A finales de enero se celebra el Nuevo Año Chino. Las familias se reúnen entorno a la mesa, se sirven platos como el pato a la pekinesa o ‘pato laqueado’, el pastel de arroz "nian gao", o los ‘golden potstickers’, empanadillas doradas que simbolizan la prosperidad. Más de 400 millones de personas de origen chino se desplazan en

Las propiedades de la avena, se citan de forma divertida, —y no exenta de cierta 'mala leche'—, contra los escoceses; en el Diccionario de inglés de Samuel Johnson publicado en 1755. En dicho libro del siglo XVIII, se define la avena: «Como comida para personas en Escocia pero apta solo para los caballos en Inglaterra». Cuentan que

Los huevos moles son un dulce de convento tradicional de Aveiro, Portugal. Un país que tiene varios famosos elaborados con yemas como el pastel de Belem, creado en 1834, en el Monasterio de los Jerónimos. ¿Por qué tiene Portugal varios postres con yemas de huevo? Muchos conventos en el siglo XIX y XX se dedicaban a planchar ropa, y usaban

¿Has probado los pastelitos Dorayakis? Gracias a la serie infantil Doraemon, conocemos este dulce tradicional japonés. Una especie de tortitas o ‘panqueques’ (pancakes) redondos y planos. Son muy populares y se pueden encontrar en infinidad de puestos de comida en calles de cualquier ciudad japonesa. Los rellenos pueden variar, en Japón

Cinco son los ingredientes para esta receta de crepes para 4 personas, y el azúcar no está entre ellos. Hacer crepes aparentemente es sencillo, pero hay que respetar las proporciones. ¿Sabías que los crepes tienen un día especial en Francia? El 2 de febrero es ‘La fête des chandelles’ o ‘Chandeleur’, — en España celebramos

Entre las propiedades de la caballa destaca su aporte de ácidos grasos poliinsaturados Omega-3. La caballa o verdel es un pescado azul, fuente de nutrientes, nos aporta vitaminas. proteínas y minerales como el fósforo, el selenio o el potasio. Pertenece a la misma familia que el atún o el bonito. Al ser un pescado graso es perfecto para

¡Burritos mexicanos de carne al estilo original! Con su relleno de vegetales, ‘pico de gallo’ tan casero, pero sin picante. Si prefieres de pollo también te contamos la receta con salsa de yogur. Los burritos, son junto a los tacos, los nachos o chili con carne, una de las especialidades más conocidas de la gastronomía de México.

¡Dos recetas de salsa de tomate especial para pasta maravillosas! Cuando las prepares el aroma impregna el ambiente, y cuando la pruebes, ‘se te hará la boca agua’ . Combina con todo tipo de pasta, y también con arroz blanco, verduras o hasta con albóndigas. En Periodista Digital te contamos probablemente una de las mejores salsas

La receta de kourabiedes seguro te recordará a nuestros polvorones por su textura harinosa, también les llaman ‘galletas griegas de boda’, ya que antiguamente se preparaban para las bodas.En la actualidad son dulces tradicionales de Navidad. En Periodista Digital te contamos la receta original de los kourabiedes y otra versión deliciosa

DEWAR'S 15 años o Glend Loch Lomond Inchmoan Island Collection 12 años son dos de los mejores whiskies escoceses o Scotch whisky, galardonados en el World Whiskies Awards 2022. Existen marcas míticas como Glenmorangie Signet o Bruichladdich con whiskies que sobrepasan los 200 euros la botella. Nuestra selección tiene una gran calidad pero

Receta de aprovechamiento, pimientos rellenos de carne de la abuela. La temporada de pimientos es larga, salvo julio y agosto encontramos pimientos durante todo el año, aunque, estos meses de verano también dispones de pimientos porque se guardan de los meses anteriores. ¿Sabías que comer pimientos ayuda a ponerse moreno? Los pimientos

Los Takoyaki son una de las comidas callejeras o street food más famosas en Japón. 'Takoyaki', se traduce como pulpo frito, pero en realidad no es solo pulpo. son bolas de masa con relleno de pulpo, cebolla verde, arroz y jengibre. Un bocado crujiente y delicioso. En Periodista Digital te contamos cómo preparar paso a paso los tokoyakis.

¡Mole de pollo, una receta mexicana con una salsa espectacular en dos versiones: roja y verde! La roja está aromatizada con chocolate, canela, comino molido y cilantro. La verde con cilantro y pimientos jalapeños. El término ‘mole’ proviene del náhuatl, una lengua que se habla en México, desde el siglo V, se traduce como ‘salsa

¿Has probado el quiche de setas? Receta gourmet que puedes preparar con níscalos, champiñones, setas de cardo o un popurrí de todas ellas. Las setas son ricas en agua, (91%), por eso es fácil reblandezcan la base del quiche. Te contamos un truco para lograr un quiche de setas exquisito pero con base crujiente. En otro artículo de Periodista

En inglés la chirimoya se llama ‘custard apple’ que traducido ‘tal cual a nuestro idioma’, sería como natillas de manzana. Esta fruta tropical es rica en azúcares y tiene una textura cremosa, quizás por esto se la llamó así en inglés. Contienen distintos  antioxidantes y vitaminas. Las primeras chirimoyas llegaron a España

Entre las propiedades del puerro destaca su aporte en compuestos derivados del azufre como la alicina. Este compuesto lo encontramos también en el ajo, tiene una actividad probada contra células microbianas.Los puerros ayudan a reducir el colesterol y la tensión arterial. El puerro es uno de  los emblemas nacionales de Gales, relacionado

¡En media hora tendrás listos estas recetas de muffins de arándanos! Con ingredientes sencillos, sin necesidad de batidora, solo con un tenedor, mezclar los ingredientes secos por un lado, los húmedos por otro. Combinar ambos y al horno. Dos recetas para escoger la tradicional y otra versión vegana. En otro artículo de Periodista Digital

Las trufas de chocolate son un postre tradicional de Navidad, aunque las puedes encontrar en pastelerías y supermercados todo el año. El nombre se inspira en el hongo trufa negra o 'tuber melanosporum', que tiene una aspecto como el de un pequeño tubérculo en tono oscuro tirando a marrón casi negro. La receta es sencilla y el resultado

¿Has probado la receta de calzone tradicional o ripieno napolitano? Con su masa crujiente y jugoso relleno aromatizado con albahaca. El calzone se originó en Nápoles en el siglo XVIII, al igual que la pizza. Comparte ingredientes con la pizza, pero a diferencia de ésta, en el calzone el relleno queda en el interior, como si fuera una gran

Los pogacsa o galletas de queso son una tradición en Hungría, están disponibles en toda las panaderías del país, y aparecen también en cuentos populares. A los estudiantes se les dan pogácsa en su graduación como símbolo de buena fortuna. Existen distintas variedades, pero las mas famosas son las de queso, patatas, chicharrón y col.

¿Sabes preparar bechamel vegana? Es tan sencilla, que cuando la pruebes, enseguida la harás tuya. Para acompañar unos espárragos a la plancha, o para añadir a verduras al vapor. En Periodista Digital te contamos dos recetas con y sin derivados de soja.  ¿En qué consiste la filosofía vegana? El veganismo es una forma de vida que

¿Es posible preparar recetas de espaguetis con verduras que además tienen poquísimas calorías? Si, pero tiene truco, los espaguetis de pasta, —(los normales)—, tienen alrededor de 344 calorías 100 gramos. Si te comes un plato de 150 g de espaguetis estarás sumando 344+172(de los 50 gr extra) en total 516 sale el plato. Sin embargo,

¿Te gusta comer sano? Los revueltos de verduras son recetas de aprovechamiento, fáciles y además saludables. Puedes usar, brócoli, champiñones, calabacines, espárragos o las verduras que más te gusten. Si a tus hijos les cuesta comer verduras, un revuelto es una buena forma de introducir más vegetales en su alimentación. .En otro

¡Ahorra calorías con estas albóndigas al horno! Llevan poquísimo aceite, ricas en proteínas y sabor, aromatizadas con orégano y un toque de vino tinto. ¡Se congelan de maravilla, así que si te sobran tendrás para otra ocasión! En Periodista Digital te contamos el paso a paso de dos recetas de albóndigas al horno. ¿Cuántos tipos

Argentina es conocida por sus churrascos y sus empanadas, pero también tiene una pizza autóctona: la pizza argentina. Desde la década de 1860 comenzó la migración italiana hacia Argentina continuando hasta 1970. Llegaron inmigrantes de todas las regiones de Italia, pero especialmente de Piamonte, Campania, Calabria, Basilicata o Liguria.

¡Cocinar al vapor en el microondas tiene cuatro ventajas! Es fácil, sano, barato y además práctico. Puedes hacer de todo, carne, pescados, verduras, arroz o pasta. Lo ideal es usar una vaporera para microondas, (que las tienes por menos de 15 €), incluso hay modelos dobles que te permiten cocinar varias recetas al mismo tiempo. Si te

Los pelmenis son una especie de raviolis muy populares en Rusia, se preparan en ocasiones especiales como Año Nuevo. Esta receta se hizo muy popular entre los cazadores rusos, era una forma de preservar la carne durante el invierno siberiano. En otro artículo de Periodista Digital hablamos de los rigatoni a la amatriciana, hoy te contamos

Entre las propiedades de las acelgas, destaca su contenido en agua (87,5 %) y su aporte reducido en calorías. Son fuentes de calcio, hierro, yodo y vitaminas. Una taza de acelgas aporta el 44% de la ración necesaria de vitamina A, y el triple de vitamina K recomendada. Son un alimento saludable pero también tienen contraindicaciones, por

Entre las propiedades de las ciruelas destacan: su aporte en agua, fibra y antioxidantes como los ácidos hidroxicinámicos: el ácido cafeico y el p-cumárico. Existen más de 200 variedades, las más conocidas las ciruelas moradas, y las amarillas, la temporada comienza desde finales de abril hasta septiembre. En otro artículo de Periodista

Las galletas rellenas de mermelada de fresa o frambuesa se inspiran en una receta sueca llamada ‘Hallongrotta’, que se traduce como cueva de frambuesa, (las puedes hacer con la mermelada que quieras). Si te inicias en la repostería estas dos recetas son buenas sugerencias. Llevan ingredientes baratos y son muy sencillas de preparar. En

¿Se pueden comer champiñones crudos? Pues claro, siempre que estén bien lavados, (como cualquier verdura comestible). Estos hongos tienen un 91% de agua, y 2.5 g de fibra, por ración de 100 g. Apenas aportan calorías, solo tienen 31. Nuestras ensaladas de champiñones crudos son veganas, ya que no utilizamos ingredientes de origen animal.