Mónica Gastronómica

Mónica Gutiérrez-Aller García

LOSADA 2017 ESTRENA AÑADA

  La Bodega berciana del momento, LOSADA VINOS DE FINCA, se renueva con el cambio de estación y estrena añada. Tras 10 meses de crianza en barricas de roble francés nace LOSADA 2017, un vino frutal, elegante, muy equilibrado y sorprendentemente fresco. Un mencía que hará las delicias de los wine lovers incluso en los días más cálidos de la primavera. También hay novedades en la elaboración, y es que en esta ocasión han incluido un 1% de variedades minoritarias. El 99% restante se ha extraído de una selección de viñedos viejos de mencía -de entre 40 y 60 años- ...

EL SEÑOR MARTÍN, las BRASAS como “ARTE” de PESCA

  Del mercado a las brasas, EL SEÑOR MARTÍN se instala en la afrancesada Plaza de la Villa de París para acercar toda la esencia del mar al madrileño barrio de Las Salesas. Las mareas y las temporadas biológicas dictan la carta de este nuevo templo del pescado y del marisco en elaboraciones a la brasa, -en su mayoría-, para degustar en su animada barra gastronómica a pie de calle con vistas a la cocina abierta o en la sala del restaurante situada en la planta sótano de un espectacular local de estética industrial, colores sobrios y materiales como la ...

ROCACHO, CAPRICHOS Gastronómicos a la PARRILLA

  ROCACHO se consolida en la capital como un moderno asador de referencia en el que se rinde culto al mejor producto y cuya bandera son las exclusivas carnes del templo leonés “El Capricho”, amén de atractivos arroces y pescados a la parrilla que conviven con otros ingredientes de pura tendencia. El concepto gastronómico de ROCACHO es puro y limpio, como su nombre, que hace referencia a la roca como símbolo del origen y sustento de toda la naturaleza, centrándose en destacar, precisamente, la pureza y la esencia del producto de calidad y el poder de la brasa para extraer ...

InterContinental MADRID, Experiencia FLAMENCA 5 ESTRELLAS

  El prestigioso Hotel InterContinental MADRID ofrece la oportunidad de sentir el flamenco más auténtico en cuatro citas únicas producido por SO-LA-NA. Grandes artistas galardonados con los mejores premios del flamenco sumergirán a los asistentes en la auténtica cultura española. Un viaje sensorial que se podrá disfrutar en el lobby principal del hotel donde a través del cante, el baile y la fusión instrumental se vivirá una experiencia única en el Palacio Aliaga (actual InterContinental Madrid). El madrileño cinco estrellas apuesta por el arte flamenco, ofreciendo la oportunidad de que transcienda de forma universal. La transformación del icónico lobby en ...

TOMBÚ 2018, la PERSONALIDAD del PRIETO PICUDO Leonés

  La nueva añada del vino TOMBÚ 2018 sale al mercado tras recibir el Premio al Mejor Vino Rosado de la Guía Gourmets a la añada anterior. Todo un desafío para esta nueva añada que sigue marcando su personalidad y estilo leonés y que defiende la tradición de los vinos rosados elaborados con la variedad prieto picudo. Es un rosado diferente que se ha abierto un hueco en la amplia competencia de los vinos rosados tanto a nivel nacional como internacional. Su personalidad se basa en utilización de la variedad prieto picudo, autóctona de la zona de León, en su estructura y ...

Taberna LA CARMENCITA, ODA al PATRIMONIO GASTRONÓMICO madrileño

  El nº 16 de la castiza calle Libertad vió nacer allá por 1854 (ya ha llovido) a la que es la segunda taberna más antigua de Madrid, cuyas paredes serían testigos de tertulias, revoluciones, cambio de siglo, la movida madrileña y la modernización del barrio de Chueca, hasta que cerró. Hace unos años LA CARMENCITA renace de la mano del hostelero cántabro Carlos Zamora, un empresario entregado a descubrir locales olvidados y sacarles lustre para deleite de todos los que le seguimos. Vistosas vajillas de aquí y de allá de finales del XIX presentan su cocina tradicional y castiza: ...

ESSENTIA, nuevo TEMPLO CARNÍVORO en TARANCÓN

  Escaparse de Madrid siempre es una tentación, pero si la excusa es gastronómica hay que hacerlo sí o sí!. Os doy esa excusa perfecta: descubrir el Restaurante ESSENTIA en Tarancón (Cuenca), un espectacular multiespacio gastronómico a unos 45 minutos de la capital donde poder probar la que ha sido declarada “Mejor Carne de Vacuno del Mundo 2018”. ESSENTIA cuenta con su propia cámara de maduración cárnica (entre 30 y 60 días) para conseguir una óptima conservación de las piezas y donde alcanzan su mejor punto las chuletas de lomo alto de vaca vieja finlandesa de raza Ayrshire, la carne ...

GAYTÁN, donde la GASTRONOMÍA COBRA todo el SENTIDO

El restaurante GAYTÁN de Javier Aranda es ese lugar que no te puedes perder si amas la cocina con mayúsculas y que ofrece, no sólo experiencias gastronómicas, sino comidas de placer. De mente inquieta e imaginación desbordante, este chef manchego lleva la hostelería en la sangre convirtiéndose a los 29 años en el cocinero más joven del mundo en conseguir una Estrella Michelín en cada uno de sus restaurantes. Un chef genial injustamente apartado del circuito mediático que elabora su cocina sin barreras de por medio. Una cocina que, además de una muy cuidada técnica, tiene alma, transmite ese sentimiento ...

NAKAMA, cocina JAPONESA NO-TRADICIONAL

  Me gusta el significado de NAKAMA; sin tener una traducción literal del japonés y dependiendo del contexto, puede querer decir “amigo casi familia”, camarada, compañero… Pues bien, el nuevo restaurante NAKAMA es ese lugar de encuentro gastronómico en el que disfrutar de la compañía de amigos, familia y pareja, celebrar los sabores y parar el tiempo en torno a una buena mesa, barra de sushi y coctelería. Con otra exitosa sede en Európolis (Las Rozas), NAKAMA abre en el corazón de Chamberí, -en la calle Sagasta 23-, con una propuesta para todos los gustos enfocada a compartir, sustentada en ...

QUINQUÉ, la CASA de COMIDAS SOÑADA

  QUINQUÉ no es sólo una lámpara de aceite vintage, sino un sueño hecho realidad, el sueño de Carlos Griffo y Miguel García, dos talentosos chefs de envidiable curriculum y respetada trayectoria formados en los mejores fogones nacionales e internacionales. Ambos son los “culpables” de que la luz de las lámparas y velas que decoran sus mesas nos trasladen a sabores de siempre, pero con esos pequeños matices que han convertido a este nuevo restaurante en una deliciosa casa de comidas a la que volver, añadiendo un ingrediente imprescindible: el cariño de quienes aman lo que hacen y que hace ...

ONDA GOURMET, GASTRONOMÍA en las ONDAS

  No hay duda que la gastronomía, y todo lo que la rodea, está viviendo su momento más óptimo con infinidad de propuestas para cautivar a los más foodies o amantes de ese noble arte del “comer y el beber”. Curiosamente las radios generalistas no se han dejado cautivar por estos contenidos y al contrario que las televisiones, donde han triunfado programas como Top Chef, Pesadilla en la Cocina, Master Chef, la Cocina de Arguiñano, etc... en radio parece que nos hemos quedado algo expectantes ante este tipo de contenidos, un vacío que mi querido y admirado Alberto Granados –un ...

NORMANDIE Ondarreta, el GUSTO por la BUENA MESA

  NORMANDIE es el buque insignia del exitoso Grupo Hostelero Ondarreta, todo un referente en el exigente panorama gastronómico madrileños con más de 50 años de profesión a sus espaldas.  Ubicado en un paraje de ensueño próximo a la localidad de San Agustín de Guadalix (a 15 minutos de la capital), este elegante caserío vasco-francés rodeado de jardines privados presenta una cocina de mercado y corte tradicional que trabaja la temporada con ese twist de innovación que tanto agradecen los sabores de siempre.   En NORMANDIE son maestros del producto con el que elaboran esas recetas clásicas que deberían estar ...

ASGAYA, la TRADICIÓN Asturiana se MODERNIZA

Abundancia. Eso significa ASGAYA en asturiano,y en ello centra su mirada uno de los imprescindibles del buen comer en la capital al revisar su carta, desde un prisma moderno y equilibrado, que apuesta por un recetario tradicional y sencillo, pero con gran precisión técnica y los pies en la tierra. Instalado en el corazón financiero de Madrid desde hace más de 8 años, el empresario hostelero Manuel Fernández regenta con pasión y buen hacer asturiano esta casa de comidas consolidada ya como todo un must go en lo que a gastronomía del Principado se refiere. ASGAYA presenta una cocina asturiana ...

OCCHIALI, Cocina FRESCA, DESENFADADA, DIVERTIDA y RELAJADA

  Tras el éxito del Restaurante OTTICA, lo más nuevo en Madrid se llama OCCHIALI, con el que este Grupo hostelero se consolida con fuerza y muchas ganas en el barrio de Prosperidad con un objetivo claro y cumplido nada más abrir: ser una opción fresca, desenfadada, divertida y relajada.A los fogones oficia el chef Andrés Jiménez Leguina (ex Goizeko Wellington) que propone una carta mediterránea de nuestro tiempo con esos guiños internacionales que tantas alegrías ha dado a su hermano mayor, basada en la cocina de mercado pero con ese punto vanguardista y viajera en la que impera el ...

PALACIO de los OLIVOS, 5 ERRORES en el uso y consumo del AOVE

España presume de ser un país privilegiado por su fácil acceso al aceite de oliva virgen extra. A diferencia de la mayoría de los países del mundo, los españoles podemos encontrar “oro líquido” de calidad en un sinfín de comercios, con un gran abanico de precios para el público. A pesar de la condición que se nos presupone como conocedores en materia de aceites, todavía mantenemos manías o malos hábitos relativos a su empleo en la cocina. En este caso centramos el foco en el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) para poner luz sobre algunos puntos a tener en ...

RONDA 14, Cocina NIKKEI ENAMORADA de Asturias

Tiradito a la crema de ají amarillo El chef peruano Mario Céspedes es el delicioso “culpable” de que exista una cocina nikkei-asturiana, es decir, no sólo fusiona la ya clásica combinación japo-peruana (nikkei), sino que le añade su experiencia personal y profesional en Avilés junto a su mujer, la sumiller asturiana Conchi Álvarez, para conseguir su propia visión de la gastronomía y consolidarse con éxito en Madrid tras más de 3 años en el Barrio Salamanca en su RONDA 14. Gunkan de huevo trufado De carácter inquieto, el tándem Céspedes-Álvarez no se ha estancado en su propuesta gastronómica y siguen ...

CHLORELA MARINA de ALGALENIC LABS, MAGIA Reparadora en tu ALIMENTACIÓN

La forma en la que nos nutrimos es cada vez más importante a la hora de proteger nuestra salud y la de nuestros seres más queridos. Un nutriente valioso debido a sus compuestos bioactivos  y desconocido en el mundo occidental hasta hace unos años son las microalgas marinas. Una en particular, la microalga marina de ALGALENIC LABS, Chlorela, es producida por la compañía Buggypower, uno  de los principales productores de microalgas marinas, en sus fotobiorreactores cerrados de Porto Santo, Portugal. Esta isla portuguesa en el Océano Atlántico Norte ofrece los beneficios de días soleados durante todo el año, agua de ...

Ya es PRIMAVERA en la TERRAZA del HOTEL ORFILA

“De Madrid al cielo”, así reza uno de los refranes más castizos del siglo XVIII porque si hay algo que nos seduce de esta ciudad son sus interminables cielos azules, sus atardeceres rojos o las ganas de tomar algo después del trabajo justo cuando las tardes se alargan y el verano empieza a insinuarse tímidamente en los lugares más insospechados, esos que tienen las vistas más espectaculares con un ambiente íntimo, único y acogedor que los convierten en auténticos templos del ocio con una descarada vocación hedonista. Por eso el HOTEL ORFILA - perteneciente a la Asociación Francesa Relais Châteaux- ...

Es Tiempo de POTAJE y TORRIJAS en CASA SUECIA

Son muchas las tradiciones que nos acompañan en Semana Santa y durante las semanas previas de Cuaresma. Un tiempo que invita a la reflexión y a recuperar una rica gastronomía que CASA SUECIA, en NH Collection Madrid Suecia (c/ Marqués de Casa Riera, 4 ) quiere destacar con un menú muy especial que incluye un “pucherín” de potaje como plato principal, del 25 de marzo al 21 de abril (18.-€ por persona). “Yo nací en crecí en Herrera del Duque, Badajoz, donde mi madre todos los viernes de Cuaresma preparaba potaje”, nos cuenta Javier Utrero, Jefe de Cocina de CASA ...

La SONRISA de TARES, un GODELLO FELIZ

Dominio de Tares presenta la nueva añada de La Sonrisa de Tares 2018, su vino blanco más joven que nació por el empeño de la bodega en demostrar que se puede elaborar un vino blanco joven con Godello y con mucha personalidad. LA SONRISA DE TARES muestra las características más peculiares de esta variedad que triunfa entre los consumidores más jóvenes por su autenticidad y diferenciación. Dominio de Tares ha puesto mucho trabajo en este vino para conseguir la mejor uva de la variedad Godello del Bierzo Alto y, así, poder elaborar el mejor vino joven blanco posible. LA SONRISA DE TARES ya lleva impreso en su ...

TERRA DOMINICATA, VINO y GASTRONOMÍA monacal 5 ESTRELLAS

En el siglo XII un grupo de monjes cartujanos se establecieron a los pies de la Sierra del Montsant. Ahora, sobre la antigua granja del monasterio, y tras una profunda rehabilitación que ha durado más de dos años, se ubica el Hotel Boutique TERRA DOMINICATA. Perteneciente a la exclusiva colección de hoteles Small Luxury Hotels of the World, el hotel incluye su propia bodega de vinos y ofrece una estancia única en un paraje excepcional. Terra Dominicata cuenta con tan solo 26 habitaciones y ni una sola televisión, para centrarse en las más de 135 hectáreas de naturaleza que lo rodean y ...

RETAMA by Javier Aranda, ALTA Gastronomía manchega en La CAMINERA Club de CAMPO

Cualquier excusa es buena para desconectar del ruidoso asfalto madrileño y escapar a un maravilloso lugar escondido en un entorno acogedor, relajante y muy gastronómico: La CAMINERA CLUB de CAMPO. Una magnífica finca en el corazón de La Mancha que alberga un imponente Hotel 5 Estrellas de lujosas dimensiones y vistas infinitas al campo manchego en el que cada detalle cuenta. Un lugar en el que desconectar y dejarse mimar que dispone de 61 espaciosas y modernas habitaciones, un spa de 800 m2 dedicado a la oleoterapia, una enorme piscina, un majestuoso patio interior de aires andaluces, un campo de ...

RIOJA Vega VIEJAS AÑADAS GRAN Reserva 2008

RIOJA VEGA VIEJAS AÑADAS GRAN RESERVA 2008 recibe una magnífica nota de la revista norteamericana VINOUS. El crítico de vino Josh Reynolds, fundador de Vinous, describe el Gran Reserva especial de Rioja Vega con estas palabras: “Color rojo rubí. Bouquet sutil y expansivo que evoca frutos rojos secos, cerezas, tabaco de pipa y vainilla. En boca es redondo y atractivo. Presenta frutas rojas con especias y sabores de vainilla que se profundizan en el paladar posterior. Muestra muy buena claridad y corte especiado en el final persistente, enmarcado por taninos suaves y maduros”. RIOJA VEGA VIEJAS AÑADAS GRAN RESERVA 2008 se elabora con ...

Vuelve CERVEZA EL ÁGUILA

Nacida en el madrileño barrio de Delicias a principios del siglo XX, fruto del espíritu emprendedor y bohemio de su fundador, EL ÁGUILA llegó a ser una de las cervezas más conocidas, vendidas y queridas en nuestro país, contribuyendo de manera importante al auge de la cerveza en España. Ahora, EL ÁGUILA vuelve como si nunca se hubiera ido, con una nueva receta inspirada en el sueño de su creador de elaborar una cerveza de alta calidad, con un sabor reconocible entre el resto de lagers del mercado. Una marca con más de un siglo de historia, que siempre se ...

GASTRO Experiencias EXTREMADURA celebra su I CONGRESO

Extremadura acogerá, los días 26 y 27 de marzo, un nuevo encuentro con la alta gastronomía. Se trata del I CONGRESO GASTRO EXPERIENCIAS EXTREMADURA que, organizado por Chef Gestión, reunirá en Mérida (Badajoz) a grandes profesionales del sector. Será el cocinero Pepe Rodríguez, jefe de Cocina del restaurante El Bohío (una estrella Michelín), quien dará el pistoletazo de salida a una cita que ha despertado ya muchas expectación y en el que participarán grandes figuras de los fogones. Gastro Experiencias Extremadura se presenta como un Congreso eminentemente práctico para los profesionales de la hostelería, donde tendrán cabida talleres, showcooking y ...

MARTÍN BERASATEGUI desembarca en el Hotel TAYKO de BILBAO

Mucho ha llovido desde que los míticos Almacenes Zubicaray de Bilbao cerraron. Tras varios intentos infructuosos, el edificio de la calle Ribera 13 ha abierto definitivamente sus puertas tras un proceso de reforma que ha durado año y medio y que nace con la ambición de ser un centro del buen comer y del buen descanso en el corazón de la capital vasca. El inmueble cuya fecha de construcción se remonta a 1924, fue el primero construido con estructura de hormigón del Casco Viejo. La rehabilitación se ha basado en otorgar protagonismo arquitectónico a esa estructura, así como a los ...

LA NAVA del Barranco, LUJO campestre EXCLUSIVO y discreto

No es una casa rural, no es un hotel, es “Yo tenía una granja en África, al pie de las colinas…” de Isak Dinesen. La NAVA del BARRANCO es una finca privada y prácticamente un lugar secreto, pero no un secreto a voces, no. Es un secreto, secreto; de los que sólo se cuentan a los amigos más íntimos para que siga conservando ese aura de lujo misterioso. Si el umami es el quinto sabor al que todos los cocineros aspiran, La NAVA del BARRANCO es la quintaesencia de las experiencias campestres. Exclusividad, lujo, buen gusto y hospitalidad son adjetivos ...

La SOCIEDAD BILBAÍNA, un REFINADO CLUB PRIVADO en Bilbao

Cuenta la leyenda que antes de que existiera el  emblemático Museo Guggenheim en Bilbao, existía otro edificio igualmente singular que consiguió revolucionar la vida social y económica de esta ciudad: LA SOCIEDAD BILBAÍNA. Hay muchas razones para visitar Bilbao, una ciudad elegante y vanguardista llena de vida, pero  sus tradiciones o su patrimonio artístico, histórico y arqueológico, reconocidos a nivel mundial, son algunas de las más recurrentes y todas ellas se dan cita en LA SOCIEDAD BILBAÍNA. Un club privado creado en 1839 en un Bilbao en plena efervescencia económica  y cultural por un grupo de ilustres bilbaínos entre los ...

REGALOS GOURMET para el DÍA del PADRE

Porque un padre dedica su vida a la familia, a la casa y a sus hijos, el 19 de marzo es la ocasión ideal para demostrarle que conocemos sus gustos gourmet y que sabemos qué le puede hacer disfrutar para que tenga un momento foodie y se relaje. Calidad, lujo y salud en regalos únicos. HABLA nº 17 Bodegas HABLA, proyecto valiente y rompedor nacido en Trujillo (Cáceres), elabora coupages y monovarietales de edición limitada que no responden a un ensamblaje concreto ni a los criterios de ninguna denominación de origen, sino que buscan expresar lo indómito y lo mágico ...

RICARD CAMARENA, BOCADOS de SABOR arraigados al MEDITERRÁNEO

Cerezas glaseadas, almendra amarga y mousse de galleta En los últimos años Valencia se ha convertido en una de las grandes capitales de la gastronomía europea gracias a un elenco de cocineros creativos y valientes, amantes de su región, que han evolucionado y revolucionado su privilegiada despensa y la tradición culinaria valenciana. Entre ellos, el gran Ricard Camarena. Dos Estrellas Michelín y Tres Soles Repsol son la carta de presentación de su buque insignia, “R I C A R D C A M A R E N A  Restaurant”, al que se suman Canallá Bistró, Central Bar, Habitual, Canalla Bistró ...

ALBRET LASTRA Reserva 2014, MEJOR VINO D.O. Navarra Tinto RESERVA

Como cada año, un panel de expertos se reúne para seleccionar los vinos que mejor representan el nivel de calidad vinícola de Navarra, ya que serán embajadores de la región en actos oficiales, a nivel nacional e internacional. En la edición de Febrero 2019, el elegido para encabezar la lista de los Tintos Reserva de Navarra ha sido ALBRET LASTRA RESERVA 2014. El secreto de la calidad del Lastra Reserva se esconde en la tierra de Albret. Fincas escogidas según sus características de geología, clima y geografía que convierten a cada vino de ALBRET en un libro que habla de ...

Presentación en EFÍMERO Madrid del Concurso BACCHUS 2019

Estos días se está celebrando en Madrid, hasta el próximo lunes 11 de marzo, el prestigioso Concurso Internacional de Vinos BACCHUS 2019. Organizado por la Unión Española de Catadores (UEC), en su 17ª edición cuenta con un invitado estelar: los vinos franceses. El nuevo restaurante madrileño EFÍMERO ha sido el marco elegido para presentar este certamen ineludible para los amantes del sector. EFÍMERO cuenta con el joven chef Joaquín Serrano como jefe de cocina (finalista a Cocinero Revelación en MF19), Gonzalo Menéndez, responsable de I+D y César Galán, Director Ejecutivo y de Operaciones del Grupo RanTanPlan. Este trío ganador elabora ...

LA NAYA, HOMENAJE a la tradición ALICANTINA

LA NAYA abre en el madrileño barrio de Chamberí para dar a conocer y difundir las raíces gastronómicas levantinas, la cultura culinaria y vinícola fruto de la unión entre el mar Mediterráneo y las montañas cercanas a la costa, porque… ¡no sólo de arroz vive Alicante!. El homenaje al terruño de esta nueva taberna alicantina nace ya con su propio nombre: una NAYA es una terraza cubierta pero muy ventilada a través de arcos o aperturas laterales donde se dejaba secar y pasificar la uva Monastrell para elaborar el vino Fondillón, tan característico de esta región. El aire que se ...

LAS BARONAS, AROMAS a PUCHERO en la Ribera del Duero

LAS BARONAS es el proyecto personal de Nuria Leal, una mujer inquieta y luchadora que siempre ha apostado por el medio rural como escenario de su cocina tradicional inspirada en nuestras madres y abuelas, pero con ese punch de actualidad y elegancia que la actual presidente de la Asociación de Hosteleros de Aranda y Ribera del Duero ha adquirido a través de su experiencia en los fogones. El restaurante, -que es también un coqueto Hotel Rural en el corazón de la Ribera del Duero-, ofrece diferentes experiencias gastronómicas a lo largo del año y en esta época lo que apetece ...

ANTIGUA CASA de la PAELLA, la ARROCERÍA CASTIZA que necesitaba MADRID

Entre el mítico Arco de Cuchilleros y la Cava Baja acaba de abrir ANTIGUA CASA de la PAELLA, que poco tiene de antigua y mucho de paella, porque este nuevo restaurante del grupo hostelero Mambo hace honor a su nombre y ofrece una variedad de arroces caseros digno de ser considerado el nuevo templo de los arroces y paellas en el centro más castizo de la capital. ¿Hay alguna imagen más icónica de una comida familiar que reunirse alrededor de una paella? Esa paellita de los domingos se actualiza en ANTIGUA CASA de la PAELLA a través de una excelente ...

ENTREGA de los Nuevos SOLES GUÍA REPSOL en San Sebastián

Si ayer fueron los Oscar de Hollywood hoy se han entregado los SOLES GUÍA REPSOL en la ciudad más “soleada” del día: San Sebastián. El edificio de Tabakalera ha acogido esta suculenta gala en la que se ha galardonado con 3 SOLES a Sergio y Javier Torres en ‘COCINA HERMANOS TORRES’, Alberto Ferruz en ‘BONAMB’, Maca de Castro  en ‘MACA DE CASTRO’, Paco Morales en ‘NOOR’ y Paolo Casagrande en ‘LASARTE’. Los cinco parten de las raíces para innovar y logran, con sus éxitos, que la cocina española siga marcando tendencia, evidenciando el compromiso de la GUÍA REPSOL con una ...

VALENCIA CULINARY FESTIVAL, Tercera Edición dedicada a la ALTA COCINA

El Movimiento de la Gastronomía Valenciana se llama  VALENCIA CULINARY FESTIVAL, un festival internacional independiente que durante 15 días (del 25 de febrero al 10 de marzo) hará vibrar Valencia al son de sus fogones. Un evento dedicado a la Alta Cocina en el que se dan cita algunos de los chefs más destacados del panorama nacional e internacional y en el que doce de los mejores restaurantes de la ciudad ofrecerán menús especiales y a cuatro manos con los chefs invitados, que se podrán disfrutar por un precio de entre 50 y 150 euros. En los últimos años Valencia ...

LOBO 8, hambre FEROZ en un SOFISTICADO TABANCO

Lo más nuevo en el enigmático Barrio de Las Letras se llama LOBO 8. Ubicado en la planta baja del cosmopolita Gran Hotel Inglés, LOBO 8 NO es un restaurante de hotel como hasta ahora se entendía, sino un espacio gastronómico con carácter propio en el que Andalucía y Madrid se fusionan en los fogones del chef madrileño Willy Moya. La magia de los tabancos jerezanos se traslada a la capital con el espíritu festivo de los vinos de El Marco de Jerez y una cocina con esos toques picantes que tanto seducen. LOBO 8 ha elegido ser una casa ...

Los NUEVOS SOLES GUÍA REPSOL se entregan en San Sebastián el próximo 25 de febrero

La GUÍA REPSOL conmemora 40 años de andadura desde su primera publicación en 1979 y lo va a celebrar con una Gala para entregar los SOLES GUÍA REPSOL. Repsol y el Departamento de Turismo del Gobierno Vasco han firmado un convenio de colaboración hasta 2021 para que la celebración de la entrega de los SOLES GUÍA REPSOL se realice en Euskadi. La Gala de entrega, que tendrá lugar el próximo 25 de febrero en Tabakalera, reconocerá a los mejores restaurantes del Estado por su labor y trayectoria. Cuarenta años dan para mucho y, precisamente por ello, la localización escogida para ...

Pasta GAROFALO y los nuevos TALENTOS de la COCINA ITALIANA

Ayer se celebró en el espacio gastronómico The Kitchen Club la final de la segunda edición del concurso “Prepara tu futuro. Nuevos talentos de la cocina italiana”, un proyecto auspiciado por la Embajada de Italia en colaboración con la Agencia Italiana para el Turismo (ENIT) y la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS). Patrocinado por GAROFALO, pasta oficial de la Embajada y la preferida por los gourmets, el certamen tiene como objetivo dar visibilidad y apoyar en su formación a los chefs españoles (o italianos residentes en España) más prometedores que quieran especializarse en la gastronomía del país ...

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