El origen del ceviche se remonta a unos dos mil años en el Antiguo Perú. Su preparación es a base de pescado crudo cocinado en cítrico y acompañado de diferentes ingredientes. En los últimos años, ocupa los primeros puestos en la oferta gastronómica internacional. Este plato es muy refrescante y saludable que apetece en cualquier época

Estamos acostumbrados a tomar canelones de carne, de atún, pero... ¿de espárragos trigueros? Hoy te proponemos una receta ligera, muy sabrosa y diferente Propiedades de los espárragos trigueros Aportan escasas calorías. Tienen una gran cantidad de vitaminas, sobre todo A, B1, B2, B6, C y E y un alto contenido en fibra. Tiene propiedades

La pizza es un plato muy energético y nutritivo, aún más si es casera. Es rica en hidratos de carbono y combinada con las vitaminas y minerales de los vegetales, se convierte en un alimento muy completo. La alcachofa es un vegetal con un elevado contenido en hidratos de carbono y fibra, lo que le confieren un alto poder saciante y favorece

El Couscous o cuscús es un alimento básico en las cocinas del África del Norte, Marruecos, Argelia, Túnez, Mauritania y Libia y, en menor medida, en Sicilia. El cuscús se hace tradicionalmente con sémola de la parte dura del trigo molida de tal forma que no se ha llegado a convertir en harina. Este proceso de molienda se puede hacer

Propiedades de la alcachofa Depurativa. La alcachofa tiene propiedades depurativas y efecto diurético que promueven la pérdida de peso. ... Anti-grasas. Favorece la digestión de las grasas y la eliminación de toxinas de nuestro cuerpo. ... Buena para el hígado. ... Digestiva. ... Reduce el colesterol y los triglicéridos. Ensalada tibia

Es una receta de la gastronomía conocida como "tex-mex". Aunque en principio asusta porque lleva muchos ingredientes es una receta casera fácil de hacer. No existe una única receta de chili con carne, hay muchas variantes, al llevar muchos ingredientes puedes añadir o quitar el que no te guste, pero la carne (vacuno o cerdo), el chili

No te asustes. Aunque pueda parecer complicado, el soufflé es un plato sencillo de preparar. El secreto está en controlar el tiempo de cocción. Como en cualquier preparación de repostería, tienes que poner mucha atención a las cantidades y al paso a paso de la elaboración. Este postre lo hemos elaborado con naranja, una fruta rica en

La Tarta Selva Negra es un pastel de chocolate típico de la Gastronomía de Baden, en Alemania y uno de los dulces más preciados de su cocina. Ingredientes 80 gr de Azúcar 4 Yemas 2 Cucharas soperas de agua caliente 4 claras Una pizca de Sal 3 Cucharas soperas de Azúcar 80 gr de harina sin gluten (Schär) 3 Cucharas soperas de Cacao en

El guisante pertenece a la familia de las leguminosas. Posiblemente sus origen se ubica entre la India y Turquía. Es una planta trepadora y su mejor momento es la primavera, de marzo a junio. Beneficios Tienen gran cantidad de vitaminas - con 150 g se cubren dos tercios de las necesidades diarias de las vitaminas C y K y casi el 10% de vitamina

La zanahoria se ha usado en pasteles dulces desde la Edad Media, donde el uso del azúcar era escaso y caro, por lo que no estaba al alcance de todos, mientras que la miel y la zanahoria eran mucho más fáciles de encontrar. La popularidad del pastel de zanahoria resurgió probablemente en el Reino Unido gracias al racionamiento durante la

Mi amor por la patata es una realidad! Ya sea cocida, en puré, como guarnición o frita, para mí la patata es uno de los mejores y más completos alimentos que existen. Hoy nos vamos a centrar en la 'patata frita', en conseguir 'la patata frita perfecta'. Los beneficios de la patata son numerosos. Es un alimento rico en carbohidratos, por

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha advertido de la presencia de trazas de cacahuete no declaradas en el etiquetado de un muesli con frutas que se comercializa en los supermercados españoles. Como medida de precaución se recomienda que los alérgicos a los cacahuetes que tengan este producto en sus hogares

Y esta vez es el delicioso, aditivo e imprescindible chocolate. Las alertas por seguridad alimentaria se suceden en las últimas semanas en España. Si hace unos días la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición alertaba de una serie de helados comercializados por La Sirena, cuestión que ya quedó resuelta hace 10

Para estos días de frío, qué mejor que un rico y casero caldo gallego, y, a ser posible, como lo hacían nuestras abuelas. Aunque en origen, probablemente cientos de años atrás, el caldo era principalmente a base de verduras, ya que no había mucho acceso a la carne, a lo largo del siglo pasado la incorporación de carne lo han convertido

La acrilamida es una sustancia química presente en productos que contienen almidón durante su cocción o procesado a alta temperatura. Esto es lo que contienen alimentos como las tostadas o las patatas fritas, una sustancia clasificada por la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer como "probable carcinógeno humano”.

Es lo más normal que a la hora de cocinar se cometan ciertos errores que se repiten continuamente. Lo cierto es que esto afecta a la calidad de la comida y los resultados no son lo esperado. Lo cierto es que esos errores se puede solucionar mejorando la forma de cocinar, los más comunes son: No lavarse las manos Aunque parece evidente es

'Comer verduras es ganar salud'. Los nutricionistas recomiendan tomar 400 gramos de verduras al día. Qué aportan las verduras Vitaminas y minerales, son los alimentos que más agua y fuente de vitamina C proporcionan al cuerpo (junto a las frutas), poseen un alto contenido en fibra, contienen antioxidantes, carecen de grasas .... y tienes

El salmón es un pescado muy sabroso, rico en proteínas y ácidos grasos esenciales para la salud y con muchas sus posibilidades gastronómicas. Lo consumimos habitualmente de dos formas, fresco, para platos a la plancha, guisos, platos de pasta y papillotes o ahumado, incorporándolo en ensaladas, pinchos y canapés y otros inventos. Antaño

Asustados ante la idea de que las 8 horas que pasan sentados en la oficina son tan perjudiciales como fumar y de que pueden anular el efecto de sus sesiones de gimnasio, hombres y mujeres de todo el mundo empezaron ya hace tiempo a suman al reto de los 10.000 pasos diarios, con el objetivo de perder esos kilos de más pero... ¿realmente adelgaza?

Está muy bien traída la gracieta esa de que 'se acepta pulpo como animal de compañía', aunque no tenga nada que ver con la cocina o la gastronomía. El caso es que el pulpo es un animal creado por Dios pensando en el paladar del ser humano y en sus habilidades culinarias. Se captura durante todo el año. Se comercializa fresco, cocido

Los datos asustan. Según numerosos expertos, el riesgo de sufrir obesidad aumenta un 73% si se duerme menos de cuatro horas por noche; un 50% si se duermen cinco horas de media, y aumenta un 23% si se duermen seis horas por noche; en comparación con las personas que duermen de siete a nueve horas. El sueño a menudo se pasa por alto cuando

Del cerdo, hasta los andares': refrán que significa que se aprovecha absolutamente todo del cerdo, pero no os voy a hablar aquí hoy de las orejas, las pezuñas o el rabo, sino del lomo. Del famoso solomillo. Se trata de un corte tierno y barato, que nunca decepciona, máxime cuando -como en este caso- nos decantamos por el de cerdo ibérico.