El buen vivir de Juan Luis Recio

La tercera añada de este tinto ecológico es un homenaje a la esencia del terroir y de la tinta de Toro, pero empecemos comentando, desde el principio, que la bodega Hermanos Lurton se fundó en 1992 por los hermanos Jacques y François Lurton en la localidad vallisoletana de Rueda.  Después de eso, en 1998 llegó el proyecto en la Denominación

Clos Cor Ví acaba de presentar su nuevo vino CorSalvatge, - en castellano significa corazón salvaje -, un nombre que ya es un adelanto y una primera muestra de intenciones del vino que la bodega ha querido elaborar en una edición muy limitada de solo 2.000 botellas. Su imagen, un duende con corazón libre, es la antesala de lo que Luis

Casi tres años después de su fallecimiento, y de una pandemia que ha paralizado casi por completo el tráfico internacional de pasajeros, sale a la luz Comer, viajar, descubrir, una irreverente guía gastronómica, de Anthony Bourdain y su asistente de muchos años (o «lugarteniente», como él solía llamarla), Laurie Woolever. Y es

Decíamos ayer que hoy continuaríamos hablando de Queirón de Gabriel 2011 para concluir nuestro recorrido por los vinos de la bodega de Rioja Oriental Queirón, y lo hacemos también celebrando el Día del Apóstol Santiago con este excelente reserva. Recuerdo que previamente hablamos ayer de un monovarietal de garnacha, El Arca 2018, el

Decíamos ayer que hoy continuaríamos hablando de El Arca 2018 y que el domingo, Día del Apóstol Santiago, concluiremos celebrándolo con un excelente reserva, Queirón de Gabriel 2011. y como lo prometido es deuda a ello con gusto nos ponemos pues si el vino de ayer, Mi Lugar 2018 era muy especial, no lo es menos este del que hoy aquí

"Confío que le haya parecido interesante esta novedad, y prometo que volveré aquí con otros vinos de esta bodega ya que dada su originalidad y buen hacer sin duda merecen ser más conocidos…", escribí aquí hace unas semanas cuando le contaba la interesante historia de un vino, el Queirón Tempranillo Blanco Lágrima en Tinaja 2019,

El vino semidulce de la conocida marca riojana Viña Albina desempolva su antiguo traje para lucir uno nuevo acorde a su propósito, refrescar y endulzar los momentos importantes de nuestra vida. Con la chispa sutil de un vino delicadamente dulce, el calor y las terrazas de verano son el momento adecuado para estrenar su nueva imagen, moderna,

Con la llegada del verano, El Jardín de Alma estrena ‘Bocados con Alma’, una carta ideada para la nueva zona de mesas altas y la de chill out. ¿Y qué podemos picar en el vergel de moda de la capital? Pues platillos típicos del tapeo pero con mucho glamour y buen hacer. No falta la ensaladilla rusa con Alma; la cecina de León con AOVE

Comer (y beber) con vistas al mares una actividad siempre apetecible para la mayoría y más aún en la época veraniega en la que se disfruta más del buen tiempo y la brisa marina al aire libre, por lo que ofrecemos hoy algunas pistas de restaurantes y otros espacios en Asturias y Cantabria en los que disfrutar de un almuerzo, un atardecer

Hace poco que el Amontillado Viña AB Estrella de los Mares regresó a las bodegas de González Byass. Quizás incluso lo haya visto, oído o leído en las noticias, ya que este vino de Jerez ha navegado durante 10 meses a bordo del Buque Escuela de la Armada Española Juan Sebastián de Elcano en una travesía que ha conmemorado la primera

Con la proximidad del verano, Emma Bournazeau presenta sus vinos preferidos, el blanco de gama alta de Terra Remota que responde al nombre de caminante 2020 y Adalta Blanco. Y es que  Emma Bournazeau es el alma de los proyectos que ha impulsado junto a su marido, Marc Bournazeau. Tras la energía y la decisión de Marc, la reflexión y el

La Consejería de Turismo, Industria y Comercio del Gobierno de Canarias, a través de la empresa pública Turismo de Islas Canarias, organizó hace poco una cata virtual, en la que tuvo el honor de participar, a la que invitó a un numeroso grupo de periodistas de medios de comunicación con alcance nacional en el marco de un encuentro virtual

Este pack especial Pride de Vintae, lanzado con el slogan "vive el vino con Orgullo" y con el que Vintae celebró el Día del Orgullo Gay/LGTBiQ+ con un pack especial que. aún está vigente, contiene dos vinos tintos elegidos para la ocasión: un Ribera del Duero y un Toro que conformaron el dúo de celebración para regalar y descorchar

Tras haber hablado ayer de un interesante vino blanco navarro, Aroa Laia 2020, tal como prometíamos trataremos hoy de otro vino de Aroa Bodegas, del Grupo Vintae. En esta ocasión se trata de un tinto, igualmente interesante, y cuya elaboración responde a su nombre, Le Naturel 2020. Como explican los propios amigos de Vintae, "Le Naturel

Con motivo del reciente solsticio de verano, el Grupo Vintae ha presentado dos vinos muy diferentes para iniciar esta nueva estación. iniciada precisamente con este fenómeno astronómico que tanto ha condicionado las celebraciones de la Humanidad por motivos religiosos y también vinculados a la naturaleza y a las cosechas. Hablaremos hoy

Extender los hábitos de consumo saludables a los colectivos más alejados es el objetivo de la nueva campaña de Crianza de Nuestros Mares para motivar al consumidor a que busque el origen español en sus pescados. El público al que se dirige la comunicación suma a los responsables de compra en el hogar otros colectivos como los millennials

La bodega de vanguardia Dominio de Tares, pionera en la elaboración de vinos tintos de guarda de la Denominación de Origen Bierzo, fue también de las primeras que apostó por los blancos de guarda de la variedad godello. Con su primera añada en el año 2000 comenzó una nueva etapa en la bodega y ahora, tras la gran acogida cosechada durante

Y mucho más. Y es que ahora que la temperatura estival parece haberse instalado por fin en Madrid, damos la bienvenida a las sopas frías, así que los incondicionales del cucharero veraniego que tomen nota porque Uskar saca su lado más fresco y entre sus irresistibles fuera de carta, que van variando según el día, no faltan estos meses

Yes.JM, Un buen tipo, Ccccasilda y Eli Tulián son los cuatro artistas que están exponiendo sus obras durante este mes gracias a Design Collective, el proyecto que ha creado Desperados para apoyar a artistas emergentes de diferentes países. La exposición se encuentra en la terraza de Príncipe Pío (Madrid) y estará abierta al público

Bodegas Barbadillo cumple dos siglos y lanzó Solear en 1938. Ahora ha querido recuperar la imagen de aquel entonces lanzando Solear Edición Especial Bicentenario que ha estado presente además en distintas ubicaciones de la ciudad de Sevilla gracias a mupis interactivos que permitirán conseguir una de estas exclusivas botellas. Así es,

Como es habitual en las creaciones de la bodega Terra de Falanis, la autenticidad, la pureza y la sensibilidad son los tres ejes fundamentales de sus vinos. En esta ocasión no iba a ser diferente, y así. Tutum Ba, el cava elaborado por la bodega, es un vino que sigue las premisas de sus hermanos: variedades autóctonas, pureza en su elaboración,

"Un desafío, una búsqueda, una mirada al futuro desde la tradición y el clasicismo". Según nos cuentan ellos mismos, ésta es la filosofía del proyecto Ensayos Capitales, el nuevo paso de Queirón, la bodega sita en Quel (Rioja Oriental), de Ontañón Familia, para elaborar vinos en el límite, tanto en la concepción de su viticultura

Y es que cuando de lo que se trata es de comer bien, no hace falta ‘postureo’ y en ocasiones en el lugar menos pensado encuentras un rincón en el que siempre apetece repetir, que se convierte en ese restaurante para todos los días porque su oferta, sin pretensiones, está de lujo, gracias al respeto al producto de calidad y porque su

Las acciones puestas en marcha abren una ventana para que los urbanitas puedan conocer de primera mano  la importancia de la trashumancia para nuestro entorno en muchos ámbitos, y la presencia de las administraciones públicas en la agenda de actuaciones plasma la importancia de esta tradición para toda la sociedad. Además, despertar el

Finca Martelo 2015 se presenta ahora en un momento idóneo de consumo, aunque tiene mucha vida por delante, con toda su intensa carga frutal con un fondo de mineralidad y lleno a la vez de finura, se convierte en un espléndido vino de la D.O. Ca. Rioja que seguro que le atrapará, ya que mantiene la línea de las añadas previas. Se elabora

Dos embajadores de la revolución de las aceitunas de mesa fusionan la experiencia de su origen con el potencial de las aceitunas. Shi bin, desde El Bund, referencia de la cocina china en Madrid, plantea una reinterpretación de las aceitunas de la variedad manzanilla con mariscos y hortalizas. Simón Rao por su parte apuesta por unas aceitunas

Este vermú blanco, toda una novedad, está elaborado con uvas de la variedad viura propiedad de Bodegas Riojanas, y con ellas se obtiene la base del vino blanco de este vermú de estilo auténtico y singular, que responde al nombre de Cuppedia, un nombre latino que significa “manjar”, y que hace refrencia a la calidad de este vino aromatizado.

Es un vino muy original por varias razones como vamos a dar a conocer aquí, pero la primera noticia es informar de la novedad, que consiste en que Bodegas Torreduero, la bodega del grupo de Bodegas Riojanas en la D. O. Toro, acaba de presentar su nuevo vino, coincidiendo con el reconocimiento, este mismo año, de la garnacha tinta como monovarietal

Las variedades chardonnay, syrah y garnacha son las protagonistas de la gama de vinos Chivite Legardeta, tres referencias que han nacido en una de las zonas más septentrionales de la Península ibérica para el cultivo de la vid, la Finca Legardeta. En este terroir, ubicado a 45 km de Pamplona, es donde nacen estos tres singulares vinos,

Bodegas Pinea lanza la nueva añada 2020 de Korde, su edición especial de rosado 100% tempranillo. Un vino de producción muy limitada (2.667 botellas) que cuenta con una elaboración singular, ya que, para empezar es producto de una estricta selección de uvas recolectadas de la parcela “La Encina” en el momento óptimo para obtener

Así es, porque con los viñedos más frescos y altos de la zona, Aistear 2016 representa el compromiso de Bodega 202 por la expresión parcelaria en un ensamblaje fresco y jugoso de gran potencial. Versátil y muy aromático, Aistear 2016 se abre paso en Rioja reuniendo el mismo mimo en viña y bodega en un vino intergeneracional, agradable

La Guía Peñín 2021 destaca que este monovarietal Perelada Finca Garbet, cuenta con unos atributos a  medio camino entre el modelo australiano y francés que le hacen merecedor de esta distinción, y esoen una guía que ya su versión digital se pueden contabilizar 163 vinos elaborados exclusivamente con la variedad syrah mientras que ensamblada

Con fotografías de Akiko Ida y Pierre Javelle e ilustraciones de Jane Teasdale, el libro de Mark Grossman titulado Nueva York. Las recetas de culto es todo un recorrido culinario por Nueva York a través de 130 recetas que te acercarán a un mundo de bagels, auténticos cheescakes, smoothies, apple strudel, donuts, pancakes, las mejores hamburguesas

Alta Alella Cau d’en Genís es un vino blanco de guarda de Alta Alella que constituye la interpretación más sincera de la finca Can Genís, situada frente al Mar Mediterráneo. La conjunción de pansa blanca, con suelos de sauló, horas de sol y marinada dan como resultado este expresivo vino. Y así,  Alta Alella Cau d’en Genís es,

Este tinto ecológico del Penedès, Clos Ancestral 2019, procede del Castell de la Bleda, un enclave con 2500 años de historia vitivinícola. Y moneu es una de las variedades pre-filoxéricas recuperadas por Familia Torres con gran potencial enológico y adaptada al cambio climático. De este modo, Familia Torres avanza en su proyecto de

Tras haber hablado ayer de otro de sus vinos, Javier Sanz Verdejo 2020, continuamos hoy con otra añada que acaba de lanzar al mercado Javier Sanz, su Javier Sanz Sauvignon Blanc 2020. Ambos vinos son los primeros que ven la luz con la nueva imagen de la bodega. Y con una imagen renovada de la bodega, representada en las nuevas etiquetas de

La primera noticia es que Javier Sanz estrena añada y la vez imagen. Y en concreto son estas dos añadas 2020 de Javier Sanz Verdejo y de Javier Sanz Sauvignon Blanc, que acaban de salir al mercado, los primeros vinos de la línea Javier Sanz Viticultor en presentar estos cambios. Este primer lanzamiento del año llega con una imagen renovada

Este nuevo vino de Bodegas Barbadillo es un blanco de uva palomino fino ecológica que ha envejecido durante un año en botas de manzanilla. La bodega continúa así con  su división ecológica y su compromiso con la tierra en sus 200 años de historia. Además, como vamos a ver a continuación, Barbadillo apuesta por la defensa de la biodiversidad

Heineken®, la cerveza oficial de la EURO 2020, que se celebra este año en 11 sedes diferentes tras ser pospuesta en 2020 por la pandemia, se une a esta competición deportiva animando a todo el mundo a disfrutar de la rivalidad. Sí, el mundo del fútbol está de celebración por la competición futbolística que dio comienzo el pasado 11

Con motivo de la celebración del Año Santo Xacobeo, Adega Pazos de Lusco rinde homenaje al Camino de Santiago con el lanzamiento de Lusco Albariño 2020 Edición Especial Año Santo, vino del que le vamos a hablar hoy. Y es que muchos lugares simbólicos y repletos de historia han sido testigo de los peregrinos que, durante siglos, han recorrido

La pregunta IMOP-BERBĒS se centra en esta ocasión en el posible problema medioambiental derivado de un incorrecto reciclaje de las mascarillas  desechables, y es interesante destacar que una de sus principales conclusiones es que solo un tercio de los españoles recicla correctamente las mascarillas que usan diariamente para protegerse

Con nueva imagen incluida y con mejoras en boca, marca un hito en la forma de elaborar de la prestigiosa bodega de Ribera del Duero. Y con estas novedades, Bodegas Protos ha presentado recientemente la nueva añada 2017 de su Protos Crianza, la del 2017, que cuenta con algunos cambios en la elaboración tradicional, que han dotado al vino

Hace unos meses le contaba lo especial y delicioso que es el pato laqueado estilo Pekín de Hutong y es que su paso por el horno de leña, las 24 horas de macerado y los 18 pasos de elaboración siguiendo la legendaria tradición, se notan… De hecho, está tan bueno, que ahora, como van a ver seguidamente, nos comemos hasta los huesos. Sí,

La croqueta protagoniza el Día Mundial de la Tapa 2021 en Lavapiés. Desde este jueves 17 al domingo 20 de junio, 12 bares y restaurantes del barrio madrileño sirven su propia croqueta al precio especial de un euro. “La croqueta es una tapa imprescindible en cualquier bar o taberna y se merece un mayor reconocimiento”, apunta Juan Pozuelo.

Oigamos, o mejor, leamos, lo que nos dicen  los amigos de la Cuadrilla Vintae sobre esta bodega del Grupo: "aunque hemos explorado mucho, en Vintae nunca perdemos de vista nuestra tierra porque aquí, en Rioja, hemos aprendido casi todo lo que sabemos. Con Bodega Hacienda López de Haro quisimos recuperar la auténtica esencia del Rioja,

El Grupo Vintae despliega sus bodegas y proyectos por toda la geografía peninsular (no sé si tienen previsto desembarcar algún día en Baleares o Canarias, de lo que naturalmente daría aquí buena cuenta), y hoy le traigo un ejemplar de su proyecto vinculado a la uva garnacha, proyecto del que nos cuentan lo siguiente: "Esta colección

Además, hay una interesante noticia gastronómica, ya que Enrique Pérez de El Doncel -estrella Michelin- ha creado la receta de confit de perdiz con aromáticas para armonizar con el tinto más exclusivo de la bodega. Y con esta otra novedad, Finca Río Negro presenta la nueva añada 5º Año 2016  del tinto más exclusivo de la bodega

Llegan los meses cálidos y con ellos la necesidad de comer platos más ligeros, frescos y saludables. La nueva apuesta de manzanas Marlene® para una alimentación sana es la ensalada verde Waldorf con pollo crujiente, apio, nueces, manzana y aliño de cava. Una opción apetecible que gana presencia en los menús de primavera con el sabor

La última novedad de la bodega de Haro es un vino blanco de gran complejidad equiparable a sus míticos tintos: se trata de Flor de Muga Blanco 2018, la nueva gran apuesta de Rioja que acaba de presentar Bodegas Muga. Y sin duda es una “gran apuesta” para la familia, ya que nace tras varios años de investigación y se posiciona como

Sin duda muy merecido el premio recibido por Señorío de Sarría Rosé 2020, ya que este Rosé de Navarra, fresco, pálido y cosmopolita, que se adapta a las nuevas tendencias del mercado. Y por muchas razones como estas, ha contado con el reconocimiento de los mejores expertos reunidos en el Berliner Wein Trophy, reconocido certamen internacional

Como prometíamos ayer, al publicar la receta del arroz de cigalas con alioli de alga espirulina del chef Javier Alfaro del restaurante madrileño Rosi La Loca, le ofrecemos hoy una nueva receta, esta vez del cóctel Alicia en el país de Rosi La Loca, que seguro que le va a gustar. Vamos a ello tal como ellos mismos nos lo cuentan: Conceptualización

El arroz de cigalas con alioli de alga espirulina es uno de los arroces más solicitados en el restaurante madrileño Rosi La Loca, un restaurante del Grupo La Cabra Loca que promete, si lo visitamos, ayudarle nada menos que a descubrir "La Tierra, La Alegría De La Huerta, Sabores Del Mar Y Lo Que A Rosi Le Vuelve Loca". El propio chef, Javier

Organon acaba de nacer con el compromiso de escuchar a las mujeres e incorporar la perspectiva de género en el cuidado integral de la salud, buscando encontrar soluciones que se necesitan con urgencia. Y con este objetivo ve la luz esta nueva compañía cuenta con 9.000 empleados a nivel mundial, 230 en España, y más de 60 productos de

Pese a todo lo negativo que la pandemia conlleva, también es cierto que la pandemia ha supuesto una oportunidad para la biotecnología española y, con ello, un salto notable en la inversión privada que ha incrementado un 50% en 2020, y es que en la última década, el capital riesgo se ha consolidado y suma más de 740 millones de euros

Son unas pizzas que prometen ser irresistibles y que se presentan como postre. Esta es la novedad que presenta la nueva carta del restaurante Occhiali, que ofrece una selección de cinco espectaculares pizzas dulces sólo aptas para golosos. Y es que tras dos años de andadura en el panorama gastronómico de la capital, el espacio gastronómico

Familia Torres amplía su gama de vinos del Priorat con un nuevo tinto amable y hedonista, que habla del paisaje y la diversidad de esta prodigiosa región vitivinícola. Secret del Priorat 2018 procede de viñedos seleccionados por todo el territorio que conforman un mosaico de viñas típicas, en pronunciadas laderas y suelos de licorella.

Es posiblemente uno de los rosados más asombrosos de la Ribera del Duero y, por su carácter, cautivará también a los amantes de los tintos. Es el nuevo estilo de rosado de María Luisa Cuevas, que ha buscado un vino singular, moderno y con tipicidad, con un delicado y refinado color coral, dotado sin embargo de densidad y estructura en

Así es, el sello Tête de Moine AOP celebra 20 años y para la ocasión Tête de Moine AOP ha publicado el libro El universo del Tête de Moine AOP, donde repasa su historia y en el que participan, entre otras figuras mundiales, el cocinero español estrella Michelin Iván Domínguez, dueño del restaurante NaDo. Nacido en la suiza Abadía

Tras mucho esperar, ya está disponible el Nº2 de Chocolate, un coupage de diferentes añadas y variedades riojanas: viura, malvasía, tempranillo blanco y maturana blanca. Lo elabora Orben, una de las bodegas con un concepto más actual y moderno de la enología, que presenta este vino blanco CVC - coupage de varias cosechas – en el que

Ángel León abre un congreso, Madrid Fusión 2021, que contará también en la primera jornada con Flynn McGarry, DeAille Tam, Joan Roca, Ricard Camarena, el trío de Disfrutar, Rodrigo de la Calle, Fina Puigdevall y Pedro Sánchez.Y es que el congreso gastronómico más influyente del mundo vuelve de manera presencial y se podrá seguir