Atún encebollado al 'colorado'

Atún encebollado al ‘colorado’

El atún encebollado es una de las formas más comunes de preparar el atún. El mejor atún del mundo es el atún rojo de Barbate, pero se lo llevan directamente de Cádiz a Japón y a un precio desorbitado,
Spaguettis carbonara

Spaguettis carbonara auténticos

Aunque lo habitual es encontrar la carbonara con nata, la auténtica y original no lleva nata. Spaguettis carbonara auténticos Ingredientes para 4 personas 350 gr Spaguettis 150 gr de Guanciale o panceta curada 4 yemas de huevo 100 gr de Queso Grana Padano Sal al gusto Pimienta al gusto pero abundante Preparación 1. Cortar el guanciale o
Baguette con calabaciín y queso

Baguette con calabacín, queso y tomillo

Para un picoteo o cena ligera, viendo una película o, simplemente que no quieres complicarte. Baguette con calabacín, queso y tomillo Ingredientes 400 g de calabacín 100 g de Gruyère 2 huevos batidos 1 cucharadita de hojas de tomillo 0,5 cucharaditas de sal 0,5 Baguette (aprox. 150 g), dividido por la mitad a lo largo y a lo ancho Opcional:
Pizza Verde

Pizza Verde

La pizza surgió en Italia en el siglo XIX, en la ciudad de Nápoles, aunque desde la época romana ya se preparaban unos panes planos llamados focaccia. Pizza verde, una muy buena combinación hecha con masa de pizza, ricotta, espinacas baby, limones y un montón de cebollas. El pesto, mejor siempre casero, se extiende sobre la pizza. Pizza
Tagliatelle con calabacin y queso

Tagliatelle con calabacín y queso

¡Comer pasta hace que te sientas feliz! Los carbohidratos son ricos en triptófano que puede afectar el nivel de serotonina en el cerebro, un neurotransmisor que inhibe la ira y la agresión. Cada estilo de pasta funciona mejor según su salsa. Por lo que existe una grandísima cantidad de diferentes formas de pasta dependiendo de  su peso,
Focaccia de aceitunas

Focaccia casera de aceitunas y mozarella

La aceituna española es la Reina de los Aperitivos por excelencia, la asociamos a un ambiente de alegría, 'la del aperitivo' por las calles y hogares de toda España. En pinchos, brochetas o aliños son algunos de los sencillos y equilibrados tentempiés con los que disfrutar de un alimento que se conserva durante años y que cuenta con
Ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos con melón, rábano y menta

Con sus valiosos ingredientes, los garbanzos son un ingrediente ideal en una dieta equilibrada. Contienen poca grasa, una cantidad moderada de carbohidratos y mucha proteína vegetal. Nuestra ensalada de garbanzos es, por lo tanto, una fuente de energía para recargar las pilas después de un día ajetreado. Realmente saludable y fresquita
Churrasquitos de cordero con patatas revolconas

Churrasquitos de cordero con patatas revolconas

Natural y sostenible. Así es la carne de lechal, de cordero y de cabrito, procedente de unas ganaderías que contribuyen en gran medida a mantener vivo y activo el medio rural. Una carne de toda la vida que, sin tener que recurrir a técnicas complicadas, permite su preparación de un modo muy fácil y al alcance de todos. Los churrasquitos
Lomos de merluza con salsa de azafrán y almendras

Lomos de merluza con salsa de azafrán y almendras

El azafrán es un condimento culinario que se utiliza como especia para dar color y aroma. Este condimento es uno de los más populares en España, sobre todo para cocinar la mayoría de los arroces. Su sabor, color y aroma hacen que al cocinar con él los platos adquieran un color rojizo o amarillento muy característico. Este ingrediente
Callos a la madrileña: La receta tradicional

Callos a la madrileña: La receta tradicional

Este popular plato de cuchara no es tradicional exclusivamente en la capital, sino que se ha extendido como uno de los platillos más representativos de España.  Los callos a la madrileña es sinónimo de identidad, desde su receta más tradicional, con una veintena de ingredientes, hasta las propuestas más originales, harán que quieras
Lubina a la espalda

Lubina a la espalda

La lubina a la espalda es una receta de pescado al horno, fácil y rápida, con la que siempre acertarás. ¡El único secreto es el tiempo de horno, que 'no' se te haga demasiado el pescado!. Se denomina 'a la espalda' porque se cocina abierta a la mitad, con o sin espina central y con la parte de la piel hacia abajo. Las lubinas de acuicultura
Ensalada de remolacha y mandarina

Ensalada de remolacha y mandarina

Las remolachas rojas están disponibles en el mercado durante todo el año.Durante el invierno se producen en las regiones del norte, centro y levante, mientras que en primavera y verano su producción se centra en la zona de Andalucía. El sabor de la remolacha, debido a que se trata de una raíz en la que se acumulan gran cantidad de
San Isidro: Receta de Rosquillas tontas y listas

San Isidro: Receta de Rosquillas tontas y listas

La rosquillas, son el dulce estrella de la fiesta del patrón de Madrid, San Isidro. Es una de las tradiciones con mayor arraigo de la capital española. Las más sencillas son las rosquillas tontas, que no llevan ningún glaseado por encima. Las listas van cubiertas de una mezcla de azúcar, zumo de limón y yema. Las de Santa Clara llevan
Raviolis de chucrut

Raviolis de chucrut y ricotta

Ravioli es el nombre de un tipo de pasta italiana rellena con diferentes ingredientes, generalmente replegada en forma cuadrada. Se acompañan de algún tipo de salsa, en especial de tomate, tucos, pesto o cremas. Los raviolis son la única pasta rellena conocida entre los siglo XII y XIII, según consta en «Paesaggio agrario in Liguria»,
Tarta de Chocolate: La receta más fácil y rápida

Tarta de Chocolate: La receta más fácil y rápida

El chocolate es uno de los alimentos favoritos de millones de personas en todo el mundo. Aunque hay quienes lo consideran un alimento prohibido a la hora de hacer dieta; pero hay razones que argumentan todo lo contrario. La clave está en saber diferenciar el tipo de chocolate que vamos a consumir. La mayoría contienen grandes cantidades
Costillas al horno con salsa barbacoa

Costillas al horno con salsa barbacoa

Para darle un toque de sabor dulce y picante, te decimos cómo hacer una salsa barbacoa espectacular. Primero, es recomendable sazonar el costillar para luego acompañar la carne con cualquier tipo de salsa, en este caso, la barbacoa. También, puedes dejar la carne marinando desde la noche anterior pincelando totalmente con la salsa barbacoa
Champiñones rellenos: Receta para chuparse los dedos

Champiñones rellenos: Receta para chuparse los dedos

El champiñón es el hongo comestible que más popular en las cocinas del mundo. Dependiendo de su tamaño, podemos utilizarlos en diferentes recetas. Los de tamaño pequeño resultan muy apropiados para ensaladas, salsas, como acompañantes en guisos de carne y mucho más. Las de tamaño mediano se pueden preparar a la plancha, fritos en

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