El buen vivir de Juan Luis Recio

Es hora de volver a coger el ‘pasaporte gastronómico’ porque nuestro próximo destino es Shang Hai Station  Se trata del nuevo sello creado por Paco Chen, ex socio del Grupo Shanghai mama, que toma ahora su propio camino con estas ‘4 estaciones’ que son parada obligatoria para seguir disfrutando de la auténtica cocina china elaborada

Bodegas Marco Real comienza una nueva etapa en el 2021 con una ambiciosa estrategia de apertura a nuevas Denominaciones de Origen en España y de expansión internacional. Bajo el lema “Espíritu explorador” y con el sello de calidad de Marco Real, el equipo de la bodega tiene como objetivo poner en valor los viñedos propios de la misma

La Melonera ha apostado por la recuperación de las variedades históricas y su cultivo en armonía con su entorno y con ellas ha elaborado este vino blanco seco que tiene la peculiaridad de elaborarse con las variedades usualmente utilizadaspara elaborar los vinos dulces andaluces. De este modo, elaborado con variedades autóctonas como la

Alejandro Fernández, el bodeguero pionero y precursor de la Ribera del Duero, ha fallecido este fin de semana a los 88 años en Santander, donde pasaba unos días en compañía de su hija Eva Fernández. Alejandro Fernández es considerado un revolucionario y visionario en el mundo del vino, una eminencia de la industria vitivinícola con

Tras el éxito del libro Entre brasas, Juan Manuel Benayas nos ofrece esta nueva obra dedicada a la cocina del fuego, esta vez con el mundo vegetal como protagonista absoluto Entre brasas veggie. Del huerto a la barbacoa es un libro en el que se unen dos tendencias culinarias en alza, la cocina a la brasa y la cocina vegetariana. El lector

Ponerse en forma para un verano que parece que, por fin, sí será tal, puede ser una buena idea, siempre que se cumplan las necesidades nutricionales del organismo. y es que las dietas de choque y los regímenes salvajes suponen un riesgo para la salud, además del temido efecto rebote, para el que la mejor vacuna es la prudencia. Las doradas,

Los Hermanos Hernáiz han presentado recientemente la nueva añada de su vino más icónico, Las Cenizas 2018, que viene avalado por los 91 puntos otorgados por la Guía Peñín y por una nueva imagen. Y así, el Rioja Alta Las Cenizas es un vino que recupera el carácter original de los afamados vinos tradicionales de Cenicero, el pueblo

Deporte, familia, salud y sostenibilidad e innovación, son los 4 ejes principales de este proyecto solidario que acaba de lanzar Sandía Fashion en esta primera edición de Proyectos Que Laten en la que habrá cuatro ganadores que podrán recibir hasta 10.000 euros y así como presencia publicitaria en medios de difusión. Y es que si le

Comentábamos ayer mismo que hablaríamos hoy del LAN D-12 2017 tras haberlo hecho el día anterior del Santiago Ruiz 2020. Y es que, aunque se trata de dos vinos muy diferentes, cuentan con un denominador común. Además de proceder del mismo grupo empresarial, gozan de la opción de ser degustados con verduras de temporada, lo cual los hace

Hablaremos hoy y mañana de dos vinos muy diferentes pero que cuentan con un denominador común. Además de proceder del mismo grupo empresarial, gozan de la opción de ser degustados con verduras de temporada, lo cual los hace muy apetecibles en estos tiempos de primavera que vivimos. Lo celebraremos hoy con Santiago Ruiz 2020, el icónico

La Jefa 2018 es el nuevo miembro de la colección Matsu, una malvasía de viñedo prefiloxérico y nombre de mujer que se suma a los tintos El Pícaro, El Recio y El Viejo de los que hemos venido hablando aquí en diferentes añadas. Se trata del primer vino blanco de la bodega toresana de la Compañía de Vinos Vintae. La Jefa es un vino

Esta exclusiva elaboración en la que se unen garnacha blanca y garnacha tinta en una botella joya casi negra, esconde un blanco delicado, fresco, con un gran equilibrio y muy sutil. De fincas seleccionadas de la zona de Tierra Estella proceden las garnachas, blanca y tinta, que dan vida a este Chivite Las Fincas 2 Garnachas 2019, la segunda

Comentábamos ayer un vino blanco, el Marimar Estate Albariño 2018 y lo bien que había resultado la cosecha del la propiedad de Marimar Torres en Russian River Valley y Sonoma Coast (ambas en California). La propia Marimar nos comentaba que "nuestros vinos blancos ya están mostrando una gran estructura y la vibrante acidez típica de nuestros

Como nos cuenta directamente Marimar Torres desde Marimar Estate en Sebastopol (Russian River Valley, California), "si el año anterior fue la vendimia más corta y cálida de la historia, ésta del 2018 ha sido la más larga y templada – realmente podemos calificarla de “año normal”. Empezamos el 5 de septiembre y vendimiamos la pinot

De cara al Día Europeo de la Obesidad y con el fin del estado de alarma, los expertos del Instituto Médico Europeo de a Obesidad (IMEO) instan a los españoles a revertir aquellos hábitos sedentarios nocivos para la salud que se han producido en la población a raíz de la pandemia. Y les ofrecemos aquí la información facilitada al respecto,

Suman 6 estrellas Michelin y 14 soles Repsol entre estos 17 nuevos referentes gastronómicos elegidos para consolidar la reinvención de las aceitunas. Así es, ya que la generalización del fruto del olivar como indispensable gastronómico suma nuevas figuras entre la élite de la cocina española, mediante esta iniciativa puesta en marcha

Es un asunto que siempre acaba en cualquier charla sobre cocina, gastronomía y nutrición, y que vamos a resolver con las respuestas que nos dan los amigos de Directo del Olivar. Y es que, como sabemos, la energía que nos aportan los alimentos se mide en calorías y concretamente en nutrición la medida oficial es la kilocaloría (kcal).

Sí, sí, así es. Esta nueva propuesta que llega directa del restaurante a tu casa está tan bien ideada que ni al más inexperto cocinero –ese que casi necesita tener un extintor cerca cuando entra en la cocina- podría salirle mal. Tan solo hay que seguir las instrucciones al pie de la letra para conseguir un arroz con el que dejar boquiabierto

Desde Huéscar, pasando por Menorca, por Málaga, enamorándose en Levante del arroz y una valenciana, hasta llegar a Madrid y plasmar en una carta muy personal todo lo aprendido, lo vivido y la influencia de muchas cocinas con una premisa básica: la búsqueda del buen producto. Esta es la historia de José Miguel, chef y propietario junto

Con motivo del Día Mundial del Cocktail que se celebra el 13 de mayo, Inclán Brutal Bar ha sido elegido uno de los 13 templos a nivel nacional por Zamora Company 13 han sido las coctelerías seleccionadas por Zamora Company en los que Inclán Brutal Bar ocupa el 4º puesto después de Salmón Guru, Angelita y La Tuerta Funky Castizo.

Sí, estamos en plena temporada de espárragos, así que nos vamos de ruta para disfrutar de este producto tan primaveral. Por cierto, ¿blancos o verdes? Como siempre, os contamos propuestas para todos los gustos, aunque teniendo en cuenta que su sabor nada tiene que ver, así que mejor una ración de cada, ¿no? Y de hecho, podemos encontrar ambas

La verdad es que Brisas Marinas, el nuevo lanzamiento de Montesquius,  es un paseo por la Península que nos permitirá disfrutar en una copa, distintas variedades de uva, los terroirs en los que crecen y la influencia del mar. Y es que a las ya conocidas Brisas Marinas Mediterráneas del blanco elaborado con chardonnay y moscatel de grano

Varsovia en El Jardín es un espectacular espacio pop-up, que ha abierto al menos hasta final de mayo, y que está situado en el edificio civil más antiguo de Oviedo, la Casa de la Rúa, un precioso palacete gótico frente a la Catedral.De este modo, la “Familia Varsovia” llega así hasta la capital del Principado, sumándose a la casa

Este libro es todo un viaje culinario por el paraíso de los amantes de la comida y se puede considerar un volumen acaso definitivo sobre cultura, tradición y gastronomía del País Vasco. Y es que se trata sin duda de un libro único sobre la gastronomía vasca. Pero va más allá: es también un libro único sobre la cultura vasca. Un viaje

Los nuevos hábitos de consumo generados por la pandemia proporcionan nuevas oportunidades para la D.O.P. Vinos de Jerez en algunos de sus mercados más tradicionales. Durante el último año, el consumo de los vinos de Jerez ha aumentado en Reino Unido, el mercado histórico por excelencia y líder en exportaciones de este producto, tendencia

Grupo La Navarra – GLN-, líder en la elaboración de licores, comienza su año más importante con un ambicioso plan de expansión, diversificación y revitalización de su imagen de marca a nivel nacional e internacional con la incorporación y distribución de nuevas marcas líderes y una nueva estrategia en su gama de vinos, bajo la etiqueta

La Rioja Alta, S.A. acaba de presentar la añada 2016 de su Crianza, un vino que sobresale por su frescura, elegancia y una amplia versatilidad gastronómica, es decir,  la nueva cosecha 2016 de su marca Viña Alberdi. Una añada que supone, en palabras del enólogo Julio Sáenz "otro importante paso en la evolución" de uno de los Crianza

El recetario oficial de Tasty, el famoso canal de cocina de Buzzfeed y la comunidad gastronómica más grande de internet,está ya entre nosotros, con más de 80 recetas fáciles y deliciosas. Así es, Tasty, la marca de recetas más famosa de las redes sociales, ha revolucionado la manera en la que millones de aficionados en el mundo preparan

Así es, la nueva bodega de Perelada se ha convertido en la primera de Europa con certificación LEED Gold, un certificado ambiental y energético otorgado por el U.S. Green Building Council (USGBC) que además es el más prestigioso a nivel mundial. Y además es noticia que el edificio que alberga la bodega, concebido por RCR Arquitectes,

Y al igual que en 2020, González Byass destinará los beneficios generados por la nueva saca de Tío Pepe en Rama para apoyar a la hostelería. La noticia es que González Byass acaba de presentar Tío Pepe Fino en Rama 2021, un vino de elaboración limitada que llega, como cada año, en la primavera. En su 12ª edición, el enólogo Antonio

Bodegas Riojanas acaba de lanzar al mercado la nueva añada 2020 de sus blancos más frescos, vinos con el sello propio de cada uno de sus terruños. Y es que, aunque el grupo con sede central en Rioja Alta es elaborador experimentado de vinos tintos de terruño, desde hace años se  ha especializado igualmente en extraer el carácter de

Así es, porque estaremos de acuerdo en que unas buenas croquetas, ya que son casi siempre la tapa preferida por los españoles, pueden convertirse en el mejor regalo, y, por ello, Croquetas Ricas incorpora a su oferta dos nuevos packs ideales para darse un homenaje o para sorprender a quienes más quieres. y es que después de cinco años

Esta primavera, Bodegas Protos ha presentado“en sociedad” las nuevas añadas de sus vinos más jóvenes: Protos Verdejo 2020 y la excelente añada 2019 de Protos Roble. y tras esta su puesta de largo resulta probable que sorprendan a todos,  por ser unos vinos con un cariz muy personal, muy bien estructurados y arraigados al terruño,

Se trata de un vino de parcela, de producción limitada, que resulta delicado y armonioso, y que se puede convertir en una importante referenci,a con alma de tinto, para apasionados de rosados singulares. Además para celebrar el lanzamiento, la bodega Conde de San Cristóbal, integrada hace ya unos años en el grupo vinícola Marqués de

Cerveza El Águila acaba de presentar recientemente su primera gran campaña nacional de comunicación, con un mensaje con el que invita a dar la vuelta a lo que sea necesario para ‘saborear tu libertad’. Pero más allá de esto, aprovechamos para hablarle de las bondades de un producto que llegó al mercado en 2019 y que hoy se posiciona

Seguramente hoy más que nunca, el mundo necesita el poder de la libertad creativa. Una fuerza capaz de abrir nuevos horizontes, de hacernos avanzar. Una fuerza para compartir y ser compartidos. Una fuerza tan poderosa como el amor. Una fuerza como la que ha unido a Lady Gaga con Dom Pérignon en este proyecto que hoy le contamos. Por una

Así es. La marca de azúcar de caña integral Circa Sugar presenta Circa World Best Caramel, proyecto en el que se busca el mejor caramelo del mundo a través de un concurso que tendrá lugar el próximo 2 de junio en el salón MIP, dentro del marco de Madridfusión. “Cuando elaboras el mejor azúcar del mundo es casi una responsabilidad

Según el estudio Arce Media-BERBĒS sobre la inversión publicitaria en medios generales de la industria farmacéutica en el año 2020, la inversión publicitaria del sector farmacéutico cayó un 12% en 2020 debido al impacto de la Covid-19, al ascender la inversión de este sector a 111 millones de euros, frente a los 126 millones que se

Siempre en su momento óptimo de consumo, se trata de la única dorada de origen español certificado por Crianza de Nuestros Mares, que se crían con el sello de origen español garantizado en el litoral mediterráneo de la Península Ibérica y en las costas canarias,  con unos estándares insuperables de frescura, calidad y seguridad alimentaria,

Así es, Malvasía Brut Nature de la bodega de Lanzarote El Grifo es fruto de un ‘accidente’ en una partida de botellas de su Malvasía Semiseco. Sin duda, una rara perla que, ahora, estrena nueva imagen. Toda una historia que pasamos a contar. Sucedió en 1986. Entonces, los corchos de una partida de botellas de Malvasía Semiseco saltaron,

La bodega Terra Remota (acogida a la D.O. Empordà) acaba de lanzar al mercado un nuevo vino, Clos AMAE 2018, un vino gestado en los días del confinamiento duro de 2020 por los cuatro miembros de la familia propietaria de la bodega: Adèle, Marc, Adrien y Emma Bournazeau. Se trata de un vino elaborado mayoritariamente con las variedades

Llega desde Priorat la añada 2019 de La Garnatxa Fosca, el vino catalán del Proyecto Garnachas de Vintae, una añada que resultó algo complicada en el Mediterráneo pero que supuso todo un gran resultado en este vino, volviendo a demostrar el carácter y la personalidad de una tierra única. Esta colección es un homenaje a la garnacha,

Desde Rioja, nos llega El Pacto 2018, que nos definen como "un vino ecológico y muy sonserrano con 14 meses de barrica, que se ha convertido en todo un best seller riojano". Y es que como  sabemos todo vino es fruto de un pacto entre la naturaleza y la mano del hombre, por lo que para crear este vino, nosa cuentan los amigos de Grupo Vintae,

Palacio de Bornos Verdejo 2020 es un vino monovarietal 100% verdejo, procedente de las 308 hectáreas de viñedo propio con las que cuenta la bodega en las localidades de Rueda, Pollos y La Seca, una parte de ellas viñedo viejo con más de cuarenta años de edad y con una edad media en total de unos 15 años. Las viñas se encuentran a una

La primavera y el aumento de las horas de luz provocan en el cuerpo humano una revolución hormonal que trabaja a destajo para crear un estado de ánimo positivo. Esta estación del año es ideal, además, para dejarse llevar por los olores y aromas típicos de la floración y la naturaleza, en pleno auge durante estos meses. Y es que el olfato

Así es, ya que la bodega familiar ocupa de nuevo el puesto número 1 en el ranking global de Drinks International y desde aquí le informamos de ello y de paso felicitamos a los dignos merecedores de este reconocimiento. Y es que Familia Torres ha sido elegida la marca de vino más admirada del mundo (‘The World’s Most Admired Wine Brand’)

Sí que es castizo el bocata de calamares, sí, y todo un must para los visitantes de Madrid, y por ello, debido a esta propuesta, no podemos dejar de celebrar su día, que es bien pronto, el próximo miércoles, 14 de abril. Por supuesto, nos los comemos, quienes puedan, en el centro de la ciudad, o en cualquier sitio, e incluso para quienes

Romain Fornell es uno de los referentes ineludibles de la nueva cocina francesa desde que a los 22 años fue coronado con su primera estrella Michelin. En el libro que acaba de lanzar el mes pasado, Chef, reflexiona sobre el peso de la gastronomía de su país y cómo esta forjó su andadura de Francia a España, para encontrarse en una ciudad,

Pazo de Seoane acaba de presentar la nueva añada, la 2020, de su coupage con cepas autóctonas de la zona de O Rosal en la D.O. Rías Baixas. Y esta añado procede de una climatología en la que tras un típico inicio de primavera, el tiempo seco y las temperaturas elevadas de la segunda quincena de mayo ayudaron al cuajado del fruto. El

La nueva añada del monovarietal de albariño Lagar de Cervera da como resultado un vino fresco que por sus características, como aquí veremos, viene a balancearse entre la elegancia y la seducción. Y ello comienza por el cultivo de la uva y la climatología en este año, que pasamos a contarle. Tras un típico inicio de primavera, el tiempo

Barón de Ley acaba de lanzar al mercado su nuevo Rosado de Lágrima con una imagen totalmente renovada. Un vino que nos transporta a los originales blanc de noirs franceses, con un color pálido y seductor al más puro estilo provenzal. Elaborado al cien por cien con garnacha de viñedos situados en la Rioja Oriental, es un vino con un aroma

A partir del próximo 15 de abril tres nuevos restaurantes, Deessa, Palm Court y El Jardín del Ritz y dos nuevos bares, Pictura y Champagne Bar, abrirán sus puertas en Mandarin Oriental Ritz, Madrid y hoy le vamos a contar aquí cómo va a ser toda esta interesante novedad, en un hotel emblemático de la capital que recupera un nuevo çimpetu

El libro de la Taberna Arzábal, que responde al simple nombre de Taberna. es sin duda es mucho más que un simple recetario. Es un viaje culinario a través de los platos más representativos de la gastronomía española. Una inmersión en su historia, sus conocimientos, sus inquietudes, y su pasión por la cocina. La  paseión de sus autores,

A finales de marzo el cordero lechal entra en uno de sus momentos óptimos de consumo del año, ya que la abundancia de alimentos en este tiempo sitúa a la primavera entre las estaciones que registran un mayor número de nacimientos en los rebaños de ovino y caprino. Y así, los corderos lechales se ponen de temporada en un momento, además,

Como prometíamos ayer, dando a conocer la Bodega Astobiza, su finca y su txakolí más especial, Malkoa, continuamos hoy con otros dos vinos de esta joven e interesante bodega, su txakolí blanco y el rosé, ambos acogidos a la Denominación de Origen Protegida Txakolí de Álava, que son dos muestras màs del buen hacer de esta bodega y

Malkoa, "lágrima" en euskera, es un txakolí muy especial, denominado de finca o pago; auténtico, genuino y con una vida en botella mucho más larga a lo hasta ahora elaborado. es producido por Astobiza, una joven bodega llena de buenos vinos y proyectos muy interesantes. De hecho, las instalaciones de bodega se levantaron en 2006, tras

Finca Villacreces acaba de entrar a formar parte del programa Wineries for Climate Protection, único certificado oficial en materia de sostenibilidad ambiental para el sector vinícola. Y así, Finca Villacreces da un paso más en su compromiso por el medio ambiente y por cuidar al máximo el entorno natural que rodea sus viñedos. La verdad

En concreto será el  Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián quien acogerá la entrega de los Soles Guía Repsol con el apropìado protocolo especial anti COVID-19, claro. Y es que el compromiso de Guía Repsol y del Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco por dar visibilidad a los ‘valientes’ que tan duro han

El grupo de Bodegas Riojanas reivindica con Viore Mencía el carácter de esta variedad y origen excepcionales,la mencía. Y así, con renovada y original imagen, el grupo de Bodegas Riojanas pone en valor con su vino el carácter de la variedad de uva mencía y de su especial terruño, la Denominación de Origen Bierzo. además,la nueva

Viñedos Hermanos Hernáiz iniciaron el pasado año presentando cambios sustanciales en su proyecto más emblemático, Finca La Emperatriz, el viñedo que en tiempos perteneciera a la emperatriz de Francia Eugenia de Montijo. Al lanzamiento de sus Finca La Emperatriz Gran Vino, los vinos de alta gama de la bodega, les siguieron El Jardín