales que llega a la gran distribución, y así Nestlé irrumpe en España con una novedad, una innovadora alternativa al pescado. Garden Gourmet, líder europeo de análogos de la carne, expande de forma estratégica su gama y promete revolucionar la categoría

Es todo un recetario de cocina familiar basado en los vegetales y toda una declaración de amor a la cocina vegetal tradicional lo que encierra esta obra. La primera idea que se le ocurre a un aficionado a la buena mesa cuando se habla de manjares son las verduras. Pueden ser una menestra, unos espárragos, unas alcachofas o unos pimientos

Las memorias del prestigioso e internacionalmente conocido chef David Chang, consideradas como el ‘Kitchen Confidential’ del siglo XXI son una historia de superación con valiosos aprendizajes, contada con gran sentido del humor. Comerse un melocotón navega con humor y honestidad a través de la aventura empresarial y culinaria de Chang

España es sin duda el país del sur de Europa con más tradición y cultura cervecera, algo que unido a la riqueza y diversidad cultural se traduce en muchas formas distintas de pedir una cerveza en función de la región en la que estemos. “Una caña” es seguramente el modo más extendido de pedir una cerveza en cualquiera de los 270.000

En Vegan JapanEasy, el experto en cocina japonesa Tim Anderson comparte más de 80 recetas que resulta que son veganas en sí mismas, así que no es necesario usar aburridos sustitutivos ni quedarse a medias con el sabor. Desde clásicos como la tempura de verduras, los onigiri, las gyozas de setas o el agedashi tofu, hasta versiones modernas

La pregunta IMOP-BERBĒS analiza en esta ocasión el consumo de carne en España y su principal hallazgo es que el 75% de la población consume entre una y cuatro raciones de carne por semana. Por otro lado, el 3,7% de los españoles no consume carne, un porcentaje que asciende al 8,8% en la población comprendida entre 14 y 24 años. Por

Decíamos ayer que en estos días de frío en los que aún colea el invierno siempre apetece un buen cocido madrileño, ¿verdad? Y más aún cuando se acerca su día que es el próximo domingo, 27 de febrero. Y es que ya solo su nombre nos lleva directos a Madrid. Y tras haber revisado ayer cuatro opciones para degustar cocido madrileño

Es verdad que en estos días de frío en los que aún colea el invierno siempre apetece un buen cocido madrileño, ¿verdad? Y más aún cuando se acerca su día que es el próximo domingo, 27 de febrero. Solo su nombre ya nos lleva directos a Madrid, así que recorremos la ciudad para disfrutar de 4 opciones bien distintas, todas ellas deliciosas.

La Comisión Española de Ayuda al Refugiado (CEAR) acaba de presentar el primero de sus próximos talleres en el marco de Acoge un Plato, una iniciativa que comenzó en 2018 con el objetivo de favorecer la inclusión de las personas refugiadas a través de la gastronomía. Los talleres de Acoge un Plato, que llegaron por vez primera a los

¿Aún no conoces esta bebida milenaria? ¿Has oído hablar pero no te has atrevido a probarla? El 21 de febrero es el Día Internacional de la Kombucha, y Komvida lo celebra durante todo el mes. Komvida lanza este mes su nuevo sabor Kafé que te encantará por cómo sabe y por el extra de energía que aporta. EPara celebrarlo el pasado viernes

En la Bodega y Viñedos Pradorey no extraen diamantes, pero sí que tienen varias joyas… Dentro de su gran muestrario, este vino es catalogado como ‘el elegante’ (y no sin razón)  y acaba de salir al mercado una nueva añada, la 2017. El resultado son 24.877 botellas de 0,75 litros y 1.483 en formato magnum de un reserva ‘rompedor’

Un año más, Bodegas Izadi sigue descubriendo la nueva añada de su vino Larrosa Rosé coincidiendo con San Valentín, una fecha muy señalada en la que el color rosa es protagonista. Izadi Larrosa 2021 llega, de nuevo, puntual a las mesas tras el éxito de ventas en añadas anteriores. El caso es que Izadi Rosé, uno de los pioneros en el

La Guía EVOOLEUM World's TOP 100 Extra Virgin Olive Oils da a conocer cada año los 100 mejores AOVE (aceites de oliva virgen extra) del mundo, siendo además el número 1 un aceite español, como aquí ya le hemos contado. Aunque podría parecer que los zumos de este palmarés no están al alcance de todos los bolsillos… ¿sabías que

El chef madrileño Saúl Sanz reúne en la carta de su bar TerZio y en un espacio protagonizado por la barra, platos con sabores viajeros y sin complejos y un menú del día muy especial. Su Fórmula TerZio se compone de una tapa, un entrepan de su carta, postre y bebida: en suma,  una versión hecha menú del tapeo que ofrece su carta con

Continuamos hoy con las pistas sobre restaurantes recomendados para degustar platos con alcachofas en Madrid con otras cinco direcciones que confiamos sean del mismo interés que las ofrecidas ayer. Proseguimos con nuestra relación: - Ozio Gastronomico c/ Aviador Zorita, 37. Madrid. Teléfono: 917 129 170 Palermo acaba de instalarse en la

Que si amadas u odiadas, que si maridan o no con según qué bebida, que si como plato o guarnición...  Pese a ser generadoras de incontables polémicas, la verdad es que son muchos sus incondicionales. Sí, hablamos de alcachofas, claro. Pero, ¿cuál es la receta más popular? Para descubrirlo nos vamos de ruta y las comemos fritas, a

Si quiere saber en qué consiste esto de Calle 365, le puedo decir que se trata de un proyecto muy curioso y atractivo: un Club que cambia cada 365 días… Y sí, está en una calla concreta, nada menos que en la calle de Manuel Fernández y González, una pequeña calle en pleno centro de Madrid, próxima a la Puerta del Sol, donde se han

Una colección de recetas caseras para los más pequeños, de la mano de chefs profesionales de todo el mundo, es de lo que trata esta obra, Cocina para tus hijos,  un libro para familias en el que grandes chefs procedentes de treinta países de todo el mundo ofrecen recetas para el día a día. Estas cien recetas de desayunos, comidas, aperitivos,

La pureza e intensidad de la uva sin artificios, es la promesa que hace la nueva añada de este vino blanco, Le Naturel 2021, y sin duda la cumple con creces, siendo además un blanco sin sulfitos añadidos. Y es que se trata del primer blanco natural de Aroa Bodegas, del Grupo Vintae, un vino ecológico, vegano, sin sulfitos añadidos, elaborado

Hoy os proponemos algo diferente para celebrar el Día Mundial de las Legumbres, una opción distinta a la más habitual de los platos de cuchara. Esta vez se trata de coger el tenedor, o directamente comerlas a mordiscos en estas direcciones que aquí proponemos. Vamos a ello: Todos conocemos New York Burger por sus deliciosas hamburguesas

El ecléctico local de Lavapiés, La Nobia, ha elegido el último día laborable de la semana como fecha fija para ir a disfrutar del guiso más icónico de la gastronomía madrileña, que además el chef Juan Rioja borda y elabora con productos de Km 0. Para abrir boca, el menú incluye un cóctel con sello propio de Andrea Curello, el Vermood,

Esta obra es un libro de cocina para pequeños cocineros con las recetas más divertidas, fáciles y saludables de la que es autor Xabier Gutiérrez , uno de los chefs más polifacéticos de nuestra cocina. Es Jefe del Laboratorio de Arzak, autor de más de 15 libros de cocina, y creador del género noir gastronómico en España, con cuatro

Aceitunas de España acaba de culminar la mayor degustación de aceitunas gastronómicas de nuestro país. En suma han sido más de un millar de jornadas de degustación en los establecimientos adheridos en Barcelona, Bilbao, Madrid, Málaga, Sevilla y Valencia con multitud de tapas de autor para descubrir el potencial gastronómico de un

El restaurante Volea nos ofrece cocina de temporada, a elegir, con o sin paddle. Ya explicaremos ahora porqué pero la verdad es que cabe intuir que ver juntos los nombres de Óscar Portal y Jorge Dávila solo puede dar como resultado algo rico y hecho con mimo… Y sí, su proyecto más personal es una experiencia diferente, casual y divertida,

Un acogedor restaurante de cocina de mercado donde se aúnan las recetas más vanguardistas con los platos más castizos, y que responde al nombre de La Lupa, es el tercer proyecto del Grupo Ottica y de él vamos a hablar hoy. Y es que tras el éxito de Ottica Restaurante y Occhiali Restaurante, Eduardo Morán e Ignacio Martín Tabares, directores

Este nuevo restaurante madrileño se encuentra ubicado en la calle Palas del Rey, 38, en Las Tablas, y se llama Lady Macao, presentándose como un lugar muy adecuado para sumergirse en una aventura gastronómica como se promete nunca vista. Su espacio consta de dos amplios salones internos y una terraza coqueta rodeada de vegetación. Lady

Un interesante libro cargado de recetas excepcionales de charcutería francesa, casera y tradicional al alcance de todos es la obra que hoy presentamos aquí. Se trata de un excepcional repertorio de recetas de charcutería francesa accesible para todo el mundo y creadas especialmente por Gilles y Nicolas Verot, una estirpe de extraordinarios

Con la nueva añada del célebre ‘buena relación calidad-precio’ de Finca Villacreces, es decir, Pruno,. la bodega ribereña vuelve la mirada hacia sus más de ocho siglos de historia y rinde homenaje a su primer morador, Pedro de Villacreces, de quien toma su nombre, y a uno de sus clérigos más destacados, San Pedro Regalado, patrón

Comenzamos ayer un recorrido por diversos restaurantes de Madrid que ofrecen en su carta durante este invierno platos con trufa negra ahora en plena temporada. Y como prometíamos, continuamos hoy nuestro recorrido ofreciendo nuevas pistas, incluyendo una opción, con la que iniciamos la relación de hoy, para poder degustar también casa

Así es, porque rallando trufa negra al invierno, el resultado es que podemos disfrutar de este manjar de la naturaleza en entrantes, primeros, segundos e incluso postres ¿Nos vamos al monte o mejor nos sentamos a comer? Veremos, entre hoy y mañana, algunas pistas para disfrutar de la trufa negra en la mesa de algunos restaurantes de Madrid

Dentro del Programa Europeo de INTEROVIC surge este proyecto, Trashumancia Roadshow, del que por su interés vamos a hablar hoy. Se trata de una exposición itinerante para descubrir el pastoreo milenario desde el siglo XXI. La verdad es que la trashumancia ha generado un patrimonio de razas autóctonas, de oficios milenarios, de rutas históricas,

Comentábamos ayer que por noveno año consecutivo el Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO) ha lanzado su tradicional clasificación con algunas de las dietas que han cobrado protagonismo en España a lo largo del último año, dejando claro que el fin no siempre justifica los medios a la hora de lograr una pérdida de peso saludable.

Por noveno año consecutivo, el Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO) lanza su tradicional clasificación con algunas de las dietas que han cobrado protagonismo en España a lo largo del último año, dejando claro que el fin no siempre justifica los medios a la hora de lograr una pérdida de peso saludable. En dos listas independientes,

Así es, calidad y sabor son los “secretos” del éxito del Vinagre de Jerez y es que según un estudio realizado para su Consejo Regulador, para los consumidores españoles el Vinagre de Jerez es sinónimo, a partes iguales, de calidad (42%), y sabor (41%). Y es verdad que variedad, versatilidad y riqueza de matices, son las cualidades

La consolidación de la tercera generación de Familia Fernández Rivera se manifiesta con la nueva añada, la 2019, de su MXI, un vino peculiar y diferente al resto de la gama de productos de Bodegas Tinto Pesquera, pero con las mismas raíces en la tierra y las viñas de tempranillo de la D.O. Ribera del Duero. Se trata de la tercera añada

Después de pasar la Navidad en Occidente, llega en esta ocasión el 1 de febrero el Año Nuevo Chino (el 4720, Año del Tigre), y ya sabemos que en España también se vive esta celebración ancestral conocida además como el Festival de Primavera. Luces, colores y fuegos artificiales son la principal atracción en Oriente, pero al igual

En diversas ocasiones hemos hablado aquí de Naranjas Lola y de su amplia gama de productos que va creciendo con los años. Últimamente habíamos hablado de su variedad de verduras de huerta y hoy le traemos una nueva irrupción que además está muy en boga en todo el orbe: los aguacates, una fruta rica, sabrosa, llena de vitaminas, con

Ofrecemos hoy la receta de un plato lleno de sabor a base de frutas y hortalizas, para que la intensidad se note en el paladar, no en las calorías, por lo que resulta una opción muy apropiada para los que quieren volver a los hábitos alimentarios saludables tras unas celebraciones donde es habitual excederse con la bebida y la comida, como

Bodegas Cepa 21, una de las bodegas más innovadoras de la Ribera del Duero, presenta la nueva añada de Malabrigo, un 100 % tempranillo que condensa todo el carácter del terroir y la complejidad de matices de esta variedad de uva. Malabrigo 2018, con crianza en barrica de roble francés, presenta un color rojo cereza profundo; en nariz es

Arbo es sin duda un destino con un patrimonio digno de conocer y una eno-gastronomía única, todo ello con una cultura milenaria. Y además, ahora comienza su temporada de lamprea. La lamprea en Arbo es toda una tradición. Se prepara desde hace siglos y la que se captura a esta altura del Miño tiene una textura, un color y un sabor diferentes.

Terra Remota, la bodega familiar de Marc y Emma Bournazeau en la D.O. Empordà sigue apostando por vinos gastronómicos que buscan expresar la personalidad del terroir y muestran en la etiqueta la cercana implicación de la familia en el proyecto. Y haciendo un poco de historia, recordemos que desde el nacimiento de Terra Remota, a finales

Después de hacer regresar virtualmente a Lola Flores, Cruzcampo y Ogilvy sacaron una segunda parte de la campaña Con mucho acento. En esta nueva entrega, Respeto y descaro, quisieron mostrar la evolución de la cerveza, sus c100 años de experiencia y tradición con imágenes de la fábrica de Sevilla, sus trabajadores y el Templete de

La pasión por crear nuevas recetas con los que hacer disfrutar al público ha unido a la hamburguesería madrileña La H es Muda y a la conocida marca de salsas Heinz. Se trata de una colaboración de la que ha resultado una nueva hamburguesa, la H&H. Esta hamburguesa es resultado del trabajo conjunto del equipo de La H es Muda y Cristóbal

Como prometíamos ayer, cuando hablábamos de la nueva añada de Bardos Verdejo, la 2020, hablaremos hoy de otro vino del Grupo Vintae en su nieva añada, esta ocasión de un Rioja, el Hacienda López de Haro Reserva 2016, un vino que se puede considerar ya un clásico entre la variada producción de este innovador grupo de bodegas en diversas

Así es. Bajo los ojos de Vintae, este vino representa la esencia de la uva de verdejo en la D.O. Rueda, porque como ellos nos contaron, "cuando, en 2004, comenzamos a explorar en busca de las regiones vitivinícolas con más potencial de España, descubrimos en Rueda los viñedos de verdejo, una variedad capaz de conquistar el paladar de

“El placer es claramente fundamental”. Esta es la máxima de Robert J. Mur y define a la perfección este Cava Gran Reserva (Guarda Superior), ideal para to,mar en cuañquier momento y más en caso de una celebración. Pero antes  de entrar en este excelente cava, recordaremos que la historia de Robert J. Mur se remonta a 1988 en la cuna

Comentábamos ayer que la pandemia ha afectado a ciudades culturales y gastronómicas, a competiciones deportivas y grandes exposiciones, a personajes para los que se suelen celebrar aniversarios... Y decíamos que, aunque el problema sigue presente, comienza 2022 lleno de esperanza, con la ilusión de recuperar lo perdido y celebrar lo que

Sin duda, estos dos últimos años han sido para olvidar por muchas razones, pero también desde el punto de vista turístico y cultural. Muchos de los eventos y celebraciones previstos han sido cancelados o aplazados. La pandemia ha afectado a ciudades culturales y gastronómicas, a competiciones deportivas y grandes exposiciones, a personajes

Hablábamos ayer de cinco pistas para tomar un buen cocido madrileño en distintos restaurantes de Madrid, y  prometíamos hacer hoy lo propio, en caso de que se dispusiera de hacerlo en casa.  Así que, como lo prometido es deuda, nos ponemos hoy con ello, contándole dónde comprar el arreglo para prepararlo en nuestros propios fogones

La Puerta del Sol, la Casa de Campo… ¡Y el cocido madrileño! Porque, ¿puede haber plato más emblemático de Madrid? En cuanto baja el mercurio, nada mejor que este contundente plato con siglos de historia para calentarnos y darle una alegría al paladar. Y lo hacemos en cinco restaurantes madrileños con día fijo de elaboración ¡y