Por todo lo alto

Marcos Granda asegura que sobre gastronomía y atención al comensal excepcionales aprende cada día sobre todo comiendo en mesas de aquí y de allá. Son las visitas a colegas de profesión lo que le nutre y fue precisamente la experiencia en Amelia de Paulo Airaudo, reconocido con una estrella Michelín y situado en el Hotel Villa Favorita, en San Sebastián, lo que le inspiró a invitar al chef y a su equipo a su casa, Ayalga, en Asturias. Será en su restaurante situado en el interior del emblemático Hotel Villa Rosario, en Ribadesella, los próximos 24 y 25 de octubre, ...

La Asociación de productores de vinos y licores de la provincia de Sevilla, con el patrocinio de la Diputación de Sevilla a través de Prodetur, ha presentado en Madrid la primera edición de la semana de «Sabores de la provincia de Sevilla» en la azotea del Hotel NH Casa Suecia. Un evento que se celebró en la capital española del 13 al 16 de septiembre y que tiene como objetivo potenciar la visibilidad y demostrar el valor gastronómico de esta provincia andaluza. Al acto acudieron un nutrido grupo de periodistas y comunicadores especializados en gastronomía y turismo, así como representantes ...

Ayer jueves, jueves 16 de septiembre, en El Batel de Cartagena se ha inaugurado CartagenAsia 2021, la primera muestra gastronómica dedicada al Atún Rojo de Acuicultura. Una iniciativa de APROMAR  - Asociación Empresarial de Acuicultura de España - para dar a conocer la excelencia de las especies criadas en nuestras aguas, clave para abrir el mercado nipón, uno de los más exigentes del mundo El Atún Rojo de Acuicultura de Cartagena ha conquistado los paladares más exigentes del mundo por su calidad y sabor. APROMAR, y su partner principal y asociado en la localidad, el Grupo Ricardo Fuentes han hecho ...

Con un recorrido de más de 35 años en el País Vasco, Blushell Marisco Gourmet se ha consolidado como una empresa referente de alta calidad y prestigio en la importación, selección y venta del mejor marisco vivo. En 2020 y siguiendo el plan de expansión para 2025, Blushell ha hecho una fuerte apuesta por el mercado madrileño, y, desde el puesto 109 de Mercamadrid, acerca diariamente lo más alto del panorama gastronómico especializado en mariscos. A su dilatada experiencia en el sector del marisco vivo, se suma su flota propia de camiones viveros, dotados de tanques de 1.200 litros de ...

El ronqueo del atún es un arte y en este evento podremos disfrutarlo de la mano del chef Carlos Piñero y David Canca. El próximo 18 de Septiembre de 13 a 17 horas, tendrá lugar en el Espacio Cervantes de Loeches este evento, donde podremos disfrutar del ronqueo del atún y donde cataremos 5 vinos de Bodegas NOC de la mano del prestigioso enólogo, Ignacio de Miguel, con sus correspondientes maridajes de atún. Además contaremos con la presencia de un cortador de jamón profesional y música en directo con Miriam Gutiérrez. ¡Toda una fiesta! El ronqueo del atún en ...

Hoy, 13 de septiembre, se celebra el Día Mundial del Chocolate, una efeméride que Travelzoo®, una compañía global de medios de Internet que publica ofertas y experiencias exclusivas para sus socios desde hace más de 20 años, quiere festejar descubriéndonos los mejores lugares del mundo donde disfrutar a tope de tan sabroso día. El chocolate, viajar y el amor: fuente de endorfinas Desde que los españoles trajeron el cacao a Europa en el siglo XV, no hemos dejado de disfrutar de él y de sus sabrosísimas elaboraciones. Infinidad de estudios nos dicen que las tres actividades que más endorfinas ...

La vida se compone de momentos, de pequeños pasos que, uno tras otro, van "haciendo camino". Unos son de extrema felicidad, y otros nos hacen caer y nos enseñan a levantarnos con más fuerza. Todos ellos representan instantes únicos, a veces casi imperceptibles, que marcan un antes y un después en nuestras trayectorias vitales. Fundada en 2007 y ubicada en Castrillo de Duero (Valladolid), Bodegas Cepa 21, pone en marcha la campaña #HITODETUVIDA, con el objetivo de recordarnos que, para alcanzar grandes éxitos, es importante ser consciente de estos logros del día a día y celebrarlos En el mundo rural, ...

Escapar del calor de la ciudad y disfrutar de una velada al aire libre, rodeados de naturaleza, es lo que todos deseamos en Madrid durante los meses de calor. Gracias a su ubicación, en el municipio de Boadilla del Monte, a pocos kilómetros de Madrid, La Cañada te ofrece todo esto. Sus amplias zonas ajardinadas, junto con las áreas forestales linderas, hacen que te olvides del estrés y del mundanal ruido. La apuesta de La Cañada para las noches de verano es una carta más ligera, de raciones y tapas, entre las que destacan la ensaladilla Wamba, el solomillo con ...

Con la vuelta de las vacaciones, damos prácticamente finalizado el verano, pero, en La Canica, lo convertimos en el inicio de otro verano, más corto y diferente. Aprovechamos las últimas semanas de calor y días largos para reencuentros, tanto en la terraza como en el interior, con amigos y familiares, compartir momentos especiales alrededor de una buena mesa, con comidas simples pero auténticas. ¿Qué mejor plan para la temida vuelta? El local Recién renovado, divertido, informal. Otro ambiente. Techos altos, grandes librerías. Un increíble sofá que rodea toda la planta de arriba y ese ventanal con vistas a la Avenida ...

A tan solo 25 kilómetros de Málaga, en un enclave de ensueño con inmejorables vistas al Mediterráneo, en Cala de Mijas, Florida Mijas Beach se posiciona como el beach club perfecto para disfrutar del mejor ocio y gastronomía de la Costa del Sol. Un multi-espacio de 3.000 metros cuadrados que hace las delicias de aquellos que quieran saborear experiencias enriquecedoras frente al mar durante el día y la noche. Su restaurante Palmira, al mando del chef Iván Cerdeño, Director Gastronómico de Florida, cuenta con una propuesta gastronómica que aboga por la sostenibilidad y la innovación basada en materia prima de ...

Hace poco más de un año que El Cuartel del Mar fue una de las sorpresas del verano y, contemplar los atardeceres desde su impresionante mirador frente al Atlántico, desde el que es posible avistar aves u orcas mientras tomas un cóctel, se convirtieron en el "place to be" de todo aquel que estuviera en Cádiz o sus alrededores. Situado en el antiguo cuartel de la Guardia Civil de la Loma del Puerco, El Cuartel del Mar une hostelería, cultura y ocio. Su propuesta gastronómica la ha diseñado Manuel Berganza, chef ejecutivo de Azotea Grupo y su rehabilitación fue obra ...

Le Club Sushita ameniza tus tardes y noches de agosto en la capital con una oferta de ocio centrada en su nueva carta de coctelería, música en directo y el mejor Sushi de la capital. ¿Te apuntas? ¡Toma nota! Todos los miércoles por la tarde haz que el ritmo no pare con las mejores actuaciones musicales en directo y el mejor afterwork en su terraza, mientras disfrutas de uno de sus innumerables cócteles con vistas a la Puerta de Alcalá. Tu única preocupación será elegir el cóctel, del resto se ocupa Le Club. A partir de las 20.30 h y ...

Diego Gronda, arquitecto e interiorista de más de 100 restaurantes en todo el mundo entre otros proyectos internacionales, ha sido el encargado de diseñar Ikos Andalusia, un hotel basado en la experiencia del huésped. Por ello, la restauración es una parte vital de esta concepción, buscando la variedad de arquitectura, narrativa e interiorismo. En palabras de Gronda: “La ubicación de cada espacio ha sido decidida a partir de su emplazamiento, vistas y condiciones espaciales, cobrando su propia identidad y buscando que el visitante sea sorprendido cada día.” El resort acoge un total de 14 experiencias: 7 restaurantes con menús firmados ...

Villa Capri es el segundo restaurante de Big Mamma en Madrid. Esta segunda trattoria llega con una pizca de frescura para transportarnos al sur de Italia en plena Costa Amalfitana. Concebido como el restaurante de una mujer que plasmó en él todas sus aventuras en la isla Studio Kiki, el estudio de diseño interno de Big Mamma situado en Londres, lleva Italia en las venas. Un espacio de 500m2 el cual está dividido en cuatro zonas. La terraza Para disfrutar de los rayos de sol rodeado de flores rosas El mar Con toques azules, un techo cubierto de espejos ...

Descubrir un destino diferente es lo que buscan en Martinica con su propuesta gastronómica. Su cocina está basada en la cocina mediterránea con mucha presencia de producto nacional, fresco y de mercado que conviven con técnicas e influencias de países como Japón, México, Marruecos o la Cerdeña, cuna de su chef. El estilo personal de Martinica tiene nombre propio: el del chef italiano Marcello Salaris, que entiende la gastronomía como una vía para revivir sentimientos. La carta del restaurante es un viaje a través de recetas de los cinco continentes, un festival de texturas, colores y sabores que se combinan ...

¿Conoces el hummus?. Te contamos su historia El hummus es sin dudas un emblema de la gastronomía israelí. Se conoce su origen con poca exactitud, sabemos que la palabra “Hummus” viene del árabe y significa “garbanzo” hay quien afirma que es un plato de origen egipcio y a su vez quien interpreta en el antiguo testamento que los judios comen hummus desde tiempos bíblicos. A día de hoy es un plato que lo encontramos en todo medio oriente y que a su vez tomó popularidad a nivel mundial, casi no hay lugar donde no se consuma hummus y hasta ...

Este verano El Cuartel del Mar viaja a las bodegas de González Byass en Jerez. Ubicados entre los muros centenarios de la bodega gaditana, en un marco incomparable y único, Los Jardines de El Cuartel del Mar serán un punto de encuentro hasta el 26 de agosto. "Veranea en la Bodega", el programa organizado por González Byass en el que se encuentra inmerso este restaurante efímero, tiene como objetivo ofrecer una experiencia única y emocionante este verano. Una propuesta que invita a descubrir el entorno y los rincones ocultos de sus bodegas, a saborear la gastronomía del Sur, a degustar ...

Tan solo cinco meses han bastado para que Barracuda MX, la apuesta más personal de Roberto Ruiz, se consolide como un referente donde descubrir el alma y los sabores del Pacífico mexicano. Continuando con su proyecto de ampliar la familia Pacífico MX con todo lo aprendido, desde la inspiración y la motivación, desembarca ahora en Marbella con Mantarraya MX La Milla de Oro de Marbella vivirá una auténtica fiesta mexicana con un recorrido por los casi 8.000 kilómetros del litoral Pacífico mexicano de norte a sur: desde Ensenada y Baja California hasta Chiapas, territorios donde históricamente había muchas rutas comerciales ...

Orlando, en colaboración con Cáritas Diocesana de Madrid, entidad que tiene por objeto la realización de la acción caritativa y social de la Iglesia en la Diócesis de Madrid, ha puesto en marcha el programa ‘Orlando Cocina y Camina’, con el fin de seguir estando cerca de quienes más lo necesitan a través de la gran herramienta que es la gastronomía. Bajo el paraguas ‘Orlando Cocina y Camina’, la marca de tomate está llevando a cabo diferentes actividades de la mano de Cáritas durante el mes de julio, como la organización de talleres gastronómicos para niños en los campamentos urbanos ...

En Vudú Marbella, todo lo que ocurre se transforma en una experiencia sensorial que gira entorno a la buena mesa, la coctelería de autor, un sofisticado interiorismo, la música más seductora y el ambiente más exclusivo. Atributos que convierten a este restaurante en un local de referencia en la noche marbellí y que también puede disfrutarse al aire libre gracias a su terraza.  ¡Un espacio capaz de hacer volar la imaginación de todo aquel que quiera dejarse llevar por su exuberante vegetación!.   El preludio de una noche perfecta La terraza de Vudú Marbella es perfecta para ir calentando motores. ...

Situado en Nueva Andalucía, entre Puerto Banús y el llamado Valle del Golf - alberga cuatro de los mejores campos de golf de la Costa del Sol -, Mogli es sin duda el proyecto más ambicioso y esperado de este verano en la zona. Su propietario, Arturo Trujillo, es el patriarca de una saga de hosteleros de pura raza que desde hace 35 años dirige el Grupo Collados, un sello que acoge proyectos tan especiales como Collados La Sagra, en Granada. En Mogli, un complejo de ocio y gastronomía que ocupa un total de 4.500 m2, se ha propuesto recuperar ...

La espectacular terraza de Rubaiyat, una de las mejores de Madrid, un oasis colonial junto a Alberto Alcocer, este año sabe diferente. No solo estrena nuevo aspecto, con un reciente y elegante rediseño que permitió climatizarla y así mantenerla durante los doce meses, también da la bienvenida a la temporada con nuevos y deliciosos platos que hacen que visitarla siga siendo un “must”. Las notas tropicales inundan su carta de cara al verano. Su chef, Mariana Argeoli, ha querido hacer un guiño a sus raíces y, clásicos aparte, incorpora recetas que miran en parte a los orígenes latinos del Grupo, ...

El puerto del Callao fue fundado en 1537 por los conquistadores españoles y, desde entonces, se convirtió en el primer puerto del Perú. Por ahí entraban y salían los diferentes barcos que iban y venían de España al virreinato peruano, convirtiéndose así, en la puerta de acceso a distintos productos, entre ellos, muchos comestibles. Hoy en día, el Callao es un "Barrio Canalla" que resume bien ese mestizaje cultural entre ambos países La especialidad de Callao24 es la comida criolla con una variada oferta de platillos La papa a la Huancaína Su origen está en Huancayo a finales del ...

Casi un año después de ser elegida entre las 10 Mejores de Europa en el ranking de 50 Top Pizza, Grosso Napoletano ha conseguido la décima posición en la primera edición del ranking de las Mejores Cadenas de pizzerías Artesanales del Mundo, siendo la única empresa española que aparece en el listado. Este reconocimiento llega, además, en un momento importante en la expansión del grupo, que abrirá  en unas semanas, su primer local en Barcelona. El reconocimiento, otorgado por la famosa guía internacional 50 Top Pizza, valora en su último ranking a veinte compañías de todo el mundo, analizando y ...

Casa Ozama se inauguró en abril con mucho poderío y con todos los ingredientes para el éxito. Ahora, en verano, brillan sus mesas al fresco en más de 800 m2 de jardín salpicados de imponentes palmeras centenarias y cargado de sabor andaluz. Entre sus pérgolas y parterres no faltan jazmines, rosales, buganvillas, limoneros, olivos... y hasta una fuente central inspirada en las de los típicos patios del barrio de Santa Cruz. Lo que fuera la muy conocida localmente Villa Ozama (residencia particular construida en 1912, luego destinada a otros usos) es ejemplo del modernismo y regionalismo imperante en la zona ...

Su propuesta engloba una gran variedad de willys - hojaldres rellenos - tanto salados como dulces que están elaborados en su propia fábrica con ingredientes 100 % naturales, de la máxima calidad, lo más saludables y respetuosos con el medio ambiente posible y, en su mayoría, de proximidad, en línea con la tendencia real food Bajo el eslogan ‘la fábrica del hojaldre’, Willy Factory se propone evolucionar, revolucionar y revalorizar el hojaldre y, más concretamente, una de las recetas más representativas de la gastronomía murciana: el pastel de carne. La marca desembarcó en la capital en septiembre de 2019 con ...

En 1981, después de haber estudiado en la Escuela de Hostelería de Santander y trabajado, entre otros lugares, en el Club Landachueta de Bilbao, Paco Quirós, con tan sólo 25 años, decide abrir, en la plaza del mismo nombre, Cañadío, una remozada casa de comidas de raíz cántabra que bebía de la modernidad de la nueva cocina vasca y de un producto eminentemente local Pionero y rompedor en muchos aspectos - tenía una cocina completamente abierta en el comedor y emplataba en directo, en una época en la que los cocineros empezaban a salir de la cocina y a relacionarse ...

Este verano será diferente y único, pero queremos que siga siendo un verano divertido, lleno de sol y de actividades al aire libre, en el que se siga disfrutando de la gran oferta gastronómica de la zona y del estilo de vida más marbellí. Te proponemos una Ruta Trendy por Marbella, empezando primero por el alojamiento Ubicado en el corazón de la exclusiva "Milla de Oro", entre el casco antiguo de Marbella y Puerto Banús y a tan solo 5 minutos de la playa, se encuentra un oasis tropical de paz y tranquilidad - en el que perderse en sus ...

La incorporación afianza el ambicioso proyecto de expansión de las tabernas perretxiCo, con las que el grupo vasco de restauración organizada persigue el objetivo de comercialización de 57 tabernas para finales del año 2023 Nacho Bonilla, una larga trayectoria en el GRUPO VIPS Con formación en Derecho y Empresariales en ICADE, Nacho Bonilla cuenta con una larga carrera vinculada a la hostelería plagada de éxitos.  Su incorporación al Grupo Vips se hizo de la mano de Plácido Arango. Después de ocupar diferentes puestos de dirección como la de Vips, Ginos, Friday ´s, Tio Pepe, o la dirección de restaurantes y ...

Experto en maduraciones extremas, el restaurante pone a disposición del cliente mediante su servicio a domicilio sus productos estrella como auténtica carne de buey con aproximadamente seiscientos días de maduración, su nueva sobrasada o la ginebra elaborada por ellos mismos LABNº1 Abierto en el año 2008, su filosofía es clara: máxima calidad del producto tanto en las mejores carnes como en el mejor producto mediterráneo. Siempre buscando innovar, ahora da un paso más y permite disfrutar de sus verdaderos tesoros a domicilio. De esta forma nace Ca Joan Meet Club, su servicio disponible en cualquier lugar a donde poder deleitarse ...

La terraza de verano del restaurante Portonovo se convierte en el plan perfecto para disfrutar del aperitivo de los domingos. Durante el mes de julio de 12.00h a 14.00h ofrecen una propuesta de vermut Petroni, Spritz Petroni o cerveza Maestra que incluye una tapa de zamburiñas, empanada gallega de mejillones o zorza o una Gilda Portonovo. Un aperitivo previo que da paso a la carta de tapas y conservas que ofrecen en la terraza de verano. Un plan de verano sin problemas de espacio dentro de Madrid. Aperitivo y tapeo gallego en la terraza de Portonovo Su cocina gallega se ...

“¡Nunca viste una combinación igual!”. Este ha sido el leit motiv de la I Cata de Parmigiano Reggiano y Vinos de Jerez organizada por el Consorcio de Parmigiano Reggiano que tuvo lugar en el restaurante madrileño La Malaje. En la cata, codirigida por Laura Sánchez Lara, periodista gastronómica, sumiller y formadora en Vinos de Jerez, y Andrea Robuschi, representante del Consorcio que protege la producción y características de este aclamado queso italiano con Denominación de Origen Protegida, se pudo comprobar la idoneidad de combinar ambos productos. La versatilidad del Parmigiano Reggiano, un queso que ofrece mil y una opciones de ...

A partir del 15 de julio el emblemático lobby-hall del Gran Hotel Inglés, LoBbyto, se convierte en un refugio más que delicioso para hacer frente a las calurosas noches estivales de Madrid con sus “Noches de Película”. ¿Puedes imaginar un hotel con más experiencia en crear lobbies con alma y música en directo que un espacio en el que se alojaron Gardel, Chapí, Bretón, Chueca o Barbieri? Este verano, el Gran Hotel Inglés da la bienvenida a una nueva propuesta para las noches de jueves a sábado, en un espacio de porte vanguardista donde reinan el espíritu centenario y las ...

La iniciativa ¿Comem0.0s? by Tanqueray 0.0% quiere que recuperemos nuestra pausa del mediodía, nuestros menús llenos de felicidad y volver a reír con nuestros seres queridos en nuestros locales favoritos. Para ello, ha seleccionado quince reputados restaurantes de Madrid, donde hasta el 31 de julio, los clientes podrán pedir uno de los 15 menús “gastrocómicos”, que han sido ideados para esta ocasión y  que se maridarán siempre con una copa de Tanqueray 0.0%. Disfrutar de la gastronomía, del menú diario y de la sobremesa es algo que más allá del tópico va en el ADN de los españoles. Según el ...

Recorremos la Ciudad Rosa en busca de nuevas propuestas, terrazas y productos gourmet, como la primera cerveza 100% local elaborada con miel de pastel, la planta con la que se teñían de azul los tejidos durante el Renacimiento Un restaurante flotante que navega por el Garona, (más…)

Un recorrido poco convencional de tapas maridadas con champagne Ruinart en los diferentes restaurantes del Grupo Paraguas. Ruinart y Grupo Paraguas se unen y dan continuidad al programa gastronómico Ruinart Food For Art. El objetivo es crear experiencias culinarias con los Champagnes de la Maison, inspiradas en la obra y la temática del artista del año. En este caso, la inspiración se basa en el concepto artístico de David Shrigley, Unconventional Bubbles, presentado en paralelo en la feria de Arco. David Shrigley comparte su versión única de Ruinart a través de un conjunto de 8 obras en un espacio único ...

Concepto Nuestro primer local nació como churrería-cafetín y lo fundó en 1913 el bisabuelo de Julio Quiroga en el Puente de Ventas. Entonces, las churrerías en Madrid eran locales pequeños de azulejos blancos y olor a aceite. Tiempos en los que los vecinos o trabajadores de la zona se reunían en los bares de barrio sentados o de pie, y disfrutaban de su oferta gastronómica tradicional. En La Antigua Bar evolucionamos renovando lo tradicional. Del azulejo blanco a la madera. Del cafetín a un bar espacioso donde podrás disfrutar de una merienda como en el mejor de los restaurantes. Mezclando ...

Este verano no habrá planazo en familia o con amigos sin una buena BBQ y la nueva gama de carnes frescas de COVAP de cerdo ibérico, vacuno y cordero. Una selección de carnes procedentes de animales criados en la dehesa del Valle de los Pedroches por los ganaderos de la Cooperativa bajo los exigentes protocolos de Welfare Quality de Bienestar Animal ¡Lista para llevar y disfrutar! En un formato skin más cómodo y sostenible, el envase facilita toda la información al consumidor sobre el modelo de trazabilidad 360º de COVAP y garantiza una mejor conservación y frescura del producto Disponible ...

¡Los Sueños "se cumplen"! Los Sueños se instala una temporada más (y van 12) en Zahara de los Atunes, para seguir siendo un referente gastronómico de la costa gaditana Origen En 2009 Pilar Rodríguez y Manuel Fernández - madre e hijo - dedicados hasta entonces profesionalmente a la publicidad y la imagen, respectivamente, se embarcaron en la aventura de tomar las riendas de un chiringuito en Zahara de los Atunes (Cádiz). Ninguno de los dos tenía experiencia en el sector, pero, verano tras verano han conseguido convertirse en un referente gastronómico en la zona, al que muchos foodies peregrinan para ...

Executive Restaurants of the World es una revolucionaria marca española que nace con el objetivo de innovar en el sector hostelero. Su misión es aportar valor a los restaurantes de perfil corporativo, profesionalizar la comercialización de mesas para incrementar sus reservas entre semana y aumentar su ticket medio, convirtiéndose en su mejor opción para la captación y fidelización de clientes. Desde su creación en 2017 bajo el nombre de Cosquillas Gastronómicas ha movido más de 10.000 reservas anuales entre sus 12 primeros restaurantes –cifra que ha supuesto para ellos un aumento de hasta el 200 % de su volumen de ...